Macis, auch Muskatblüte genannt,
ist das aromatische Netz, das sich um die Schale der Muskatnuss schmiegt. Es
besticht durch die besondere Struktur in Kombination mit dem Farbspektrum von
orange bis braun.
Verwendung:
Macis hat den aromatisch-warmen Geschmack der Muskatnuss, ist jedoch wesentlich milder. Frisch gemahlen verfeinert Macis Kartoffelgerichte, feine Suppen sowie Desserts, Kuchen und Gebäck. Auch ein aufregendes Gewürz für die Weihnachtszeit!
