Thymian

Thymian – gefriergetrocknet, mit intensivem Aroma und erhaltener Farbe

Schonend gefriergetrockneter Thymian, in Klingenberg am Main verlesen und abgefüllt. Die Gefriertrocknung bewahrt Farbe und Aroma deutlich besser als die Lufttrocknung: Bei Kontakt mit Flüssigkeit erreicht er fast die volle Wirkung von frischem Thymian.

Geschmack und Aroma

Warm und würzig mit der charakteristischen, leicht harzigen Thymian-Note und einem Hauch Pfeffrigkeit. Kräftiger und aromatischer als luftgetrocknete Ware.

Verwendung

Ein Klassiker für Geflügel, Lamm, Fisch und Bratensaucen. Würzt Tomatensauce, Pizza, Focaccia und Eintöpfe. Ein Akzent für Olivenöl, Kräuterbutter und mediterrane Marinaden.

Wichtig: Trocken, kühl und dunkel sowie gut verschlossen lagern, damit Farbe und Aroma erhalten bleiben. Am besten gegen Ende der Garzeit zugeben.

Ofenkartoffeln mit Thymian in 3 Schritten

1. Kartoffelspalten mit Olivenöl, Salz und einem Teelöffel Thymian mischen.
2. Auf einem Blech verteilen und bei 200 °C etwa 30 Minuten rösten.
3. Nach der Hälfte der Zeit wenden und zum Schluss mit etwas Knoblauch bestreuen.

Eigenschaften

• Gefriergetrockneter Thymian mit Farb- und Aromaerhalt
• Wirkt nach Kontakt mit Flüssigkeit fast wie frischer Thymian
• In Klingenberg verlesen und abgefüllt
• Vielseitig für Geflügel, Lamm, Fisch und mediterrane Küche
• Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe

Was passt dazu?

Für die mediterrane Küche passen Rosmarin und Oregano. Alles vereint in unseren Kräutern der Provence. Mehr Einzelkräuter findest du in unserer Kollektion Kräuter.

Häufige Fragen

Was bedeutet gefriergetrocknet?
Dem Thymian wird bei Kälte schonend die Feuchtigkeit entzogen. So bleiben Farbe und Aroma besser erhalten als bei der Lufttrocknung.

Thymian oder Kräuter der Provence?
Thymian ist ein einzelnes, klar definiertes Kraut. Die Kräuter der Provence sind eine fertige Mischung aus Thymian, Rosmarin, Oregano und weiteren Kräutern. Für gezielte Thymian-Würze nimmst du das Einzelkraut, für eine runde mediterrane Mischung die Kräuter der Provence.

Wofür eignet sich Thymian am besten?
Für Geflügel, Lamm, Fisch und Bratensaucen sowie für Tomatensauce, Pizza, Focaccia und Eintöpfe.

Wann gebe ich ihn am besten dazu?
Thymian darf mitkochen. Bei Kontakt mit Flüssigkeit entfaltet er fast die Wirkung von frischem Thymian.

Wie bewahre ich ihn auf?
Trocken, kühl, dunkel und gut verschlossen, damit Farbe und Aroma lange erhalten bleiben.