San Marzano Tomaten No.2

San Marzano Tomaten No.2, geschälte italienische Tomaten aus Kampanien

Klassische geschälte San-Marzano-Tomaten in Tomatensaft. Gewachsen am Fuß des Vesuvs in Kampanien, sonnengereift und mit der charakteristisch süßlich-fruchtigen Tiefe, also genau die richtige Basis für eine ehrliche italienische Sugo.

Verwendung

Basis für Sugo, Pomodoro, Bolognese und feine Pasta-Saucen. Klassiker für Pizza Margherita, Lasagne und Risotto al Pomodoro. Verfeinert auch Eintöpfe, Suppen und mediterrane Schmorgerichte. Für eine schnelle Sugo die Tomaten mit der Hand oder dem Holzlöffel zerdrücken, in Olivenöl mit Knoblauch geben, mit Salz und frischem Basilikum abschmecken und 20 bis 30 Minuten sanft einkochen.

Wichtig: Nach dem Öffnen den Inhalt in ein verschließbares Gefäß umfüllen, kühl stellen und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Eigenschaften

• Geschälte San-Marzano-Tomaten in Tomatensaft
• In San Valentino Torio (Kampanien) verarbeitet, importiert von Antonio Viani
• Sonnengereift, süßlich-fruchtig
• Vielseitig für Pasta, Pizza und mediterrane Saucen

Was passt dazu?

Aus den Tomaten und unserem Pesto wird eine schnelle Pasta-Sauce, dazu unsere Spaghetti und frisches Basilikum. Für mehr Intensität passen unsere sonnengetrockneten Tomaten in Olivenöl.

Häufige Fragen

Was sind San-Marzano-Tomaten?
Eine längliche, fleischige Tomatensorte aus Kampanien, bekannt für wenig Kerne, niedrigen Säuregehalt und eine süßlich-fruchtige Tiefe.

Sind die Tomaten ganz oder stückig?
Es sind ganze, geschälte Tomaten in Tomatensaft. Du kannst sie nach Belieben zerdrücken oder grob schneiden.

Wie mache ich daraus eine einfache Sugo?
Tomaten zerdrücken, in Olivenöl mit Knoblauch geben, salzen, mit Basilikum abschmecken und 20 bis 30 Minuten sanft einkochen.

Wie bewahre ich angebrochene Tomaten auf?
Nach dem Öffnen umfüllen, kühl stellen und innerhalb weniger Tage verbrauchen.