{"product_id":"steirisches-kuerbiskernoel","title":"Steirisches Kürbiskernöl","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteirisches Kürbiskernöl, das grüne Gold der Steiermark\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSteirisches Kürbiskernöl ist ein naturbelassenes Öl aus schalenlos gewachsenen Kürbiskernen, geröstet und schonend gepresst von der Ölmühle Hartlieb in der Steiermark. Der Charakter: tiefdunkel mit grünlichem Schimmer, intensiv nussig und mit einer milden, fein-röstigen Note. Ein einziger Esslöffel verleiht Salaten, Suppen und sogar Vanilleeis die unverwechselbare steirische Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Klassiker für herzhafte Blattsalate, besonders mit Vogerlsalat und in Kombination mit Apfel- oder Weinessig. Wunderbar über Kürbissuppe, Kartoffelsalat, Käsespätzle und Eierspeisen. Ein steirischer Geheimtipp: ein Schuss über Vanilleeis. Auch zu Topfenaufstrich, gegrilltem Gemüse und Kürbisrisotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Kürbiskernöl ist nicht zum Braten geeignet. Die Hitze zerstört das Aroma und die wertvollen Inhaltsstoffe. Immer erst nach dem Garen über das fertige Gericht träufeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteirischer Käferbohnensalat in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e250 g gekochte Käferbohnen mit einer fein gehobelten roten Zwiebel in eine Schüssel geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus 3 EL Apfelessig, etwas Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und über die Bohnen geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroßzügig steirisches Kürbiskernöl darüber träufeln und vorsichtig vermengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken und mit gerösteten Kürbiskernen bestreut servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSteirisches Kürbiskernöl aus schalenlos gewachsenen Kernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensiv nussig mit milder Röstnote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt von der Ölmühle Hartlieb, Steiermark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht zum Braten, ideal als Finishing-Öl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Salate und Vinaigrettes passt ein fruchtiger Essig wie unser \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/veltliner-weisswein-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVeltliner Weißwein Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für das Finish empfehlen wir \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr feine Öle und Spezialitäten findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/essige-ole\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEssige-und-Öle-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum ist Kürbiskernöl nicht zum Braten geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKürbiskernöl ist ein kaltgepresstes Öl mit niedrigem Rauchpunkt. Bei Hitze verliert es sein nussiges Aroma und seine wertvollen Inhaltsstoffe und wird bitter. Es ist ein reines Finishing-Öl für kalte und lauwarme Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet schalenlos gewachsen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn der Steiermark wird eine besondere Kürbissorte angebaut, deren Kerne keine harte Schale ausbilden. Diese schalenlosen Kerne lassen sich direkt pressen und ergeben das typisch intensive, dunkelgrüne Öl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Kürbiskernöl richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLichtgeschützt, kühl und gut verschlossen. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Monate aufbrauchen, damit das nussige Aroma frisch bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum ist Kürbiskernöl nicht zum Braten geeignet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kürbiskernöl ist ein kaltgepresstes Öl mit niedrigem Rauchpunkt. Bei Hitze verliert es sein nussiges Aroma und seine wertvollen Inhaltsstoffe und wird bitter. Es ist ein reines Finishing-Öl für kalte und lauwarme Gerichte.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet schalenlos gewachsen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"In der Steiermark wird eine besondere Kürbissorte angebaut, deren Kerne keine harte Schale ausbilden. 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