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Dieser
Pfeffer ist auch unter den Namen Stiel- oder Schwanzpfeffer bekannt.
Kubebenpfeffer hat ein angenehmes, leicht bitteres Aroma mit einem Hauch von Eukalyptus und Kampfer. Er ist etwas pfeffrig und erinnert auch an Piment.
Weiße Auskristallisierung auf den Pfefferbeeren weist auf einen hohen
Gehalt an ätherischen Ölen hin.Dies stellt ein Qualitätsmerkmal dar.
Verwendung: Am besten passt er in Fleisch- und Gemüsegerichte.
