Chili

Chili gemahlen, klare Schärfe mit fruchtigem Charakter

Unser gemahlener Chili ist ein feines Pulver aus scharfen, vollreifen roten Cayenne-Schoten. Er bringt eine direkte, klare Schärfe ohne bittere Nebengeschmäcker, mit einem fruchtigen Grundton, der auch nach dem Würzen wahrnehmbar bleibt. Fein gemahlen lässt er sich präzise dosieren, sodass ein Gericht wärmt statt einfach nur zu brennen.

Verwendung

Gemahlener Chili ist universell, von der mexikanischen Küche über die asiatische Wok-Pfanne bis zur spanischen Chorizo-Marinade und zum indischen Dal. Er gehört in Chili con Carne, Tacos und Salsas, in Currys, Masalas und Linseneintöpfe, in Arrabbiata und scharfe Tomatensaucen, in BBQ-Rubs sowie in Gulasch, Tajine und herzhafte Suppen.

Wichtig: Dosiere vorsichtig und schmecke gegen Ende der Garzeit ab, denn die Schärfe entfaltet sich mit der Hitze. Lieber nachwürzen als übertreiben.

Chili con Carne in 4 Schritten

1. Brate 500 g Rinderhack kräftig an, gib eine gewürfelte Zwiebel und zwei Knoblauchzehen dazu.
2. Würze mit 1 TL gemahlenem Chili, 2 TL Kreuzkümmel und 1 TL edelsüßem Paprika.
3. Gieße 400 g passierte Tomaten und 200 ml Brühe an und lass alles 30 Minuten köcheln.
4. Rühre eine Dose abgespülte Kidneybohnen unter, gare weitere 15 Minuten und serviere mit Sauerrahm, Koriander und Limette.

Was macht ihn besonders?

Chili ist kein Einheitsprodukt: Qualität entscheidet über Schärfetiefe und Aromanachhaltigkeit. Unser Cayenne-Chili stammt aus vollreifen Schoten und wird fein vermahlen, sodass die Schärfe klar und der fruchtige Grundton erhalten bleibt, ganz ohne bittere Noten.

Eigenschaften

• Klare, direkte Schärfe mit fruchtigem Grundton
• Aus reifen Cayennepfeffer-Schoten, fein gemahlen
• Präzise dosierbar, ohne bittere Nebengeschmäcker
• Klassiker für Chili con Carne, Curry und Arrabbiata
• Auch für BBQ-Rubs, Schmorgerichte und Suppen

Was passt dazu?

Für ein komplettes Chili con Carne passen unser Chili-con-Carne-Gewürz, Kreuzkümmel und edelsüßer Paprika. Magst du gröbere Schärfe, probiere unsere Chiliflocken. Mehr findest du in unserer Kollektion Gewürzmischungen.

Häufige Fragen

Wie scharf ist der gemahlene Chili?
Er ist kräftig scharf, da er aus Cayenne-Schoten gemahlen wird. Dosiere sparsam und taste dich heran.

Wann gebe ich Chili ins Gericht?
Am besten gegen Ende der Garzeit, da sich die Schärfe mit der Hitze entfaltet. So kannst du sie gut steuern.

Wofür eignet sich gemahlener Chili?
Für Chili con Carne, Currys, Arrabbiata, BBQ-Rubs, Schmorgerichte und scharfe Suppen.

Worin unterscheidet sich Chili von Chiliflocken?
Gemahlener Chili ist ein feines Pulver, das sich gleichmäßig verteilt, während Chiliflocken gröber sind und punktuelle Schärfe geben.