{"title":"Individuelle Geschenkbox","description":"\u003ch3\u003eIndividuelle Geschenkbox – stellen Sie Ihr eigenes Gewürz-Geschenk zusammen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie möchten ein ganz persönliches Gewürz-Geschenk überreichen? In dieser Kategorie stellen Sie Ihre Geschenkbox individuell zusammen. Im Alten Gewürzamt, 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt, finden Sie 50 ausgewählte Gewürze, Mischungen und Spezialitäten, die Sie in eine passende Box kombinieren können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWählen Sie aus unseren Bestsellern wie Toskanisches Pastagewürz, Vadouvan oder Sieben Pfeffermischung, edlen Einzelgewürzen wie Safran oder Zimtblüten oder besonderen Spezialitäten für den feinen Gaumen. So entsteht ein Geschenk, das genau zum Beschenkten passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen geeignet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür alle, die ein wirklich persönliches Geschenk machen möchten. Sie kennen die Vorlieben des Beschenkten und kombinieren genau die Gewürze, die zu seiner Küche passen. Verwandte Bereiche: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/geschenkboxen\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschenkboxen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit fertigen Sets, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/genusspakete\"\u003e\u003cstrong\u003eGenusspakete\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/probierboxen\"\u003e\u003cstrong\u003eProbierboxen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerk – rein pflanzlich, ohne Zusatzstoffe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle unsere Gewürzmischungen sind rein pflanzlich, ohne Zusatzstoffe – ein bewusstes Geschenk auch für vegan lebende Beschenkte. Abgefüllt in der bekannten \u003cstrong\u003egrünen Weißblech-Dose\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tonkabohnen","title":"Tonkabohnen","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTonkabohnen, in Rum eingelegt und fermentiert für Patisserie und Desserts\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTonkabohnen sind das Geheimnis vieler Sterne-Patissiers – ein Aroma, das süchtig macht und in keiner anderen Bohne, Schote oder Frucht zu finden ist. Wir bereiten unsere Tonkabohnen schonend zu: 24 Stunden in Rum eingelegt, anschließend fermentiert. So entwickelt sich das tiefe Bouquet aus Bittermandel, Waldmeister, Vanille und Karamell, das Tonkabohnen so unverwechselbar macht. Hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Pannacotta, Crème brûlée, Mousse au chocolat, Pflaumenkompott, Patisserie und Vanilleeis. Veredelt Baumkuchen, Christstollen, Schokoladendesserts, Karamellsaucen und Milchreis. Auch in Kaffee, Schokolade und in der gehobenen Küche zu Wild, Gänseleber und gekochten Roten Beten. Frisch über das Gericht reiben oder grob gebrochen in Sahne ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Tonkabohnen sind extrem konzentriert. Eine viertel Bohne pro Liter Sahne reicht meist. Mehr ist nicht besser – zu viel Tonka schmeckt medizinal und parfümiert. Vor dem Servieren alle Stücke entfernen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Tonkabohnen-Pannacotta\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer italienische Klassiker, in dem Tonkabohne brillieren darf wie kein anderes Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Portionen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 ml Sahne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50 g \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-bourbon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBourbon Vanillezucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1\/4 Tonkabohne, frisch gerieben oder grob gebrochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 Blatt Gelatine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: frische Beeren, etwas \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblütenzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit Vanillezucker und Tonkabohne in einem Topf bei kleiner Hitze fünf Minuten ziehen lassen, ohne aufkochen zu lassen. Vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb passieren. Ausgedrückte Gelatine einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. In Förmchen oder Gläser füllen, mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit frischen Beeren und einer Prise Zimtblütenzucker servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum unsere Tonkabohnen?\u003c\/strong\u003e Industriell verarbeitete Tonkabohnen sind oft trocken und blass im Aroma. Unsere Rum-Einlage und Fermentation öffnen die ätherischen Öle und bringen die typische Karamell-Vanille-Tiefe heraus. Eine viertel Bohne reicht für vier Portionen Pannacotta – das macht sie ergiebig und nachhaltig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTonkabohnen, 24 Stunden in Rum eingelegt und fermentiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiefes Bouquet aus Bittermandel, Waldmeister, Vanille und Karamell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTonkabohnen kombinieren sich wunderbar mit Vanille – greife zu unserer \u003ca href=\"\/products\/vanille-madagaskar-5\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanille Planifolia aus Madagaskar\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder dem fertigen \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-bourbon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBourbon Vanillezucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Patisserie passt der edle \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-vanillezucker-mit-tonkabohne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanillezucker mit Tonkabohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus der Patissier-Edition mit Christian Hümbs als fertige Mischung. Klassische Begleiter in Desserts sind \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/sternanis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSternanis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Wildgerichte und Gänseleber passt zudem unser \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Mischung mit Tonka-Komponente. Mehr fürs Süße und Backen findest du in der Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/backen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze und Mischungen zum Backen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Tonkabohnen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch für Pannacotta, Crème brûlée, Mousse au chocolat, Vanilleeis, Pflaumenkompott, Christstollen, Karamellsaucen und Milchreis. Auch in Kaffee, Schokolade und in der gehobenen Küche zu Wild, Gänseleber und Roten Beten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie reibe ich Tonkabohnen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMit einer feinen Reibe wie der \u003ca href=\"\/products\/microplane-premium-zester-reibe\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMicroplane Zester\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Direkt über das Gericht reiben, sehr sparsam dosieren. Alternativ ein viertel Bohne grob brechen und in Sahne ziehen lassen, dann entfernen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel Tonkabohne brauche ich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr wenig. Eine viertel Bohne pro 500 ml Sahne oder vier Portionen Dessert reicht. Bei Schokolade und Eis noch weniger. Tonkabohnen sind hochkonzentriert – zu viel macht das Aroma medizinal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind Tonkabohnen unbedenklich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn üblichen Mengen ja. Tonkabohnen enthalten Cumarin, das in sehr hoher Dosis Leberbelastung auslösen kann. Bei den Verzehrmengen, die in der Küche üblich sind (Bruchteile einer Bohne), gibt es keine Bedenken. Schwangere sollten dennoch vorsichtig dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Tonkabohnen verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Klassisch für Pannacotta, Crème brûlée, Mousse au chocolat, Vanilleeis, Pflaumenkompott, Christstollen, Karamellsaucen und Milchreis. Auch in Kaffee, Schokolade und in der gehobenen Küche zu Wild, Gänseleber und Roten Beten.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie reibe ich Tonkabohnen?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Mit einer feinen Reibe wie der Microplane Zester. Direkt über das Gericht reiben, sehr sparsam dosieren. Alternativ ein viertel Bohne grob brechen und in Sahne ziehen lassen, dann entfernen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie viel Tonkabohne brauche ich?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Sehr wenig. Eine viertel Bohne pro 500 ml Sahne oder vier Portionen Dessert reicht. Bei Schokolade und Eis noch weniger. Tonkabohnen sind hochkonzentriert, zu viel macht das Aroma medizinal.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Sind Tonkabohnen unbedenklich?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"In üblichen Mengen ja. Tonkabohnen enthalten Cumarin, das in sehr hoher Dosis Leberbelastung auslösen kann. Bei den Verzehrmengen, die in der Küche üblich sind (Bruchteile einer Bohne), gibt es keine Bedenken. Schwangere sollten dennoch vorsichtig dosieren.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564704993546,"sku":"30288","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/tonkabohnen-557303.jpg?v=1736522979"},{"product_id":"afrikanisches-perlensalz","title":"Afrikanisches Perlensalz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanisches Perlensalz, naturgewachsene Salzperlen für Mühle und Mörser\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfrikanisches Perlensalz entsteht an den Seen und Küsten Afrikas, wo Hitze, Wind und Wellendruck das Salz zu runden, perlenförmigen Kristallen wachsen lassen. Wir füllen es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Es hat eine milde Salznote und eine charakteristische, weiche Textur. Leichte Farbabweichungen sind natürlich und produkttypisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAfrikanisches Perlensalz ist vielseitig. Mahle die Perlen in einer Mühle mit Keramikmahlwerk, stampfe sie im Mörser mit Pfeffer, Piment d'Espelette oder Kräutern zu einem aromatischen Würzsalz oder gib sie direkt als Finishing-Salz über Fisch, Salate, Gemüse und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Perlen sind weich und mahlen sich leicht. Verwende ein Mahlwerk aus Keramik statt aus Stahl und gib das Salz als Finish erst zum Schluss auf das Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWolfsbarsch mit Zitronenbutter und Perlensalz in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBrate zwei Wolfsbarschfilets in Butter bei mittlerer Hitze je 3 Minuten pro Seite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchäume 50 g Butter mit dem Abrieb einer unbehandelten Zitrone auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRichte die Filets an und gib die Zitronenbutter darüber.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreue zum Schluss einige Perlensalzkristalle frisch aus dem Mörser darüber und serviere sofort.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht das Perlensalz besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnders als geschöpftes Meersalz wächst Perlensalz auf natürliche Weise zu kleinen Kugeln heran. Diese Form mahlt sich in der Keramikmühle besonders gleichmäßig und gibt im Mörser eine schöne, knackige Textur. Geschmacklich ist es mild und sauber, ohne aufdringliche Mineralität, und eignet sich deshalb gut als dezentes Finishing-Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNaturgewachsene Salzperlen aus afrikanischen Seen und Küsten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntstanden durch Wärme, Wind und Wellendruck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Mühlen mit Keramikmahlwerk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Mörser mit Pfeffer oder Kräutern zu feinem Würzsalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild und sauber, für Fisch, Salate und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIm Mörser kombinierst du das Perlensalz gern mit \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/piment-d-espelette\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePiment d'Espelette\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ein feines Finishing-Salz in Flockenform ist unser \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Salze findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/zucker-salze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZucker- und Salzwelt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Afrikanisches Perlensalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNaturgewachsenes Salz, das an Seen und Küsten Afrikas durch Hitze, Wind und Wellendruck zu runden Perlen kristallisiert. Es hat eine milde Salznote und eine weiche, perlenförmige Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Mühle eignet sich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine Mühle mit Keramikmahlwerk. Die weichen Perlen mahlen sich darin leicht und gleichmäßig. Ein Stahlmahlwerk ist für Salz weniger geeignet, weil Salz es angreifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich das Perlensalz am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Finishing-Salz erst zum Schluss über Fisch, Salate, Gemüse oder Weichkäse. Im Mörser kannst du es mit Pfeffer und Kräutern zu einem eigenen Würzsalz verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum sind Farbe und Form leicht unterschiedlich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWeil es ein Naturprodukt ist. Form und Farbe der Perlen schwanken leicht von Charge zu Charge, das ist normal und ein Zeichen für die natürliche Entstehung.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Afrikanisches Perlensalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Naturgewachsenes Salz, das an Seen und Küsten Afrikas durch Hitze, Wind und Wellendruck zu runden Perlen kristallisiert. Es hat eine milde Salznote und eine weiche, perlenförmige Textur.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche Mühle eignet sich?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Eine Mühle mit Keramikmahlwerk. Die weichen Perlen mahlen sich darin leicht und gleichmäßig. 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Form und Farbe der Perlen schwanken leicht von Charge zu Charge, das ist normal und ein Zeichen für die natürliche Entstehung.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564712399114,"sku":"30297","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/afrikanisches_perlensalz-663371.jpg?v=1736523087"},{"product_id":"wusten-kristallsalz","title":"Wüsten-Kristallsalz","description":"\u003ch2\u003eWüsten-Kristallsalz – ägyptische Salzrarität aus der Sahara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses außergewöhnliche Salz wird handerlesen aus der ägyptischen Sahara gewonnen – in einer der trockensten Regionen der Erde, wo uralte Salzkristalle über Jahrtausende in der Hitze konserviert wurden. Die transparenten bis milchig-weißen Kristallnadeln bestechen durch ihre zarte, hauchfeine Struktur. Im Mund lösen sie sich langsam auf und hinterlassen eine dichte, angenehm warme Salzigkeit ohne scharfe metallische Nachbitter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWüsten-Kristallsalz ist ein Finishsalz – es gehört auf das fertige Gericht, nicht in den Kochtopf. Die langen, feinen Nadeln behalten beim Finishen ihre Form und setzen dabei genau dosierte Salzakzente. Besonders empfehlenswert zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStoppfeber und Foie gras\u003c\/strong\u003e – die sanfte Salzigkeit kontrastiert das Fett perfekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLachs und Lachsforelle\u003c\/strong\u003e – auf crudo oder kurzgebratenem Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpaccio\u003c\/strong\u003e – Rind, Hirsch oder Tunfisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchokolade und Karamell\u003c\/strong\u003e – wenige Kristalle auf dunkler Ganache oder Salzkaramell-Tarte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter und Brot\u003c\/strong\u003e – auf guter Butter zum Frühstück oder Vesper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRohem Gemüse\u003c\/strong\u003e – auf Tomaten, Gurken oder Radieschen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRezeptidee: Foie gras mit Wüsten-Kristallsalz und Feigenkonfit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFoie-gras-Scheiben (à 80 g) trocken tupfen, in einer heißen, unbeschichteten Pfanne 30 Sekunden je Seite scharf anbraten. Sofort auf Tellerr mit Brioche-Toast und Feigenkonfit anrichten. Direkt vor dem Servieren mit wenigen Kristallen \u003cem\u003eWüsten-Kristallsalz\u003c\/em\u003e bestreuen und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer akzentuieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564728914186,"sku":"30317","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/wusten-kristallsalz-758666.jpg?v=1736522884"},{"product_id":"chili-bhut-jolokia","title":"Chili Bhut Jolokia","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Bhut Jolokia, extrem scharfer Geisterchili für Schärfeliebhaber\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Bhut Jolokia, auch Geisterchili genannt, stammt aus Nordostindien und zählt zu den schärfsten Chilisorten der Welt. Wir mahlen und füllen ihn in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Schon eine Messerspitze bringt extreme, lang anhaltende Schärfe in ein Gericht. Ein Naturprodukt mit möglichen Farbabweichungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Schärfe-Liebhaber, um sehr scharfe Hot Sauces, Chilisaucen, Currywurst-Saucen und Chili con Carne aufzupeppen. Auch als feiner Akzent in Marinaden, BBQ-Rubs und scharfen Salsas. Dosiere äußerst sparsam, eine Messerspitze reicht für ein ganzes Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Vermeide den Kontakt mit Augen, Schleimhäuten und Fingern und wasche dir nach der Verwendung gründlich die Hände. Bewahre den Chili außerhalb der Reichweite von Kindern auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht ihn besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Bhut Jolokia war 2007 offiziell der schärfste Chili der Welt und liegt bei rund einer Million Scoville. Hinter der brachialen Schärfe steckt ein überraschend fruchtiges, leicht rauchiges Aroma, das sich zeigt, sobald man ihn extrem sparsam dosiert. Genau das macht ihn für Schärfe-Fans so reizvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBhut Jolokia, einer der schärfsten Chilis der Welt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRund eine Million Scoville, extrem scharf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-rauchiges Aroma hinter der Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWenn dir das zu scharf ist, sind unser \u003ca href=\"\/products\/chili-habanero-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Habanero\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/chili-birds-eye\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Bird's Eye\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e immer noch ordentlich scharf, während der gemahlene \u003ca href=\"\/products\/chili\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e deutlich milder bleibt. Für ein komplettes Gericht passt unser \u003ca href=\"\/products\/chili-con-carne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili-con-Carne-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Bhut Jolokia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nExtrem scharf, rund eine Million Scoville. Eine Messerspitze reicht für ein ganzes Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich ihn richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr sparsam, am besten erst eine Messerspitze und vorsichtig nachschärfen. Vermeide Kontakt mit Augen und Schleimhäuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt er nur scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, hinter der Schärfe steckt ein fruchtig-rauchiges Aroma, das bei sparsamer Dosierung durchkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich der Bhut Jolokia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Hot Sauces, scharfe Salsas, Chili con Carne, Marinaden und BBQ-Rubs, immer extrem sparsam dosiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Bhut Jolokia?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Extrem scharf, rund eine Million Scoville. 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Wir beziehen die Paprika aus Ungarn, wo sie an der Sonne ausreift, handgepflückt und auf steinernen Mühlen schonend zu feinem Pulver vermahlen wird. Diese traditionelle Steinvermahlung erhält die ätherischen Öle und sorgt für die typisch tiefrote Farbe und das volle Aroma, das du in Industrieware vergeblich suchst. Abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Gulasch, Paprika-Sahne-Sauce, Letscho und Reisgerichte. Passt zu Ente, Huhn, Rind, Kalb, Schwein, Käse, Hülsenfrüchten, Bratkartoffeln und Gemüse. Verleiht jeder dunklen Sauce, Suppe und Schmorgericht Tiefe und eine warme rote Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Edelsüßer Paprika ist intensiv und reagiert empfindlich auf Hitze. Taste dich vorsichtig an die richtige Menge heran, schmecke am Ende ab und vermeide es, ihn in zu heißem Fett zu erhitzen, sonst wird er bitter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBratkartoffeln mit Paprika finishen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePellkartoffeln vom Vortag in Scheiben schneiden, in Butter oder Olivenöl knusprig braten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePfanne vom Herd nehmen, einen halben Teelöffel edelsüßen Paprika über die warmen Kartoffeln stäuben und schwenken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischem Kristallsalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und einem Schuss saurer Sahne servieren. Niemals in der heißen Pfanne mitbraten, sonst wird der Paprika bitter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAus Ungarn, handgepflückt und steinvermahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdelsüß, ohne Schärfe, vollmundig und tiefrot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität, in Klingenberg am Main abgefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Gulasch, Geflügel, Gemüse und Reisgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer es schärfer mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/rosenscharfer-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003erosenscharfen Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine rauchige Alternative ist der \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emilde geräucherte Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus der Extremadura erste Wahl. Wer Paprika lieber als grobe Flocken statt als Pulver verwendet, sollte unsere \u003ca href=\"\/products\/ungarische-paprikaflocken-edelsuss\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eungarischen Paprikaflocken edelsüß\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ausprobieren. Für klassische Gulasch-Wurzeln passt unsere \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Pfeffer-Begleitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich edelsüßen Paprika verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Gulasch, Paprika-Sahne-Sauce, Letscho, Bratkartoffeln, ungarische und balkanische Bohnensuppe, Reisgerichte, Geschnetzeltes, Geflügelmarinaden und alle Schmorgerichte mit Tomate. Auch über gegrillte Auberginen oder Käsebrot ein guter Finisher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen edelsüßem und \u003ca href=\"\/products\/rosenscharfer-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003erosenscharfem Paprika\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEdelsüßer Paprika ist mild und völlig ohne Schärfe, sein Charakter ist fruchtig und vollmundig. \u003ca href=\"\/products\/rosenscharfer-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosenscharfer Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird aus reiferen Schoten gewonnen und bringt eine deutliche, anhaltende Schärfe mit. Im Klassiker-Gulasch werden beide oft kombiniert: edelsüß für Farbe und Frucht, rosenscharf für Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum wird Paprika in der heißen Pfanne bitter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie natürlichen Zucker im Paprikapulver karamellisieren und verbrennen ab etwa 140 Grad. Schon nach Sekunden in heißem Fett kippt das fruchtige Aroma in Bitterkeit. Lösung: Paprika erst nach dem scharfen Anbraten dazugeben, mit Brühe oder Tomaten ablöschen oder ihn als Finisher über das fertige Gericht stäuben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet steinvermahlen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie getrockneten Paprikaschoten werden zwischen rotierenden Steinen zu Pulver vermahlen, statt mit elektrischen Stahlmühlen. Das Verfahren erzeugt deutlich weniger Reibungswärme, schont die ätherischen Öle und erhält das volle Aroma sowie die intensive rote Farbe. Aufwändiger als industrielle Verfahren, lohnt sich aber im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich edelsüßen Paprika verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für Gulasch, Paprika-Sahne-Sauce, Letscho, Bratkartoffeln, ungarische und balkanische Bohnensuppe, Reisgerichte, Geschnetzeltes, Geflügelmarinaden und alle Schmorgerichte mit Tomate. Auch über gegrillte Auberginen oder Käsebrot ein guter Finisher.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen edelsüßem und rosenscharfem Paprika?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Edelsüßer Paprika ist mild und völlig ohne Schärfe, sein Charakter ist fruchtig und vollmundig. 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Hinter dem Namen Pimentón de la Vera Dulce verbirgt sich eine jahrhundertealte Tradition: rote Paprikaschoten werden über Eichenholz langsam geräuchert und anschließend fein gemahlen. Das Ergebnis ist ein süß-rauchiges Aroma mit natürlicher Tiefe, kein künstlicher Rauchgeschmack, sondern authentisches Gewürzhandwerk. Mild und ohne Schärfe, mit deutlichem Rauchakzent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin echtes Allzweckgewürz, für Paella, Patatas Bravas, Chorizo-Gerichte, BBQ-Rubs, Eintöpfe, Kichererbsen, Suppen, Saucen, Marinaden und Gemüsegerichte. Auch auf Eiern, Hummus oder gebratenem Fisch macht sich das Paprikagewürz hervorragend. Einfach über das fertige Gericht streuen für ein intensives Aroma-Finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Paprikapulver nicht zu heiß anbraten, es wird sonst schnell bitter. Am besten die Pfanne kurz vom Feuer nehmen, den Paprika einrühren und dann die Flüssigkeit angießen. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePimentón de la Vera Dulce aus der spanischen Extremadura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber Eichenholzfeuer langsam geräuchert, mild und süß-rauchig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Paella, Chorizo, Patatas Bravas und Aioli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch in BBQ-Rubs, Hummus und über Bratkartoffeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Spanien, abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Schärfe sucht, greift zu unserem \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten Paprika scharf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für intensive Raucharomen passt \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherter schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für mediterrane Gemüsegerichte \u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und für nordafrikanische Schärfe unsere \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Pimentón de la Vera?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPimentón de la Vera ist ein traditionelles geräuchertes Paprikapulver mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus dem Vera-Tal in der spanischen Extremadura. Die Schoten werden auf Holzdarren über Eichenholzfeuer langsam geräuchert und gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich mild von scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nUnser Pimentón mild (Dulce) hat keine Schärfe, nur Süße und Rauch. Daneben gibt es unseren \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten Paprika scharf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (Picante) mit deutlicher Schärfe. Für die universelle Anwendung ist die milde Variante die beste Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich geräucherten Paprika dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch zu Beginn beim Anbraten für Tiefe, aber nicht zu heiß, da Paprikapulver schnell bitter wird. Am besten die Pfanne kurz vom Feuer nehmen, den Paprika einrühren und dann die Flüssigkeit angießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich geräucherter Paprika von Liquid Smoke?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGeräucherter Paprika ist natürlich über Eichenholz geräuchert und liefert echtes Holzofen-Aroma mit Paprikafrucht-Komponente. Liquid Smoke ist ein synthetisches Aroma-Konzentrat, weder geschmacklich noch qualitativ vergleichbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Pimentón de la Vera?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Pimentón de la Vera ist ein traditionelles geräuchertes Paprikapulver mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus dem Vera-Tal in der spanischen Extremadura. Die Schoten werden auf Holzdarren über Eichenholzfeuer langsam geräuchert und gemahlen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie unterscheidet sich mild von scharf?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Unser Pimentón mild (Dulce) hat keine Schärfe, nur Süße und Rauch. Daneben gibt es unseren geräucherten Paprika scharf (Picante) mit deutlicher Schärfe. Für die universelle Anwendung ist die milde Variante die beste Wahl.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wann gebe ich geräucherten Paprika dazu?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Klassisch zu Beginn beim Anbraten für Tiefe, aber nicht zu heiß, da Paprikapulver schnell bitter wird. Am besten die Pfanne kurz vom Feuer nehmen, den Paprika einrühren und dann die Flüssigkeit angießen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Worin unterscheidet sich geräucherter Paprika von Liquid Smoke?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Geräucherter Paprika ist natürlich über Eichenholz geräuchert und liefert echtes Holzofen-Aroma mit Paprikafrucht-Komponente. Liquid Smoke ist ein synthetisches Aroma-Konzentrat, weder geschmacklich noch qualitativ vergleichbar.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"70 g","offer_id":50683457208586,"sku":"30341","price":8.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 g","offer_id":50683457175818,"sku":"31265","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/geraeucherter-paprika-mild-463927.jpg?v=1738084123"},{"product_id":"echter-roter-kampot-pfeffer","title":"echter roter Kampot-Pfeffer","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEchter roter Kampot-Pfeffer, vollreif geerntete Rarität aus Kambodscha\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEchter roter Kampot-Pfeffer stammt aus der berühmten Region Kampot im Süden Kambodschas und gehört zu den feinsten Pfeffern der Welt. Anders als grüner oder schwarzer Pfeffer werden diese Körner vollreif geerntet. Außen schmecken sie fein, fast süß und fruchtig, im inneren Kern sitzt eine kräftige, lang anhaltende Schärfe. Eine echte Rarität in begrenzter Verfügbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRoter Kampot-Pfeffer kommt am besten pur zur Geltung. Er passt hervorragend zu Huhn und Wild, zeigt seine fruchtige Seite aber auch zu reifen Mangos, Erdbeeren und in der süßen Patisserie. Gib ihn erst zum Schluss dazu, damit das feine Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Dieser Pfeffer ist zu schade und zu weich für die Pfeffermühle. Zerstoße die Körner am besten im Mörser oder gib sie ganz über das fertige Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht roten Kampot-Pfeffer besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKampot-Pfeffer wird in Handarbeit angebaut und genießt wegen seines Terroirs einen Weltruf. Die rote, vollreife Variante ist die seltenste Erntestufe, denn nur wenige Körner reifen vollständig aus, bevor sie geerntet werden. Das macht ihn fruchtiger und komplexer als grünen oder schwarzen Kampot-Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVollreif geernteter roter Kampot-Pfeffer aus Kambodscha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAußen fruchtig-süß, im Kern kräftig und lang scharf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRarität in begrenzter Verfügbarkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAm besten im Mörser zerstoßen, nicht in der Mühle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal zu Huhn, Wild, Mango, Erdbeeren und Patisserie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWenn du besondere Pfeffer liebst, probiere auch unseren \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanischen Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit seiner beerigen Note und den \u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit eukalyptusartiger Frische. Zu fruchtigen Desserts passt ein feines \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Salz-Finish. Weitere Besonderheiten findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewurz-raritaten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürz-Raritäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum soll ich roten Kampot-Pfeffer nicht in die Mühle geben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie vollreifen Körner sind weicher als getrockneter schwarzer Pfeffer und können die Mühle verkleben. Zerstoße sie besser im Mörser, so bleibt auch das feine Aroma besser erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt roter Kampot-Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAußen fein, fast süß und fruchtig, im inneren Kern kräftig und lang anhaltend scharf. Ein vielschichtiges Aroma, das deutlich komplexer ist als üblicher Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt roter Kampot-Pfeffer am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZu Huhn und Wild, aber auch zu reifen Früchten wie Mango und Erdbeere und in der süßen Patisserie. Immer erst zum Schluss zugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist das Besondere an Kampot-Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEr stammt aus der Region Kampot in Kambodscha, wird in Handarbeit angebaut und gilt als einer der besten Pfeffer der Welt. Die vollreife rote Stufe ist besonders selten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum soll ich roten Kampot-Pfeffer nicht in die Mühle geben?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Die vollreifen Körner sind weicher als getrockneter schwarzer Pfeffer und können die Mühle verkleben. Zerstoße sie besser im Mörser, so bleibt auch das feine Aroma besser erhalten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie schmeckt roter Kampot-Pfeffer?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Außen fein, fast süß und fruchtig, im inneren Kern kräftig und lang anhaltend scharf. 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Die vollreife rote Stufe ist besonders selten.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564746215690,"sku":"30353","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/echter_roter_kampot-pfeffer-301702.jpg?v=1736523192"},{"product_id":"baharat-dose","title":"Baharat","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBaharat, klassische Gewürzmischung des Nahen Ostens für Lamm und Kebab\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBaharat (arabisch für „Gewürze“) ist die klassische Mischung der nahöstlichen und nordafrikanischen Küche, die in fast jedem Haushalt zwischen Marokko und Iran eine Dose ihrer eigenen Hausmischung kennt. Wir komponieren unsere Variante in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus elf Komponenten: schwarzer Pfeffer, rosenscharfes Paprika, Paprikaflocken, Kreuzkümmel, Gewürznelken, Korianderkörner, Schwarzkümmel, Chili, Macis, Knoblauch und Kardamom. Warm, leicht süßlich und pikant, mit der Tiefe einer Mischung, die seit Jahrhunderten überliefert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Lammhack, Cevapcici, Frikadellen, Burger Patties, Kebab, Köfte und Spieße vom Grill. Auch zu Reisgerichten, Couscous, Tajinen, Schmorgerichten, Bratkartoffeln und gerösteten Wurzelgemüsen. In Joghurt-Marinaden, Hummus und über Falafel als Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Baharat ist sehr aromatisch und leicht scharf. Taste dich vorsichtig heran, ein gestrichener Teelöffel pro 500 g Hackfleisch reicht meist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammhack-Köfte in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e500 g Lammhack mit einer fein gewürfelten Zwiebel, einer Knoblauchzehe und einem gestrichenen Esslöffel Baharat vermengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e würzen, kleine längliche Köfte formen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn einer Pfanne mit Olivenöl scharf von allen Seiten anbraten, bis die Köfte goldbraun sind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Joghurt-Tahin-Sauce und einem Klecks \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e servieren, dazu Couscous oder Fladenbrot.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrientalische Gewürzmischung aus elf Komponenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarm, leicht süßlich und pikant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Lamm-, Kebab-, Köfte- und Cevapcici-Gewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer noch tiefer in die nordafrikanische Welt einsteigen will, greift zu unserem \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRaz el Hanout\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit über 25 Komponenten. Indische Pendants sind das mild-fruchtige \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das pikante \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für fermentierte Umami-Tiefe ist unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die richtige Wahl. Klassische süß-fruchtige Begleitung zu jedem orientalischen Gericht ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Pfeffer-Finish empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Gemüse passt das \u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet Baharat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBaharat ist arabisch und heißt schlicht „Gewürze“. In der nahöstlichen Küche bezeichnet das Wort eine spezifische, regional sehr unterschiedliche Hausmischung, die in fast jedem Haushalt anders zusammengesetzt ist. Unsere Variante orientiert sich am syrisch-libanesischen Profil mit Pfeffer und rosenscharfem Paprika.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Baharat verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch zu Lammhack-Klassikern wie Cevapcici, Köfte, Frikadellen und Burger-Patties, zu Kebab und Spießen vom Grill. Auch zu Reisgerichten, Couscous, Tajinen, Bratkartoffeln und gerösteten Wurzelgemüsen, in Joghurt-Marinaden und über Hummus oder Falafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Baharat und \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRaz el Hanout\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBaharat ist eine schlankere, schärfere Mischung aus rund elf Komponenten mit Fokus auf Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel. \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRaz el Hanout\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die marokkanische Königsmischung mit über 25 Zutaten und ausgeprägter blumig-süßer Tiefe durch Veilchenwurzel und Rosenblüten. Baharat für Lamm und Hackfleisch, Raz el Hanout für Tajine und Couscous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Baharat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel scharf. Die Schärfe kommt von schwarzem Pfeffer, Chili und rosenscharfem Paprika und ist deutlich, aber nicht brennend. Baharat ist pikanter als Curry Mumbai, aber milder als Curry Anapurna.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet Baharat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Baharat ist arabisch und heißt schlicht Gewürze. In der nahöstlichen Küche bezeichnet das Wort eine spezifische, regional sehr unterschiedliche Hausmischung, die in fast jedem Haushalt anders zusammengesetzt ist. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Salz, schwarzem Pfeffer, langem Pfeffer, grünem Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, geräuchertem Salz, Piment, Gewürznelken und einer Prise Chili. Eine warme, würzige Mischung mit subtiler Rauchnote, die jeden T-Bone und jedes Pulled Beef in den BBQ-Himmel hebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für T-Bone-Steak, Tomahawk, Entrecôte, Rinderfilet und Brisket. Würzt Burger-Patties, Pulled Beef, Schmorbraten und Rinderragout. Auch für Spareribs, Pfeffersauce und Marinaden zum Smoker. Direkt vor dem Anbraten oder Grillen großzügig einreiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e BBQ Beef enthält bereits Salz. Bitte nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Fleisch zu salzig. Ein gestrichener Esslöffel auf 500 g Fleisch reicht meist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eT-Bone-Steak vom Grill in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eT-Bone-Steak eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit grobem \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischen Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e einreiben, anschließend großzügig BBQ Beef auf beide Seiten geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf den heißen Grill, bei direkter Hitze zwei Minuten pro Seite scharf grillen, dann an die indirekte Zone, bei 110 Grad bis Kerntemperatur 54 Grad ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Anschneiden fünf Minuten ruhen lassen, mit einer Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und frisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finish servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRindfleisch-Gewürzmischung mit drei Pfeffersorten und Rauchnote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Steakgewürz, Brisket-Rub und Burger-Würze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Geflügel parallel grillt, ergänzt mit unserem \u003ca href=\"\/products\/bbq-chicken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Chicken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der Hähnchen-Variante derselben Manufakturphilosophie. Für eine klassische französische Steakbutter passt das \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Pfeffer-Finish empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder den sortenreinen \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine fertige Sauce zum Auftragen ist unsere \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die ideale Ergänzung. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für die Grill- und BBQ-Zeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich BBQ Beef verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür T-Bone-Steak, Tomahawk, Entrecôte, Rinderfilet, Brisket, Burger-Patties, Pulled Beef, Schmorbraten, Rinderragout und Spareribs. Auch in BBQ-Saucen, in Marinaden für den Smoker und als Würze für Bratensoßen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich Salz dazugeben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. BBQ Beef enthält normales Salz und ein geräuchertes Salz für die Rauchnote. Wenn du zusätzlich salzt, wird das Fleisch zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden und beim Servieren mit einer Prise Fleur de Sel finishen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich BBQ Beef vom \u003ca href=\"\/products\/bbq-chicken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBBQ Chicken\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBBQ Beef ist deutlich kräftiger und pfeffriger, mit drei Pfeffersorten und einem geräucherten Salz für die Rinderaffinität. \u003ca href=\"\/products\/bbq-chicken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Chicken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dagegen ist fruchtiger und milder, mit Tomaten- und Paprika-Akzent für Geflügel. Beef für Rind und Wild, Chicken für Hähnchen und Pute.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sollte ich Steak mit BBQ Beef vor dem Grillen liegen lassen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine bis zwei Stunden im Kühlschrank reichen, gerne auch nur dreißig Minuten vor dem Grillen. Über Nacht ist wegen des Salzgehalts nicht ideal, das Fleisch würde Wasser ziehen und beim Grillen weniger Bratkruste entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50682840514826,"sku":"30394","price":12.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 g","offer_id":50682840482058,"sku":"31260","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50682840547594,"sku":"22773","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bbq_beef_f6ff0a12-6ef3-4b3f-8fbc-1da88c70becc-433507.jpg?v=1736523008"},{"product_id":"bbq-chicken-1","title":"BBQ Chicken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Chicken, würzige Mischung für Hähnchen, Pute und Geflügel vom Grill\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Chicken ist eine fertige Gewürzmischung aus Salz, Tomate, Paprika und 16 weiteren warmen Gewürzen, abgestimmt auf Hähnchen, Pute und alle Geflügelteile. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main und holen die exotische Aromatik der mauritischen Küche in deinen Garten: würzig, leicht süß, mit warmer Tiefe. Salz ist enthalten, du brauchst nichts mehr nachzuwürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGeflügel-Allrounder für Hähnchenbrust, Hähnchenkeule, Putensteak, ganzes Geflügel, Poulardenflügel, Spieße und Filets. Funktioniert direkt vor dem Grillen oder Braten als Rub trocken eingerieben, oder mit etwas Erdnussöl, Pflanzenöl oder Joghurt als kurze Marinade von zwei bis drei Stunden. Auch als Würze in \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ-Saucen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, Dips und Hähnchen-Burgern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e BBQ Chicken enthält bereits Salz. Bitte nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Geflügel zu salzig. Taste dich vorsichtig an die richtige Menge heran und schmecke am Ende ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHähnchen vom Grill in drei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHähnchenteile in einer Schüssel mit zwei Esslöffeln Erdnuss- oder Pflanzenöl und einem gestrichenen Esslöffel BBQ Chicken pro 500 g Fleisch vermengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine bis drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, je länger desto intensiver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf den heißen Grill legen, von beiden Seiten goldbraun grillen, während des Wendens nicht mehr salzen oder nachwürzen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeflügel-Gewürzmischung mit Tomate, Paprika und warmen Aromen, inspiriert von der mauritischen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als BBQ-Rub, Geflügel-Marinade und Hähnchen-Würze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer sein Steak und Geflügel parallel grillt, ergänzt mit unserem \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der Rindfleisch-Variante derselben Manufakturphilosophie. 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Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für die Grill- und BBQ-Zeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich BBQ Chicken verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Hähnchenbrust, Hähnchenkeulen, ganze Hähnchen, Pute, Putensteak, Poulardenflügel, Geflügelspieße und Hähnchen-Burger. Direkt als Rub einreiben oder mit Öl und Joghurt als Marinade ansetzen. Auch in BBQ-Saucen und Dips für Geflügelgerichte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich Salz dazugeben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. BBQ Chicken enthält bereits Salz, das ist die erste Zutat in der Mischung. Wenn du zusätzlich salzt, wird das Geflügel zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden und am Ende abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sollte ich Hähnchen mit BBQ Chicken marinieren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine bis drei Stunden im Kühlschrank reichen aus, mehr ist nicht nötig. Auch ohne Marinierzeit funktioniert die Mischung als Trocken-Rub direkt vor dem Grillen oder Braten. Über Nacht ist wegen des Salzgehalts nicht empfehlenswert, das Fleisch würde zu sehr austrocknen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich BBQ Chicken auch für Schwein oder Rind nutzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, das funktioniert. Für eine speziell auf Rind abgestimmte Würze haben wir aber \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, das mit deutlich mehr Pfeffer und einem dunkleren Profil komponiert ist. BBQ Chicken bringt eine fruchtigere, hellere Note mit, die sich auch auf Schweinefilet, Spareribs und Pulled Pork gut macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich BBQ Chicken verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für Hähnchenbrust, Hähnchenkeulen, ganze Hähnchen, Pute, Putensteak, Poulardenflügel, Geflügelspieße und Hähnchen-Burger. Direkt als Rub einreiben oder mit Öl und Joghurt als Marinade ansetzen. Auch in BBQ-Saucen und Dips für Geflügelgerichte.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Muss ich zusätzlich Salz dazugeben?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein. BBQ Chicken enthält bereits Salz, das ist die erste Zutat in der Mischung. Wenn du zusätzlich salzt, wird das Geflügel zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden und am Ende abschmecken.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie lange sollte ich Hähnchen mit BBQ Chicken marinieren?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Eine bis drei Stunden im Kühlschrank reichen aus, mehr ist nicht nötig. Auch ohne Marinierzeit funktioniert die Mischung als Trocken-Rub direkt vor dem Grillen oder Braten. Über Nacht ist wegen des Salzgehalts nicht empfehlenswert, das Fleisch würde zu sehr austrocknen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich BBQ Chicken auch für Schwein oder Rind nutzen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, das funktioniert. Für eine speziell auf Rind abgestimmte Würze haben wir aber BBQ Beef, das mit deutlich mehr Pfeffer und einem dunkleren Profil komponiert ist. BBQ Chicken bringt eine fruchtigere, hellere Note mit, die sich auch auf Schweinefilet, Spareribs und Pulled Pork gut macht.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50682969030922,"sku":"30395","price":12.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"45 g","offer_id":50682968998154,"sku":"31261","price":6.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50682969063690,"sku":"22774","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bbq_chicken_c2b9cd33-c4eb-4eba-9a7b-3ab8a7ba7728-409594.jpg?v=1736523094"},{"product_id":"cafe-de-paris-dose","title":"Café de Paris","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris, klassische Kräuterbutter-Mischung für Steaks, Spargel und Grilladen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCafé de Paris ist die geheimnisvollste Gewürzmischung der europäischen Brasserie-Küche. Was einst als Hausrezept für die legendäre Café-de-Paris-Butter in Genf entstand, destillieren wir in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main auf über 20 Kräuter und Gewürze: Estragon, Kerbel, Schnittlauch, Bohnenkraut, Dill, Majoran, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Paprika, Kurkuma, Alge und mehr. Das Profil: komplex-kräuterig, leicht meerwürzig durch die Alge, mit feiner Schärfe von Chili und einer herb-zitrischen Tiefe, die Steaks, weißen Spargel und Grillgeflügel zum Klassiker macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Klassiker ist die Café-de-Paris-Butter: 25 g Mischung mit 25 ml Worcestershire-Sauce und 75 ml Wasser über Nacht quellen lassen, dann in 350 g weiche Zimmer-Butter einschlagen, zu einer Rolle formen und kühlen. In hellen Weinsaucen für Scholle, Seezunge oder Lachs rührst du einen Teelöffel kurz vor dem Servieren ein, ohne ihn mitzukochen. Als Marinade wird Café de Paris mit etwas \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und einer Prise \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zur Paste für Spargelstangen oder Hähnchenbrustfilet vor dem Backen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Café de Paris immer erst über Nacht in der Flüssigkeit quellen lassen – erst dann haben sich die ätherischen Öle vollständig gelöst und die Butter schmeckt rund statt scharf. Die fertige Kräuterbutter hält sich im Gefrierfach rund 3 Monate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Café-de-Paris-Butter auf Entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür 4 Personen: 4 Entrecôtes à 220 g, 2 EL neutrales Öl, frisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/verbena-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerbena Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (zitrisch, perfekt zu hellem Rindfleisch) und \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Finishen. Für die Butter 25 g Café de Paris, 25 ml Worcestershire-Sauce und 75 ml Wasser über Nacht quellen lassen, in 250 g weiche Butter einarbeiten, zu einer Rolle formen, mindestens 2 Stunden kühlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteaks auf Zimmertemperatur bringen, mit neutralem Öl einreiben, in einer sehr heißen Gusseisenpfanne 2 Minuten pro Seite scharf anbraten (Kerntemperatur 54 °C ergibt medium rare). Aus der Pfanne nehmen, 4 Minuten ruhen lassen, mit Sonnensalz Flocken und Verbena Pfeffer würzen. Eine Scheibe Café-de-Paris-Butter auflegen, kurz schmelzen lassen und sofort servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÜber 20 Komponenten in einer Mischung, die acht verschiedene frische Kräuter ersetzt: Estragon, Kerbel, Schnittlauch und Dill für die klassische Brasserie-Kräuterbasis, Bohnenkraut, Majoran, Thymian und Rosmarin für die würzige Tiefe, Paprika und Chili für die feine Schärfe, Kurkuma für die Farbe und ein Hauch Algenpulver für die dezente Meerestiefe, die das Genfer Original international macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKräuter-Gewürzmischung aus über 20 Komponenten nach klassischem Brasserie-Rezept\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKomplex-kräuterig mit Estragon, Kerbel, Dill und feiner Algennote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Kräuterbutter, Steaks, Spargel, Grillgeflügel und helle Fischsaucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSalz-Finish auf dem Steak: \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für mineralische Frische oder das rauchige \u003ca href=\"\/products\/afrikanisches-perlensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanische Perlensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus der Mühle. Pfeffer-Finish: der zitrisch-elegante \u003ca href=\"\/products\/verbena-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerbena Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für weißes Fleisch und Fisch oder der scharf-fruchtige \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanische Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für kräftiges Rind. Kräuter-Begleiter für mediterrane Gerichte ist der \u003ca href=\"\/products\/mallorquinischer-kraeutergarten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMallorquinische Kräutergarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Spargel mit Kalbfleisch gibst du einen Spritzer \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in die Sauce. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Café de Paris genau?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine Kräuter-Gewürzmischung, ursprünglich für die legendäre Café-de-Paris-Butter in Genf entwickelt. Das genaue Originalrezept ist ein gut gehütetes Geheimnis. Unsere Interpretation mit Estragon, Kerbel, Alge und 17 weiteren Komponenten folgt dem Stil: vielschichtig, kräuterig, leicht meerwürzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich die Butter einfrieren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Die fertige Café-de-Paris-Butter hält im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Einfach zu einer Rolle formen, einfrieren und Scheiben direkt auf das heiße Steak oder Geflügel legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt Café de Paris außer zu Steak?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr gut zu weißem und grünem Spargel, gegrilltem Lachs, Scholle, Seezunge, Hähnchenbrustfilet, in hellen Weinsaucen für Fisch, über gegrilltem Mais und zu Pasta mit Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel nehme ich für die Butter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch 25 g Mischung auf 350 g Butter. Für einen kräftigeren Charakter bis zu 30 g. Immer erst in Worcestershire und Wasser über Nacht quellen lassen, sonst bleibt das Aroma unvollständig.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Café de Paris genau?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Eine Kräuter-Gewürzmischung, ursprünglich für die legendäre Café-de-Paris-Butter in Genf entwickelt. Das genaue Originalrezept ist ein gut gehütetes Geheimnis. Unsere Interpretation mit Estragon, Kerbel, Alge und 17 weiteren Komponenten folgt diesem Stil und ist vielschichtig, kräuterig und leicht meerwürzig.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich die Butter einfrieren?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus vierzehn Zutaten, mit Bockshornklee, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel, Chilis, Knoblauch, Ingwer, Galgant, Pfeffer, Kardamom, Macis und Zimtblüten. Der Name Anapurna verweist auf die Hindu-Göttin der Nahrung, eine Hommage an die kraftvolle Aromatik dieser Mischung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnapurna ist ideal für kräftige Currygerichte: gebratene Garnelen, Lamm, Geflügel, Hackbällchen, Linsen-Dals und Schmorgerichte aus dem Tontopf. Auch in Marinaden für Tandoori-Hähnchen, in Joghurt-Saucen und für Currywurst-Saucen. Kurz in heißem Öl oder Ghee andünsten, dann Hauptzutat oder Flüssigkeit dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Anapurna ist deutlich schärfer als unser \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Taste dich vorsichtig heran, ein gestrichener Teelöffel pro Person beim Kochen ist meist genug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammhackbällchen-Curry in fünf Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e500 g Lammhack mit Salz, Pfeffer und gehackten Macadamianüssen vermengen, kleine Bällchen formen und in einer Pfanne goldbraun anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine fein gewürfelte Zwiebel und einen gestrichenen Esslöffel Curry Anapurna in die Pfanne geben, eine Minute mitschwitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Dose Kichererbsen abgießen und dazugeben, mit 200 ml Kokosmilch ablöschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Hackbällchen zurück in die Pfanne, 15 Minuten leise schmoren lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken, mit frischem Koriander servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePikante indische Currymischung aus vierzehn Komponenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKraftvolle Schärfe mit Röstaromen, Bockshornklee und Galgant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Currys, Marinaden, Schmorgerichte und Currywurst-Saucen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer eine mildere Curry-Variante mit fruchtiger Vanille-Note sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine vollere, fermentierte Tiefe ist unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die richtige Wahl. Klassische süß-fruchtige Begleitung zu jedem indischen Gericht ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für ein nordindisch inspiriertes Curry probier \u003ca href=\"\/products\/curry-jaipur-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Jaipur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Curry Anapurna?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAnapurna ist deutlich scharf, aber nicht brennend. Die Schärfe kommt von Chilis, schwarzem Pfeffer, Galgant und Ingwer und entwickelt sich beim Mitkochen weiter. Für ein mildes Curry greife zum \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Mumbai\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Curry Anapurna verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür kräftige Currys mit Lamm, Garnelen, Geflügel oder Hackfleisch, für Linsen-Dals, Tandoori-Marinaden, Joghurt-Saucen, Schmorgerichte und Currywurst-Saucen. Auch über Ofenkartoffeln oder geröstetem Blumenkohl als Würze spannend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet der Name Anapurna?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAnapurna ist die Hindu-Göttin der Nahrung und Fülle, oft als Frau dargestellt, die Reis serviert. Der Name steht im Hinduismus für nährende Großzügigkeit. Wir haben unsere kräftigste Currymischung nach ihr benannt, weil sie mit Schärfe und Aromatik ein Gericht buchstäblich nähren und beleben kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Anapurna vom \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVadouvan\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAnapurna ist eine trockene, indische Currymischung mit pikanter Schärfe. \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dagegen ist eine fermentierte indo-französische Mischung mit Umami-Tiefe. Anapurna für klassische Currys, Vadouvan für Brühen, Marinaden und europäische Adaptationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Curry Anapurna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Anapurna ist deutlich scharf, aber nicht brennend. Die Schärfe kommt von Chilis, schwarzem Pfeffer, Galgant und Ingwer und entwickelt sich beim Mitkochen weiter. Für ein mildes Curry greife zum Curry Mumbai.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Curry Anapurna verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für kräftige Currys mit Lamm, Garnelen, Geflügel oder Hackfleisch, für Linsen-Dals, Tandoori-Marinaden, Joghurt-Saucen, Schmorgerichte und Currywurst-Saucen. Auch über Ofenkartoffeln oder geröstetem Blumenkohl als Würze spannend.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet der Name Anapurna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Anapurna ist die Hindu-Göttin der Nahrung und Fülle, oft als Frau dargestellt, die Reis serviert. Der Name steht im Hinduismus für nährende Großzügigkeit. Wir haben unsere kräftigste Currymischung nach ihr benannt, weil sie mit Schärfe und Aromatik ein Gericht buchstäblich nähren und beleben kann.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie unterscheidet sich Anapurna vom Vadouvan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Anapurna ist eine trockene, indische Currymischung mit pikanter Schärfe. Vadouvan dagegen ist eine fermentierte indo-französische Mischung mit Umami-Tiefe. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus fünfzehn Zutaten: Bockshornklee, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilis, Zitronengras, Ingwer, Fenchel, Senfsaat, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Knoblauch, Macis, Galgant und Zimtblüten. Durch kurze Röstung erhält die Mischung ihren frischen, leichten und doch pikanten Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCurry-Gewürz für Gemüsegerichte, Fischzubereitungen, Vinaigretten, Mayonnaisen und leichte Saucen. Auch in Joghurt-Dips, Reisgerichten, gegrilltem Gemüse und Currywurst-Saucen sehr stark. Im Unterschied zu klassischen Currys passt Jaipur auch zu kalten Anwendungen wie Salat-Mayos und Curry-Eier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Curry Jaipur ist deutlich aromatisch und leicht scharf. Taste dich vorsichtig heran, ein halber Teelöffel pro Person reicht meist als Einstieg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry-Vinaigrette in zwei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDrei Esslöffel Olivenöl, ein Esslöffel Apfelessig, ein Esslöffel Mango-Chutney-Saft, einen halben Teelöffel Curry Jaipur, einen Teelöffel Honig in einem Glas verschließen, kräftig schütteln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken, über Blattsalat mit Apfel und gerösteten Walnüssen geben. Optional ein Klecks \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePikant-leichte Currymischung aus fünfzehn Komponenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Zitronengras und Galgant für frischen Charakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Gemüse, Fisch, Vinaigretten und Mayonnaisen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer eine mildere Curry-Variante mit Vanille-Note sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pikanter und kräftiger ist das \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Sehr mild für die ganze Familie ist das \u003ca href=\"\/products\/curry-maharadja\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Maharadja\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für fermentierte Umami-Tiefe ist unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die richtige Wahl. Klassische süß-fruchtige Begleitung ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Alternative für orientalische Aromen probier \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRaz el Hanout\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Curry Jaipur?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel scharf. Die Schärfe kommt von Chili und schwarzem Pfeffer und ist deutlich, aber nicht brennend. Im Vergleich zu Curry Anapurna leicht milder, im Vergleich zu Curry Mumbai deutlich pikanter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Curry Jaipur besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Gemüsegerichte, Fischzubereitungen, Curry-Vinaigretten, Mayonnaisen, Joghurt-Dips, gegrilltes Gemüse und Currywurst-Saucen. Anders als kräftigere Currys schmeckt Jaipur auch in kalten Anwendungen sehr gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Jaipur von \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMumbai\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAnapurna\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist mild-fruchtig mit Vanille und Orange. \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist pikant-kräftig mit Röstaromen. Jaipur liegt dazwischen: pikant, aber leicht und mit frischer Zitronengras-Note. Drei Profile, drei verschiedene Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Curry Jaipur in Mayonnaise verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, klassisch. Einen halben Teelöffel in 200 g Mayonnaise einrühren, einen Spritzer Limette und etwas Honig dazu, fertig ist eine indisch inspirierte Curry-Mayo für Pommes, Gegrilltes und Sandwiches.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Curry Jaipur?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mittel scharf. Die Schärfe kommt von Chili und schwarzem Pfeffer und ist deutlich, aber nicht brennend. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus achtzehn Zutaten: Kurkuma, Koriander, Bockshornklee, Fenchel, schwarzer Pfeffer, Cumin, Macis, Zitronengras, Chili, Zimtblüten, Senf, Galgant, langer Pfeffer, Schwarzkümmel, Kardamom, Gewürznelken, Orangenschale und Vanille. Mumbai liefert die exotische Süße und Frische, die in klassischen Currymischungen oft fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCurry Mumbai ist ideal für milde Currygerichte mit Gemüse, Geflügel oder Fisch. Die Vanille- und Orangennote machen es auch zum Geheimtipp für Süßspeisen, Cremes, Eis, Reispudding und Schokoladendesserts. Kurz in heißem Öl oder Ghee andünsten, dann Flüssigkeit oder Hauptzutat dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Curry Mumbai ist mild, aber sehr aromatisch. Taste dich vorsichtig heran, ein halber Teelöffel pro Person reicht meist als Einstieg, besonders bei den Süßspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMildes Hähnchen-Curry in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, in Ghee oder Olivenöl scharf anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine fein gewürfelte Zwiebel und einen Esslöffel Curry Mumbai dazugeben, eine Minute mitschwitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit 200 ml Kokosmilch ablöschen, zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und einem Spritzer Limette abschmecken, mit frischem Koriander servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIndische Currymischung aus achtzehn Komponenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild-fruchtiger Charakter mit Vanille- und Orangennote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Currys, Süßspeisen, Cremes und Eis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer eine schärfere Curry-Variante sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Röstaromen und pikanter Schärfe. 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Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Curry Mumbai?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr mild. Die Schärfe kommt nur von wenig Chili und schwarzem Pfeffer und ist eher angenehm wärmend als scharf. Für ein Curry mit deutlicher Schärfe greife zum \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Anapurna\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Curry Mumbai noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNeben klassischen Currys auch für Süßspeisen wie Reispudding, Schokoladenmousse, Eis und Cremes. Die Vanille- und Orangennote macht Mumbai zur ungewöhnlichen Würze für Desserts. Auch in Joghurt-Marinaden für Hähnchen oder als Würze in Kürbissuppe sehr spannend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Curry Mumbai und \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Anapurna\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMumbai ist mild-fruchtig mit Vanille- und Orangennote, Anapurna deutlich pikanter mit Röstaromen und mehr Schärfe. Mumbai eignet sich für sanfte Curry-Saucen und Süßspeisen, Anapurna für kräftiges Lamm, Garnelen und Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Curry Mumbai richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Daumenregel: ein halber bis ein Teelöffel pro Person beim Mitkochen. Da es so aromatisch ist, lieber mit weniger starten und nach dem Köcheln nachwürzen. Vor allem bei Süßspeisen reicht oft schon eine Messerspitze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Curry Mumbai?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sehr mild. Die Schärfe kommt nur von wenig Chili und schwarzem Pfeffer und ist eher angenehm wärmend als scharf. Für ein Curry mit deutlicher Schärfe greife zum Curry Anapurna.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Curry Mumbai noch verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Neben klassischen Currys auch für Süßspeisen wie Reispudding, Schokoladenmousse, Eis und Cremes. Die Vanille- und Orangennote macht Mumbai zur ungewöhnlichen Würze für Desserts. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus drei sortenreinen Pfeffern: klassisch schwarzem Pfeffer als Basis, harzig-würzigem Kubebenpfeffer für die exotische Tiefe und \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elangem Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit warmen, leicht süßlichen Noten. Eine kraftvolle Mischung, die jedem Stück Fleisch Tiefe gibt, ohne es zu erschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMélange Noir ist Steakpfeffer für Rumpsteak, Kotelett, Roastbeef, Hochrippe, Lammcarré, Wild, Bratenstücke und alles vom Grill. Vor dem Anbraten oder Grillen großzügig auf das Fleisch geben, idealerweise gemeinsam mit grobem \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischen Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Auch in dunklen Saucen, Wildragouts und Schmorgerichten zum Mitkochen geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Mélange Noir ist sehr intensiv und entwickelt beim Mitkochen mehr Schärfe. Taste dich vorsichtig heran und schmecke am Ende ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteak vom Grill in zwei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSteak eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, mit grobem \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischen Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e einreiben und mit Mélange Noir aus der Mühle bestreuen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf den heißen Grill, von beiden Seiten kurz und scharf grillen, ruhen lassen und nach dem Anschneiden mit einem Tropfen Olivenöl und einer Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finish servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePfeffermischung aus drei sortenreinen schwarzen Pfeffersorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKraftvoll, tief, mit harzig-würziger Kubebenpfeffer-Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Steakpfeffer, Grillpfeffer und Bratenpfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer reine Sortenpfeffer statt Mischungen sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Periyar oder zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Tellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für mehr Frische und Frucht ist die \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Mischung mit Szechuan und Zitronenmyrte eine Alternative. Klassisch zum Steak passt unser \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das französische \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/pfeffer-co\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Mélange Noir besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch für Steak, Rumpsteak, Roastbeef, Lammcarré, Wild, Hochrippe, Bratenstücke und alles vom Grill. Auch in Wildragouts, Rotweinsaucen und kräftigen Schmorgerichten zum Mitkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Kubebenpfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKubebenpfeffer (auch Schwanzpfeffer) ist eine eigenständige Pfeffersorte aus Indonesien. Er hat eine harzig-würzige, leicht eukalyptusartige Note und bringt Mélange Noir die exotische Tiefe, die ihn von reinen schwarzen Pfeffern unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Mélange Noir von der \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSieben-Mischung\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMélange Noir ist eine reine schwarze Pfeffer-Trio-Mischung und schmeckt erdig-konzentriert. \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dagegen ergänzt vier Pfeffersorten um Zitronenmyrte und Szechuan und wirkt deutlich frischer und fruchtiger. Mélange Noir für Klassik, Sieben für Frische und Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoll ich Mélange Noir ganz oder gemahlen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWir empfehlen ganz und frisch in der Mühle. Die ätherischen Öle der drei Pfeffersorten verlieren sich gemahlen schnell. Mélange Noir ist deshalb für Pfeffermühlen ausgelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür eignet sich Mélange Noir besonders?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Klassisch für Steak, Rumpsteak, Roastbeef, Lammcarré, Wild, Hochrippe, Bratenstücke und alles vom Grill. Auch in Wildragouts, Rotweinsaucen und kräftigen Schmorgerichten zum Mitkochen.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Kubebenpfeffer?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Kubebenpfeffer, auch Schwanzpfeffer genannt, ist eine eigenständige Pfeffersorte aus Indonesien. Er hat eine harzig-würzige, leicht eukalyptusartige Note und bringt Mélange Noir die exotische Tiefe, die ihn von reinen schwarzen Pfeffern unterscheidet.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was unterscheidet Mélange Noir von der Sieben-Mischung?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Mélange Noir ist eine reine schwarze Pfeffer-Trio-Mischung und schmeckt erdig-konzentriert. Sieben dagegen ergänzt vier Pfeffersorten um Zitronenmyrte und Szechuan und wirkt deutlich frischer und fruchtiger. Mélange Noir für Klassik, Sieben für Frische und Vielseitigkeit.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Soll ich Mélange Noir ganz oder gemahlen verwenden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Wir empfehlen ganz und frisch in der Mühle. Die ätherischen Öle der drei Pfeffersorten verlieren sich gemahlen schnell. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main: Veilchenwurzel und Rosenblüten geben die feine Süße, Cumin und Galgant die erdige Tiefe, Sternanis und Zimt die Wärme. Eine blumige, warme und komplex-würzige Mischung, die jedes Schmorgericht in eine kleine Reise nach Marrakesch verwandelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMarokkanische Gewürzmischung für Couscous, Tajine, Kebab und Lamm. Auch für Geflügel, Hackbällchen, Gemüseeintöpfe, gebratene Karotten, Süßkartoffeln und Kichererbsen. Kurz in heißem Öl andünsten oder direkt zum Schmorgericht geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Raz el Hanout ist sehr aromatisch. Taste dich vorsichtig heran, ein halber Teelöffel pro Person reicht meist als Einstieg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLamm-Tajine in fünf Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLammschulter in Stücke schneiden, in Olivenöl scharf anbraten und herausnehmen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen in der gleichen Pfanne andünsten, einen Esslöffel Raz el Hanout dazu, eine Minute mitschwitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLammfleisch zurück in den Topf, mit 400 ml Brühe ablöschen, eine Handvoll getrocknete Aprikosen oder Datteln dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei niedriger Hitze 90 Minuten leise schmoren lassen, bis das Fleisch zart fällt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken, mit Couscous und frischer Minze servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarokkanische Gewürzmischung mit über fünfundzwanzig Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlumig-warm-komplex mit Veilchenwurzel und Rosenblüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Couscous-, Tajine-, Kebab- und Lammgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer mehr orientalische Tiefe sucht, greift zu unserer \u003ca href=\"\/products\/baharat-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBaharat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Mischung mit Pfeffer-Komponente. Für eine zitrisch-saure Frische über das fertige Gericht passt unser \u003ca href=\"\/products\/sumach-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSumach\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als süß-fruchtige Begleitung zu Tajine und Couscous ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ideal. Wer fermentierte Umami-Tiefe ergänzen will, kombiniert mit unserem \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet Raz el Hanout?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWörtlich übersetzt heißt es „Kopf des Ladens“ und meint im arabischen Sprachgebrauch das Beste, was ein Gewürzhändler im Sortiment hat. Jeder marokkanische Gewürzhändler hat seine eigene Rezeptur, oft mit über dreißig Komponenten. Der Name steht für Spitzenqualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Raz el Hanout verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch für Couscous, Tajine und Lamm-Schmorgerichte. Auch für Hackbällchen, Geflügelbraten, Gemüseeintöpfe, gebratene Karotten und Süßkartoffeln, in Joghurt-Marinaden und für gewürztes Reisgericht. Auch über geröstete Kichererbsen als Snack-Würzung sehr gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Raz el Hanout?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMild bis mittel. Die Mischung enthält Chili, schwarzen Pfeffer und Galgant, ist aber weniger scharf als ein indisches Curry. Im Vordergrund stehen Wärme, Süße und Komplexität, nicht die Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu Curry-Mischungen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCurry-Mischungen wie unser \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Mumbai\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Anapurna\u003c\/a\u003e sind indisch geprägt mit Bockshornklee, Kurkuma und mehr Schärfe. Raz el Hanout ist nordafrikanisch, blumiger durch Veilchen und Rosenblüten, mit ausgeprägter Süße und Wärme statt Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet Raz el Hanout?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Wörtlich übersetzt heißt es Kopf des Ladens und meint im arabischen Sprachgebrauch das Beste, was ein Gewürzhändler im Sortiment hat. Jeder marokkanische Gewürzhändler hat seine eigene Rezeptur, oft mit über dreißig Komponenten. Der Name steht für Spitzenqualität.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Raz el Hanout verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch für Couscous, Tajine und Lamm-Schmorgerichte. 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Wir komponieren es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Senf, Puderzucker, Salz, weißem Pfeffer, Paprika, Knoblauch und einem Strauß Frühlingskräuter aus Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch, Dill und Selleriegrün. Eine vielseitige Mischung mit deutschem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrette-Basis für grünen Salat, Blattsalate, Kartoffelsalat, Tomatensalat, Gurkensalat und Krautsalate. Mit Öl, Essig, etwas Brühe und nach Belieben Honig, Joghurt oder Senf zu einem Dressing verrühren. Auch als Würze in Quark- und Frischkäseaufstrichen, in Hüttenkäse, in Eiersalat und Heringsstipp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Salatgewürz Gartenkräuter enthält bereits Salz. Bitte beim Anrühren der Vinaigrette nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Dressing zu salzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrette in dreißig Sekunden\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDrei Esslöffel gutes Olivenöl in eine Schüssel geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen Esslöffel guten Essig (Apfel, Balsamico oder Weinessig) und einen Esslöffel Gemüsebrühe dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen halben Teelöffel Salatgewürz Gartenkräuter einrühren, kurz aufschlagen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber die Salate geben, sofort servieren. Optional ein Teelöffel Honig oder Joghurt für mehr Cremigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinaigrette-Gewürz mit Senf, Frühlingskräutern und Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Salate, Aufstriche und Dressings\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Brot, Tomate-Mozzarella und Rettich passt unser \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Avocado-Toast, Bowls und Guacamole greifst du zum knusprigen \u003ca href=\"\/products\/avocado-kick-dose-70\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAvocado-Kick\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Eine säuerlich-frische Note über fertige Salate liefert unser \u003ca href=\"\/products\/sumach-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSumach\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als süß-fruchtige Begleitung zu mediterranen Salaten ist unser \u003ca href=\"\/products\/tomaten-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ideal. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie mache ich eine schnelle Vinaigrette mit Salatgewürz Gartenkräuter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDrei Esslöffel Öl, ein Esslöffel Essig, ein Esslöffel Brühe, ein halber Teelöffel Salatgewürz. Kurz aufschlagen, fertig. Bei Bedarf Honig oder Joghurt für mehr Cremigkeit, ein Spritzer Zitronensaft für mehr Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Öle und Essige passen am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür klassische deutsche Salate Apfelessig oder Weinessig mit kaltgepresstem Sonnenblumenöl. Für mediterrane Salate Olivenöl mit Balsamico oder Aceto. Für asiatisch inspirierte Bowls Sesamöl mit Reisessig. Salatgewürz Gartenkräuter funktioniert mit allen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Salatgewürz noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNeben Vinaigrette auch in Quark, Frischkäse, Joghurt-Dips, Hüttenkäse und Eiersalat. Als Marinade-Basis für gegrillten Halloumi, in Kräuterbutter und über gedämpften Spargel. Auch in einer Senfsauce zu Maibock oder Tafelspitz spannend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet es sich vom \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSalatgewürz Gartenkräuter setzt auf grüne Frühlingskräuter und Senf für Vinaigrette und Dressings. \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dagegen enthält zwei Salze und einen rauchigen Akzent für Brot, Tomate und Rettich. Beide ergänzen sich in einer gut sortierten Küche perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie mache ich eine schnelle Vinaigrette mit Salatgewürz Gartenkräuter?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Drei Esslöffel Öl, ein Esslöffel Essig, ein Esslöffel Brühe, ein halber Teelöffel Salatgewürz. Kurz aufschlagen, fertig. Bei Bedarf Honig oder Joghurt für mehr Cremigkeit, ein Spritzer Zitronensaft für mehr Frische.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche Öle und Essige passen am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für klassische deutsche Salate Apfelessig oder Weinessig mit kaltgepresstem Sonnenblumenöl. Für mediterrane Salate Olivenöl mit Balsamico oder Aceto. 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Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus brasilianischem schwarzem, weißem, langem und grünem Pfeffer, kombiniert mit Chili, Zitronenmyrte und Szechuanpfeffer. Der Charakter: zitrisch-frisch im Auftakt, fruchtige Mitte, leicht zungenkribbelnde Schärfe vom Szechuan im Abgang. Sieben ist unser meistgenutzter Tisch- und Finishing-Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSieben ist eine grobe Pfeffermischung, die du direkt streufertig über das Gericht geben oder zusätzlich in eine Pfeffermühle füllen kannst, wenn du sie feiner magst. Sein volles Aroma entfaltet er frisch über aufgeschnittenem Steak, Carpaccio, Tatar, kurzgebratenem Fischfilet, gegrilltem Gemüse oder Eierspeisen. Auch über Tomate-Mozzarella, Bruschetta oder als Tischpfeffer für die ganze Familie. Du kannst ihn auch in Saucen, Schmorgerichten und Marinaden mitkochen, allerdings besonders zurückhaltend dosieren, weil sich die Aromen und die Schärfe beim Erhitzen konzentrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Sieben ist bewusst sehr aromatisch und intensiv. Taste dich vorsichtig heran und schmecke nach jeder Prise ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarpaccio in einer Minute\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHauchdünn geschnittenes Rinderfilet auf einem vorgekühlten Teller anrichten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit gutem Olivenöl beträufeln, eine Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, frisch gehobelten Parmesan darüber.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schluss eine Prise Sieben direkt aus der Dose streuen oder frisch aus der Mühle drüber mahlen, sofort servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSieben Komponenten: brasilianischer schwarzer Pfeffer als Basis, \u003ca href=\"\/products\/weisser-malabar-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweißer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für klare Schärfe, \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für runde Wärme, \u003ca href=\"\/products\/gruner-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Frische. Dazu Chili für die Schärfe, Zitronenmyrte für das zitrische Profil und Szechuanpfeffer für das prickelnde Finish. Keine Mischung von der Stange, sondern eine bewusst komponierte Pfeffer-Sinfonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrobe Pfeffermischung aus sieben Komponenten, direkt streufertig oder für die Mühle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Steakpfeffer, Tischpfeffer und Finishing-Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer reine Sortenpfeffer statt Mischungen sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Periyar oder zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Tellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Steak und Wild ist die kompaktere \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus drei schwarzen Pfeffern eine starke Alternative. Klassisch zum scharf gebratenen Rinderhüftsteak passt unser \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das französische \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/pfeffer-co\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich die Pfeffermischung Sieben verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Finishing- und Tischpfeffer über Steak, Carpaccio, Tatar, Fisch, Eierspeisen, Tomate-Mozzarella und gegrilltes Gemüse. Auch zum Mitkochen in Saucen, Schmorgerichten und Marinaden geeignet, dann besonders zurückhaltend dosieren, weil sich Schärfe und Aromen beim Erhitzen verstärken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich Sieben in die Pfeffermühle füllen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, Sieben ist bereits grob gemahlen und direkt streufertig. Du kannst die Mischung also wie ein Streugewürz verwenden. Wer es feiner mag oder den frischen Mahl-Effekt schätzt, füllt sie zusätzlich in eine Pfeffermühle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Sieben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel scharf. Die Schärfe kommt vor allem von Chili und vom prickelnden Szechuanpfeffer. Sie ist nicht brennend, sondern fruchtig-anregend mit einem leichten Tingeln auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Sieben von der \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMélange Noir\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist eine reine Mischung aus drei schwarzen Pfeffern und schmeckt erdig-konzentriert. Sieben dagegen ergänzt vier Pfeffersorten um Zitronenmyrte und Szechuan und wirkt deutlich frischer und fruchtiger. Mélange Noir für Klassik, Sieben für Frische und Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Zitronenmyrte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine australische Heilpflanze, deren getrocknete Blätter ein intensives Zitronenaroma freisetzen, deutlich konzentrierter als Zitronenschale. Sie gibt Sieben die typische frische Zitruskopfnote ohne Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür kann ich die Pfeffermischung Sieben verwenden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Als Finishing- und Tischpfeffer über Steak, Carpaccio, Tatar, Fisch, Eierspeisen, Tomate-Mozzarella und gegrilltes Gemüse. 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Das Profil: kräuterig-warm im Auftakt mit Basilikum und Oregano, fruchtige Tiefe durch Tomatenflocken in der Mitte, am Abgang würzige Schärfe von Knoblauch und Chili. So schmeckt Italien — auf der schnellen Wochenpasta genauso wie im sonntäglichen Sugo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eToskanisches Pastagewürz würzt alle italienischen Klassiker: Pasta-Saucen für Spaghetti, Tagliatelle, Lasagne und Penne, dazu Pizza und Tomatensugo. Genauso gut macht es sich in Bolognese, Caponata, Risotto, Ofengemüse, Bratkartoffeln und mediterranen Eintöpfen. Du kannst es mitkochen oder zum Schluss als Finish über das Gericht streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Mischung ist bewusst intensiv. Taste dich vorsichtig an die Menge heran, würze in kleinen Schritten und schmecke am Ende ab — Knoblauch und Chili entfalten ihre Schärfe erst beim Mitkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Pastasauce in fünf Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eZwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine fein gewürfelte Knoblauchzehe kurz andünsten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Dose stückige Tomaten und einen Esslöffel \u003ca href=\"\/products\/tomatenmark\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eitalienisches Tomatenmark\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zugeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen halben Teelöffel Toskanisches Pastagewürz einrühren und fünf Minuten köcheln lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken, über die fertige Pasta geben und servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis bilden mediterrane Kräuter: \u003ca href=\"\/products\/basilikum-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/oregano-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOregano\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e geben den sonnigen Grundton, ergänzt um Thymian, Rosmarin und Lorbeer. Tomatenflocken bringen fruchtige Tiefe, Knoblauch und Chili sorgen für die würzige Schärfe, und Fenchel, Koriander, Sternanis und Myrte runden die Komposition aromatisch ab. Insgesamt 15 Zutaten, einzeln eingekauft, sensorisch geprüft und erst dann gemischt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eItalienische Gewürzkomposition aus 15 Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräuterig-warm mit feiner Schärfe und Toskana-Charakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan und vielseitig als Pasta-, Pizza- und Bolognese-Gewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVon Hand gemischt, Manufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die schnelle Wochenküche kombinierst du es mit \u003ca href=\"\/products\/spaghetti\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpaghetti von Pasta Mancini\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für feinere Gerichte mit unseren \u003ca href=\"\/products\/tagliatelle\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliatelle mit Kräutern der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Ideen findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Toskanisches Pastagewürz verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür alle italienischen Klassiker: Pasta-Saucen, Pizza, Bolognese, Lasagne, Tomatensuppe und Caponata. Auch zu Bratkartoffeln, Ofengemüse, Risotto und mediterranen Eintöpfen passt es.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Toskanisches Pastagewürz richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSparsam, denn die Mischung ist intensiv. Ein halber Teelöffel pro Person beim Mitkochen ist ein guter Einstieg, zum Streuen reicht eine Prise. Knoblauch und Chili werden beim Köcheln schärfer, also lieber am Ende abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Toskanisches Pastagewürz vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Alle Zutaten sind rein pflanzlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet es von italienischen Kräutern?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nReine \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eitalienische Kräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e liefern vor allem Kräuteraroma. Das Toskanische Pastagewürz bringt zusätzlich Würztiefe und eine feine Schärfe mit, sodass du allein damit eine vollwertige Pasta-Sauce aufbaust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich Toskanisches Pastagewürz auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKühl, trocken und dunkel in der gut verschlossenen Dose. So bleiben Aroma und Farbe der Kräuter am längsten erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Toskanisches Pastagewürz verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für alle italienischen Klassiker wie Pasta-Saucen, Pizza, Bolognese, Lasagne, Tomatensuppe und Caponata. Auch zu Bratkartoffeln, Ofengemüse, Risotto und mediterranen Eintöpfen passt es.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich Toskanisches Pastagewürz richtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sparsam, denn die Mischung ist intensiv. Ein halber Teelöffel pro Person beim Mitkochen ist ein guter Einstieg, zum Streuen reicht eine Prise. 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Wir komponieren es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus zwei Salzen und sieben Gewürzen: feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Basis, rauchigem Salish Alderwood Meersalz, Kümmel, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Nigella, Muskat, Zitronenschale und Knoblauch. Eine subtile Komposition mit Tiefe und leichter Räuchernote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBrotgewürz für Butterbrot, Tomaten-Mozzarella, Avocado-Brot, Rettich, rohes Gemüse, gedämpfte und gekochte Kartoffeln, Quark, Frischkäse und Salate. Frisch über das Gericht streuen, nicht mitkochen, weil die feinen Aromen sonst flüchten. Schon eine kleine Prise reicht meist aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Butterbrot-Gewürz enthält bereits zwei Salze. Bitte nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Brot zu salzig. Eine Prise reicht meist für eine Scheibe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomate-Mozzarella in einer Minute\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEine reife Tomate und einen Büffelmozzarella in Scheiben schneiden, abwechselnd auf einem Teller anrichten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit gutem Olivenöl beträufeln, ein paar Blätter Basilikum dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Prise Butterbrot-Gewürz drüberstreuen, sofort servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWürzsalz mit Luisenhaller Tiefensalz und rauchigem Salish Alderwood Meersalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Kümmel, Kreuzkümmel, Koriander, Nigella und Muskat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Brotgewürz, Tomaten-Gewürz und Rettich-Gewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer das Salz pur einsetzen will, greift zum \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder zum \u003ca href=\"\/products\/natursteinsalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNatursteinsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Alltagssalz. Für Steak und Wild ergänzt unsere \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit drei schwarzen Pfeffern. Als fruchtig-finishenden Pfeffer empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Mischung. Für Gemüse und Eintopf passt unser \u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Butterbrot-Gewürz verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch über Butterbrot mit oder ohne Belag, über Tomaten-Mozzarella, Avocado-Toast, Rettich, rohes Gemüse, gedämpfte Kartoffeln, Quark, Frischkäse-Aufstriche und Salate. Auch über Eier, Rührei und Bauernfrühstück sehr gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Salish Alderwood Meersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin über Erlenholz geräuchertes Meersalz aus dem Pazifik. Es bringt Butterbrot-Gewürz die feine Räuchernote, die das Würzsalz von einem reinen Kräutersalz unterscheidet, ohne plakativ zu rauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich noch Salz dazugeben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. Butterbrot-Gewürz enthält bereits zwei Salze, Luisenhaller Tiefensalz als Basis und Salish Alderwood Meersalz für die Räuchernote. Bei zusätzlichem Salzen wird das Brot zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Butterbrot-Gewürz auch zum Kochen nutzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWir empfehlen es als Streugewürz auf das fertige Gericht, nicht zum Mitkochen. Die feinen Aromen von Nigella, Zitronenschale und Salish Alderwood verflüchtigen sich beim Erhitzen schnell. Über fertige Pellkartoffeln oder Quark entfaltet es sein volles Profil am besten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Butterbrot-Gewürz verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch über Butterbrot mit oder ohne Belag, über Tomaten-Mozzarella, Avocado-Toast, Rettich, rohes Gemüse, gedämpfte Kartoffeln, Quark, Frischkäse-Aufstriche und Salate. Auch über Eier, Rührei und Bauernfrühstück sehr gut.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Salish Alderwood Meersalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ein über Erlenholz geräuchertes Meersalz aus dem Pazifik. 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Was ihn einzigartig macht, ist sein Aromaprofil: eine intensive, fast elektrisch wirkende Zitrusnote, die an Bergamotte und Yuzu erinnert, kombiniert mit einem leichten prickelnden Mundgefühl, das entfernt an Szechuanpfeffer erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Köche ist der Andaliman Pfeffer ein Geheimtipp: Er gibt Gerichten eine frische Zitrusdimension ohne Säure, und seine besondere Eigenheit – das leichte Taubheitsgefühl auf der Zunge – macht Saucen und Brühen außerordentlich lebendig. In der Batak-Küche Sumatras ist er traditionelles Standardgewürz für Fisch und Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAndaliman Pfeffer lässt sich vielseitig einsetzen:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch und Meeresfrüchte:\u003c\/strong\u003e besonders zu Garnelen, Scampi, Wolfsbarsch, Lachs\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeflügel:\u003c\/strong\u003e hervorragend zu hellem Hühner- oder Entenfleisch\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuppen und Brühen:\u003c\/strong\u003e als Zutat zu Dashi, Hühnerbrühe, Miso-Suppen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsiatische Currys und Schmorgerichte:\u003c\/strong\u003e ganz mitgekocht oder frisch darüber gegeben\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e überraschend gut zu Zitrusdesserts, Sorbets und fruchtigen Kompotten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten entfaltet sich sein Aroma, wenn die Körner kurz vor dem Servieren frisch gemörsert werden. Ganz mitgekocht gibt er langsam seine Aromen ab und wirkt wärmer und weniger fruchtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Garnelen mit Andaliman-Butter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eButter in einer Pfanne schmelzen, frisch gemörserten Andaliman Pfeffer dazugeben. Rohe Garnelen darin kurz anbraten. Mit einem Spritzer Zitrone abschmecken und auf geröstetem Brot oder zu Risotto servieren. Eine Zubereitung, die zeigt, wie viel Wirkung dieses Gewürz mit wenig Aufwand entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, asiatischen Gerichten, Suppen, Brühen und fruchtigen Desserts.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564832526602,"sku":"30795","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/wilder_andaliman-pfeffer-607426.jpg?v=1736523082"},{"product_id":"clifford-bay-meersalzflocken","title":"Clifford Bay Meersalzflocken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eClifford Bay Meersalzflocken, fein-aromatisches Finishing-Salz aus Neuseeland\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Clifford Bay Meersalzflocken stammen aus der abgelegenen, naturbelassenen und sonnenverwöhnten Salzbucht an der Südinsel Neuseelands, einer der saubersten Küsten der Welt. Das Meerwasser trocknet in flachen Becken in der Sonne, zurück bleiben grobe, fein-aromatische Salzkristalle mit dezenter Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZerreibe die groben Flocken einfach zwischen den Fingern oder gib sie in die Salzmühle. Als Finishing-Salz kommen sie erst nach dem Garen aufs Gericht, damit Knusprigkeit und Aroma erhalten bleiben. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fisch und Fleisch, zu Gemüse, aber auch auf ein gutes Butterbrot oder Tomaten mit Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Streue die Flocken kurz vor dem Servieren über das Gericht, so behalten sie ihren feinen Knack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht sie besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Salzbucht Clifford Bay liegt fernab von Industrie an einer der unberührtesten Küsten Neuseelands. Das sorgt für ein besonders reines Salz mit feiner Aromatik. Die Flockenstruktur löst sich schnell auf der Zunge und gibt dem Gericht einen klaren, mineralischen Salzgeschmack ohne Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMeersalzflocken aus der Clifford Bay, Südinsel Neuseeland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFein-aromatisch mit dezenter Mineralität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrobe Kristalle, zwischen den Fingern zerreibbar oder für die Mühle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal als Finishing-Salz zu Fisch, Fleisch und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRein und naturbelassen von einer der saubersten Küsten der Welt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWeitere edle Finishing-Salze sind unser französisches \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, die \u003ca href=\"\/products\/griechische-pyramidensalzflocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriechischen Pyramidensalzflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sylter-wildbeerensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSylter Wildbeerensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/zucker-salze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz- und Zuckerwelt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignen sich Clifford Bay Meersalzflocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Finishing-Salz zum Abschmecken von Fisch, Fleisch, Gemüse und Butterbrot, kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich die Flocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZwischen den Fingern zerreiben oder in der Salzmühle mahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt das Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAus der naturbelassenen Salzbucht Clifford Bay an der Südinsel Neuseelands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmecken die Flocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFein-aromatisch und mineralisch, mit klarem Salzgeschmack ohne Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignen sich Clifford Bay Meersalzflocken?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Als Finishing-Salz zum Abschmecken von Fisch, Fleisch, Gemüse und Butterbrot, kurz vor dem Servieren.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie verwende ich die Flocken?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Zwischen den Fingern zerreiben oder in der Salzmühle mahlen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Woher kommt das Salz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Aus der naturbelassenen Salzbucht Clifford Bay an der Südinsel Neuseelands.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie schmecken die Flocken?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Fein-aromatisch und mineralisch, mit klarem Salzgeschmack ohne Schärfe.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564833673482,"sku":"30798","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/clifford_bay_salz-128958.jpg?v=1736523100"},{"product_id":"schwarzer-kerala-pfeffer","title":"schwarzer Kerala-Pfeffer","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer Kerala-Pfeffer, Single-Origin aus Periyar in Indien\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchwarzer Kerala-Pfeffer ist ein hochwertiger Sortenpfeffer aus der südindischen Region Kerala mit frisch-ätherischer Note und mittlerer Schärfe. Wir beziehen ihn ungemahlen aus der Region Periyar, wo er an den Hängen der Westghats wächst, und füllen ihn schonend in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Für Ingo Holland ist es der schwarze Lieblingspfeffer, weil hier Aroma und Schärfe in einer Balance stehen, die kein vorgemahlener Standardpfeffer aus dem Supermarkt liefern kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFrisch aus der Mühle gemahlen entfaltet der Kerala-Pfeffer sein volles Aroma. Er passt zu Rindersteak, Wild, Kurzgebratenem, dunklen Saucen und kräftigen Suppen, harmoniert aber auch über Tomate, Mozzarella oder einem Salatdressing. Mahl ihn immer erst kurz vor dem Servieren, gemahlen verliert er seine ätherischen Öle innerhalb weniger Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Unser Kerala-Pfeffer ist bewusst sehr intensiv. Taste dich vorsichtig an die richtige Menge heran und schmecke am Ende ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteak in zwei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDas Steak vor dem Braten mit grobem \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischen Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e salzen, nicht pfeffern, sonst verbrennt der Pfeffer in der Pfanne und wird bitter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Ruhen mit frisch gemahlenem Kerala-Pfeffer toppen, ein Tropfen gutes Olivenöl drüber und eine Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finish.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAroma und Schärfe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Kerala-Pfeffer aus Periyar bringt eine frisch-ätherische Note mit Anklängen an Zitrus und Kiefer, gefolgt von einer mittleren, lang anhaltenden Schärfe. Im Vergleich zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Tellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wirkt er klarer und weniger erdig. Das macht ihn zum vielseitigsten der schwarzen Pfeffer aus dem Westen Indiens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSortenrein aus Periyar, Kerala (Indien)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch-ätherisch, mittlere Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanze Pfefferkörner, ideal für die Mühle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Rinderfilet Kerala-Style\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Klassiker, bei dem der Pfeffer im Mittelpunkt steht – und nicht im Gewürzschrank verschwindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 Rinderfilets (à 180 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL ganze schwarze Kerala-Pfefferkörner, frisch grob gemörsert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Butter, 1 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zweig Rosmarin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Filets eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und salzen. Pfanne stark erhitzen, Butter und Olivenöl hineingeben, die Filets zwei Minuten pro Seite scharf anbraten, Rosmarin dazugeben und mit Butter arrosieren. Kurz ruhen lassen. Erst nach dem Ruhen mit dem grob gemörserten Kerala-Pfeffer und einigen Flocken Fleur de Sel toppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Kerala-Pfeffer?\u003c\/strong\u003e Die ätherische Frische verbrennt nicht in der heißen Pfanne, weil der Pfeffer erst zum Schluss aufs Fleisch kommt. Genau das ist das Aroma, das einen sortenreinen Single-Origin-Pfeffer von einer industriellen Mischung unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer mehr Würztiefe statt reine Schärfe sucht, greift zu unserer Pfeffermischung \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, einer fruchtigen Mischung aus sieben Komponenten mit Szechuan und Zitronenmyrte als Highlights. Für Steak und Wild ist die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die kompakte Variante aus drei schwarzen Pfeffersorten, und unser \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die geröstete Mischung mit Knoblauch für die Pfanne. Für einen weißen Pfeffer mit eigenwilligem Charakter ist der \u003ca href=\"\/products\/weisser-malabar-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweiße Malabar-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e einen Blick wert. Wer einen \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elangen Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als sortenreinen Sondergast sucht, wird ebenfalls fündig. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/pfeffer-co\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt der Kerala-Pfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAus der Region Periyar in Kerala, Südindien, wo der schwarze Pfeffer an den Hängen der Westghats wächst. Wir beziehen ihn ungemahlen, prüfen ihn auf Korngröße und Aroma und füllen ihn in unserer Manufaktur in Klingenberg ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Kerala-Pfeffer scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel scharf, mit einer ausgewogenen ätherischen Note. Er ist deutlich aromatischer als Standardpfeffer aus dem Supermarkt, ohne brennend scharf zu sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSollte ich Pfeffer ganz oder gemahlen kaufen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nImmer ganz und frisch in der Mühle mahlen. Bereits gemahlener Pfeffer verliert innerhalb weniger Minuten seine ätherischen Öle und damit den Großteil seines Aromas. Ganze Pfefferkörner halten ihre Aromen jahrelang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Kerala-Pfeffer von \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTellicherry\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeide kommen aus dem Bundesstaat Kerala, sind aber unterschiedliche Erntequalitäten. \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird länger an der Pflanze gereift und hat ein erdig-volleres Aroma. Unser Kerala-Pfeffer aus Periyar wirkt frischer und ätherischer mit Zitrusnoten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Woher kommt der Kerala-Pfeffer?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Aus der Region Periyar in Kerala, Südindien, wo der schwarze Pfeffer an den Hängen der Westghats wächst. Wir beziehen ihn ungemahlen, prüfen ihn auf Korngröße und Aroma und füllen ihn in unserer Manufaktur in Klingenberg ab.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist der Kerala-Pfeffer scharf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mittel scharf, mit einer ausgewogenen ätherischen Note. 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Aromatisch-warm mit unverwechselbarer Tiefe, leicht zitrisch-eukalyptisch im Charakter. Abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Sehr einfach zu dosieren und zu vermahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKardamomsaat passt wunderbar zu Äpfeln, Birnen, Hülsenfrüchten, Orangen, Süßkartoffeln und anderen Wurzelgemüsen. Vorher leicht zerdrücken oder anrösten und mahlen, das aktiviert die ätherischen Öle. Ideal in indischen Currys, Hefegebäck, orientalischen Süßspeisen, arabischem Kaffee und Chai-Mischungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Sparsam dosieren, das Aroma ist konzentriert. Trocken und gut verschlossen lagern, dann bleibt das Aroma lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKardamomsaat ohne Schale, einfach zu dosieren und mahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Currys, Hefegebäck und orientalische Süßspeisen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHarmoniert mit Äpfeln, Birnen, Hülsenfrüchten und Wurzelgemüsen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor Gebrauch leicht anrösten für maximale Aromatik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMit ganzem \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrünem Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als ganze Kapsel-Variante. Für Patisserie und Gebäck: \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-libanon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Libanon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblütenzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-vanillezucker-mit-tonkabohne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanillezucker mit Tonkabohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Currys: \u003ca href=\"\/products\/garam-masala-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Weihnachtsgebäck: \u003ca href=\"\/products\/gewurznelken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für frisches Mahlen: \u003ca href=\"\/products\/granit-morser-gigant\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGranit-Mörser Gigant\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich Kardamomsaat von ganzem Kardamom?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKardamomsaat ist nur das Innere ohne die holzige Schale, deutlich einfacher zu dosieren und zu vermahlen. Ganzer Kardamom (Kapseln) eignet sich für Currys und Reisgerichte zum Mitdünsten. Kardamomsaat ist die schnellere, fokussiertere Option.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Kardamomsaat in indischem Chai?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e4 bis 6 Samen leicht im Mörser zerdrücken, mit Zimtstange, Nelken und Ingwer in Wasser kurz aufkochen, schwarzen Tee einstreuen, Milch zugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Kardamomsaat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSparsam, 4 bis 6 Samen pro Portion in Süßspeisen, eine kleine Prise im Kaffee. Das Aroma ist konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Kardamomsaat rösten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, sogar empfehlenswert. Trocken in der Pfanne kurz anrösten, dann mahlen, das aktiviert die ätherischen Öle und gibt ein voll-aromatisches Pulver.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Worin unterscheidet sich Kardamomsaat von ganzem Kardamom?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Kardamomsaat ist nur das Innere ohne die holzige Schale, deutlich einfacher zu dosieren und zu vermahlen. Ganzer Kardamom (Kapseln) eignet sich für Currys und Reisgerichte zum Mitdünsten. 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Wir liefern unsere Muskatnüsse ganz, geprüft auf Größe und Aroma, abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. So entscheidest du selbst, wann das Gewürz auf den Teller kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Kartoffelpüree, Kartoffelstampf, Spinat, Blumenkohl, Kürbissuppe und Béchamel. Würzt Hackfleisch-Bolognese, Lasagne, Frikadellen, Fleischfüllungen, Eierspeisen und Pasta-Saucen. Auch in Lebkuchen, Spekulatius, Stollen, Glühwein und Punsch. Für Meeresfrüchte und Saucen mit Sahne ebenfalls ein Geheimtipp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Muskatnuss bitte erst am Ende des Kochens und direkt über das Gericht reiben. Beim Mitkochen verfliegen die feinen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Cremiges Kartoffelpüree\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas einfachste Gericht der Welt – und der Härtetest für gute Muskatnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg mehlig kochende Kartoffeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 ml warme Milch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50 g Butter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1\/2 frisch geriebene Muskatnuss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, frisch gemahlener Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: 1 TL \u003ca href=\"\/products\/kartoffelstampfgewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKartoffelstampfgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Röstaroma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen. Mit Stampfer oder Presse zerdrücken, warme Milch und Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Direkt vor dem Servieren die halbe Muskatnuss frisch über das Püree reiben – und zwar großzügig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum ganze Muskatnuss?\u003c\/strong\u003e Bereits geriebene Muskatnuss verliert innerhalb weniger Tage die ätherischen Öle und schmeckt dann nur noch nach Holz. Frisch über das warme Püree gerieben, entfaltet sich das volle, warme Aroma erst durch die aufsteigende Hitze. Genau dieser Moment macht den Unterschied zwischen „okay“ und „richtig gut“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGanze Muskatnüsse, geprüft auf Größe und Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensiv-würzig mit warmer, leicht süßlicher Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFrisch reiben funktioniert am besten mit der \u003ca href=\"\/products\/microplane-premium-zester-reibe\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMicroplane Premium Zester Reibe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – der Klassiker für Muskatnuss, Zitrusschalen und Hartkäse. Wer Muskatnuss als Bestandteil einer Mischung mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/kartoffelstampfgewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKartoffelstampfgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Röstzwiebeln und Schabzigerklee. Klassische Begleiter in deutscher Küche sind unser \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Die Schwesterzutat \u003ca href=\"\/products\/macis-gemahlen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMacis (Muskatblüte)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e bringt eine ähnliche, aber feinere Aromatik in helle Saucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie reibe ich Muskatnuss richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMit einer feinen Reibe, idealerweise einer \u003ca href=\"\/products\/microplane-premium-zester-reibe\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMicroplane Zester\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Die Muskatnuss wird leicht über die Reibe gestrichen, etwa zwei bis drei Striche pro Gericht reichen für vier Portionen. Direkt über das Gericht reiben, damit das Aroma nicht verfliegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Muskatnuss verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Kartoffelpüree, Spinat, Kürbissuppe, Béchamel, Lasagne, Frikadellen, Eierspeisen, Pasta mit Sahne, Lebkuchen, Spekulatius, Stollen, Glühwein und Punsch. Auch zu Meeresfrüchten und Süßspeisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Muskatnuss und Macis?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeide stammen vom selben Muskatnussbaum. Die Muskatnuss ist der getrocknete Samen, \u003ca href=\"\/products\/macis-gemahlen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMacis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die rote Samenhülle. Macis schmeckt etwas feiner, weniger erdig, mit einer leichten Pfeffrigkeit. In der gehobenen Küche werden helle Saucen gerne mit Macis statt Muskatnuss gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist eine ganze Muskatnuss haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBei kühler, trockener Lagerung mehrere Jahre. Die ätherischen Öle bleiben in der Schale geschützt. Sobald die Nuss angerieben ist, sollte das geriebene Pulver innerhalb weniger Tage verbraucht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie reibe ich Muskatnuss richtig?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Mit einer feinen Reibe, idealerweise einer Microplane Zester. Die Muskatnuss wird leicht über die Reibe gestrichen, etwa zwei bis drei Striche pro Gericht reichen für vier Portionen. 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Wir komponieren es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Röstzwiebeln, Salz, Koriander, Kümmel, Macis, schwarzem Pfeffer, Schabzigerklee, geräuchertem Salz, Cumin, Knoblauch und Piment. Eine warme, herzhafte Mischung mit feiner Tiefe, die gewöhnliches Kartoffelpüree in eine echte Hauptmahlzeit verwandelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zu cremigem Kartoffelpüree und Stampfkartoffeln. Auch hervorragend in Kartoffelsuppen, Eintöpfen, Karotten- und Selleriestampf, Süßkartoffelpüree, Kartoffelaufläufen, Gemüsegratins und Bratkartoffeln. Ein Teelöffel pro 1 kg Kartoffeln reicht meist als Einstieg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Kartoffelstampfgewürz enthält bereits Salz und geräuchertes Salz. Bitte beim Kochen sparsam mit zusätzlichem Salz umgehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlassisches Kartoffelpüree in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e1 kg mehligkochende Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgießen, durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Stampfer zerkleinern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 ml warme Milch und 50 g Butter unterheben, einen Teelöffel Kartoffelstampfgewürz dazu, kurz verrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit frisch geriebener \u003ca href=\"\/products\/muskatnuss-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMuskatnuss\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken, mit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e nachjustieren falls nötig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassische Kartoffelwürze mit Röstzwiebeln und Schabzigerklee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Püree, Stampf, Suppen und Aufläufe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Gemüse- und Eintopfgerichte greifst du zum \u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Über Brot, Tomaten und Rettich passt unser \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Salate ist das \u003ca href=\"\/products\/salatgewuerz-gartenkraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e erste Wahl. Als Pfeffer-Finish nutze die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Mischung. Als Alltagssalz empfehlen wir \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/natursteinsalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNatursteinsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Kartoffelstampfgewürz verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch zu Kartoffelpüree und Stampfkartoffeln. Auch in Kartoffelsuppen, Eintöpfen, Karottenstampf, Süßkartoffelpüree, Bratkartoffeln, Kartoffelaufläufen, Knödelteig und über Ofenkartoffeln. Eine Prise hebt jedes Kartoffel-Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Schabzigerklee?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSchabzigerklee, auch Brotklee genannt, ist eine Kleeart aus den Schweizer Alpen mit konzentriertem, leicht süßlich-würzigem Aroma, das an frisches Heu erinnert. Er gibt Kartoffelstampfgewürz seinen warmen, leicht ländlichen Charakter und ist klassische Komponente in vielen alpenländischen Gewürzmischungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Kartoffelstampfgewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDaumenregel: ein gestrichener Teelöffel pro 1 kg Kartoffeln. Bei Püree und Stampf direkt ins fertige Gericht rühren, bei Suppen und Eintöpfen in den letzten Minuten der Garzeit. Lieber etwas zurückhaltend dosieren und am Ende nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich das Gewürz auch für Süßkartoffeln?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, sehr gut. Die warmen Aromen von Cumin, Macis und Schabzigerklee harmonieren wunderbar mit der natürlichen Süße von Süßkartoffeln. Auch in Süßkartoffel-Pommes oder geröstetem Süßkartoffel-Püree mit Butter ein Geheimtipp.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Kartoffelstampfgewürz verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch zu Kartoffelpüree und Stampfkartoffeln. Auch in Kartoffelsuppen, Eintöpfen, Karottenstampf, Süßkartoffelpüree, Bratkartoffeln, Kartoffelaufläufen, Knödelteig und über Ofenkartoffeln. 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Wir komponieren die Allzweckmischung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main rund um fermentiertes Vadouvan, sonnengereifte Tomate und mediterrane Kräuter. Das Profil: ein herzhaft-gerösteter Auftakt, eine warme Kräutermitte aus Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin, ein langer, umamiartiger Abgang mit feiner, ausgewogener Schärfe. Mehr Mittelmeer als Curry, mehr Tiefe als jedes klassische Gemüsegewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGemüseschmackes passt zu Ofengemüse, Kartoffelgerichten, Gemüsepfannen, Eintöpfen, Bowls, Pasta und Hülsenfrüchten und macht sich auch auf Tofu, Linsen und in Suppen hervorragend. Ein Esslöffel beim Anbraten, Rösten oder Kochen genügt. Viele unserer Kundinnen und Kunden streuen die Mischung sogar über panierten Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Als Faustregel rechnest du einen gehäuften Esslöffel pro vier Portionen. Gib die Mischung beim Anbraten direkt mit ins heiße Öl, damit Vadouvan und Tomate ihre Röstaromen entfalten, oder streue sie zum Schluss über fertiges Ofengemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMediterranes Ofengemüse in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHeize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor und schneide Zucchini, Paprika, rote Zwiebel und festkochende Kartoffeln in mundgerechte Stücke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVermenge das Gemüse auf einem Blech mit drei Esslöffeln Olivenöl und zwei gehäuften Esslöffeln Gemüseschmackes, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRöste das Gemüse 25 bis 30 Minuten goldbraun und wende es einmal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchmecke zum Schluss mit etwas \u003ca href=\"\/products\/gewuerzsalz-kraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ab und serviere mit Joghurtdip oder Fladenbrot.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen Kern bildet fermentiertes \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Zwiebeln, Knoblauch, Linsen und Bockshornklee, das der Mischung ihre umamiartige Tiefe gibt. Dazu kommen sonnengereifte Tomate und Paprika für Frucht und Farbe, eine mediterrane Kräuterriege aus Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin, Lorbeer und Myrte sowie Sternanis, Macis, Fenchel und Koriander für aromatische Tiefe. Grüner und schwarzer Pfeffer setzen die feine, ausgewogene Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAllzweckmischung mit fermentiertem Vadouvan, Tomate und mediterranen Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmamiartige Tiefe mit warmer Kräutermitte und feiner Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreufertig gemahlen, ideal für Gemüse, Bowls, Pasta und Eintöpfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePur und ungemischt bekommst du die Basis als \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzamt Vadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer lieber salzig würzt, greift zu \u003ca href=\"\/products\/gewuerzsalz-kraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/gewurzsalz-curry\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Curry\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für rustikale Brote und Dips empfehlen wir \u003ca href=\"\/products\/frankisches-brotgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFränkisches Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Gemüseschmackes und Vadouvan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGemüseschmackes baut auf Vadouvan auf und erweitert es deutlich. Während \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die fermentierte Basis aus Zwiebeln, Knoblauch und Linsen ist, kommen bei Gemüseschmackes Tomate, mediterrane Kräuter und mehr Pfeffer dazu und rücken die Mischung klar Richtung Mittelmeer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Gemüseschmackes am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten passt Gemüseschmackes zu Ofengemüse, Kartoffeln, Gemüsepfannen, Eintöpfen, Bowls, Pasta und Hülsenfrüchten. Auch auf Tofu, Linsen und in Suppen entfaltet es seine umamiartige Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Gemüseschmackes?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Faustregel rechnest du einen gehäuften Esslöffel pro vier Portionen. Beim Anbraten gibst du die Mischung direkt ins heiße Öl, für intensiveren Geschmack verdoppelst du die Menge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Gemüseschmackes vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, Gemüseschmackes ist rein pflanzlich und damit vegan. Die Mischung kommt ganz ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Gemüseschmackes und Vadouvan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Gemüseschmackes baut auf Vadouvan auf und erweitert es deutlich. Während Vadouvan die fermentierte Basis aus Zwiebeln, Knoblauch und Linsen ist, kommen bei Gemüseschmackes Tomate, mediterrane Kräuter und mehr Pfeffer dazu und rücken die Mischung klar Richtung Mittelmeer.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Gemüseschmackes am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Am besten passt Gemüseschmackes zu Ofengemüse, Kartoffeln, Gemüsepfannen, Eintöpfen, Bowls, Pasta und Hülsenfrüchten. Auch auf Tofu, Linsen und in Suppen entfaltet es seine umamiartige Würze.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich Gemüseschmackes?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Als Faustregel rechnest du einen gehäuften Esslöffel pro vier Portionen. Beim Anbraten gibst du die Mischung direkt ins heiße Öl, für intensiveren Geschmack verdoppelst du die Menge.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist Gemüseschmackes vegan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, Gemüseschmackes ist rein pflanzlich und damit vegan. 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Der Verbena Pfeffer aus Vietnam vereint die milde Schärfe eines hochwertigen Pfeffers mit einem intensiven, fast parfümhaften Zitruscharakter. Dezente Bitteraromen und eine angenehme Frische runden das Geschmacksbild ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Pfeffer ist kein gewöhnlicher Pfefferersatz, sondern ein eigenständiges aromatisches Gewürz für Gerichte, die Frische und Tiefe zugleich vertragen. Er eignet sich besonders für die frische, moderne Küche – und überrascht auch in der Dessertküche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Verbena Pfeffer entfaltet sein Aroma am besten, wenn er erst kurz vor dem Servieren auf die Speisen gegeben wird. Er passt hervorragend zu:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch und Meeresfrüchten:\u003c\/strong\u003e Garnelen, Scampi, Lachs, Wolfsbarsch, Zander\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHellem Fleisch:\u003c\/strong\u003e Geflügel, Kalbfleisch, Schweinelende\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsiatischen Gerichten:\u003c\/strong\u003e Dressings, Saucen, leichte Wok-Gerichte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalaten:\u003c\/strong\u003e als Finish über Blattsalate oder Tomatensalat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e überraschend gut zu Obstsalaten, Sorbets, Marmeladen und Chutneys\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Marinaden und Rubs eignet sich der Verbena Pfeffer besonders gut – er gibt hellen Proteinen einen zitrusfrischen Charakter, ohne sie zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHinweis: Eine Auskristallisierung der ätherischen Öle ist möglich – das beeinträchtigt die Qualität nicht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Verbena-Pfeffer-Garnelen auf Zitronenbutter-Pasta\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePasta al dente kochen. Garnelen in Butter kurz anbraten, salzen. Pasta in die Pfanne geben, mit Zitronenbutter, einem Spritzer Weißwein und einem Esslöffel Wasser zu einer Sauce emulgieren. Frisch gemörserten Verbena Pfeffer beim Servieren über das Gericht geben. Intensiv, frisch, leicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Salaten, asiatischen Gerichten, Desserts und Chutneys.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564929585418,"sku":"31200","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/verbena-pfeffer-117782.jpg?v=1736522874"},{"product_id":"zitronenmyrte-1","title":"Zitronenmyrte","description":"\u003ch2\u003eZitronenmyrte – australisches Aromakraut mit intensiver Zitrusnote\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenmyrte (\u003cem\u003eBackhousia citriodora\u003c\/em\u003e) ist eines der intensivsten Zitruskräuter der Welt – und stammt aus dem Regenwald Australiens. Ihr Aroma ist tief-zitronig, dabei leicht eukalyptusartig und mit einer sanften Kampfernote, die das Profil exotisch und eigenständig macht. Gegenüber frischer Zitrone wirkt Zitronenmyrte konzentrierter, blumiger und deutlich vielschichtiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der modernen Feinküche hat sich dieses Kraut aus dem australischen Bush Tucker als echte Entdeckung etabliert. Es eignet sich als Gewürz und Aromastoff in der herzhaften wie in der süßen Küche – und überrascht regelmäßig mit seiner Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e besonders gut zu Lachs, Wolfsbarsch und Meeresfrüchten als Finish oder in Marinaden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeflügel:\u003c\/strong\u003e Hähnchen, Poularde, Ente – in Marinaden oder unter die Haut gemischt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchwein:\u003c\/strong\u003e Lendensteak, Kotelett, Rippchen – verleiht leichte Zitrusfrische\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegetarische Gerichte:\u003c\/strong\u003e zu Tofu, Blumenkohl, Zucchini und Kartoffeln\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e in Panna cotta, Crème brûlée, Zitrussorbets, Keksen und Kuchen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTee:\u003c\/strong\u003e als aromatisches Einzelkraut aufgegossen oder in Kräutertee-Mischungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenmyrte kann mitgekocht oder als Finish eingesetzt werden. Grob gemahlen (wie unser Produkt) gibt sie ihre Aromen langsam und gleichmäßig ab. Bei Desserts und Tees am besten kurz vor der Zubereitung frisch mörsern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Lachs mit Zitronenmyrte-Kruste\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLachsfilet trocken tupfen, mit Olivenöl bestreichen. Zitronenmyrte, Meersalz und etwas gemahlenen Pfeffer mischen und die Oberfläche damit bestreuen. Im Ofen bei 180 °C 12 Minuten garen oder in der Pfanne auf der Hautseite anbraten und im eigenen Saft fertig ziehen lassen. Eine ungewöhnliche, aromatisch überzeugende Kombination.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Fisch, Geflügel, Schwein, vegetarischen Gerichten, Desserts und Kräutertees.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564931879178,"sku":"31215","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/zitronenmyrte_2023-10-468707.jpg?v=1736522992"},{"product_id":"roemergewuerz","title":"Römergewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRömergewürz, die mediterrane Familienmischung für Pizza, Pasta und Tomatensauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRömergewürz ist unsere milde, harmonische Mittelmeermischung für die ganze Familie. Wir mischen die fünfzehn Zutaten in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main: Knoblauch, Paprikaflocken, Tomatenflocken, Basilikum, edelsüßer Paprika, Selleriesaat, schwarzer Pfeffer, Oregano, Korianderkörner, Myrte, Fenchel, Sternanis, Lorbeer, Thymian und Rosmarin. Zusammen ergeben sie eine runde, unkomplizierte Würze, die nach Italien schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRömergewürz ist das Allround-Gewürz der italienischen Küche. Würze damit Pizza, Pasta, Lasagne, Tagliatelle und Spaghetti, gib es in Tomaten- und Pasta-Saucen, über mediterrane Salate, Bratkartoffeln und Kartoffelspalten oder rühre es in Dips und Dressings mit Frischkäse, Joghurt oder Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Mischung ist mild und damit ideal für die ganze Familie. Gib sie früh ins Gericht, damit sich die Kräuter beim Kochen voll entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Tomatensauce mit Römergewürz in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSchwitze eine gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe in Olivenöl glasig an.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib eine Dose stückige Tomaten dazu und rühre ein bis zwei Teelöffel Römergewürz ein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass die Sauce 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln und rühre gelegentlich um.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchmecke mit Salz ab und serviere die Sauce zu Pasta deiner Wahl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die mediterrane Tiefe sorgen \u003ca href=\"\/products\/tomatenflocken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomatenflocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/basilikum-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, dazu \u003ca href=\"\/products\/oregano-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOregano\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die typische Pizzanote und \u003ca href=\"\/products\/knoblauch\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Würze. Paprikaflocken, edelsüßer Paprika, Selleriesaat, schwarzer Pfeffer, Koriander, Myrte, Fenchel, Sternanis, Lorbeer, Thymian und Rosmarin runden die fünfzehn Zutaten ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterrane Familienmischung mit fünfzehn Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild und harmonisch, ideal für die ganze Familie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Pizza, Pasta, Lasagne und Tomatensauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Bratkartoffeln, Dips und Dressings\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür mehr italienische Vielfalt passen das kräftige \u003ca href=\"\/products\/toskanisches-pastagewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eToskanische Pastagewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/sofies-pastazauber\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSofies Pastazauber\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zum Salzen empfehlen wir das \u003ca href=\"\/products\/tomaten-paradeisersalz-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten-Paradeisersalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, fruchtige Süße bringt das \u003ca href=\"\/products\/tomaten-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Römergewürz am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRömergewürz ist das milde Allround-Gewürz der italienischen Küche. Klassisch würzt es Pizza, Pasta, Lasagne und Tomatensauce, schmeckt aber auch in Bratkartoffeln, mediterranen Salaten sowie in Dips und Dressings. Weil es mild ist, mögen es auch Kinder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Römergewürz und Toskanischem Pastagewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRömergewürz ist mild und harmonisch und damit ideal für die ganze Familie, während \u003ca href=\"\/products\/toskanisches-pastagewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eToskanisches Pastagewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e kräftiger und würziger ausfällt. Für eine milde Allround-Würze nimmst du das Römergewürz, für intensivere Pastagerichte das Toskanische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Römergewürz Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. Römergewürz ist eine reine Kräuter- und Gewürzmischung ohne Salz. So kannst du frei salzen, zum Beispiel mit unserem Tomaten-Paradeisersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Römergewürz scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, Römergewürz ist bewusst mild gehalten. Schwarzer Pfeffer und Paprika geben nur eine sanfte Würze, ohne dass die Mischung scharf wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür eignet sich Römergewürz am besten?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Römergewürz ist das milde Allround-Gewürz der italienischen Küche. Klassisch würzt es Pizza, Pasta, Lasagne und Tomatensauce, schmeckt aber auch in Bratkartoffeln, mediterranen Salaten sowie in Dips und Dressings. 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Wir mischen ihn in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Tomatenflocken, Oregano, Salbei, Knoblauch, Thymian, Paprika, grünem und schwarzem Pfeffer, Koriander, Rosmarin, Petersilie, Estragon, Chili Bird Eye und \u003ca href=\"\/products\/zitronenmyrte-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Das Profil: fruchtig-tomatig mit kräuteriger Tiefe, dezente Schärfe vom Bird-Eye-Chili und eine zitrisch-frische Spitze durch die Zitronenmyrte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÜber gebratenes oder geschmortes Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika und Fenchel: etwa einen Esslöffel auf 600 g Gemüse, in \u003ca href=\"\/products\/belessi-olivenoel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBelessi Olivenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e schwenken und im Ofen bei 200 °C schmoren. Für ganze Mittelmeerfische wie Dorade und Wolfsbarsch innen und außen einreiben, mit Olivenöl und einem Spritzer Zitrone direkt auf den Grill. Als Marinaden-Basis für Schweinekamm oder Hähnchenkeule einen Esslöffel mit Öl und Knoblauch zu einer Paste verrühren und mindestens zwei Stunden ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Zitronenmyrte ist das zitrische Herz dieser Mischung und verliert ihr Aroma schnell in sehr heißem Fett. Am besten kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht streuen oder erst in den letzten fünf Minuten der Garzeit zugeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Mallorquinisches Gemüse-Ofengericht mit Dorade\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin sonniges Ofengericht, bei dem Gemüse und Fisch gemeinsam garen und sich mit den Kräutern verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 2 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 Doraden, ganz und ausgenommen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Fenchel, 2 Paprika, 1 Zucchini, 3 Tomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 EL \u003ca href=\"\/products\/belessi-olivenoel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBelessi Olivenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Mallorquinischer Kräutergarten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Knoblauchzehe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efrisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/verbena-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerbena Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Gemüse in grobe Stücke schneiden, mit Olivenöl und einem Esslöffel Kräutergarten mischen und in einer ofenfesten Form verteilen. Doraden innen und außen salzen, mit Knoblauch und der restlichen Kräutergarten-Mischung einreiben und auf das Gemüse legen. Bei 200 °C Umluft 25 bis 30 Minuten garen, bis die Haut knusprig ist. Vor dem Servieren mit Sonnensalz Flocken und Verbena Pfeffer finishen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieser Mallorquinische Kräutergarten?\u003c\/strong\u003e Echter Salbei und echte Zitronenmyrte machen den Unterschied zu Standardmischungen. Tomatenflocken geben eine fruchtig-süßliche Basis, die beim Schmoren karamellisiert und der Sauce natürliche Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTomatenflocken bilden die fruchtige Basis, dazu die mediterranen Kräuter Oregano, Salbei, Thymian, Rosmarin, Petersilie und Estragon. Knoblauch, Paprika sowie grüner und schwarzer Pfeffer bringen herzhafte Würze, Koriander rundet sie ab. Chili Bird Eye sorgt für die dezente Schärfe und Zitronenmyrte für die zitrisch-frische Spitze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterrane Würzmischung mit Tomatenflocken, Salbei und Zitronenmyrte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-kräuteriger Charakter mit dezenter Bird-Eye-Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Gemüse, Fisch, Geflügel, Schwein und Tintenfisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Öl-Basis für alle mediterranen Gerichte ist \u003ca href=\"\/products\/belessi-olivenoel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBelessi Olivenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus griechischer Ernte. Als Salz-Finish für Fisch und Meeresfrüchte passen \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Pfeffer-Akzente sorgt der zitrisch-elegante \u003ca href=\"\/products\/verbena-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerbena Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Fisch und Geflügel oder der orientalisch-komplexe \u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Lammgerichte. Das Zitronenöl-Profil passt herrlich zu \u003ca href=\"\/products\/zitronenmyrte-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e pur. Das französische Kräuter-Pendant ist unser \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, eine scharfe Alternative mit afrikanischem Charakter der \u003ca href=\"\/products\/berbere\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBerbere\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in kleiner Prise. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich den Mallorquinischen Kräutergarten verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür gebratenes und geschmortes Gemüse, ganze Mittelmeerfische wie Dorade und Wolfsbarsch, Tintenfisch, Hähnchenkeule, Schweinekamm, mediterrane Eintöpfe, Paella, Pizzabelag und als Topping auf Bruschetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu einer normalen Herbes-de-Provence-Mischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDer Mallorquinische Kräutergarten enthält zusätzlich Tomatenflocken, Zitronenmyrte und Chili Bird Eye. Das gibt ihm ein fruchtigeres, südlicheres Profil mit mehr Säure und Schärfe als das klassische Provençal-Pendant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel nehme ich pro Gericht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Gemüse etwa einen Esslöffel auf 600 g, für Fisch ein halber bis ganzer Esslöffel pro Kilo und für Fleisch-Marinaden ein Esslöffel mit Olivenöl und Knoblauch für 800 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Mischung vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, alle Zutaten sind pflanzlichen Ursprungs, ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich den Mallorquinischen Kräutergarten verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für gebratenes und geschmortes Gemüse, ganze Mittelmeerfische wie Dorade und Wolfsbarsch, Tintenfisch, Hähnchenkeule, Schweinekamm, mediterrane Eintöpfe, Paella, Pizzabelag und als Topping auf Bruschetta.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zu einer normalen Herbes-de-Provence-Mischung?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Der Mallorquinische Kräutergarten enthält zusätzlich Tomatenflocken, Zitronenmyrte und Chili Bird Eye. 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Wir haben die Mischung gemeinsam mit Sofie Holland entwickelt und füllen sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main ab. Hagebuttenschale, Orangenblüten und Wildheidelbeeren treffen auf Zimtblüten, Sternanis und Tonkabohne, sodass ein fruchtig-milder Punsch entsteht, der Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen gestrichenen Esslöffel Sofies Kinderpunsch in einen Liter heißen Apfel- oder Kirschsaft, lass die Gewürze kurz ziehen und genieße den fruchtigen Punsch warm. Ob als Familienritual an kalten Nachmittagen oder als Highlight auf dem Wintermarkt, der Kinderpunsch bringt wohlige Wärme ins Haus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Erhitze den Saft nicht zu stark, sondern lass die Mischung bei kleiner Hitze 5 bis 10 Minuten ziehen. So lösen sich die Aromen, ohne dass der Saft bitter wird. Vor dem Servieren durch ein Sieb gießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFruchtiger Kinderpunsch in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eErwärme einen Liter naturtrüben Apfelsaft in einem Topf, ohne ihn zum Kochen zu bringen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRühre einen gestrichenen Esslöffel Sofies Kinderpunsch ein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass alles bei kleiner Hitze 5 bis 10 Minuten ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGieße den Punsch durch ein Sieb in Tassen und serviere ihn warm, nach Wunsch mit einer Orangenscheibe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie winterliche Wärme kommt von \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/sternanis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSternanis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/tonkabohnen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTonkabohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/wacholderbeeren\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWacholderbeeren\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e geben eine feine Tiefe. Dazu kommen Hagebuttenschale, Orangenblüten, Wildheidelbeeren, Macis, Gewürznelken, Kardamom, Zitronenschale und Zitronengras für die fruchtige Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholfreie Wintergewürzmischung für Kinderpunsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Hagebuttenschale, Orangenblüten und Wildheidelbeeren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin Esslöffel auf einen Liter heißen Apfel- oder Kirschsaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Kinder und Erwachsene, ideal für Wintermärkte und Familienrituale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Erwachsenen passt unser \u003ca href=\"\/products\/ingos-gluhweingewurz-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngos Glühweingewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum klassischen Glühwein. Fürs winterliche Backen empfehlen wir das \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-lebkuchengewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Lebkuchengewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/products\/backstube-winter-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Winter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeihnachten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich Sofies Kinderpunsch zu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRühre einen gestrichenen Esslöffel in einen Liter heißen Apfel- oder Kirschsaft und lass die Mischung bei kleiner Hitze 5 bis 10 Minuten ziehen. Anschließend durch ein Sieb gießen und warm servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Sofies Kinderpunsch wirklich alkoholfrei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Sofies Kinderpunsch ist eine reine Gewürzmischung ohne Alkohol. Du brühst ihn mit Fruchtsaft auf, sodass der Punsch für Kinder und Erwachsene gleichermaßen geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Sofies Kinderpunsch und Ingos Glühweingewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSofies Kinderpunsch ist eine fruchtig-milde, alkoholfreie Mischung für heißen Saft, während \u003ca href=\"\/products\/ingos-gluhweingewurz-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngos Glühweingewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für klassischen Glühwein mit Rotwein gedacht ist. Für die ganze Familie nimmst du den Kinderpunsch, für den Glühwein das Glühweingewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelcher Saft passt am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten naturtrüber Apfelsaft, der die Gewürze schön aufnimmt. Auch Kirsch-, Trauben- oder Birnensaft passt gut und gibt dem Punsch eine eigene Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie bereite ich Sofies Kinderpunsch zu?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Rühre einen gestrichenen Esslöffel in einen Liter heißen Apfel- oder Kirschsaft und lass die Mischung bei kleiner Hitze 5 bis 10 Minuten ziehen. Anschließend durch ein Sieb gießen und warm servieren.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist Sofies Kinderpunsch wirklich alkoholfrei?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja. Sofies Kinderpunsch ist eine reine Gewürzmischung ohne Alkohol. Du brühst ihn mit Fruchtsaft auf, sodass der Punsch für Kinder und Erwachsene gleichermaßen geeignet ist.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Sofies Kinderpunsch und Ingos Glühweingewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Sofies Kinderpunsch ist eine fruchtig-milde, alkoholfreie Mischung für heißen Saft, während Ingos Glühweingewürz für klassischen Glühwein mit Rotwein gedacht ist. Für die ganze Familie nimmst du den Kinderpunsch, für den Glühwein das Glühweingewürz.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welcher Saft passt am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Am besten naturtrüber Apfelsaft, der die Gewürze schön aufnimmt. Auch Kirsch-, Trauben- oder Birnensaft passt gut und gibt dem Punsch eine eigene Note.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"25g","offer_id":53018747732234,"sku":"31343","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5g","offer_id":53018747765002,"sku":"23453","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/aga_sofies_kinderpunsch_35f3f4c7-0855-42a9-9a1a-8fb542929adf.png?v=1747785378"},{"product_id":"backstubengeheimnis-2","title":"Backstubengeheimnis","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstubengeheimnis, die florale Backmischung für besonderes Gebäck\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBackstubengeheimnis macht aus Hefe- und Mürbeteigen mehr als nur süßes Gebäck. Wir komponieren die florale Mischung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Das Profil: ein blumiger Auftakt aus Mädesüß- und Kamilleblüten, eine warm-würzige Mitte aus Tonkabohne, Macis und Zimtrinde, ein vertrauter Abgang mit Vanille, Orange und Zitrone. Sparsam eingesetzt fein und zurückhaltend, großzügiger dosiert eigenständig und unverwechselbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eArbeite Backstubengeheimnis in Hefeteige für Stollen, Hefezopf und Brioche ein, ebenso in Mürbeteig für Kekse sowie Torten- und Tarteletteböden. Auch in Cremes wie Crème pâtissière, in Mousse au Chocolat, Panna cotta sowie in Ganache und Trüffelmasse aus dunkler Schokolade entfaltet die Mischung ihren Reiz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Rechne etwa einen Teelöffel auf 500 g Mehl und taste dich heran. Tonkabohne ist intensiv, weniger ist hier oft mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHefezopf mit Backstubengeheimnis in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVerknete 500 g Mehl, ein Päckchen Trockenhefe, 80 g weiche Butter, ein Ei, 250 ml lauwarme Milch, zwei Esslöffel Zucker, einen Teelöffel Backstubengeheimnis und eine Prise Salz zu einem glatten Teig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass den Teig zugedeckt etwa eine Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlechte aus dem Teig einen Zopf und lass ihn noch einmal 30 Minuten ruhen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBestreiche den Zopf mit verquirltem Ei und backe ihn bei 180 Grad rund 25 bis 30 Minuten goldgelb.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie blumige Grundnote bringen Mädesüß- und Kamilleblüten. Für warme Würztiefe sorgen Tonkabohne, Macis, Zimtrinde, \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/sternanis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSternanis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gewurznelken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Vanille gibt den vertrauten Boden, Orangen- und Zitronenschale die feine Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFlorale Backmischung mit Mädesüß- und Kamilleblüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarme Tiefe aus Tonkabohne, Macis, Zimt und Vanille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Hefe- und Mürbeteig, Cremes und dunkle Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWeihnachtlich weiter bäckst du mit \u003ca href=\"\/products\/backstube-winter-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Winter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/apfelzauber\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfelzauber\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zum Süßen und Verzieren passt \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-bourbon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere Mischungen zum Backen findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/backen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBacken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Backstubengeheimnis?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Hefe- und Mürbeteige wie Stollen, Hefezopf, Brioche und Kekse sowie für Cremes, Mousse au Chocolat und dunkle Schokolade. Es gibt dem Gebäck eine blumig-warme, feinwürzige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Backstubengeheimnis?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Faustregel rechnest du einen Teelöffel auf 500 g Mehl. Tonkabohne ist intensiv, beginne lieber sparsam und steigere nach Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Backstubengeheimnis und Backstube Winter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBackstubengeheimnis ist eine ganzjährige, florale Backmischung mit Mädesüß und Kamille, während \u003ca href=\"\/products\/backstube-winter-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Winter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e stärker auf weihnachtliche Wärme aus Zimt und Nelke setzt. Für feine, blumige Gebäcke nimmst du das Backstubengeheimnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Backstubengeheimnis vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Mischung selbst ist rein pflanzlich. Ob dein Gebäck vegan wird, hängt von den übrigen Zutaten wie Butter, Milch oder Ei ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Backstubengeheimnis?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Für Hefe- und Mürbeteige wie Stollen, Hefezopf, Brioche und Kekse sowie für Cremes, Mousse au Chocolat und dunkle Schokolade. Es gibt dem Gebäck eine blumig-warme, feinwürzige Tiefe.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich Backstubengeheimnis?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Als Faustregel rechnest du einen Teelöffel auf 500 g Mehl. Tonkabohne ist intensiv, beginne lieber sparsam und steigere nach Geschmack.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Backstubengeheimnis und Backstube Winter?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Backstubengeheimnis ist eine ganzjährige, florale Backmischung mit Mädesüß und Kamille, während Backstube Winter stärker auf weihnachtliche Wärme aus Zimt und Nelke setzt. Für feine, blumige Gebäcke nimmst du das Backstubengeheimnis.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist Backstubengeheimnis vegan?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Die Mischung selbst ist rein pflanzlich. Ob dein Gebäck vegan wird, hängt von den übrigen Zutaten wie Butter, Milch oder Ei ab.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"30 g","offer_id":50907145371914,"sku":"31351","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 g","offer_id":50907146977546,"sku":"23550","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Backstubengeheimnis-728615.jpg?v=1736523002"},{"product_id":"backstube-schoko-1","title":"Backstube - Schoko","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube - Schoko, die Gewürzmischung für dunkle Schokolade und edles Schokoladengebäck\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBackstube Schoko hebt dunkle Schokolade auf ein neues Niveau. Wir mischen die zwölf Zutaten in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Orange, Tonkabohne, Zimtblüten und Vanille umschließen die bitteren, erdigen Kakaonoten mit Wärme und floraler Tiefe, Timut-Pfeffer bringt eine überraschende Zitrus-Schärfe, die die Schokolade aufweckt, und die Tonkabohne verbindet alles zu einem samtigen, komplexen Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBackstube Schoko ist auf Kakaoprodukte und dunkle Desserts ausgerichtet. Rühre es in Schokoladen-Ganache und Trüffel, mische es in Brownie- und Schokokuchenteig, gib eine Prise in Mousse au Chocolat, würze heißen Kakao und Trinkschokolade damit oder rühre es in geschmolzene Kuvertüre fürs Schoko-Fondue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Mischung ist intensiv, schon ein halber Teelöffel pro Rezept macht den Unterschied. Dosiere sparsam und schmecke nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDunkle Schokoladentrüffel mit Backstube Schoko in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHacke 200 g dunkle Kuvertüre mit 70 Prozent grob und koche 100 ml Sahne kurz auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNimm die Sahne vom Herd, rühre einen halben Teelöffel Backstube Schoko ein und lass es 3 Minuten ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib die Kuvertüre dazu, rühre alles glatt und arbeite 20 g Butter unter, dann stelle die Masse etwa 2 Stunden kalt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteche mit einem Teelöffel Kugeln ab, wälze sie in Kakao und serviere die Trüffel kühl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen Charakter geben \u003ca href=\"\/products\/tonkabohnen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTonkabohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, die alles samtig verbindet, und \u003ca href=\"\/products\/timut-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTimut-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit seiner Zitrus-Schärfe. \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/zitronenmyrte-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e bringen Wärme und Frische. Dazu kommen Orange, Piment, Macis, Gewürznelken, Vanille, Orangenblüten, Kardamom und Lavendelblüten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZwölfteilige Gewürzmischung für dunkle Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Tonkabohne, Timut-Pfeffer, Zimtblüten und Vanille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Ganache, Trüffel, Brownies und Schoko-Tarte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchon ein halber Teelöffel pro Rezept reicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus der gleichen Backstube-Linie kommen das winterliche \u003ca href=\"\/products\/backstube-winter-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Winter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das frische \u003ca href=\"\/products\/backstube-zitrus-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Zitrus\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für fruchtige Desserts passt der \u003ca href=\"\/products\/apfelzauber\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfelzauber\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, zum Süßen und Verfeinern der \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-vanillezucker-mit-tonkabohne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanillezucker mit Tonkabohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/backen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBacken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Backstube Schoko am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBackstube Schoko ist für alles Schokoladige gemacht. Klassisch verfeinert es Ganache, Trüffel, Brownies und Schokokuchen, schmeckt aber auch in Mousse au Chocolat, heißem Kakao und Schoko-Fondue. Schon eine Prise hebt den Kakao spürbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Backstube Schoko und Backstube Winter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBackstube Schoko ist gezielt auf dunkle Schokolade und Kakao abgestimmt, während \u003ca href=\"\/products\/backstube-winter-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Winter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine breite Wintermischung für Lebkuchen, Stollen und Plätzchen ist. Für Schokoladiges nimmst du Schoko, für weihnachtliches Gebäck das Winter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Backstube Schoko?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeginne mit einem halben Teelöffel pro Rezept. Die Mischung ist intensiv, gerade Timut-Pfeffer und Tonkabohne wirken stark. Lieber sparsam beginnen und nach Geschmack nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum schmeckt Backstube Schoko leicht zitronig und blumig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDas liegt am Timut-Pfeffer und an der Zitronenmyrte für die Zitrusnote sowie an Orangenblüten und Lavendel für die blumige Tiefe. Genau dieser Kontrast weckt die dunklen Kakaonoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Backstube Schoko am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Backstube Schoko ist für alles Schokoladige gemacht. Klassisch verfeinert es Ganache, Trüffel, Brownies und Schokokuchen, schmeckt aber auch in Mousse au Chocolat, heißem Kakao und Schoko-Fondue. Schon eine Prise hebt den Kakao spürbar.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Backstube Schoko und Backstube Winter?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Backstube Schoko ist gezielt auf dunkle Schokolade und Kakao abgestimmt, während Backstube Winter eine breite Wintermischung für Lebkuchen, Stollen und Plätzchen ist. Für Schokoladiges nimmst du Schoko, für weihnachtliches Gebäck das Winter.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich Backstube Schoko?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Beginne mit einem halben Teelöffel pro Rezept. Die Mischung ist intensiv, gerade Timut-Pfeffer und Tonkabohne wirken stark. Lieber sparsam beginnen und nach Geschmack nachwürzen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum schmeckt Backstube Schoko leicht zitronig und blumig?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Das liegt am Timut-Pfeffer und an der Zitronenmyrte für die Zitrusnote sowie an Orangenblüten und Lavendel für die blumige Tiefe. 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Das Ergebnis ist eine vielschichtige Mischung aus zwölf Wintergewürzen, wie gemacht für Lebkuchen, Spekulatius und Stollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBackstube Winter ist eine Backmischung für alles Weihnachtliche. Würze damit Lebkuchen, Spekulatius, Stollen und Plätzchen, arbeite sie in Hefeteig oder Rotweinkuchen ein oder verfeinere Pflaumenmus, Apfelkompott und winterliche Sorbets. Auch in Bratapfel und Milchreis bringt eine Prise weihnachtliche Wärme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Aromen sind intensiv. Dosiere zunächst sparsam, etwa einen Teelöffel auf 500 g Mehl, und schmecke nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen mit Backstube Winter in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eErwärme 250 g Honig mit 100 g Zucker und 100 g Butter, bis sich alles verbunden hat, und lass die Masse lauwarm abkühlen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerknete sie mit 500 g Mehl, einem Ei, einem Päckchen Backpulver und zwei Teelöffeln Backstube Winter zu einem glatten Teig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForme Lebkuchen, setze sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lass sie kurz ruhen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBacke sie bei 180 Grad 12 bis 15 Minuten und bestreiche sie nach dem Abkühlen mit Zuckerguss.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen Ton geben \u003ca href=\"\/products\/zimtrinde-ceylon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtrinde\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gewurznelken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/sternanis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSternanis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Dazu kommen Anis, Piment, Macis und Ingwer für die Wärme sowie Orangenschale, Orangenblüten, Koriander und schwarzer Pfeffer für Frische und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassische Wintergewürzmischung aus zwölf Gewürzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Zimt, Nelken, Sternanis und Kardamom\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Lebkuchen, Spekulatius, Stollen und Plätzchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Pflaumenmus, Apfelkompott und Sorbets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus der gleichen Backstube-Linie kommen das frische \u003ca href=\"\/products\/backstube-zitrus-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Zitrus\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das schokoladige \u003ca href=\"\/products\/backstube-schoko-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Schoko\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Lebkuchen pur passt unser \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-lebkuchengewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Lebkuchengewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für klassisches Gebäck das \u003ca href=\"\/products\/backstubengeheimnis-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstubengeheimnis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zum Glühwein empfehlen wir \u003ca href=\"\/products\/ingos-gluhweingewurz-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngos Glühweingewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/weihnachtsbackerei\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Backstube Winter am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBackstube Winter passt zu allem weihnachtlichen Gebäck. Klassisch verfeinert es Lebkuchen, Spekulatius, Stollen und Plätzchen, schmeckt aber auch in Pflaumenmus, Apfelkompott, Bratapfel und winterlichen Sorbets. Eine Prise gibt jedem Wintergebäck weihnachtliche Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Backstube Winter und Backstube Zitrus?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBackstube Winter ist warm und weihnachtlich mit Zimt, Nelken und Sternanis, während \u003ca href=\"\/products\/backstube-zitrus-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Zitrus\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e frisch und zitrusbetont für helles Sommergebäck gemacht ist. In der Weihnachtszeit nimmst du Winter, im Sommer das Zitrus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Backstube Winter und dem Lebkuchengewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBackstube Winter ist eine breite Wintermischung für viele Gebäcke, während das \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-lebkuchengewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Lebkuchengewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e gezielt auf Lebkuchen abgestimmt ist. Für vielseitiges Winterbacken nimmst du Backstube Winter, für klassischen Lebkuchen das Lebkuchengewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Backstube Winter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeginne mit etwa einem Teelöffel auf 500 g Mehl oder einer Prise zum Verfeinern. Die Mischung ist intensiv, weniger ist oft mehr. Schmecke nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Backstube Winter am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Backstube Winter passt zu allem weihnachtlichen Gebäck. Klassisch verfeinert es Lebkuchen, Spekulatius, Stollen und Plätzchen, schmeckt aber auch in Pflaumenmus, Apfelkompott, Bratapfel und winterlichen Sorbets. Eine Prise gibt jedem Wintergebäck weihnachtliche Tiefe.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Backstube Winter und Backstube Zitrus?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Backstube Winter ist warm und weihnachtlich mit Zimt, Nelken und Sternanis, während Backstube Zitrus frisch und zitrusbetont für helles Sommergebäck gemacht ist. 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Das Ergebnis ist zitrusfrisch, blumig und fein, wie gemacht für helles Gebäck, das nach Sommer schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBackstube Zitrus ist eine Backmischung für alles Helle und Fruchtige. Würze damit Plätzchen, Kekse, Rührkuchen und Hefegebäck, gib sie in Sorbets, Cremes und Quarkspeisen oder verfeinere Stollen und sommerliche Patisserie. Auch in Pannacotta, Joghurt und Obstsalat sorgt eine Prise für eine zitrusfrische Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Aromen sind blumig-intensiv. Dosiere zunächst sparsam, etwa einen halben Teelöffel auf einen Rührteig, und schmecke nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronen-Plätzchen in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVerknete 250 g Mehl, 125 g kalte Butter, 80 g Zucker, ein Ei und zwei Teelöffel Backstube Zitrus zu einem glatten Mürbeteig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWickle den Teig in Folie und lege ihn 30 Minuten in den Kühlschrank.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRolle den Teig aus, steche Plätzchen aus und setze sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBacke sie bei 180 Grad 10 bis 12 Minuten hellgelb und bestäube sie nach dem Abkühlen mit Puderzucker.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen frischen Ton geben Zitrone, \u003ca href=\"\/products\/zitronenmyrte-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und Zitronenverbene. \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrüner Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e bringt eine warme Tiefe, \u003ca href=\"\/products\/lavendelbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLavendelblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und Orangenblüten eine blumige Note. Dazu kommen Mädesüßblüten, Mandarinen- und Orangenschale, Minze, Kamillenblüten, Tonkabohne, Vanille und ein Hauch Timut-Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrische Zitrus-Backmischung mit 16 Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Zitrone, Zitronenmyrte, Verbene und Orangenblüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Plätzchen, Hefegebäck, Stollen, Sorbets und Cremes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus der gleichen Backstube-Linie kommen das winterliche \u003ca href=\"\/products\/backstube-winter-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Winter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das schokoladige \u003ca href=\"\/products\/backstube-schoko-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Schoko\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für klassisches Gebäck passt das \u003ca href=\"\/products\/backstubengeheimnis-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstubengeheimnis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für Fruchtiges der \u003ca href=\"\/products\/apfelzauber\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfelzauber\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zum Süßen und Bestreuen empfehlen wir unseren \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblütenzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/backen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBacken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Backstube Zitrus am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBackstube Zitrus passt zu allem Hellen und Fruchtigen. Klassisch verfeinert es Plätzchen, Rührkuchen und Hefegebäck, schmeckt aber auch in Sorbets, Cremes, Quarkspeisen und Pannacotta. Eine Prise gibt jedem Sommerdessert eine zitrusfrische Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Backstube Zitrus und Backstube Winter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBackstube Zitrus ist frisch und zitrusbetont für helles Sommergebäck, während \u003ca href=\"\/products\/backstube-winter-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstube Winter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Zimt und wärmenden Gewürzen auf winterliches Backen ausgelegt ist. Im Sommer nimmst du Zitrus, in der Weihnachtszeit das Winter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Backstube Zitrus?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeginne mit einem halben bis ganzen Teelöffel auf einen Rührteig oder einer Prise zum Verfeinern. Die blumigen Aromen sind intensiv, weniger ist oft mehr. Schmecke nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Backstube Zitrus Zucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. Backstube Zitrus ist eine reine Gewürzmischung ohne Zucker und Zusatzstoffe. Den Zucker gibst du beim Backen nach Rezept selbst dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Backstube Zitrus am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Backstube Zitrus passt zu allem Hellen und Fruchtigen. Klassisch verfeinert es Plätzchen, Rührkuchen und Hefegebäck, schmeckt aber auch in Sorbets, Cremes, Quarkspeisen und Pannacotta. Eine Prise gibt jedem Sommerdessert eine zitrusfrische Note.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Backstube Zitrus und Backstube Winter?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Backstube Zitrus ist frisch und zitrusbetont für helles Sommergebäck, während Backstube Winter mit Zimt und wärmenden Gewürzen auf winterliches Backen ausgelegt ist. Im Sommer nimmst du Zitrus, in der Weihnachtszeit das Winter.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich Backstube Zitrus?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Beginne mit einem halben bis ganzen Teelöffel auf einen Rührteig oder einer Prise zum Verfeinern. Die blumigen Aromen sind intensiv, weniger ist oft mehr. Schmecke nach Geschmack nach.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Enthält Backstube Zitrus Zucker?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Nein. Backstube Zitrus ist eine reine Gewürzmischung ohne Zucker und Zusatzstoffe. 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Die wilde Fenchelsaat stammt aus Naturstandorten und wird von Hand gesammelt – ein echtes Gewürz mit Geschichte und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Aroma ist anisartig-warm, mit einer leichten Bitterkeit und einer krautigen Frische, die an Wildnis erinnert. In der Küche ist wilde Fenchelsaat mehr als ein Fenchel-Ersatz: Sie ist ein eigenständiges Aromainstrument für Köche, die das Besondere suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch und Meeresfrüchte:\u003c\/strong\u003e klassisch mediterran – besonders gut zu Wolfsbarsch, Lachs, Garnelen und Muscheln\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchwein:\u003c\/strong\u003e als Einreibung für Braten, Koteletts und Spareribs\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnte:\u003c\/strong\u003e harmoniert wunderbar mit der fettigen Reichhaltigkeit des Entengerichts\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüse:\u003c\/strong\u003e Tomaten, Rote Bete, Kürbis, Kartoffeln, Lauch und Bohnen profitieren von Fenchelaromen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuppen und Eintöpfe:\u003c\/strong\u003e Linsensuppe, Tomatensuppe, Fischsuppe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrot und Focaccia:\u003c\/strong\u003e in Teig eingearbeitet oder auf der Oberfläche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWilde Fenchelsaat lässt sich ganz mitkochen oder vor dem Servieren frisch mörsern. Sparsam dosieren – das Aroma ist intensiver als bei kultivierter Fenchelsaat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKleine Rezeptidee: Wolfsbarsch mit wilder Fenchelsaat und Zitrone\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eWolfsbarschfilet beidseitig mit Meersalz und frisch gemörserter wilder Fenchelsaat würzen. In Olivenöl bei mittlerer Hitze auf der Hautseite 4 Minuten anbraten. Wenden, Hitze reduzieren, mit Zitronenscheiben und einem Zweig Rosmarin 2 Minuten nachziehen lassen. Klar, aromatisch, mediterran.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Fisch, Meeresfrüchten, Schwein, Ente, Tomaten, Rote Bete, Kürbis und Linsengerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"www.altesgewuerzamt.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50745102008586,"sku":"31394","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/shopify-wilde-fenchelsaat.jpg?v=1739445753"},{"product_id":"forsters-schmortopf","title":"Försters Schmortopf","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf, kräftige Gewürzmischung für Schmorgerichte, Gulasch und Wild\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFörsters Schmortopf ist ein Schmorgewürz mit intensiven Röstaromen, feiner Pfefferwürze, eleganter Süße durch Kakao und einer warmen Wacholdertiefe. Die vielschichtige Komposition gibt dunklen Saucen und Schmorgerichten in einem einzigen Schritt das, woran sonst stundenlang gearbeitet werden muss. Hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e1 Esslöffel pro Kilo Fleisch beim Anbraten direkt in den Bratensatz geben und mitrösten – die Röstzwiebeln und der Kakao karamellisieren und bilden die Soßentiefe. Ideal für Gulasch, Rinderbraten, Wildragout, Hirschkeule, Schmorpfanne, Eintöpfe und dunkle Soßen. Auch hervorragend als Würze für Pilzgerichte, Linseneintopf und Rotweinsauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das Gewürz immer beim Anbraten mitrösten und nicht erst am Ende dazugeben – nur so karamellisieren Röstzwiebeln und Kakao und entfalten die volle Soßentiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Klassisches Rindergulasch\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Gericht, in dem die Mischung ihre ganze Soßenkraft zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg Rindergulasch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Försters Schmortopf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 g Zwiebeln, gewürfelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Butterschmalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250 ml Rotwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 ml Brühe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Abschmecken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Rindergulasch in heißem Butterschmalz scharf anbraten. Försters Schmortopf zugeben und kurz mitrösten. Zwiebeln dazugeben und anschwitzen, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Mit Brühe aufgießen und 90 Minuten sanft schmoren. Zum Schluss mit Fleur de sel abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieser Försters Schmortopf?\u003c\/strong\u003e Beim Mitrösten karamellisieren Röstzwiebeln und Kakao im Bratensatz und geben der Sauce in einem Schritt die Tiefe, die sonst stundenlanges Einkochen braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWacholderbeeren und drei Pfeffersorten – schwarzer, langer und Kubebenpfeffer – bilden die würzige Basis, Röstzwiebeln und Kakao sorgen für karamellige Röst- und Schokotiefe. Piment, Mönchspfeffer, Zimtblüten, Gewürznelken und Kardamom geben warme Würze, Orangenschale, Koriander, Thymian und Knoblauch runden die Komposition ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchmorgewürz mit Wacholderbeeren, Kakao und Röstzwiebeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiefe Röstaromen mit eleganter Süße und feiner Pfefferwürze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Schmor-, Gulasch- und Wildgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls Finishing über dem fertigen Braten unsere \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/flor-de-sal-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlor de sal\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für den letzten Akzent. Mit dem \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFrischen Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e kurz vor dem Servieren entsteht der „Doppel-Pfeffer-Effekt“ – kräftige Schmornote im Fleisch, frische Pfefferknack-Note auf dem Teller. Zur Wildküche kombiniert mit \u003ca href=\"\/products\/forsters-geheimnis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Geheimnis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Vesper-Aufstrich. Für festliche Anlässe \u003ca href=\"\/products\/bester-festtagsbraten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBester Festtagsbraten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr in den \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Försters Schmortopf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFaustregel: 1 gut gefüllter Esslöffel pro Kilogramm Fleisch. Lieber etwas zurückhaltend dosieren – die Mischung entwickelt sich beim Schmoren weiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich die Mischung dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDirekt beim Anbraten ins Fett – die Röstzwiebeln und der Kakao müssen kurz mitrösten, damit sich das Aroma entfaltet. Nicht erst am Ende dazugeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFunktioniert die Mischung auch ohne Fleisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa – als Würze für Pilzragout, Linsen-Eintopf, Rotweinsauce zu Gemüse und herzhaften veganen Schmorgerichten. Der Kakao-Anteil und die Röstzwiebeln liefern die Tiefe, die sonst aus dem Bratensatz kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bewirkt der Kakao in der Mischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDer Kakao bringt eine elegante, leicht bittere Süße und verstärkt die dunklen Röstaromen, ähnlich wie ein Stück Zartbitterschokolade in einer kräftigen Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich Försters Schmortopf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Faustregel 1 gut gefüllter Esslöffel pro Kilogramm Fleisch. Lieber etwas zurückhaltend dosieren, die Mischung entwickelt sich beim Schmoren weiter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wann gebe ich die Mischung dazu?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Direkt beim Anbraten ins Fett. Die Röstzwiebeln und der Kakao müssen kurz mitrösten, damit sich das Aroma entfaltet. Nicht erst am Ende dazugeben.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Funktioniert die Mischung auch ohne Fleisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, als Würze für Pilzragout, Linsen-Eintopf, Rotweinsauce zu Gemüse und herzhaften veganen Schmorgerichten. Der Kakao-Anteil und die Röstzwiebeln liefern die Tiefe, die sonst aus dem Bratensatz kommt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bewirkt der Kakao in der Mischung?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Der Kakao bringt eine elegante, leicht bittere Süße und verstärkt die dunklen Röstaromen, ähnlich wie ein Stück Zartbitterschokolade in einer kräftigen Sauce.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50815631917322,"sku":"31395","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/foerstersschmortopf.jpg?v=1763626738"},{"product_id":"chili-habanero-1","title":"Chili Habanero","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Habanero gemahlen, extrem scharf mit fruchtigem Aprikosen-Mango-Aroma\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Habanero zählt zu den schärfsten Chilis der klassischen Küche, doch hinter ihrem Feuer steckt ein unverwechselbar fruchtiges Aroma mit Anklängen von Aprikose und Mango. Gemahlen ist sie in der mexikanischen, brasilianischen und peruanischen Küche unverzichtbar. Wir konfektionieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Ein Naturprodukt mit möglichen Farbabweichungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSchon eine Messerspitze hebt Salsas, Bohnentöpfe, Schmorgerichte und BBQ-Saucen auf ein neues Niveau. Die Habanero passt zu Bohnen, Mais, Tomate und tropischen Früchten und gibt karibischen und lateinamerikanischen Gerichten ihren typischen feurig-fruchtigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Dosiere sehr vorsichtig, beginne mit einer Messerspitze und vermeide den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten. Nach dem Würzen die Hände gründlich waschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFruchtige Habanero-Salsa in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eWürfle eine reife Mango oder Ananas fein und gib sie in eine Schüssel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRühre ein bis zwei Messerspitzen gemahlenen Habanero, den Saft einer Limette und etwas Salz unter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgänze fein gehackte rote Zwiebel und frischen Koriander.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKurz durchziehen lassen und zu Tacos, gegrilltem Fisch oder Hähnchen servieren. Lieber sparsam dosieren und vorsichtig nachschärfen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht ihn besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnders als rein scharfe Sorten verbindet der Habanero brachiale Schärfe mit einer ausgeprägten Tropenfrucht. Genau diese Kombination aus Feuer und Frucht macht ihn in der karibischen und lateinamerikanischen Küche so beliebt. Als Pulver lässt er sich besonders fein dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemahlene Habanero mit extremer Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtiges Aroma mit Aprikosen- und Mangonote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker der mexikanischen, brasilianischen und peruanischen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Salsa, Bohnentopf, Schmorgerichte und BBQ-Saucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Schärfeskala liegt der Habanero zwischen unserem \u003ca href=\"\/products\/chili-birds-eye\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Bird's Eye\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und dem extremen \u003ca href=\"\/products\/chili-bhut-jolokia\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Bhut Jolokia\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, milder wird es mit dem gemahlenen \u003ca href=\"\/products\/chili\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für ein komplettes Gericht passt unser \u003ca href=\"\/products\/chili-con-carne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili-con-Carne-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ-Gewürzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Chili Habanero?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nExtrem scharf. Schon eine Messerspitze reicht, dosiere vorsichtig und schärfe lieber langsam nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWonach schmeckt Habanero?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNach intensiver Schärfe mit einem fruchtigen Aroma, das an Aprikose und Mango erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwende ich gemahlenen Habanero?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Salsas, Bohnengerichte, Schmorgerichte und BBQ-Saucen sowie für fruchtig-scharfe Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie gehe ich sicher mit ihm um?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr sparsam dosieren, Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden und nach dem Würzen die Hände waschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Chili Habanero?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Extrem scharf. Schon eine Messerspitze reicht, dosiere vorsichtig und schärfe lieber langsam nach.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wonach schmeckt Habanero?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Nach intensiver Schärfe mit einem fruchtigen Aroma, das an Aprikose und Mango erinnert.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür verwende ich gemahlenen Habanero?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Für Salsas, Bohnengerichte, Schmorgerichte und BBQ-Saucen sowie für fruchtig-scharfe Marinaden.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie gehe ich sicher mit ihm um?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Sehr sparsam dosieren, Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden und nach dem Würzen die Hände waschen.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51178289692938,"sku":"31384","price":9.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/chili_habanero-329970.jpg?v=1736523022"},{"product_id":"sofies-pastazauber","title":"Sofies Pastazauber","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSofies Pastazauber, die kindgerechte Pasta-Würze mit Tomate und Kräutern\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSofies Pastazauber verwandelt einfache Nudeln in ein Lieblingsessen für die ganze Familie. Sofie hat die Mischung gemeinsam mit unserem Küchenteam entwickelt, gemischt und abgefüllt wird sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Das Profil: ein fruchtiger Auftakt aus Tomatenflocken und Röstzwiebeln, eine kräuterige Mitte aus Basilikum, Rosmarin und Zitronenthymian, ein milder, runder Abgang mit edelsüßem Paprika und einem Hauch Ceylon-Zimt. Mild und kindgerecht, aber raffiniert genug für Erwachsene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStreue Sofies Pastazauber über Spaghetti, Penne, Tagliatelle und alle anderen Nudelsorten oder rühre es in mediterrane Saucen, Aufläufe, Gemüsepfannen und Tomatensaucen ein. Du kannst es mitkochen oder zum Schluss als Topping über das fertige Gericht geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Mischung ist bewusst mild und ohne Schärfe, damit auch Kinder mitessen. Für mehr Tiefe lässt du sie ein paar Minuten in der Sauce mitköcheln, als frisches Topping bleibt das Aroma der Kräuter lebendiger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKinderleichte Tomaten-Pasta in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eKoche \u003ca href=\"\/products\/linguine-no-13\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLinguine\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder deine Lieblingsnudeln nach Packungsangabe al dente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDünste eine gehackte Zwiebel in Olivenöl an und gib eine Dose passierte Tomaten dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürze die Sauce mit ein bis zwei Teelöffeln Sofies Pastazauber und lass sie fünf Minuten köcheln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHebe die abgetropften Nudeln unter, richte sie an und streue zum Schluss noch eine Prise Sofies Pastazauber darüber.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie fruchtige Basis bilden Tomatenflocken und Röstzwiebeln. Die kräuterige Frische bringen \u003ca href=\"\/products\/basilikum-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/rosmarin\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRosmarin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, Anissamen, Liebstöckel und Zitronenthymian. Edelsüßer Paprika und milder \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-belem-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e geben Würze, ein Hauch Ceylon-Zimtrinde rundet alles kindgerecht ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKindgerechte Pasta-Gewürzmischung aus zehn Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild und ohne Schärfe, mit Tomate, Röstzwiebeln und Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür alle Nudelsorten, Saucen, Aufläufe und Gemüsepfannen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKräftiger und klassisch italienisch wird es mit \u003ca href=\"\/products\/toskanisches-pastagewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eToskanischem Pastagewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Dazu passen unsere handgemachten \u003ca href=\"\/products\/rigatoni\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRigatoni\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und ein fruchtiges \u003ca href=\"\/products\/tomaten-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Sofies Pastazauber wirklich kindgerecht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, die Mischung ist bewusst mild und ohne Schärfe gewürzt, damit auch Kinder gern mitessen. Sofie hat sie zusammen mit unserem Küchenteam genau dafür entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Sofies Pastazauber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDu kannst es in die Tomaten- oder Sahnesauce einrühren und mitköcheln lassen oder zum Schluss als Topping über die fertige Pasta streuen. Ein bis zwei Teelöffel reichen für eine Familienportion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Sofies Pastazauber und Toskanischem Pastagewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSofies Pastazauber ist mild und kindgerecht abgestimmt, während \u003ca href=\"\/products\/toskanisches-pastagewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eToskanisches Pastagewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e kräftiger und klassisch italienisch ausfällt. Für Familien mit Kindern nimmst du Sofies Pastazauber, für intensive Pastagerichte das Toskanische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt die Mischung außer zu Pasta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSie schmeckt auch in mediterranen Aufläufen, Gemüsepfannen, Tomatensuppen und auf Focaccia oder Bruschetta. Überall, wo Tomate und Kräuter zusammenkommen, passt Sofies Pastazauber.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ist Sofies Pastazauber wirklich kindgerecht?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja, die Mischung ist bewusst mild und ohne Schärfe gewürzt, damit auch Kinder gern mitessen. 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Überall, wo Tomate und Kräuter zusammenkommen, passt Sofies Pastazauber.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"40g","offer_id":53018792689930,"sku":"31419","price":9.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8g","offer_id":53018792722698,"sku":"23685","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Sofies_Pastazauber_Webshop.png?v=1755128886"},{"product_id":"apfelzauber","title":"Apfelzauber","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfelzauber, die fruchtig-blumige Würzmischung für Apfel, Birne und süße Desserts\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApfelzauber bringt Wärme und sanfte Süße in jedes Süßgericht. Wir stellen die Mischung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main her. Zimtblüten und Zitronenmyrte geben den Ton an, dazu kommen Mädesüß-, Orangen- und Kamillenblüten, Vanille, Kardamom und ein Hauch Timut-Pfeffer. Das Ergebnis ist fruchtig, blumig und fein gewürzt, wie gemacht für Apfelkuchen, Kompott und alles, was nach Herbst und Backstube duftet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eApfelzauber ist ein Dessert- und Backgewürz. Rühre es in Apfelmus, Apfel- und Birnenkompott, in Grießpudding oder Crumble-Teig, würze damit Apfelkuchen und Bratapfel oder bestäube Pancakes, Joghurt, Quark und Müsli. Auch süßes Hefegebäck bekommt damit eine blumige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Mischung enthält bereits Zucker und ist blumig-intensiv. Dosiere zum Bestreuen sparsam mit einer Prise und schmecke nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBratapfel in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHeize den Ofen auf 180 Grad vor und entkerne vier Äpfel mit einem Apfelausstecher, ohne sie ganz durchzustechen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerrühre 60 g weiche Butter mit 40 g gehackten Mandeln, 30 g Rosinen und einem Teelöffel Apfelzauber zu einer Füllung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFülle die Äpfel damit, setze sie in eine Auflaufform und gib einen Schuss Apfelsaft dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBacke die Bratäpfel 25 bis 30 Minuten, bis sie weich sind, und bestäube sie vor dem Servieren mit etwas Apfelzauber.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Fundament bilden \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/zitronenmyrte-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, die fruchtige Frische und warme Süße verbinden. \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrüner Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e bringt eine feine Tiefe. Dazu kommen Mädesüß-, Orangen- und Kamillenblüten, Orangenschale, Vanille, Minze, Lavendel und ein Hauch Timut-Pfeffer auf einer Basis aus Rohrweißzucker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-blumige Würzmischung für Desserts und Backwaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Zimtblüten, Zitronenmyrte, Vanille und Kardamom\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Apfelkuchen, Bratapfel, Kompott, Crumble und Joghurt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZum Süßen und Bestreuen passen unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblütenzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-vanillezucker-mit-tonkabohne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanillezucker mit Tonkabohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für mehr Zimtwärme sorgt die \u003ca href=\"\/products\/zimtrinde-ceylon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtrinde Ceylon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, fürs klassische Backen das \u003ca href=\"\/products\/backstubengeheimnis-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstubengeheimnis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr zum Backen findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/backen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBacken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Apfelzauber am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nApfelzauber passt zu allem Fruchtigen und Süßen. Klassisch verfeinert er Apfelkuchen, Apfelmus, Bratapfel und Kompott, schmeckt aber auch auf Pancakes, Joghurt, Quark, Müsli und in Crumbles. Eine Prise hebt jedes Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Apfelzauber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeginne mit einem halben bis ganzen Teelöffel zum Backen oder einer Prise zum Bestreuen. Die Mischung ist blumig-intensiv, weniger ist oft mehr. Streue nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Apfelzauber und Backstubengeheimnis?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nApfelzauber ist eine fruchtig-blumige Mischung speziell für Apfel, Birne und süße Desserts, während das \u003ca href=\"\/products\/backstubengeheimnis-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBackstubengeheimnis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ein klassisches Lebkuchen- und Backgewürz für Teige ist. Für Apfeliges nimmst du Apfelzauber, für weihnachtliches Gebäck das Backstubengeheimnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Apfelzauber Zucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, Rohrweißzucker bildet die Basis und trägt die blumigen Aromen. Dadurch lässt sich Apfelzauber direkt zum Süßen und Bestreuen verwenden, ohne dass du extra Zucker brauchst.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Apfelzauber am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Apfelzauber passt zu allem Fruchtigen und Süßen. Klassisch verfeinert er Apfelkuchen, Apfelmus, Bratapfel und Kompott, schmeckt aber auch auf Pancakes, Joghurt, Quark, Müsli und in Crumbles. 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Für Apfeliges nimmst du Apfelzauber, für weihnachtliches Gebäck das Backstubengeheimnis.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Enthält Apfelzauber Zucker?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja, Rohrweißzucker bildet die Basis und trägt die blumigen Aromen. 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Beim Beißen auf die Zimtblüte entwickelt sich ein stark süßes, scharfes und moschusartiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKurz vor dem Gebrauch mörsern oder ganz für Kompott oder zum Einwecken verwenden. Bei Wildbraten und Wildgeflügel mit ins Bratfett geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePasst perfekt dazu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErweitern Sie Ihre Zimtwelt mit der \u003ca href=\"\/products\/zimtrinde-ceylon\"\u003eZimtrinde Ceylon\u003c\/a\u003e, dem \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\"\u003eZimtblütenzucker\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/back-set\"\u003eBack-Set\u003c\/a\u003e. Auch beliebt: \u003ca href=\"\/products\/winterwarme\"\u003eWinterwärme-Bundle\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/apfelzauber\"\u003eApfelzauber\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/geschenkbox-franzbrotchen\"\u003eGeschenkbox Franzbrötchen\u003c\/a\u003e. Mehr in der \u003ca href=\"\/collections\/zucker-salze\"\u003eZucker- und Salzwelt\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e. Als Geschenkidee für Bäcker: unsere \u003ca href=\"\/collections\/geschenkboxen\"\u003eGeschenkboxen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/prasente\"\u003ePräsente\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52109669564682,"sku":"31439","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Zimtbluetenganz_BD_WEBSHOP.png?v=1763129621"},{"product_id":"weisser-penja-pfeffer-1","title":"weißer Penja-Pfeffer","description":"\u003ch3\u003eWeißer Penja-Pfeffer – vollreifer Premium-Pfeffer aus Kamerun\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVollreife Pfefferkörner\u003c\/strong\u003e – vom Fruchtfleisch getrennt und getrocknet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHarmonisch-aromatisch\u003c\/strong\u003e – leicht animalisch, mit klarer Reife.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremium-Sortiment\u003c\/strong\u003e – sorgfältig importiert vom Alten Gewürzamt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal für helle Küche\u003c\/strong\u003e – Fisch, Geflügel, helle Saucen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem herausragenden weißen Pfeffer handelt es sich um reife Pfefferkörner, die vom Fruchtfleisch getrennt und getrocknet wurden. Sie duften zwar leicht animalisch, zeichnen sich aber durch einen harmonisch vollreifen Geschmack aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser weiße Pfeffer eignet sich ideal zu Fisch, Geflügel, hellen Suppen und Saucen, Salaten sowie würzigen Quarkspeisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePasst perfekt dazu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErweitern Sie Ihre Pfefferwelt mit unserem \u003ca href=\"\/products\/melange-blanc-1\"\u003eMélange Blanc\u003c\/a\u003e, dem \u003ca href=\"\/products\/pfeffer-bundle\"\u003ePfeffer Bundle\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/whisky-pfeffer\"\u003eWhisky Pfeffer\u003c\/a\u003e. Für Fisch- und Geflügelgerichte: \u003ca href=\"\/products\/fischgenuss-1\"\u003eFischgenuss\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bbq-fish-2\"\u003eBBQ Fish\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/mittelmeerkuche\"\u003eGeschenkbox Mittelmeerküche\u003c\/a\u003e. Mehr in den \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/collections\/muehlen\"\u003ePfeffermühlen-Kollektion\u003c\/a\u003e. Als Geschenkidee für Köche: unsere \u003ca href=\"\/collections\/geschenkboxen\"\u003eGeschenkboxen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/prasente\"\u003ePräsente\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52109675528458,"sku":"31440","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/weisserPenja-Pfeffer_BD_Webshop.png?v=1763129621"},{"product_id":"chili-bhut-jolokia-1","title":"Chili Bhut Jolokia","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Bhut Jolokia, extrem scharfer Geisterchili für Schärfeliebhaber\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Bhut Jolokia, auch Geisterchili genannt, stammt aus Nordostindien und zählt zu den schärfsten Chilisorten der Welt. Wir mahlen und füllen ihn in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Schon eine Messerspitze bringt extreme, lang anhaltende Schärfe in ein Gericht. Ein Naturprodukt mit möglichen Farbabweichungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Schärfe-Liebhaber, um sehr scharfe Hot Sauces, Chilisaucen, Currywurst-Saucen und Chili con Carne aufzupeppen. Auch als feiner Akzent in Marinaden, BBQ-Rubs und scharfen Salsas. Dosiere äußerst sparsam, eine Messerspitze reicht für ein ganzes Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Vermeide den Kontakt mit Augen, Schleimhäuten und Fingern und wasche dir nach der Verwendung gründlich die Hände. Bewahre den Chili außerhalb der Reichweite von Kindern auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas macht ihn besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Bhut Jolokia war 2007 offiziell der schärfste Chili der Welt und liegt bei rund einer Million Scoville. Hinter der brachialen Schärfe steckt ein überraschend fruchtiges, leicht rauchiges Aroma, das sich zeigt, sobald man ihn extrem sparsam dosiert. Genau das macht ihn für Schärfe-Fans so reizvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBhut Jolokia, einer der schärfsten Chilis der Welt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRund eine Million Scoville, extrem scharf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-rauchiges Aroma hinter der Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWenn dir das zu scharf ist, sind unser \u003ca href=\"\/products\/chili-habanero-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Habanero\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/chili-birds-eye\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Bird's Eye\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e immer noch ordentlich scharf, während der gemahlene \u003ca href=\"\/products\/chili\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e deutlich milder bleibt. Für ein komplettes Gericht passt unser \u003ca href=\"\/products\/chili-con-carne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili-con-Carne-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Bhut Jolokia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nExtrem scharf, rund eine Million Scoville. Eine Messerspitze reicht für ein ganzes Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich ihn richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr sparsam, am besten erst eine Messerspitze und vorsichtig nachschärfen. Vermeide Kontakt mit Augen und Schleimhäuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt er nur scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, hinter der Schärfe steckt ein fruchtig-rauchiges Aroma, das bei sparsamer Dosierung durchkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich der Bhut Jolokia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Hot Sauces, scharfe Salsas, Chili con Carne, Marinaden und BBQ-Rubs, immer extrem sparsam dosiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Bhut Jolokia?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Extrem scharf, rund eine Million Scoville. 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Feiner Rohrweißzucker trifft auf eine harmonisch abgestimmte Komposition aus Zimt, Tonkabohne und Kardamom, ergänzt um Macis, Berg-Lorbeer und einen Hauch Kurkuma. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, runder Geschmack, der an ofenwarmes Feingebäck erinnert. Entwickelt in Kooperation mit dem renommierten Patissier Christian Hümbs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zum Backen von Franzbrötchen und anderem Feingebäck. Auch hervorragend zum Verfeinern von Milchreis, Crêpes, süßen Aufläufen, Apfelkompott, Müsli und Joghurt. Einen Teelöffel über den fertigen Cappuccino oder Chai-Latte streuen, ein eleganter Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Sparsam dosieren, das Aroma ist intensiv. Trocken und gut verschlossen lagern, dann bleibt das Aroma lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRohrweißzucker (87,3 %) mit Zimt, Kardamom, Tonkabohne, Macis und Berg-Lorbeer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatissier-Edition mit Christian Hümbs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Franzbrötchen, Milchreis, Crêpes und Heißgetränke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt und abgefüllt in Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus der Christian-Hümbs-Edition: \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblütenzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-vanillezucker-mit-tonkabohne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanillezucker mit Tonkabohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, sowie die \u003ca href=\"\/products\/geschenkbox-franzbrotchen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschenkbox Franzbrötchen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Rezeptkarte und allen drei Zuckersorten. Klassischer Bourbon-Vanillezucker: \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-bourbon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für ganze Kardamom-Kapseln: \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/kardamomsaat-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKardamomsaat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu eignet sich der Kardamom-Zucker besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal für Franzbrötchen, Zimtschnecken, Hefegebäck und alles, was an norddeutsche Backtradition erinnert. Auch in Chai-Latte, Milchreis und Apfelkompott eine Geheimwaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet er sich vom Zimtblütenzucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKardamom-Zucker hat zusätzlich Tonkabohne, Macis, Berg-Lorbeer und Kurkuma, die Mischung ist tiefer, wärmer und komplexer. Zimtblütenzucker ist sanfter und reiner zimtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWer ist Christian Hümbs?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEiner der renommiertesten Patissiers Deutschlands. Seine Kooperation mit dem Alten Gewürzamt zielt auf Backzucker auf Spitzen-Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich den Zucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1 EL pro 250 g Mehl in Gebäck, 1 TL über Milchreis oder Cappuccino. Sparsam einsetzen, das Aroma ist intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wozu eignet sich der Kardamom-Zucker besonders?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ideal für Franzbrötchen, Zimtschnecken, Hefegebäck und alles, was an norddeutsche Backtradition erinnert. Auch in Chai-Latte, Milchreis und Apfelkompott eine Geheimwaffe.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Worin unterscheidet sich Kardamom-Zucker vom Zimtblütenzucker?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Kardamom-Zucker hat zusätzlich Tonkabohne, Macis, Berg-Lorbeer und Kurkuma, die Mischung ist tiefer, wärmer und komplexer. Zimtblütenzucker ist sanfter und reiner zimtig.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wer ist Christian Hümbs?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Einer der renommiertesten Patissiers Deutschlands. 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Eine edle Komposition aus hochwertigem Rohrweißzucker, fein gemahlener Vanille und aromatischer Tonkabohne. Klassische Vanillesüße verbindet sich mit der warmen, leicht karamelligen Aromatik der Tonkabohne zu einem feinen, eleganten Geschmacksprofil. Entwickelt in Kooperation mit dem renommierten Patissier Christian Hümbs, die Tonkabohne gibt der Vanille eine zusätzliche Tiefe, die jede Patisserie sofort hochwertiger wirken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zum Verfeinern von Gebäck, Desserts, Cremes, Pudding und frischem Obst. Auch hervorragend in Pannacotta, Crème brûlée, Milchreis, Joghurt und Pancakes. Für sahnige Desserts wie Mousse au Chocolat ein eleganter Akzent. Auch in heißer Schokolade und Vanille-Latte aufzulösen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern, damit das feine Vanille-Tonka-Aroma erhalten bleibt. Am besten innerhalb eines Jahres aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRohrzucker (96,1 %), Tonkabohne (2,6 %), Vanille (1,3 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatissier-Edition mit Christian Hümbs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Pannacotta, Crème brûlée, Milchreis und Pancakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch in Heißgetränken und sahnigen Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker und synthetische Aromen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus der Christian-Hümbs-Linie: \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblütenzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, gemeinsam zusammengestellt in der \u003ca href=\"\/products\/geschenkbox-franzbrotchen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschenkbox Franzbrötchen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Klassische Erweiterung: \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-bourbon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als reine Vanille-Variante. Für orientalische Akzente: \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-libanon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Libanon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Tonkabohne?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTonkabohne ist der Samen des südamerikanischen Tonkabohnenbaums. Das Aroma erinnert an Vanille, Mandel und Karamell zugleich, elegant, warm und tief. Vanille und Tonka sind ein klassisches Patisserie-Duo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich der Vanille-Tonka-Zucker vom Bourbon-Vanillezucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBourbon ist reine Vanille, klassisch und cremig. Vanille mit Tonka ist tiefer, leicht nussig-karamellig und damit für Patisserie auf hohem Niveau gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich den Zucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n1 EL pro 250 g Sahne oder Mascarpone in Cremes, 1 TL pro Portion Pannacotta oder Pudding. Sparsam einsetzen, das Aroma ist intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWer ist Christian Hümbs?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEiner der renommiertesten Patissiers Deutschlands, mit Auszeichnungen wie Patissier des Jahres. Seine Kooperation mit dem Alten Gewürzamt zielt auf Backzucker auf Spitzen-Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Tonkabohne?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Tonkabohne ist der Samen des südamerikanischen Tonkabohnenbaums. Das Aroma erinnert an Vanille, Mandel und Karamell zugleich, elegant, warm und tief. Vanille und Tonka sind ein klassisches Patisserie-Duo.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie unterscheidet sich der Vanille-Tonka-Zucker vom Bourbon-Vanillezucker?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Bourbon ist reine Vanille, klassisch und cremig. 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Entwickelt in Kooperation mit dem renommierten Patissier Christian Hümbs, die Mischung aus Zimtblüten (mild-floral) und Zimtrinde (klassisch würzig) ist ausgewogener als herkömmlicher Zimtzucker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zum Verfeinern von Kuchen, Gebäck und Desserts. Besonders fein in Heißgetränken wie Kaffee, Kakao und Chai. Auch zum Bestreuen von Milchreis, Apfelkompott, Pancakes oder über frische Beeren. Klassisch zur Adventszeit über Bratapfel, in Plätzchen und auf Stollen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern, damit die feine Zimtnote erhalten bleibt. Bei korrekter Lagerung mehrere Jahre haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRohrweißzucker (93,4 %), Zimtblüte (4,7 %), Zimtrinde (1,9 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatissier-Edition mit Christian Hümbs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Heißgetränke, Gebäck und Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgewogene Zimtnote durch Zimtblüten und Zimtrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus der Christian-Hümbs-Linie: \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-vanillezucker-mit-tonkabohne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanillezucker mit Tonkabohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, gemeinsam in der \u003ca href=\"\/products\/geschenkbox-franzbrotchen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschenkbox Franzbrötchen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Set. Für die orientalische Variante: \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-libanon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Libanon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Reine Vanille: \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-bourbon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pure Zimtprodukte: \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/zimtrinde\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtrinde\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Zimtblüten und Zimtrinde?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZimtrinde ist klassisch, die zerkleinerte Rinde des Zimtbaums, mit kräftiger Würze. Zimtblüten sind die getrockneten Blüten desselben Baums, milder, blumiger, eleganter. Die Mischung beider gibt eine ausgewogene Tiefe, die reiner Zimtzucker selten erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich den Zimtblütenzucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n1 EL pro 250 g Mehl in Gebäck, 1 TL über Bratapfel oder Milchreis, 1 KL in Cappuccino oder Chai-Latte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWer ist Christian Hümbs?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEiner der renommiertesten Patissiers Deutschlands. Seine Kooperation mit dem Alten Gewürzamt zielt auf Backzucker auf Spitzen-Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich den Zucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, dunkel und gut verschlossen, bei korrekter Lagerung mehrere Jahre haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Zimtblüten und Zimtrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Zimtrinde ist klassisch, die zerkleinerte Rinde des Zimtbaums, mit kräftiger Würze. Zimtblüten sind die getrockneten Blüten desselben Baums, milder, blumiger, eleganter. 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Veredelt wird er mit \u003cstrong data-start=\"860\" data-end=\"885\"\u003e2% Single Malt Whisky\u003c\/strong\u003e von St. Kilian – vollmundig, torfig und mit einer dezent süß-fruchtigen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"965\" data-end=\"1125\"\u003eDas Ergebnis ist ein intensiver, harmonischer \u003cstrong data-start=\"1011\" data-end=\"1033\"\u003ePfeffer mit Whisky\u003c\/strong\u003e, der Fleischgerichten eine besondere Tiefe verleiht und zugleich vielseitig einsetzbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1127\" data-end=\"1130\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1132\" data-end=\"1190\"\u003eVerwendung – ideal für Steak, Käse \u0026amp; vegetarische Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1192\" data-end=\"1255\"\u003eDer Whisky Pfeffer eignet sich hervorragend zum Verfeinern von:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1257\" data-end=\"1397\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1257\" data-end=\"1294\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1259\" data-end=\"1294\"\u003eSteak, Rinderfilet \u0026amp; Grillfleisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1295\" data-end=\"1312\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1297\" data-end=\"1312\"\u003eWildgerichten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1313\" data-end=\"1331\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1331\"\u003eKurzgebratenem\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1332\" data-end=\"1356\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1334\" data-end=\"1356\"\u003eHartkäse \u0026amp; Weichkäse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1357\" data-end=\"1397\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1397\"\u003eOfengemüse \u0026amp; vegetarischen Gerichten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1399\" data-end=\"1512\"\u003eBesonders aromatisch wird er, wenn er frisch gemörsert oder kurz vor dem Servieren über das Gericht gegeben wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1602\" data-end=\"1651\"\u003eEin Gourmet-Gewürz für besondere Genussmomente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1653\" data-end=\"1852\"\u003eDieser \u003cstrong data-start=\"1660\" data-end=\"1682\"\u003ePfeffer mit Whisky\u003c\/strong\u003e ist mehr als ein Gewürz – er ist eine kulinarische Liaison zweier Manufakturen. Perfekt für Feinschmecker, Grillliebhaber und alle, die außergewöhnliche Aromen schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1854\" data-end=\"1907\"\u003eIdeal auch als Geschenk für Whisky-Fans und Genießer.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52543062278410,"sku":"31463","price":9.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/WhiskyPfeffer_Webshop.png?v=1772078421"},{"product_id":"salish-alderwood-1","title":"Salish-Alderwood","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalish Alderwood, intensiv-rauchiges Pazifik-Meersalz über Roterlenholz geräuchert\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalish Alderwood ist ein Pazifik-Meersalz aus dem Nordwesten der USA, das traditionell über echtem Roterlenholz geräuchert wird. Das gibt ihm eine tiefbraune Farbe und ein intensives, rauchiges Aroma mit voller Holznote, klarer Salzigkeit und langem Nachklang. So bringst du ein authentisches BBQ-Aroma in deine Gerichte, ganz ohne Grill. Sorgfältig importiert und bei uns in Klingenberg am Main abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSalish Alderwood passt zu Steaks, Burgern und Rippchen, als Finish auf Spiegelei und Bratkartoffeln, in Vinaigrettes und Dressings sowie zu Gemüse und Tofu. Auch in Kräuterbutter und auf Brot ein rauchiges Highlight.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Setze das Salz erst zum Schluss ein, damit das Raucharoma erhalten bleibt. Eine kleine Prise genügt. Trocken und gut verschlossen lagern, bei Verklumpung einfach aufschütteln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePazifik-Meersalz, über Roterlenholz geräuchert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTief-rauchig mit voller Holznote und langem Nachklang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuthentisches BBQ-Aroma ganz ohne Grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Steaks, Eier, Bratkartoffeln, Dressings und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturbelassen, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Pfeffernote zum Steak passt unser \u003ca href=\"\/products\/whisky-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWhisky Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, als weitere dunkle Salzspezialität das \u003ca href=\"\/products\/grobes-schwarzes-salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrobe schwarze Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer komplett grillen will, greift zur \u003ca href=\"\/products\/bbq-box-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Box\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/salz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Salish Alderwood?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin Pazifik-Meersalz aus dem Nordwesten der USA, das traditionell über Roterlenholz geräuchert wird. Daher schmeckt es tief-rauchig und bringt ein BBQ-Aroma ins Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich Räuchersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten als Finish auf Fleisch, Eiern, Bratkartoffeln und Gemüse oder in Dressings und Kräuterbutter. Dosiere sparsam und gib es erst zum Schluss dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt es wirklich rauchig ohne Grill?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Das Salz trägt echtes Holzrauch-Aroma und gibt deinen Gerichten eine gegrillte Note, auch ganz ohne Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Salish Alderwood?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken und gut verschlossen. Sollte es einmal verklumpen, einfach aufschütteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Salish Alderwood?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ein Pazifik-Meersalz aus dem Nordwesten der USA, das traditionell über Roterlenholz geräuchert wird. 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Gemeinsam mit Sofie Holland in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main entwickelt, vereint die Mischung gerösteten schwarzen und weißen Sesam, \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, Schnittlauch, Bärlauch, Petersilie, Tomatenflocken, geräucherten Paprika, Kreuzkümmel, Röstzwiebeln, Korianderkörner, Zitronenmyrte, Zitronenschale, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss. Das Ergebnis: kräuterig-frisch, nussig-rauchig, mild gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStreufertiges Topping für Pausenbrot, belegtes Vollkornbrot, Frühstücksei, Avocado-Brot, Frischkäse, Quark, Joghurt, Gemüsesticks, Bowls, Salate, Ofenkartoffeln und gegrilltes Gemüse. Einfach großzügig drüberstreuen, nicht mitkochen, sonst gehen Sesam-Röstaromen und die feine Zitrusnote verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Sofies Pausenzauber enthält bereits Salz. Brot oder Quark nicht zusätzlich salzen. Eine Prise pro Scheibe oder Löffel reicht meist völlig aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAvocado-Brot in einer Minute\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEine reife Avocado halbieren, entkernen und mit der Gabel auf einer Scheibe Vollkornbrot zerdrücken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroßzügig mit Sofies Pausenzauber bestreuen und sofort genießen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eTipp für die Brotdose: Dünn mit Butter bestrichene Brotscheibe mit Frischkäse oder Hummus belegen, mit Sofies Pausenzauber streuen, dazu Gurkensticks und Kirschtomaten – fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKnuspriges Sesam-Topping mit Kräutern und frischer Zitrusnote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemeinsam mit Sofie Holland entwickelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Luisenhaller Tiefensalz, schwarzem und weißem Sesam, Schnittlauch und Bärlauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild gewürzt, vegan, für die ganze Familie geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die klassische Brotzeit ist unser \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die etwas herzhaftere, räucherige Variante ohne Sesam. Als reines Salz für den Alltag empfehlen wir das \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, das auch in Sofies Pausenzauber steckt. Für süß-fruchtige Begleitung auf Brot oder zum Käse passt unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Bowls, Ofengemüse und Hülsenfrüchte ergänzt unser \u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Sofies Pausenzauber verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch über das Pausenbrot, dazu über Avocado-Toast, Frühstücksei, Rührei, Frischkäse, Hummus, Quark, Joghurt, Gemüsesticks, Salate, Bowls, Ofenkartoffeln und gegrilltes Gemüse. Auch über Suppe als nussig-frisches Topping eine Empfehlung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Sofies Pausenzauber vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, alle Zutaten sind pflanzlich. Sofies Pausenzauber enthält keine Milch-, Ei- oder Fleischbestandteile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Sofies Pausenzauber vom \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSofies Pausenzauber hat seine Hauptzutat im gerösteten Sesam und schmeckt nussig-knusprig mit frischer Zitrusnote, das ist die Empfehlung für Kinder und alle, die ihre Brotzeit mit etwas Biss mögen. Das \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dagegen ist ein klassisches deutsches Würzsalz mit Kümmel und feiner Räuchernote, dafür ohne Sesam und ohne Biss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Sofies Pausenzauber Allergene?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, Sesam ist die Hauptzutat und ein deklarationspflichtiges Allergen. Bei Sesamallergie bitte nicht verwenden. Spuren von anderen Gewürzen aus unserer Manufaktur sind möglich. Detaillierte Allergeninformationen findest du auf dem Etikett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich Salz dazugeben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. Sofies Pausenzauber enthält bereits Luisenhaller Tiefensalz. Wenn du das Brot zusätzlich salzt, wird die Brotzeit zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden und am Ende abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Sofies Pausenzauber verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch über das Pausenbrot, dazu über Avocado-Toast, Frühstücksei, Rührei, Frischkäse, Hummus, Quark, Joghurt, Gemüsesticks, Salate, Bowls, Ofenkartoffeln und gegrilltes Gemüse. Auch über Suppe als nussig-frisches Topping eine Empfehlung.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist Sofies Pausenzauber vegan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, alle Zutaten sind pflanzlich. 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