{"product_id":"jubilaumsgewurz-nam-prik","title":"Jubiläumsgewürz - Nam Prik","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eNam Prik, pikant-fruchtige Wok-Würze zum 25-jährigen Jubiläum\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNam Prik ist unsere Trockenmischung nach thailändischem Vorbild und bringt dir pikante Schärfe, fruchtige Süße und Röstaromen in einem Griff ins Gericht. Wir komponieren und füllen sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main, als Gewürz zu unserem 25-jährigen Jubiläum. Das Profil: geröstete Knoblauch- und Zwiebelsüße im Auftakt, in der Mitte fruchtige Mango und Limette, im Abgang klare Chilischärfe mit rauchiger Paprikanote. Eine Würzung für alle, die Schärfe mögen, aber nicht nur Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEine alte Idee, neu gedacht\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte unseres Nam Prik reicht zurück ins Alte Rentamt. Dort brachte Köchin Nu die thailändische Würzidee in Ingo Hollands Küche. Inspiriert davon entwickelte Ingo seine eigene Nam-Prik-Paste. Im Restaurant kam sie zu Brot, Butter und Salz auf den Tisch, und sie wurde zur Basis für eigene Kreationen wie die beliebten Nam-Prik-Schnecken. Später fand die Paste auch ihren Weg ins Sortiment des Alten Gewürzamts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit vielen Jahren gibt es sie nicht mehr. Die Nachfragen danach sind geblieben. Zu unserem 25-jährigen Jubiläum haben wir die Idee deshalb noch einmal aufgegriffen: Unser Entwicklungsteam hat sich vom Nam Prik von damals inspirieren lassen und daraus etwas Neues geschaffen, eine würzige Trockenmischung mit eigener Rezeptur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine Neuauflage. Sondern eine Erinnerung an damals, neu interpretiert für heute.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStreu sie über Wokgerichte mit Rind, Huhn oder Gemüse, rühr sie in Marinaden für Geflügel und Fisch oder zieh damit Saucen und Dips auf. Sie funktioniert zum Mitbraten wie als Finish über dem fertigen Teller: mitgebraten treten Röstaromen und Knoblauch vor, spät gestreut bleiben Limette und Mango frischer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Mischung bringt bereits geröstete Anteile mit, die bei starker Hitze schnell zu dunkel werden. Gib sie erst gegen Ende in die heiße Pfanne oder streu sie über das fertige Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWok-Gemüse mit Nam Prik in 5 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e500 g gemischtes Gemüse wie Paprika, Karotte, Zuckerschote und Frühlingszwiebel in schmale Streifen schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen Wok stark erhitzen, zwei Esslöffel neutrales Öl hineingeben und das Gemüse zwei bis drei Minuten unter ständigem Rühren braten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit drei Esslöffeln Wasser ablöschen und kurz durchziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen Wok vom Feuer nehmen und zwei gehäufte Teelöffel Nam Prik Trockenmischung unterheben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit \u003ca href=\"\/products\/schwarze-sesamsaat\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Sesamsaat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e bestreuen und mit Reis servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Rückgrat bildet gerösteter \u003ca href=\"\/products\/knoblauch\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, mit Abstand der größte Anteil der Mischung. Dazu kommen Mangopulver und Röstzwiebeln für Frucht und Süße, \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-fermentierter-knoblauch\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer fermentierter Knoblauch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für dunkle, fast balsamische Tiefe, Limettengranulat für die Säure sowie roter \u003ca href=\"\/products\/chili\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und geräucherte Paprika für Schärfe und Rauch. Die vollständige Zutatenliste findest du auf der Dose und im Zutatenfeld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGewürzzubereitung nach thailändischem Vorbild\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePikant-fruchtig mit Röstaromen, Limettensäure und rauchiger Paprikanote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreufertig, direkt aus der Dose einsetzbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/schwarzer-fermentierter-knoblauch\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer fermentierter Knoblauch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e steckt in der Mischung und vertieft sie zusätzlich, wenn du ihn separat dazugibst. \u003ca href=\"\/products\/chili-birds-eye\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Bird's Eye\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e schiebt die Schärfe nach oben, wenn es richtig thailändisch werden soll. \u003ca href=\"\/products\/togarashi-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTogarashi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die japanische Alternative am selben Platz, \u003ca href=\"\/products\/schwarze-sesamsaat\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarze Sesamsaat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e gibt Biss und Nussigkeit obendrauf und \u003ca href=\"\/products\/knoblauch\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egefriergetrockneter Knoblauch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e verstärkt die Basis. Zum Stöbern: unsere \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Nam Prik?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNam Prik ist in Thailand der Sammelbegriff für pikante Chili-Zubereitungen, die als Würze und Dip zu Reis, Gemüse, Fleisch und Fisch gereicht werden. Unsere Version ist eine trockene Gewürzzubereitung statt einer feuchten Paste, damit sie streufähig und lange haltbar ist. Der Charakter bleibt derselbe: scharf, fruchtig, geröstet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum gibt es das Nam Prik erst jetzt wieder?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWeil es die ursprüngliche Nam-Prik-Paste seit vielen Jahren nicht mehr gibt, die Nachfragen danach aber geblieben sind. Zum 25-jährigen Jubiläum hat unser Entwicklungsteam die Idee neu aufgegriffen und eine eigene Trockenmischung daraus gemacht. Es ist bewusst keine Neuauflage der alten Paste, sondern eine neue Rezeptur in ihrem Geist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt die Nam Prik Trockenmischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSie passt zu Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse, besonders in Wokgerichten. Auch als Basis für Saucen, Dips und Marinaden funktioniert sie sehr gut. Wer mag, streut sie über Reis, Nudeln oder gebratene Eier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Nam Prik und Togarashi?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNam Prik ist thailändisch geprägt und lebt von geröstetem Knoblauch, Mango und Limette, \u003ca href=\"\/products\/togarashi-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTogarashi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist japanisch und lebt von Chili, Sesam und Zitrusschale. Nam Prik ist fruchtiger und süßer, Togarashi klarer und nüssiger. Beide sind Tischwürzen, die man über das fertige Gericht gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich die Mischung richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, dunkel und in der fest verschlossenen Dose. Feuchtigkeit ist der größte Feind der gerösteten Anteile, deshalb nie mit einem feuchten Löffel hineingehen. So bleiben Schärfe und Frucht über die gesamte Haltbarkeit erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"www.altesgewuerzamt.de","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53626534592778,"sku":"31530","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/NamprikDose_BlickinDose_web.png?v=1790847629","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.de\/products\/jubilaumsgewurz-nam-prik","provider":"www.altesgewuerzamt.de","version":"1.0","type":"link"}