Zucchinipuffer mit Gewürzsalz Kräuter und Joghurt-Dip Besuch die große Rezeptwelt des Alten Gewürzamtes und lass dich inspirieren – www.altesgewuerzamt.de

Zucchinipuffer mit Gewürzsalz Kräuter und Joghurt-Dip

Altes Gewürzamt

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Kategorie

Portionen

4 Portionen

Für den Joghurt-Dip, die Limette waschen, abreiben und auspressen. Den Joghurt in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Limettensaft, Limettenabrieb, Pfeffer, Salz und Petersilie abschmecken.

Für die Puffer die Zucchini waschen. Zwiebel schälen und mit der Zucchini grob in eine Schüssel reiben. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch vermengen und mit einem Küchentuch gut ausdrücken. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und die Masse gut vermengen. Gegebenenfalls noch mit etwas Mehl binden. Nun in einer Pfanne mit Öl, bei mittlerer Hitze, die Zucchinipuffer ausbacken.

Zutaten

Zucchinipuffer:

1 Kg Zucchini
3 kleine Zwiebeln
3 Stk. Eier
1 Stk. Knoblauchzehe
150 g Mehl
6 TL Gewürzsalz Kräuter
Pfeffer
Öl zum Braten

Joghurt-Dip:

500 g Joghurt 10%
1 Stk. Limette
Pfeffer, Salz
Petersilie gehackt

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