Gerade getrocknete Tomatenflocken eignen sich hervorragend für die tomatenlosen Wintermonate. Bereits eine niedrige Dosierung verleiht dem Gericht die gewünschte tomatige Note, denn im Gegensatz zur frischen Tomate besitzen die getrockneten Tomatenflocken einen viel tieferen und intensiveren Geschmack. Dieser sorgt für einen wahren Umami-Kick.
Bitte gut verschließen und trocken lagern, da viele getrockneten
Produkte stark hygroskopisch sind, d.h. wasseranziehend. Dieses
natürliche Verhalten führt zu Verklumpungen.
Nach erstmaligem Öffnen rasch
verbrauchen.
Verwendung:Tomatenflocken sind in der
warmen, mediterranen Küche anstelle von Tomatenmark hervorragend zum Aufpeppen geeignet.
Zum Beispiel bei Pasta, Pizza und Bruschetta finden die Tomatenflocken eine optimale Anwendung.
