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Durch
das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung bleibt das intensive Aroma
erhalten. Der Knoblauch ist trocken, aber durch Kontakt mit Flüssigkeit
erreichen Sie fast wieder den Zustand frischen Knoblauchs zurück.
Bitte gut verschließen und trocken lagern, da alle gefriergetrockneten
Produkte stark hygroskopisch sind, d.h. wasseranziehend. Dieses
natürliche Verhalten führt zu Verklumpungen.
Verwendung: Knoblauch passt zu fast allem Pikanten. Er darf nicht anbrennen, da er sonst bitter und scharf schmeckt. Vorzüglich in Salatsoßen, zu Tomaten- und Gemüsezubereitungen (z. B. Ratatouille) und für Fleischgerichte, z.B. Gehacktes.
