{"title":"Gewürzmischungen kaufen","description":"\u003ch3\u003eGewürzmischungen aus der Manufaktur in Klingenberg – von Ingo Holland gegründet, heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Alte Gewürzamt wurde 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet und wird heute von seinem Sohn Kilian Holland geführt. Über 100 Gewürzmischungen entstehen hier in eigener Manufaktur. Jeden Schritt machen wir vor Ort: \u003cstrong\u003eentwickeln, rösten, trocknen, mischen, mahlen und verpacken\u003c\/strong\u003e. Vom Rohgewürz bis zur fertigen Dose verlassen unsere Mischungen das Haus nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu unseren stärksten Bestsellern zählen das mediterrane \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/toskanisches-pastagewuerz\"\u003e\u003cstrong\u003eToskanische Pastagewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Pasta, Pizza und Tomatensauce, die fruchtige Pfeffermischung \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/sieben-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus sieben Pfeffersorten und Aromaten sowie der fermentierte \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit indo-französischen Wurzeln. Weitere Klassiker wie der \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/umami-booster-1\"\u003e\u003cstrong\u003eUmami-Booster\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, das vielseitige \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/gemueseschmackes-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das würzige \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e runden das Sortiment ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerk statt Industrie – rein pflanzlich, ohne Zusatzstoffe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Mischung wird aus erstklassigen Einzelzutaten komponiert, die wir sortenrein aus den jeweiligen Herkunftsländern beziehen und in kleinen Chargen verarbeiten. Wir verzichten konsequent auf Geschmacksverstärker, Rieselhilfen, künstliche Aromen und alle weiteren Zusatzstoffe, die in industriellen Mischungen üblich sind. \u003cstrong\u003eAlle unsere Gewürzmischungen sind rein pflanzlich\u003c\/strong\u003e und enthalten keine tierischen Bestandteile. Unsere Zutatenlisten haben nichts zu verbergen – ein Blick auf jede Produktseite genügt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung in Ihrer Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Mischungen können Sie mitkochen oder als Finish über das fertige Gericht streuen. Sie sind bewusst intensiv komponiert – tasten Sie sich vorsichtig heran und schmecken Sie ab. Bei Mischungen mit Salzanteil ist das im Produkttext gekennzeichnet, dann brauchen Sie nicht extra zu salzen. Spezialisierte Mischungen finden Sie in unseren Unterkategorien: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/pfeffermischung\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffermischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e rund um den Bestseller Sieben, indische \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/curry-masalas\"\u003e\u003cstrong\u003eCurrys und Masalas\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Mumbai und Anapurna, kräftige \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/bbq-zeit\"\u003e\u003cstrong\u003eGrill- und BBQ-Mischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, mediterrane \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/italienische-kuche\"\u003e\u003cstrong\u003eItalienische Gewürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und Mischungen für die \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/veggie-kuche\"\u003e\u003cstrong\u003evegane Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen zu Gewürzmischungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen einer Gewürzmischung und einer Gewürzzubereitung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine Gewürzmischung enthält ausschließlich Gewürze in unterschiedlichen Anteilen. Eine Gewürzzubereitung enthält zusätzlich Salz, Zucker, Tomatenflocken, Trockenzwiebeln oder andere Komponenten, die nicht reine Gewürze sind. Auf der Verpackung ist beides klar gekennzeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Gewürzmischungen vom Alten Gewürzamt vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Alle unsere Gewürzmischungen sind rein pflanzlich und enthalten keine tierischen Bestandteile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sind Gewürzmischungen haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBei trockener und kühler Lagerung in der geschlossenen Dose 24 bis 36 Monate, je nach Mischung. Unsere Gewürze werden in der bekannten \u003cstrong\u003egrünen Weißblech-Dose\u003c\/strong\u003e abgefüllt – lichtgeschützt und luftdicht, sodass das Aroma deutlich länger erhalten bleibt. Das konkrete Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf der Verpackung. \u003cstrong\u003eNach Ablauf des MHD sind unsere Gewürze in der Regel weiterhin verwendbar\u003c\/strong\u003e – prüfen Sie einfach Aussehen, Geruch und Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Gewürzmischung ist die richtige für Anfänger?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDrei vielseitige Allrounder: das \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/toskanisches-pastagewuerz\"\u003e\u003cstrong\u003eToskanische Pastagewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die italienische Küche, der \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/umami-booster-1\"\u003e\u003cstrong\u003eUmami-Booster\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Suppen und Saucen, das \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/gemueseschmackes-dose\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für alle Gemüsegerichte. Wer breit probieren möchte, schaut in unsere \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/collections\/probierboxen\"\u003e\u003cstrong\u003eProbierboxen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWo werden die Mischungen produziert?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAlle Gewürzmischungen werden in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main entwickelt, geröstet, getrocknet, gemischt, gemahlen und verpackt – jeder Schritt vor Ort, von Familie Holland in zweiter Generation. Die einzelnen Zutaten beziehen wir sortenrein aus den jeweiligen Herkunftsländern.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"baharat-dose","title":"Baharat","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBaharat, klassische Gewürzmischung des Nahen Ostens für Lamm und Kebab\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBaharat (arabisch für „Gewürze“) ist die klassische Mischung der nahöstlichen und nordafrikanischen Küche, die in fast jedem Haushalt zwischen Marokko und Iran eine Dose ihrer eigenen Hausmischung kennt. Wir komponieren unsere Variante in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus elf Komponenten: schwarzer Pfeffer, rosenscharfes Paprika, Paprikaflocken, Kreuzkümmel, Gewürznelken, Korianderkörner, Schwarzkümmel, Chili, Macis, Knoblauch und Kardamom. Warm, leicht süßlich und pikant, mit der Tiefe einer Mischung, die seit Jahrhunderten überliefert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Lammhack, Cevapcici, Frikadellen, Burger Patties, Kebab, Köfte und Spieße vom Grill. Auch zu Reisgerichten, Couscous, Tajinen, Schmorgerichten, Bratkartoffeln und gerösteten Wurzelgemüsen. In Joghurt-Marinaden, Hummus und über Falafel als Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Baharat ist sehr aromatisch und leicht scharf. Taste dich vorsichtig heran, ein gestrichener Teelöffel pro 500 g Hackfleisch reicht meist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammhack-Köfte in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e500 g Lammhack mit einer fein gewürfelten Zwiebel, einer Knoblauchzehe und einem gestrichenen Esslöffel Baharat vermengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e würzen, kleine längliche Köfte formen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn einer Pfanne mit Olivenöl scharf von allen Seiten anbraten, bis die Köfte goldbraun sind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Joghurt-Tahin-Sauce und einem Klecks \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e servieren, dazu Couscous oder Fladenbrot.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrientalische Gewürzmischung aus elf Komponenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarm, leicht süßlich und pikant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Lamm-, Kebab-, Köfte- und Cevapcici-Gewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer noch tiefer in die nordafrikanische Welt einsteigen will, greift zu unserem \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRaz el Hanout\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit über 25 Komponenten. Indische Pendants sind das mild-fruchtige \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das pikante \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für fermentierte Umami-Tiefe ist unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die richtige Wahl. Klassische süß-fruchtige Begleitung zu jedem orientalischen Gericht ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Pfeffer-Finish empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Gemüse passt das \u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet Baharat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBaharat ist arabisch und heißt schlicht „Gewürze“. In der nahöstlichen Küche bezeichnet das Wort eine spezifische, regional sehr unterschiedliche Hausmischung, die in fast jedem Haushalt anders zusammengesetzt ist. Unsere Variante orientiert sich am syrisch-libanesischen Profil mit Pfeffer und rosenscharfem Paprika.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Baharat verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch zu Lammhack-Klassikern wie Cevapcici, Köfte, Frikadellen und Burger-Patties, zu Kebab und Spießen vom Grill. Auch zu Reisgerichten, Couscous, Tajinen, Bratkartoffeln und gerösteten Wurzelgemüsen, in Joghurt-Marinaden und über Hummus oder Falafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Baharat und \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRaz el Hanout\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBaharat ist eine schlankere, schärfere Mischung aus rund elf Komponenten mit Fokus auf Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel. \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRaz el Hanout\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die marokkanische Königsmischung mit über 25 Zutaten und ausgeprägter blumig-süßer Tiefe durch Veilchenwurzel und Rosenblüten. Baharat für Lamm und Hackfleisch, Raz el Hanout für Tajine und Couscous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Baharat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel scharf. Die Schärfe kommt von schwarzem Pfeffer, Chili und rosenscharfem Paprika und ist deutlich, aber nicht brennend. Baharat ist pikanter als Curry Mumbai, aber milder als Curry Anapurna.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet Baharat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Baharat ist arabisch und heißt schlicht Gewürze. In der nahöstlichen Küche bezeichnet das Wort eine spezifische, regional sehr unterschiedliche Hausmischung, die in fast jedem Haushalt anders zusammengesetzt ist. Unsere Variante orientiert sich am syrisch-libanesischen Profil mit Pfeffer und rosenscharfem Paprika.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Baharat verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch zu Lammhack-Klassikern wie Cevapcici, Köfte, Frikadellen und Burger-Patties, zu Kebab und Spießen vom Grill. Auch zu Reisgerichten, Couscous, Tajinen, Bratkartoffeln und gerösteten Wurzelgemüsen, in Joghurt-Marinaden und über Hummus oder Falafel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Baharat und Raz el Hanout?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Baharat ist eine schlankere, schärfere Mischung aus rund elf Komponenten mit Fokus auf Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel. Raz el Hanout ist die marokkanische Königsmischung mit über 25 Zutaten und ausgeprägter blumig-süßer Tiefe durch Veilchenwurzel und Rosenblüten. Baharat für Lamm und Hackfleisch, Raz el Hanout für Tajine und Couscous.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Baharat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mittel scharf. Die Schärfe kommt von schwarzem Pfeffer, Chili und rosenscharfem Paprika und ist deutlich, aber nicht brennend. Baharat ist pikanter als Curry Mumbai, aber milder als Curry Anapurna.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"70 g","offer_id":50682724417802,"sku":"30393","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30 g","offer_id":50682724385034,"sku":"31264","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 g","offer_id":50682724352266,"sku":"23205","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/baharat_727f85cd-d338-4ec2-aadc-76beb263b960-955954.jpg?v=1737029617"},{"product_id":"bbq-beef-dose","title":"BBQ Beef","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef, kräftige Grill- und Bratgewürzmischung für Rindfleisch\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Beef ist unsere kräftigste Rindfleisch-Würze für Steak, Brisket und alles vom Smoker. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Salz, schwarzem Pfeffer, langem Pfeffer, grünem Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, geräuchertem Salz, Piment, Gewürznelken und einer Prise Chili. Eine warme, würzige Mischung mit subtiler Rauchnote, die jeden T-Bone und jedes Pulled Beef in den BBQ-Himmel hebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für T-Bone-Steak, Tomahawk, Entrecôte, Rinderfilet und Brisket. Würzt Burger-Patties, Pulled Beef, Schmorbraten und Rinderragout. Auch für Spareribs, Pfeffersauce und Marinaden zum Smoker. Direkt vor dem Anbraten oder Grillen großzügig einreiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e BBQ Beef enthält bereits Salz. Bitte nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Fleisch zu salzig. Ein gestrichener Esslöffel auf 500 g Fleisch reicht meist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eT-Bone-Steak vom Grill in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eT-Bone-Steak eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit grobem \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischen Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e einreiben, anschließend großzügig BBQ Beef auf beide Seiten geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf den heißen Grill, bei direkter Hitze zwei Minuten pro Seite scharf grillen, dann an die indirekte Zone, bei 110 Grad bis Kerntemperatur 54 Grad ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Anschneiden fünf Minuten ruhen lassen, mit einer Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und frisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finish servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRindfleisch-Gewürzmischung mit drei Pfeffersorten und Rauchnote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Steakgewürz, Brisket-Rub und Burger-Würze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Geflügel parallel grillt, ergänzt mit unserem \u003ca href=\"\/products\/bbq-chicken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Chicken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der Hähnchen-Variante derselben Manufakturphilosophie. Für eine klassische französische Steakbutter passt das \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Pfeffer-Finish empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder den sortenreinen \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine fertige Sauce zum Auftragen ist unsere \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die ideale Ergänzung. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für die Grill- und BBQ-Zeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich BBQ Beef verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür T-Bone-Steak, Tomahawk, Entrecôte, Rinderfilet, Brisket, Burger-Patties, Pulled Beef, Schmorbraten, Rinderragout und Spareribs. Auch in BBQ-Saucen, in Marinaden für den Smoker und als Würze für Bratensoßen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich Salz dazugeben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. BBQ Beef enthält normales Salz und ein geräuchertes Salz für die Rauchnote. Wenn du zusätzlich salzt, wird das Fleisch zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden und beim Servieren mit einer Prise Fleur de Sel finishen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich BBQ Beef vom \u003ca href=\"\/products\/bbq-chicken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBBQ Chicken\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBBQ Beef ist deutlich kräftiger und pfeffriger, mit drei Pfeffersorten und einem geräucherten Salz für die Rinderaffinität. \u003ca href=\"\/products\/bbq-chicken-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Chicken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dagegen ist fruchtiger und milder, mit Tomaten- und Paprika-Akzent für Geflügel. Beef für Rind und Wild, Chicken für Hähnchen und Pute.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sollte ich Steak mit BBQ Beef vor dem Grillen liegen lassen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine bis zwei Stunden im Kühlschrank reichen, gerne auch nur dreißig Minuten vor dem Grillen. Über Nacht ist wegen des Salzgehalts nicht ideal, das Fleisch würde Wasser ziehen und beim Grillen weniger Bratkruste entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50682840514826,"sku":"30394","price":12.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 g","offer_id":50682840482058,"sku":"31260","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50682840547594,"sku":"22773","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bbq_beef_f6ff0a12-6ef3-4b3f-8fbc-1da88c70becc-433507.jpg?v=1736523008"},{"product_id":"bbq-chicken-1","title":"BBQ Chicken","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Chicken, würzige Mischung für Hähnchen, Pute und Geflügel vom Grill\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Chicken ist eine fertige Gewürzmischung aus Salz, Tomate, Paprika und 16 weiteren warmen Gewürzen, abgestimmt auf Hähnchen, Pute und alle Geflügelteile. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main und holen die exotische Aromatik der mauritischen Küche in deinen Garten: würzig, leicht süß, mit warmer Tiefe. Salz ist enthalten, du brauchst nichts mehr nachzuwürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGeflügel-Allrounder für Hähnchenbrust, Hähnchenkeule, Putensteak, ganzes Geflügel, Poulardenflügel, Spieße und Filets. Funktioniert direkt vor dem Grillen oder Braten als Rub trocken eingerieben, oder mit etwas Erdnussöl, Pflanzenöl oder Joghurt als kurze Marinade von zwei bis drei Stunden. Auch als Würze in \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ-Saucen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, Dips und Hähnchen-Burgern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e BBQ Chicken enthält bereits Salz. Bitte nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Geflügel zu salzig. Taste dich vorsichtig an die richtige Menge heran und schmecke am Ende ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHähnchen vom Grill in drei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHähnchenteile in einer Schüssel mit zwei Esslöffeln Erdnuss- oder Pflanzenöl und einem gestrichenen Esslöffel BBQ Chicken pro 500 g Fleisch vermengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine bis drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, je länger desto intensiver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf den heißen Grill legen, von beiden Seiten goldbraun grillen, während des Wendens nicht mehr salzen oder nachwürzen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeflügel-Gewürzmischung mit Tomate, Paprika und warmen Aromen, inspiriert von der mauritischen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als BBQ-Rub, Geflügel-Marinade und Hähnchen-Würze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer sein Steak und Geflügel parallel grillt, ergänzt mit unserem \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der Rindfleisch-Variante derselben Manufakturphilosophie. Für eine klassische französische Steakbutter zum Hähnchen passt das \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Pfeffer für den Tisch oder zum Verfeinern empfehlen wir die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Mischung oder die kräftige \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine fertige Sauce zum Auftragen ist unsere \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die ideale Ergänzung. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für die Grill- und BBQ-Zeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich BBQ Chicken verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Hähnchenbrust, Hähnchenkeulen, ganze Hähnchen, Pute, Putensteak, Poulardenflügel, Geflügelspieße und Hähnchen-Burger. Direkt als Rub einreiben oder mit Öl und Joghurt als Marinade ansetzen. Auch in BBQ-Saucen und Dips für Geflügelgerichte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich Salz dazugeben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. BBQ Chicken enthält bereits Salz, das ist die erste Zutat in der Mischung. Wenn du zusätzlich salzt, wird das Geflügel zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden und am Ende abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange sollte ich Hähnchen mit BBQ Chicken marinieren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine bis drei Stunden im Kühlschrank reichen aus, mehr ist nicht nötig. Auch ohne Marinierzeit funktioniert die Mischung als Trocken-Rub direkt vor dem Grillen oder Braten. Über Nacht ist wegen des Salzgehalts nicht empfehlenswert, das Fleisch würde zu sehr austrocknen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich BBQ Chicken auch für Schwein oder Rind nutzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, das funktioniert. Für eine speziell auf Rind abgestimmte Würze haben wir aber \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, das mit deutlich mehr Pfeffer und einem dunkleren Profil komponiert ist. BBQ Chicken bringt eine fruchtigere, hellere Note mit, die sich auch auf Schweinefilet, Spareribs und Pulled Pork gut macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich BBQ Chicken verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für Hähnchenbrust, Hähnchenkeulen, ganze Hähnchen, Pute, Putensteak, Poulardenflügel, Geflügelspieße und Hähnchen-Burger. Direkt als Rub einreiben oder mit Öl und Joghurt als Marinade ansetzen. Auch in BBQ-Saucen und Dips für Geflügelgerichte.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Muss ich zusätzlich Salz dazugeben?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein. BBQ Chicken enthält bereits Salz, das ist die erste Zutat in der Mischung. Wenn du zusätzlich salzt, wird das Geflügel zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden und am Ende abschmecken.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie lange sollte ich Hähnchen mit BBQ Chicken marinieren?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Eine bis drei Stunden im Kühlschrank reichen aus, mehr ist nicht nötig. Auch ohne Marinierzeit funktioniert die Mischung als Trocken-Rub direkt vor dem Grillen oder Braten. Über Nacht ist wegen des Salzgehalts nicht empfehlenswert, das Fleisch würde zu sehr austrocknen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich BBQ Chicken auch für Schwein oder Rind nutzen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, das funktioniert. Für eine speziell auf Rind abgestimmte Würze haben wir aber BBQ Beef, das mit deutlich mehr Pfeffer und einem dunkleren Profil komponiert ist. BBQ Chicken bringt eine fruchtigere, hellere Note mit, die sich auch auf Schweinefilet, Spareribs und Pulled Pork gut macht.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50682969030922,"sku":"30395","price":12.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"45 g","offer_id":50682968998154,"sku":"31261","price":6.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50682969063690,"sku":"22774","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bbq_chicken_c2b9cd33-c4eb-4eba-9a7b-3ab8a7ba7728-409594.jpg?v=1736523094"},{"product_id":"bbq-pork","title":"BBQ Pork","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Pork, Grill- und Bratgewürz für Schweinefleisch und Pulled Pork\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Pork ist unsere kräftige Würzmischung für alles, was vom Schwein auf den Grill, in den Smoker oder in den Bräter kommt. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Paprika, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Senf, geräuchertem Paprika, Pfeffer, Kümmel, Chili, Lorbeer, Thymian und braunem Zucker. Der Charakter: süßlich-rauchig mit Pfeffer-Schärfe, Knoblauch-Tiefe und einer Karamellnote vom braunen Zucker, die unter Hitze die typische BBQ-Kruste auf dem Fleisch bildet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBBQ Pork als Klassiker für Pulled Pork, Spareribs, Schweinenacken, Krustenbraten, Schweinebauch, Kotelett, Schweinefilet und Schnitzel. Auch als Rub für den Smoker, in Marinaden mit Olivenöl und Senf, für Grillspieße, BBQ-Burger und gefüllten Schweinerollbraten. Etwa zwei Esslöffel auf ein Kilogramm Fleisch, kräftig einreiben und mindestens eine Stunde, idealerweise über Nacht ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e BBQ Pork enthält bereits Salz und braunen Zucker. Erst zum Schluss mit zusätzlichem Salz nachwürzen. Der Zucker karamellisiert bei höheren Temperaturen schnell, daher beim Grillen indirekt garen oder Hitze etwas reduzieren, sonst wird die Kruste zu dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Pulled Pork aus dem Backofen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAuthentisches Pulled Pork ohne Smoker, dafür mit Geduld und voller Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 6 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 kg Schweinenacken oder Schweineschulter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 EL BBQ Pork\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Senf, 2 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250 ml Apfelsaft, 100 ml Apfelessig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurger-Buns, Krautsalat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Fleisch trocken tupfen, mit Senf und Olivenöl einreiben, dann mit BBQ Pork dick einrubben. Mindestens vier Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 110 Grad Ober-\/Unterhitze vorheizen. Fleisch in einen Bräter, Apfelsaft und Apfelessig dazu, zugedeckt acht bis zehn Stunden garen, bis das Fleisch zerfällt. Mit zwei Gabeln zerzupfen, mit dem Bratenfond mischen. Auf Burger-Buns mit Painmaker BBQ Sauce und Krautsalat servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchweinefleisch-Gewürzmischung mit Paprika, Knoblauch und braunem Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüßlich-rauchiger Charakter mit Pfeffer-Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Pulled Pork, Spareribs, Krustenbraten und Schweinebauch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassischer BBQ-Begleiter ist unser \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Rind und Steak und unser \u003ca href=\"\/products\/schweinegluck\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchweineglück\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für hochwertiges Edelschwein. Als fertige Sauce zum Pulled Pork: \u003ca href=\"\/products\/painmaker%C2%AE-bbq-sauce\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePainmaker BBQ Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfeffer-Finish gibt unsere \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder die fruchtige \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Schärfe-Kick: \u003ca href=\"\/products\/cajun-spice-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCajun Spice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze für die Grill- und BBQ-Zeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel BBQ Pork pro Kilo Fleisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDaumenregel: zwei Esslöffel pro Kilogramm. Fleisch zuerst mit Senf und Olivenöl bestreichen, das hilft dem Rub zu haften. Dann großzügig mit BBQ Pork einreiben. Vor dem Garen mindestens eine Stunde, besser über Nacht ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zum \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBBQ Beef\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBBQ Pork ist süßlicher mit braunem Zucker und Senf, abgestimmt auf das mildere Eigenaroma von Schweinefleisch. \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist herzhafter und kräftiger, mit mehr Pfeffer und Steak-Würze, gemacht für das stärkere Eigenaroma von Rind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelches Schweinefleisch ist ideal für Pulled Pork?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch Schweinenacken oder Schweineschulter, beide haben genug Fett und Bindegewebe, um beim langsamen Garen schön mürbe zu werden. Magere Stücke wie Filet oder Lende sind nicht geeignet, sie werden trocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich BBQ Pork noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNeben Pulled Pork und Spareribs auch für Schweinekrustenbraten, Schweinerollbraten, Schweinebauch, Kotelett, Schnitzel-Marinaden, BBQ-Burger und Hackfleisch-Pizza-Belag. Auch über Süßkartoffel-Pommes und gegrilltem Mais sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie viel BBQ Pork pro Kilo Fleisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Daumenregel zwei Esslöffel pro Kilogramm. Fleisch zuerst mit Senf und Olivenöl bestreichen, das hilft dem Rub zu haften. Dann großzügig mit BBQ Pork einreiben. Vor dem Garen mindestens eine Stunde, besser über Nacht ruhen lassen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zum BBQ Beef?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"BBQ Pork ist süßlicher mit braunem Zucker und Senf, abgestimmt auf das mildere Eigenaroma von Schweinefleisch. BBQ Beef ist herzhafter und kräftiger, mit mehr Pfeffer und Steak-Würze, gemacht für das stärkere Eigenaroma von Rind.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welches Schweinefleisch ist ideal für Pulled Pork?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch Schweinenacken oder Schweineschulter, beide haben genug Fett und Bindegewebe, um beim langsamen Garen schön mürbe zu werden. Magere Stücke wie Filet oder Lende sind nicht geeignet, sie werden trocken.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich BBQ Pork noch verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Neben Pulled Pork und Spareribs auch für Schweinekrustenbraten, Schweinerollbraten, Schweinebauch, Kotelett, Schnitzel-Marinaden, BBQ-Burger und Hackfleisch-Pizza-Belag. Auch über Süßkartoffel-Pommes und gegrilltem Mais sehr aromatisch.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564770234634,"sku":"30397","price":12.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bbq_pork_e98f10af-9c13-49b4-81ac-b37b91954f35-841264.jpg?v=1736523009"},{"product_id":"berbere","title":"Berbere","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBerbere, äthiopische Gewürzmischung mit feuriger Schärfe und fruchtiger Tiefe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerbere ist die National-Gewürzmischung Äthiopiens und das aromatische Herz der ostafrikanischen Küche. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus schwarzem Pfeffer, Bockshornkleesaat, Ingwer, Zimtblüten, Korianderkörnern, Bird Eye Chili, Ajowansamen, Kardamom, Piment und Gewürznelken. Der Charakter: feurig-scharf mit fruchtiger Tiefe, blumig vom Bockshornklee, warm vom Zimt und mit langer aromatischer Nachwirkung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBerbere ist die Würze für Doro Wat (äthiopisches Hähnchencurry), Kitfo (Tatar mit Berbere-Butter), Misir Wat (Linsen-Eintopf), Schmorgerichte mit Lamm und Rind, Geflügel, Wildbret, Terrinen und Gänseleber. Auch für Gemüse-Eintöpfe mit Linsen oder Bohnen, in Tomatensaucen, Bohnenpfannen, Couscous oder als Würze für Hackfleisch und Burger. Klassisch wird Berbere in Niter Kibbeh (würzige Klärbutter) angeschwitzt und gibt so seine Aromen ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Berbere ist deutlich scharf, vor allem durch den Bird-Eye-Chili. Taste dich vorsichtig heran, ein gestrichener Teelöffel pro Person beim Kochen ist meist genug. Mehr lieber am Tisch nachstreuen oder über Joghurt servieren, der die Schärfe abmildert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Doro Wat – äthiopisches Hähnchencurry\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer äthiopische Sonntagsklassiker, einfacher als er aussieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e800 g Hähnchenkeulen oder -schenkel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 große Zwiebeln, sehr fein gehackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Berbere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 EL Butter (oder Niter Kibbeh, wenn vorhanden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 Knoblauchzehen, ein daumengroßes Stück Ingwer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250 ml Hühnerbrühe, 4 hartgekochte Eier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/afrikanisches-perlensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanisches Perlensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die afrikanische Authentik\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Zwiebeln in einer schweren Pfanne ohne Fett zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun trocken-rösten. Butter dazu, weiter rühren, dann Knoblauch, Ingwer und Berbere zugeben, eine Minute mitschwitzen. Mit Brühe ablöschen, Hähnchen einlegen, Salz dazu, zugedeckt 40 Minuten leise schmoren. Eier mehrmals einritzen, in den letzten 10 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Mit Injera-Fladenbrot oder Basmatireis und einem Klecks Joghurt servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Berbere?\u003c\/strong\u003e Wir verwenden eigens gerösteten Bockshornklee – das macht die Mischung deutlich blumiger und weniger bitter als die meisten Importware-Berberes. Das \u003ca href=\"\/products\/afrikanisches-perlensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eafrikanische Perlensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e rundet die Authentizität ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÄthiopische Gewürzmischung mit Bird-Eye-Chili, Bockshornklee und Zimtblüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeurig-scharfer Charakter mit fruchtiger Tiefe und blumiger Würze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Doro Wat, Linsen-Eintöpfe, Lamm, Geflügel und Terrinen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVerwandte scharfe Mischungen sind unsere \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Tunesien und unser \u003ca href=\"\/products\/cajun-spice-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCajun Spice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Louisiana. Mexikanische Tiefe mit Schokoladenkante bringt unser \u003ca href=\"\/products\/mole\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMole\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, die japanische Schärfe-Variante ist \u003ca href=\"\/products\/togarashi-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTogarashi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Sansho-Prickeln. Salz für Brühen und Eintöpfe: das mineralische \u003ca href=\"\/products\/afrikanisches-perlensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanische Perlensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das rauchig-scharfe \u003ca href=\"\/products\/rauchiges-chilisalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRauchige Chilisalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Tisch-Salz. Für die orientalische Brücke ergänzt unser \u003ca href=\"\/products\/baharat-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBaharat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Pfeffer und Kardamom. Süß-fruchtige Begleitung zur Schärfe liefert unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Berbere?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDeutlich scharf, durch Bird-Eye-Chili spürbar feuriger als \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eHarissa\u003c\/a\u003e, aber mit fruchtig-blumiger Tiefe. Wer wenig Schärfe verträgt, dosiert sparsam und kombiniert mit Joghurt oder Sauerrahm, die die Schärfe deutlich mildern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Berbere verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch für Doro Wat (Hähnchencurry), Misir Wat (Linseneintopf), Kitfo (Berbere-Butter-Tatar), Lamm- und Rindfleisch-Schmorgerichte, Wild und Geflügel. Auch in Bohnen-Eintöpfen, Tomatensaucen, in Hackfleisch und sogar als Rub für Spareribs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Niter Kibbeh?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNiter Kibbeh ist äthiopische Klärbutter, in der vor dem Kochen Berbere mit Knoblauch, Ingwer und Kardamom mit-erhitzt wird. Ähnlich indischem Ghee, aber gewürzt. Wer es ausprobieren möchte: Butter mit einem TL Berbere und Knoblauch leise schmelzen, klären, durch ein Tuch passieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Berbere und \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eHarissa\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die tunesische Mischung mit Chili, Kümmel und Knoblauch, schärfer mit Cumin-Tiefe. Berbere ist die äthiopische Version mit Bockshornklee, Zimtblüten und Bird-Eye-Chili, feuriger und fruchtig-blumiger. Harissa für nordafrikanisches Lamm, Berbere für Schmorgerichte aus dem Hochland.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Berbere?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Deutlich scharf, durch Bird-Eye-Chili spürbar feuriger als Harissa, aber mit fruchtig-blumiger Tiefe. Wer wenig Schärfe verträgt, dosiert sparsam und kombiniert mit Joghurt oder Sauerrahm, die die Schärfe deutlich mildern.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Berbere verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch für Doro Wat (Hähnchencurry), Misir Wat (Linseneintopf), Kitfo (Berbere-Butter-Tatar), Lamm- und Rindfleisch-Schmorgerichte, Wild und Geflügel. Auch in Bohnen-Eintöpfen, Tomatensaucen, in Hackfleisch und sogar als Rub für Spareribs.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Niter Kibbeh?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Niter Kibbeh ist äthiopische Klärbutter, in der vor dem Kochen Berbere mit Knoblauch, Ingwer und Kardamom mit-erhitzt wird. Ähnlich indischem Ghee, aber gewürzt. Wer es ausprobieren möchte, schmilzt Butter mit einem TL Berbere und Knoblauch leise, klärt sie und passiert sie durch ein Tuch.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Berbere und Harissa?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Harissa ist die tunesische Mischung mit Chili, Kümmel und Knoblauch, schärfer mit Cumin-Tiefe. Berbere ist die äthiopische Version mit Bockshornklee, Zimtblüten und Bird-Eye-Chili, feuriger und fruchtig-blumiger. Harissa für nordafrikanisches Lamm, Berbere für Schmorgerichte aus dem Hochland.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564771643658,"sku":"30398","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/berbere-845182.jpg?v=1736523010"},{"product_id":"bester-festtagsbraten","title":"Bester Festtagsbraten","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBester Festtagsbraten, das Bratengewürzsalz für den großen Auftritt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBester Festtagsbraten bringt Lamm, Kalb, Geflügel und Rind festlich auf den Punkt, ohne den Eigengeschmack des Fleisches zu überdecken. Wir komponieren das Bratengewürzsalz in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main auf Basis von spanischem Meersalz. Das Profil: ein kräftig-würziger Auftakt aus schwarzem Pfeffer und Knoblauch, eine warme Kräutermitte aus Rosmarin, Salbei und Majoran, ein runder Abgang mit Piment und Muskat. Eine klassische Bratenwürze, die alles kann, was der Sonntagstisch braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eReibe das Fleisch vor dem Anbraten großzügig mit Bester Festtagsbraten ein, so bildet sich beim Braten eine aromatische Kruste. Du kannst die Mischung auch während der Garzeit nachwürzen oder in den Bratensud geben. Sie passt zu Lammschulter, Keule und Rack, zu Kalbsbraten, Rollbraten und Kalbshaxe, zu ganzem Geflügel wie Poularde, Truthahn und Ente sowie zu Roastbeef und Tafelspitz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das Gewürz enthält bereits Meersalz, salze dein Gericht also sparsamer nach. Reibe das Fleisch am besten mindestens 30 Minuten vor dem Braten ein, damit das Aroma einziehen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKalbsbraten mit Wurzelgemüse in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReibe 1,5 kg Kalbsbraten rundum mit zwei Teelöffeln Bester Festtagsbraten und etwas Olivenöl ein und lass ihn 30 Minuten ruhen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrate das Fleisch bei starker Hitze von allen Seiten scharf an, bis es Farbe genommen hat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib Möhren, Sellerie und Zwiebeln dazu, lösche mit einem Glas Weißwein ab und schmore alles 2,5 Stunden bei 160 Grad im Ofen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLöse den Bratensatz mit etwas Brühe, koche ihn zu einer sämigen Soße ein und runde sie mit frisch gemahlenem \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ab.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis bildet spanisches Meersalz, das die Aromen trägt. Dazu kommt kräftiger \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-belem-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Würze und Schärfe, Knoblauch für Tiefe sowie eine klassische Kräuter- und Gewürzriege aus Rosmarin, Salbei, Majoran, Lorbeer, Koriander, Piment und Muskatnuss. Genau die Kombination, die man von einem guten Sonntagsbraten erwartet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassisches Bratengewürzsalz auf Basis von spanischem Meersalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Salbei und Piment\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Lamm, Kalb, Geflügel und Rind, zum Einreiben und Nachwürzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür den letzten Schliff am Braten empfehlen wir \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/whisky-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWhisky Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für lange Schmorgerichte greifst du zu \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere Würzideen für Fleisch und Grill findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/fleisch-grillgewurze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleisch- und Grillgewürzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Bester Festtagsbraten und Steakpfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBester Festtagsbraten ist ein salzhaltiges Komplettgewürz zum Einreiben ganzer Braten, während \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine reine Pfeffermischung für kurzgebratenes Fleisch wie Steaks ist. Für einen Sonntagsbraten nimmst du Festtagsbraten, zum Finish am Steak den Steakpfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür welches Fleisch eignet sich Bester Festtagsbraten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBester Festtagsbraten passt zu Lamm, Kalb, Geflügel und Rind. Besonders gut macht er sich an Lammschulter und Keule, Kalbsbraten, ganzem Geflügel wie Poularde und Truthahn sowie an Roastbeef und Tafelspitz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich salzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, in der Regel brauchst du kaum zusätzliches Salz. Das Gewürz enthält bereits spanisches Meersalz, salze dein Gericht daher nur sparsam nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann reibe ich den Braten ein?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten reibst du das Fleisch mindestens 30 Minuten vor dem Braten ein. So kann das Aroma einziehen und es bildet sich beim Anbraten eine würzige Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Bester Festtagsbraten und Steakpfeffer?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bester Festtagsbraten ist ein salzhaltiges Komplettgewürz zum Einreiben ganzer Braten, während Steakpfeffer Gewürzamt eine reine Pfeffermischung für kurzgebratenes Fleisch wie Steaks ist. Für einen Sonntagsbraten nimmst du Festtagsbraten, zum Finish am Steak den Steakpfeffer.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Für welches Fleisch eignet sich Bester Festtagsbraten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bester Festtagsbraten passt zu Lamm, Kalb, Geflügel und Rind. Besonders gut macht er sich an Lammschulter und Keule, Kalbsbraten, ganzem Geflügel wie Poularde und Truthahn sowie an Roastbeef und Tafelspitz.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Muss ich zusätzlich salzen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein, in der Regel brauchst du kaum zusätzliches Salz. Das Gewürz enthält bereits spanisches Meersalz, salze dein Gericht daher nur sparsam nach.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wann reibe ich den Braten ein?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Am besten reibst du das Fleisch mindestens 30 Minuten vor dem Braten ein. So kann das Aroma einziehen und es bildet sich beim Anbraten eine würzige Kruste.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50907299250442,"sku":"31425","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"11 g","offer_id":53015103275274,"sku":"23712","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/bester_festtagsbraten_f14f1de7-416d-4e97-95ba-e320954158da-695183.jpg?v=1736523187"},{"product_id":"klingenberger-brotgewuerz","title":"Klingenberger Brotgewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Brotgewürz, fränkische Mischung für Sauerteigbrot und Bauernbrot\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlingenberger Brotgewürz ist die Mischung mit der stärksten Heimat-Verbindung in unserer Manufaktur. Wir komponieren sie direkt am Main aus Fenchelsaat, Koriander und Kümmel aus Churfranken sowie Anis – regional bezogen, fein vermahlen und so dosiert, dass kein Aroma das andere übertönt. Das Profil: warm-anisig, mit erdigem Kümmel-Grundton und der typischen fränkischen Zurückhaltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlingenberger Brotgewürz ist der Klassiker für Roggen-, Misch- und Vollkornbrot: Pro 500 g Mehl arbeitest du einen gestrichenen Esslöffel in den Teig ein. Vor dem Backen lässt es sich über Brezelteig oder Laugengebäck streuen, und in Brotaufstriche aus Schmalz, Kräuterquark oder Frischkäse rührst du einen halben Teelöffel pro 250 g ein. Auch eine Bauernsuppe oder ein deftiger Linseneintopf bekommt damit eine warm-anisige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Brotgewürz immer zuerst mit dem Mehl mischen, nicht erst zur fertigen Teigmasse geben. Sonst verteilt es sich ungleich, und die Kümmelnoten klumpen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Fränkisches Bauernbrot mit Sauerteig\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin kräftiges Laib mit langer kalter Gare – das Aroma-Highlight für jeden Brotbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für ein Laib (ca. 1,2 kg):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e400 g Roggenmehl 1150, 300 g Weizenmehl 1050\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e150 g aktiver Roggen-Sauerteig, 480 ml lauwarmes Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Klingenberger Brotgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14 g \u003ca href=\"\/products\/utah-steinsalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Mehle, Brotgewürz und Salz vermischen. Sauerteig, Wasser und Walnussöl dazugeben und acht bis zehn Minuten kneten. Den Teig zugedeckt 60 Minuten ruhen lassen, einmal dehnen und falten, weitere 60 Minuten ruhen lassen. Anschließend in einem bemehlten Gärkorb 12 bis 14 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. Mit Schwaden bei 250 °C anbacken (10 Minuten), dann auf 210 °C reduzieren und 40 Minuten fertigbacken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Brotgewürz?\u003c\/strong\u003e Die regionalen Saaten aus Churfranken entfalten im Brotteig erst während der langen kalten Gare ihr volles Aroma – das hat industrielle Massenware nicht. Dazu passt ein Klecks \u003ca href=\"\/products\/spreewalder-meerrettich\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpreewälder Meerrettich\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKoriander, Kümmel und Fenchelsaat bilden das fränkische Grundgerüst, Anis und Sternanis bringen die süßlich-warme Anisnote. Macis (Muskatblüte), Kreuzkümmel und Kardamom runden die Mischung mit feiner Würze ab, eine Spur Selleriesaat gibt herzhafte Tiefe. Alle Saaten werden fein vermahlen, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRegionale Saaten aus Churfranken, fein vermahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassisch fränkisches Profil: warm, anisig, erdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Brot, Gebäck, Aufstriche und Quark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Vergleich und Variation: das alpine \u003ca href=\"\/products\/tiroler-brotgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTiroler Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Brotklee und Bergkräutern. Zum frisch gebackenen Brot ein Spritzer \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e auf Olivenöl. Für die herzhafte Schmalz-Variante \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e einrühren. Wer Brot mit Käse mag, gibt einen Klecks \u003ca href=\"\/products\/spreewalder-meerrettich\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpreewälder Meerrettich\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dazu. Und ein Schluck \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e macht jedes Brotaroma runder. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Klingenberger vom Tiroler Brotgewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDas fränkische ist anisbetont und milder. Das \u003ca href=\"\/products\/tiroler-brotgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTiroler Brotgewürz\u003c\/a\u003e setzt zusätzlich auf Brotklee und Bergkräuter und ist damit kräftiger und alpiner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich es auch in Hefeteig verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, ein halber Teelöffel pro 500 g Mehl reicht. Mehr überdeckt die Hefenote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist es haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken und dunkel gelagert mindestens 24 Monate. Nach dem Öffnen am besten innerhalb eines Jahres aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun, wenn das Brot zu kümmelig schmeckt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeim nächsten Mal nur einen statt zwei Esslöffel pro 500 g Mehl nehmen. Geschmack ist persönlich, die Mischung ist absichtlich kräftig dosiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie unterscheidet sich Klingenberger vom Tiroler Brotgewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Das fränkische ist anisbetont und milder. Das Tiroler Brotgewürz setzt zusätzlich auf Brotklee und Bergkräuter und ist damit kräftiger und alpiner.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich es auch in Hefeteig verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, ein halber Teelöffel pro 500 g Mehl reicht. Mehr überdeckt die Hefenote.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie lange ist es haltbar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Trocken und dunkel gelagert mindestens 24 Monate. Nach dem Öffnen am besten innerhalb eines Jahres aufbrauchen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was tun, wenn das Brot zu kümmelig schmeckt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beim nächsten Mal nur einen statt zwei Esslöffel pro 500 g Mehl nehmen. Geschmack ist persönlich, die Mischung ist absichtlich kräftig dosiert.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564778819850,"sku":"30400","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Klingenberger_Brotgewuerz-768803.jpg?v=1736762402"},{"product_id":"tiroler-brotgewurz","title":"Tiroler Brotgewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTiroler Brotgewürz, alpine Brotmischung mit Bergkräutern und Brotklee\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiroler Brotgewürz ist die alpine Brot-Komposition aus den österreichischen Bergen – kräftiger, würziger und krautiger als das fränkische Pendant. Wir mischen sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main rund um echten Brotklee (Schabzigerklee), dazu Koriander, Fenchel, Kümmel und alpine Kräuter. Das Profil: heuig-aromatisch durch den Brotklee, mit der süßlich-anisartigen Note des Fenchels und einer deutlichen Kümmelwürze im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePro 500 g Mehl einen Esslöffel ins Bauernbrot, in Kornspitze oder Vollkornlaib einarbeiten, besonders harmonisch mit Roggen. Genauso in Bergkäse-Aufstriche oder herzhafte Strudelfüllungen eingerührt oder über frisch gebackene Brezeln, Salzstangerl und Käsesticks gestreut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Brotklee ist das Aroma-Herz dieser Mischung und entwickelt sich erst beim Backen. Für rohe Aufstriche nie überdosieren, ein halber Teelöffel pro 250 g reicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Tiroler Bauernlaib mit Bergkäse\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin kräftiges Mischbrot, bei dem der Brotklee erst im warmen Teig sein volles Aroma entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 1 Laib (ca. 1 kg):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e350 g Roggenmehl 960\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e350 g Weizenmehl 1050\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e150 g Roggen-Sauerteig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e450 ml lauwarmes Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14 g \u003ca href=\"\/products\/utah-steinsalz-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtah-Steinsalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Tiroler Brotgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 g geriebener Bergkäse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Mehle, Brotgewürz und Salz vermischen. Sauerteig und Wasser dazugeben, 10 Minuten kneten. Käse einarbeiten. 90 Minuten Stockgare, dann dehnen und falten und weitere 60 Minuten ruhen lassen. Im Gärkorb 10 bis 12 Stunden kalt gehen lassen. Bei 240 °C anbacken (10 Minuten mit Schwaden), dann auf 200 °C reduzieren und 45 Minuten fertigbacken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Tiroler?\u003c\/strong\u003e Echter Schabzigerklee aus österreichischer Verarbeitung, nicht das billige Industrie-Pulver. Das hebt die heuig-grasige Note deutlich. Dazu passt ein Klecks \u003ca href=\"\/products\/spreewalder-meerrettich\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpreewälder Meerrettich\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e auf der Brotzeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZehn Zutaten rund um echten Brotklee (Schabzigerklee), das heuig-aromatische Herz der Mischung. Korianderkörner und Korianderblätter, Fenchelsaat und Kümmel bringen die typische Brotwürze, dazu die süßlich-anisartige Note des Fenchels. Ysop, wilder Thymian, Ajowan sowie eine Spur Bockshornkleesaat und Mariendistelsamen runden die alpine Kräutermischung ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMit echtem Brotklee (Schabzigerklee) für die alpine Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeuig-aromatisch mit Koriander, Fenchel und Kümmel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftiger und krautiger als fränkische Brotgewürze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan und glutenfrei, ideal für Roggen- und Mischbrot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDirekter Vergleich: \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-brotgewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die fränkische Variante. Zur Alm-Brotzeit passt \u003ca href=\"\/products\/spreewalder-meerrettich\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpreewälder Meerrettich\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder eine Scheibe Speck mit \u003ca href=\"\/products\/wuerzpaste-umami\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWürzpaste Umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Aufstrich. Ein Schluck \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e auf der Brotscheibe und ein paar Tropfen \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, fertig ist die alpine Vesper. Für Lebkuchen-Bäcker unsere \u003ca href=\"\/products\/zimtrinde\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtrinde\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Brotklee?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSchabzigerklee, ein Honigkleegewächs aus den Alpen. Charakteristisch ist das heuig-grasige Aroma, das im warmen Brotteig richtig aufblüht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel pro Brot?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin Esslöffel pro 500 g Mehl ist Standard. Für besonders kräftiges Brot eineinhalb Esslöffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt es bitter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, Brotklee ist heuig, nicht bitter. Bitterkeit entsteht nur bei Überdosierung des Bockshornklee-Anteils, was wir bewusst vermieden haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst es für glutenfreies Brot geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, die Mischung selbst ist glutenfrei. Der Geschmack passt zu Buchweizen-, Reis- und Maisbroten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Brotklee?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Schabzigerklee, ein Honigkleegewächs aus den Alpen. Charakteristisch ist das heuig-grasige Aroma, das im warmen Brotteig richtig aufblüht.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie viel pro Brot?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ein Esslöffel pro 500 g Mehl ist Standard. Für besonders kräftiges Brot eineinhalb Esslöffel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Schmeckt es bitter?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein, Brotklee ist heuig, nicht bitter. Bitterkeit entsteht nur bei Überdosierung des Bockshornklee-Anteils, was wir bewusst vermieden haben.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist es für glutenfreies Brot geeignet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, die Mischung selbst ist glutenfrei. Der Geschmack passt zu Buchweizen-, Reis- und Maisbroten.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564779475210,"sku":"30402","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/tiroler_brotgewuerz-978078.jpg?v=1736522976"},{"product_id":"cafe-de-paris-dose","title":"Café de Paris","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris, klassische Kräuterbutter-Mischung für Steaks, Spargel und Grilladen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCafé de Paris ist die geheimnisvollste Gewürzmischung der europäischen Brasserie-Küche. Was einst als Hausrezept für die legendäre Café-de-Paris-Butter in Genf entstand, destillieren wir in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main auf über 20 Kräuter und Gewürze: Estragon, Kerbel, Schnittlauch, Bohnenkraut, Dill, Majoran, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Paprika, Kurkuma, Alge und mehr. Das Profil: komplex-kräuterig, leicht meerwürzig durch die Alge, mit feiner Schärfe von Chili und einer herb-zitrischen Tiefe, die Steaks, weißen Spargel und Grillgeflügel zum Klassiker macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Klassiker ist die Café-de-Paris-Butter: 25 g Mischung mit 25 ml Worcestershire-Sauce und 75 ml Wasser über Nacht quellen lassen, dann in 350 g weiche Zimmer-Butter einschlagen, zu einer Rolle formen und kühlen. In hellen Weinsaucen für Scholle, Seezunge oder Lachs rührst du einen Teelöffel kurz vor dem Servieren ein, ohne ihn mitzukochen. Als Marinade wird Café de Paris mit etwas \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und einer Prise \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zur Paste für Spargelstangen oder Hähnchenbrustfilet vor dem Backen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Café de Paris immer erst über Nacht in der Flüssigkeit quellen lassen – erst dann haben sich die ätherischen Öle vollständig gelöst und die Butter schmeckt rund statt scharf. Die fertige Kräuterbutter hält sich im Gefrierfach rund 3 Monate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Café-de-Paris-Butter auf Entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür 4 Personen: 4 Entrecôtes à 220 g, 2 EL neutrales Öl, frisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/verbena-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerbena Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (zitrisch, perfekt zu hellem Rindfleisch) und \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Finishen. Für die Butter 25 g Café de Paris, 25 ml Worcestershire-Sauce und 75 ml Wasser über Nacht quellen lassen, in 250 g weiche Butter einarbeiten, zu einer Rolle formen, mindestens 2 Stunden kühlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteaks auf Zimmertemperatur bringen, mit neutralem Öl einreiben, in einer sehr heißen Gusseisenpfanne 2 Minuten pro Seite scharf anbraten (Kerntemperatur 54 °C ergibt medium rare). Aus der Pfanne nehmen, 4 Minuten ruhen lassen, mit Sonnensalz Flocken und Verbena Pfeffer würzen. Eine Scheibe Café-de-Paris-Butter auflegen, kurz schmelzen lassen und sofort servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÜber 20 Komponenten in einer Mischung, die acht verschiedene frische Kräuter ersetzt: Estragon, Kerbel, Schnittlauch und Dill für die klassische Brasserie-Kräuterbasis, Bohnenkraut, Majoran, Thymian und Rosmarin für die würzige Tiefe, Paprika und Chili für die feine Schärfe, Kurkuma für die Farbe und ein Hauch Algenpulver für die dezente Meerestiefe, die das Genfer Original international macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKräuter-Gewürzmischung aus über 20 Komponenten nach klassischem Brasserie-Rezept\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKomplex-kräuterig mit Estragon, Kerbel, Dill und feiner Algennote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Kräuterbutter, Steaks, Spargel, Grillgeflügel und helle Fischsaucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSalz-Finish auf dem Steak: \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für mineralische Frische oder das rauchige \u003ca href=\"\/products\/afrikanisches-perlensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanische Perlensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus der Mühle. Pfeffer-Finish: der zitrisch-elegante \u003ca href=\"\/products\/verbena-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerbena Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für weißes Fleisch und Fisch oder der scharf-fruchtige \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanische Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für kräftiges Rind. Kräuter-Begleiter für mediterrane Gerichte ist der \u003ca href=\"\/products\/mallorquinischer-kraeutergarten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMallorquinische Kräutergarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Spargel mit Kalbfleisch gibst du einen Spritzer \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in die Sauce. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Café de Paris genau?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine Kräuter-Gewürzmischung, ursprünglich für die legendäre Café-de-Paris-Butter in Genf entwickelt. Das genaue Originalrezept ist ein gut gehütetes Geheimnis. Unsere Interpretation mit Estragon, Kerbel, Alge und 17 weiteren Komponenten folgt dem Stil: vielschichtig, kräuterig, leicht meerwürzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich die Butter einfrieren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Die fertige Café-de-Paris-Butter hält im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Einfach zu einer Rolle formen, einfrieren und Scheiben direkt auf das heiße Steak oder Geflügel legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt Café de Paris außer zu Steak?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr gut zu weißem und grünem Spargel, gegrilltem Lachs, Scholle, Seezunge, Hähnchenbrustfilet, in hellen Weinsaucen für Fisch, über gegrilltem Mais und zu Pasta mit Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel nehme ich für die Butter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch 25 g Mischung auf 350 g Butter. Für einen kräftigeren Charakter bis zu 30 g. Immer erst in Worcestershire und Wasser über Nacht quellen lassen, sonst bleibt das Aroma unvollständig.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Café de Paris genau?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Eine Kräuter-Gewürzmischung, ursprünglich für die legendäre Café-de-Paris-Butter in Genf entwickelt. Das genaue Originalrezept ist ein gut gehütetes Geheimnis. Unsere Interpretation mit Estragon, Kerbel, Alge und 17 weiteren Komponenten folgt diesem Stil und ist vielschichtig, kräuterig und leicht meerwürzig.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich die Butter einfrieren?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Die fertige Café-de-Paris-Butter hält im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Einfach zu einer Rolle formen, einfrieren und Scheiben direkt auf das heiße Steak oder Geflügel legen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wozu passt Café de Paris außer zu Steak?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sehr gut zu weißem und grünem Spargel, gegrilltem Lachs, Scholle, Seezunge, Hähnchenbrustfilet, in hellen Weinsaucen für Fisch, über gegrilltem Mais und zu Pasta mit Meeresfrüchten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie viel nehme ich für die Butter?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch 25 g Mischung auf 350 g Butter. Für einen kräftigeren Charakter bis zu 30 g. Immer erst in Worcestershire und Wasser über Nacht quellen lassen, sonst bleibt das Aroma unvollständig.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"25 g","offer_id":50683012514058,"sku":"31473","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 g","offer_id":53018220396810,"sku":"31476","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 g","offer_id":50683012448522,"sku":"23786","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/cafe-de-paris-504496.jpg?v=1736523096"},{"product_id":"chili-con-carne","title":"Chili Con Carne","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Con Carne, würzige Gewürzmischung für das mexikanische Original\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChili Con Carne ist unsere Gewürzmischung für den beliebten Eintopf-Klassiker, komponiert von den Hollands in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Sie vereint feurige Chilis, intensiven schwarzen Pfeffer und aromatischen Kreuzkümmel mit Knoblauch, Oregano, Zitronenschale und Gewürznelken. Der Charakter: kräftig und würzig, mit deutlicher, aber gut steuerbarer Schärfe und einer überraschend frischen Zitrusnote. Schon eine kleine Menge bringt ordentlich Wärme ins Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Klassiker ist natürlich das Chili con Carne, ob mit Rinderhack, als Pulled-Variante oder vegetarisch mit Bohnen und Mais. Darüber hinaus würzt die Mischung Tomatensaucen, Frikadellen, Hackbällchen, Schmorgerichte und Marinaden für Grillfleisch. Auch in Dips, an Guacamole oder über Ofengemüse gibt sie eine feurige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Taste dich an die Schärfe heran und würze lieber in mehreren kleinen Portionen, denn beim Köcheln konzentriert sich die Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili con Carne in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e500 g Rinderhack in heißem Öl krümelig anbraten, eine gewürfelte Zwiebel und zwei Knoblauchzehen zugeben und mitrösten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 bis 3 TL Chili Con Carne einrühren und kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit einer Dose gehackter Tomaten und etwas Brühe ablöschen, eine Dose Kidneybohnen und Mais ergänzen und 30 Minuten sanft köcheln lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit grobem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken und mit Reis oder Fladenbrot servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen Kern bildet ein hoher Chili-Anteil für die Schärfe, ergänzt um schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel für Tiefe und Wärme. Knoblauch und Oregano geben die typisch mexikanische Note, Zitronenschale und Gewürznelken setzen eine frische, leicht süßliche Signatur. Wer es noch schärfer mag, kombiniert die Mischung mit unserem \u003ca href=\"\/products\/roter-chipotle-jalapeno-chili\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eroten Chipotle Jalapeño\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder dem extrem scharfen \u003ca href=\"\/products\/chili-bhut-jolokia\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChili Bhut Jolokia\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWürzige Gewürzmischung mit hohem Chili-Anteil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftig und mittelscharf mit frischer Zitrusnote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Salz, vielseitig dosierbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVon den Hollands komponiert, Manufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEine rauchige Tiefe bringt unser \u003ca href=\"\/products\/rauchiges-chilisalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRauchiges Chilisalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für die US-Südstaatenküche passt unser \u003ca href=\"\/products\/cajun-spice-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCajun Spice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Eine besondere Geschenkidee ist unser \u003ca href=\"\/products\/ich-liebe-dich-chili-con-carne\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e„Ich liebe dich“ Chili con Carne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ-Gewürzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist die Chili-con-Carne-Mischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittelscharf. Der hohe Chili-Anteil sorgt für eine deutliche, aber gut steuerbare Schärfe. Über die Dosiermenge regelst du das Gericht von mild bis feurig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Mischung vegetarisch oder vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Die Mischung besteht ausschließlich aus Gewürzen und ist damit vegan. Sie eignet sich genauso für ein vegetarisches Chili sin Carne mit Bohnen, Mais und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält die Mischung Salz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. Es ist eine reine Gewürzmischung ohne Salz. So bestimmst du die Salzmenge selbst, am besten mit einem hochwertigen Salz wie dem Luisenhaller Tiefensalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel Gewürz brauche ich für ein klassisches Chili con Carne?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür 500 g Hackfleisch rechne mit etwa 2 bis 3 Teelöffeln. Rühre die Mischung früh ein und lass sie mitköcheln, damit sich die Aromen voll entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist die Chili-con-Carne-Mischung?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mittelscharf. Der hohe Chili-Anteil sorgt für eine deutliche, aber gut steuerbare Schärfe. Über die Dosiermenge regelst du das Gericht von mild bis feurig.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist die Mischung vegetarisch oder vegan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Die Mischung besteht ausschließlich aus Gewürzen und ist damit vegan. Sie eignet sich genauso für ein vegetarisches Chili sin Carne mit Bohnen, Mais und Gemüse.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Enthält die Mischung Salz?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein. Es ist eine reine Gewürzmischung ohne Salz. So bestimmst du die Salzmenge selbst, am besten mit einem hochwertigen Salz wie dem Luisenhaller Tiefensalz.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie viel Gewürz brauche ich für ein klassisches Chili con Carne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für 500 g Hackfleisch rechne mit etwa 2 bis 3 Teelöffeln. Rühre die Mischung früh ein und lass sie mitköcheln, damit sich die Aromen voll entfalten.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564780294410,"sku":"30407","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/chili_con_carne_2e7418cf-76fb-4427-b5bc-dcc55fcc97c7-242751.jpg?v=1736523020"},{"product_id":"curry-anapurna-dose","title":"Curry Anapurna","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna, pikante indische Currymischung mit Röstaromen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCurry Anapurna ist unsere kräftigste Curry-Variante: pikant, mit zarten Röstaromen und ausgeprägter Schärfe. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus vierzehn Zutaten, mit Bockshornklee, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel, Chilis, Knoblauch, Ingwer, Galgant, Pfeffer, Kardamom, Macis und Zimtblüten. Der Name Anapurna verweist auf die Hindu-Göttin der Nahrung, eine Hommage an die kraftvolle Aromatik dieser Mischung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnapurna ist ideal für kräftige Currygerichte: gebratene Garnelen, Lamm, Geflügel, Hackbällchen, Linsen-Dals und Schmorgerichte aus dem Tontopf. Auch in Marinaden für Tandoori-Hähnchen, in Joghurt-Saucen und für Currywurst-Saucen. Kurz in heißem Öl oder Ghee andünsten, dann Hauptzutat oder Flüssigkeit dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Anapurna ist deutlich schärfer als unser \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Taste dich vorsichtig heran, ein gestrichener Teelöffel pro Person beim Kochen ist meist genug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammhackbällchen-Curry in fünf Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e500 g Lammhack mit Salz, Pfeffer und gehackten Macadamianüssen vermengen, kleine Bällchen formen und in einer Pfanne goldbraun anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine fein gewürfelte Zwiebel und einen gestrichenen Esslöffel Curry Anapurna in die Pfanne geben, eine Minute mitschwitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Dose Kichererbsen abgießen und dazugeben, mit 200 ml Kokosmilch ablöschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Hackbällchen zurück in die Pfanne, 15 Minuten leise schmoren lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken, mit frischem Koriander servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePikante indische Currymischung aus vierzehn Komponenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKraftvolle Schärfe mit Röstaromen, Bockshornklee und Galgant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Currys, Marinaden, Schmorgerichte und Currywurst-Saucen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer eine mildere Curry-Variante mit fruchtiger Vanille-Note sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für eine vollere, fermentierte Tiefe ist unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die richtige Wahl. Klassische süß-fruchtige Begleitung zu jedem indischen Gericht ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für ein nordindisch inspiriertes Curry probier \u003ca href=\"\/products\/curry-jaipur-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Jaipur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Curry Anapurna?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAnapurna ist deutlich scharf, aber nicht brennend. Die Schärfe kommt von Chilis, schwarzem Pfeffer, Galgant und Ingwer und entwickelt sich beim Mitkochen weiter. Für ein mildes Curry greife zum \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Mumbai\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Curry Anapurna verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür kräftige Currys mit Lamm, Garnelen, Geflügel oder Hackfleisch, für Linsen-Dals, Tandoori-Marinaden, Joghurt-Saucen, Schmorgerichte und Currywurst-Saucen. Auch über Ofenkartoffeln oder geröstetem Blumenkohl als Würze spannend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet der Name Anapurna?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAnapurna ist die Hindu-Göttin der Nahrung und Fülle, oft als Frau dargestellt, die Reis serviert. Der Name steht im Hinduismus für nährende Großzügigkeit. Wir haben unsere kräftigste Currymischung nach ihr benannt, weil sie mit Schärfe und Aromatik ein Gericht buchstäblich nähren und beleben kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Anapurna vom \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVadouvan\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAnapurna ist eine trockene, indische Currymischung mit pikanter Schärfe. \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dagegen ist eine fermentierte indo-französische Mischung mit Umami-Tiefe. Anapurna für klassische Currys, Vadouvan für Brühen, Marinaden und europäische Adaptationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Curry Anapurna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Anapurna ist deutlich scharf, aber nicht brennend. Die Schärfe kommt von Chilis, schwarzem Pfeffer, Galgant und Ingwer und entwickelt sich beim Mitkochen weiter. Für ein mildes Curry greife zum Curry Mumbai.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Curry Anapurna verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für kräftige Currys mit Lamm, Garnelen, Geflügel oder Hackfleisch, für Linsen-Dals, Tandoori-Marinaden, Joghurt-Saucen, Schmorgerichte und Currywurst-Saucen. Auch über Ofenkartoffeln oder geröstetem Blumenkohl als Würze spannend.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet der Name Anapurna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Anapurna ist die Hindu-Göttin der Nahrung und Fülle, oft als Frau dargestellt, die Reis serviert. Der Name steht im Hinduismus für nährende Großzügigkeit. Wir haben unsere kräftigste Currymischung nach ihr benannt, weil sie mit Schärfe und Aromatik ein Gericht buchstäblich nähren und beleben kann.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie unterscheidet sich Anapurna vom Vadouvan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Anapurna ist eine trockene, indische Currymischung mit pikanter Schärfe. Vadouvan dagegen ist eine fermentierte indo-französische Mischung mit Umami-Tiefe. Anapurna für klassische Currys, Vadouvan für Brühen, Marinaden und europäische Adaptationen.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"70 g","offer_id":50683084538122,"sku":"30412","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"35 g","offer_id":50798014071050,"sku":"31247","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7 g","offer_id":50798013546762,"sku":"23138","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/curry_anapurna-491357.jpg?v=1736523100"},{"product_id":"curry-dragon","title":"Curry Dragon","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Dragon, fruchtig-feurige Currymischung mit Bhut Jolokia und Bird-Eye-Chili\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCurry Dragon ist unsere schärfste Currymischung und zugleich überraschend fruchtig komponiert. In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main mischen wir Paprika, Tellicherrypfeffer, Himbeere, Kurkuma, Bockshornklee, Koriander, Knoblauch, Bird-Eye-Chili und Bhut Jolokia, Ingwer, Muskat, langen Pfeffer, Habanero, Senf, weißen Pfeffer, Nelke, Zitronenmyrte, Zimt und Kardamom. Der Charakter: feurige Schärfe von zwei Chili-Sorten plus drei Pfeffern, dazu eine fruchtige Himbeer-Spitze und die zitrische Frische der Zitronenmyrte – Schärfe, die nicht brennt, sondern aromatisiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCurry Dragon ist die Wahl für scharfe Gemüsecurrys, Geflügel-Currys, Currywurst-Soßen und Schmorgerichte mit Lamm. Auch in Currypaste mit Kokosmilch, in Marinaden für Garnelen und gegrillten Tofu, in BBQ-Saucen für mehr Tiefe und in Hackfleischsoßen mit asiatischer Note. Wer Currywurst liebt, mischt einen Esslöffel Curry Dragon in 200 ml Tomatenbasis – fertig ist die Schärfe, die der Imbiss nie hinbekommt. Mit dem fruchtigen \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken, dann hat die Sauce die nötige Säure-Spitze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Bhut Jolokia ist eine der schärfsten Chilis der Welt. Taste dich vorsichtig heran – ein halber Teelöffel auf vier Portionen reicht meist als Einstieg. Schärfe immer mit Joghurt, Sahne oder Kokosmilch ausgleichen, niemals mit Wasser nachspülen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Höllische Currywurst-Sauce mit Beeren-Tiefe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Currywurst, die jeden Imbiss alt aussehen lässt, in 20 Minuten fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 Bratwürste (Bockwurst oder Wiener)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 ml passierte Tomaten, 2 EL Tomatenmark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Curry Dragon, 1 EL \u003ca href=\"\/products\/edelsuesser-paprika-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüßer Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Honig, 1 EL \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, frisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanischer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Tomatenmark eine Minute mitrösten. Curry Dragon und edelsüßen Paprika kurz mitschwitzen, sofort mit den passierten Tomaten ablöschen, sonst werden die Gewürze bitter. 15 Minuten leise köcheln lassen. Mit Honig, Apfel-Quitte-Balsam-Essig, Salz und Tasmanischem Pfeffer abschmecken. Bratwürste in der Pfanne knusprig braten, in Scheiben schneiden, mit der Sauce übergießen und großzügig zusätzlich mit edelsüßem Paprika bestäuben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Curry Dragon?\u003c\/strong\u003e Die Himbeere bringt eine fruchtige Frische, die in normalen Currymischungen fehlt – sie balanciert die brutale Bhut-Jolokia-Schärfe und macht die Sauce vielschichtig statt nur scharf. Tasmanischer Pfeffer am Tisch setzt eine zweite Schärfeebene mit anisartiger Spitze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSehr scharfe Currymischung mit Bhut Jolokia, Bird-Eye-Chili und Habanero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-aromatischer Charakter mit Himbeer- und Zitronenmyrten-Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer-Finish gibt der scharf-fruchtige \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanische Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder der orientalisch-komplexe \u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer scharfe Mischungen liebt, sollte unsere äthiopische \u003ca href=\"\/products\/berbere\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBerbere\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Bockshornklee-Tiefe und unser mexikanisches \u003ca href=\"\/products\/mole\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMole\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Schokoladen-Note kennen. Süß-fruchtige Begleitung zur Schärfe liefert unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Säure für Currywurst-Saucen: \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für die Wokpfanne: \u003ca href=\"\/products\/togarashi-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTogarashi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Sansho-Prickeln. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Curry Dragon?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr scharf. Bhut Jolokia liegt bei rund 1.000.000 Scoville, Habanero bei 200.000. Die Mischung ist auf etwa 30.000 bis 50.000 Scoville-Empfindung kalibriert – das übertrifft \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Anapurna\u003c\/a\u003e deutlich. Wer wenig Schärfe verträgt, sollte zur Familienvariante \u003ca href=\"\/products\/curry-maharadja\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Maharadja\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e greifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Curry Dragon verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch für Currywurst-Saucen, Gemüsecurrys mit Linsen oder Kichererbsen, Geflügel- und Lammcurrys, scharfe BBQ-Saucen, Marinaden für Garnelen und Tofu, Hackfleisch-Pfannen mit Kokosmilch und sogar in einer scharfen Mole-Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bringt die Himbeere im Curry?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGetrocknete Himbeere setzt eine fruchtig-säuerliche Spitze, die der Schärfe ihren brutalen Charakter nimmt und sie aromatisiert. Klassischer Trick aus der Sterneküche – Schärfe braucht eine Frucht-Antagonistin, sonst bleibt sie eindimensional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie balanciere ich die Schärfe in der Sauce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMit Joghurt, Kokosmilch, saurer Sahne oder einem Klecks \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e. Wasser hilft nicht, Capsaicin ist fettlöslich. Wer es nachträglich entschärfen muss, gibt einen Esslöffel Erdnussbutter oder Sahne in die Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Curry Dragon?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sehr scharf. Bhut Jolokia liegt bei rund 1.000.000 Scoville, Habanero bei 200.000. Die Mischung ist auf etwa 30.000 bis 50.000 Scoville-Empfindung kalibriert und übertrifft Curry Anapurna deutlich. Wer wenig Schärfe verträgt, sollte zur Familienvariante Curry Maharadja greifen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Curry Dragon verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch für Currywurst-Saucen, Gemüsecurrys mit Linsen oder Kichererbsen, Geflügel- und Lammcurrys, scharfe BBQ-Saucen, Marinaden für Garnelen und Tofu, Hackfleisch-Pfannen mit Kokosmilch und sogar in einer scharfen Mole-Variante.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bringt die Himbeere im Curry?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Getrocknete Himbeere setzt eine fruchtig-säuerliche Spitze, die der Schärfe ihren brutalen Charakter nimmt und sie aromatisiert. Klassischer Trick aus der Sterneküche. Schärfe braucht eine Frucht-Antagonistin, sonst bleibt sie eindimensional.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie balanciere ich die Schärfe in der Sauce?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mit Joghurt, Kokosmilch, saurer Sahne oder einem Klecks Mango Chutney. Wasser hilft nicht, Capsaicin ist fettlöslich. Wer es nachträglich entschärfen muss, gibt einen Esslöffel Erdnussbutter oder Sahne in die Sauce.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564781605130,"sku":"30413","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/curry_dragon_f856d3d3-57b6-49d2-8e08-97d8ecd42a10-383881.jpg?v=1736523030"},{"product_id":"curry-goa","title":"Curry Goa","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Goa, südindische Currymischung mit fruchtiger Schärfe für Fisch und Geflügel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCurry Goa ist unsere fruchtig-scharfe südindische Currymischung – inspiriert von den Märkten Goas, wo die portugiesische Kolonialgeschichte auf indische Würzkunst trifft. In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main mischen wir Pfeffer, Paprika, Bockshornklee, Chili, Kurkuma, Cumin, Koriander, Sternanis, Fenchel, Kardamom, Senf, Ingwer, Galgant, Nigella, Macis, Zitronengras, Nelken und Zimt. Der Charakter: lebendige Schärfe mit zitrisch-anisigen Frischenoten und einer leicht süßlichen Wärme im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCurry Goa ist der Klassiker für Goan Fish Curry, Garnelen-Curry und Hähnchen Vindaloo. Auch für Schweineschulter im Curry-Schmortopf, Kabeljau in Kokosmilch, Linsen-Eintöpfe mit roten Linsen, Reisgerichte mit gebratenem Gemüse und in einer Tomaten-Kokos-Sauce zu Pasta. Eine Prise auch in Lammschmorgerichten mit Tomate. Kurz in heißem Öl andünsten, dann mit Kokosmilch oder Tomaten ablöschen, niemals länger als zehn Sekunden trocken rösten – die feinen Senfaromen kippen sonst ins Bittere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Curry Goa ist deutlich schärfer als \u003ca href=\"\/products\/curry-maharadja\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Maharadja\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, aber milder als unser \u003ca href=\"\/products\/curry-dragon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Dragon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ein gestrichener Esslöffel auf vier Portionen ist der gute Mittelweg. Frische Limette und Korianderblätter am Ende setzen den frischen Akzent zur Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Goan Fish Curry mit Garnelen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Klassiker der Konkan-Küste in 25 Minuten – das Aromen-Highlight für jeden Fischfreund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 g Kabeljau-, Heilbutt- oder Wolfsbarsch-Filet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 g rohe Garnelen, geschält\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Curry Goa, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Daumen Ingwer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e400 ml Kokosmilch, 200 g passierte Tomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Tamarindenpaste oder 2 EL \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, frische Korianderblätter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken, in Kokosöl glasig dünsten. Curry Goa zwei bis drei Sekunden mitschwitzen, sofort mit Kokosmilch und Tomaten ablöschen. Tamarinde oder Apfel-Quitte-Balsam einrühren. Fünf Minuten leise köcheln lassen. Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden, in die Sauce gleiten lassen, weitere fünf Minuten ziehen lassen, dann Garnelen dazu, drei Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz und Kubebenpfeffer abschmecken, mit Korianderblättern und einem Spritzer Limettensaft servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Curry Goa?\u003c\/strong\u003e Sternanis und Fenchel im Mix bringen die anisigen Frischenoten, die Curry Goa von der Stange fehlen. Kombiniert mit dem Kubebenpfeffer (orientalisch-komplex) hebst du das Profil auf Sterneküche-Niveau, ohne dass es kompliziert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSüdindische Currymischung mit Sternanis, Galgant und Zitronengras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-scharfer Charakter mit zitrisch-anisiger Frische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVerwandte Curry-Profile sind unser scharfes \u003ca href=\"\/products\/curry-dragon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Dragon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das milde \u003ca href=\"\/products\/curry-maharadja\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Maharadja\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für die fermentierte Tiefe in Currys ist unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die Profi-Wahl. Pfeffer-Finish auf dem Fisch: \u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit orientalischer Tiefe oder \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanischer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit anisartig-fruchtiger Schärfe. Säure aus dem \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Tamarinden-Ersatz. Süß-fruchtig dazu: \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Curry Goa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittelscharf bis scharf. Klar schärfer als \u003ca href=\"\/products\/curry-maharadja\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Maharadja\u003c\/a\u003e, vergleichbar mit \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Anapurna\u003c\/a\u003e, aber deutlich milder als \u003ca href=\"\/products\/curry-dragon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Dragon\u003c\/a\u003e. Wer Schärfe vertragen will, kann am Tisch frischen Chili oder einen Hauch Curry Dragon zugeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Curry Goa von indischen Standard-Currys?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie portugiesische Kolonialgeschichte: Goan-Currys nutzen Essig (statt nur Joghurt) als Säurequelle, oft mit Tamarinde oder Wein. Die Aromatik ist fruchtiger und anisiger als nordindische Mischungen, mit weniger Garam Masala und mehr Sternanis und Fenchel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelcher Fisch passt am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFestfleischiger Weißfisch wie Kabeljau, Heilbutt, Seeteufel oder Wolfsbarsch hält der Sauce stand. Auch Lachs ist hervorragend. Garnelen, Calamari und Muscheln rund um den Fisch zugefügt machen daraus ein Festtagsgericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Curry Goa auch vegetarisch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr gut: für Linsen-Eintöpfe mit roten Linsen und Kokosmilch, für Kichererbsen-Curry, für gebratenes Gemüse mit Aubergine und Süßkartoffel oder als Würzbasis für eine Curry-Tomatensauce zu Pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Curry Goa?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mittelscharf bis scharf. Klar schärfer als Curry Maharadja, vergleichbar mit Curry Anapurna, aber deutlich milder als Curry Dragon. Wer Schärfe vertragen will, kann am Tisch frischen Chili oder einen Hauch Curry Dragon zugeben.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was unterscheidet Curry Goa von indischen Standard-Currys?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Die portugiesische Kolonialgeschichte. Goan-Currys nutzen Essig statt nur Joghurt als Säurequelle, oft mit Tamarinde oder Wein. Die Aromatik ist fruchtiger und anisiger als nordindische Mischungen, mit weniger Garam Masala und mehr Sternanis und Fenchel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welcher Fisch passt am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Festfleischiger Weißfisch wie Kabeljau, Heilbutt, Seeteufel oder Wolfsbarsch hält der Sauce stand. Auch Lachs ist hervorragend. Garnelen, Calamari und Muscheln rund um den Fisch zugefügt machen daraus ein Festtagsgericht.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich Curry Goa auch vegetarisch verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sehr gut für Linsen-Eintöpfe mit roten Linsen und Kokosmilch, für Kichererbsen-Curry, für gebratenes Gemüse mit Aubergine und Süßkartoffel oder als Würzbasis für eine Curry-Tomatensauce zu Pasta.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564782031114,"sku":"30414","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/curry_goa_e123f79c-7c79-406a-9f36-30c75a34f4f7-226426.jpg?v=1736523031"},{"product_id":"curry-jaipur-dose","title":"Curry Jaipur","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Jaipur, pikante Currymischung für den europäischen Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCurry Jaipur ist unsere Curry-Variante für alle, die es indisch-pikant, aber leicht und alltagstauglich mögen. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus fünfzehn Zutaten: Bockshornklee, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilis, Zitronengras, Ingwer, Fenchel, Senfsaat, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Knoblauch, Macis, Galgant und Zimtblüten. Durch kurze Röstung erhält die Mischung ihren frischen, leichten und doch pikanten Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCurry-Gewürz für Gemüsegerichte, Fischzubereitungen, Vinaigretten, Mayonnaisen und leichte Saucen. Auch in Joghurt-Dips, Reisgerichten, gegrilltem Gemüse und Currywurst-Saucen sehr stark. Im Unterschied zu klassischen Currys passt Jaipur auch zu kalten Anwendungen wie Salat-Mayos und Curry-Eier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Curry Jaipur ist deutlich aromatisch und leicht scharf. Taste dich vorsichtig heran, ein halber Teelöffel pro Person reicht meist als Einstieg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry-Vinaigrette in zwei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDrei Esslöffel Olivenöl, ein Esslöffel Apfelessig, ein Esslöffel Mango-Chutney-Saft, einen halben Teelöffel Curry Jaipur, einen Teelöffel Honig in einem Glas verschließen, kräftig schütteln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken, über Blattsalat mit Apfel und gerösteten Walnüssen geben. Optional ein Klecks \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePikant-leichte Currymischung aus fünfzehn Komponenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Zitronengras und Galgant für frischen Charakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Gemüse, Fisch, Vinaigretten und Mayonnaisen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer eine mildere Curry-Variante mit Vanille-Note sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pikanter und kräftiger ist das \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Sehr mild für die ganze Familie ist das \u003ca href=\"\/products\/curry-maharadja\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Maharadja\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für fermentierte Umami-Tiefe ist unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die richtige Wahl. Klassische süß-fruchtige Begleitung ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Alternative für orientalische Aromen probier \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRaz el Hanout\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Curry Jaipur?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel scharf. Die Schärfe kommt von Chili und schwarzem Pfeffer und ist deutlich, aber nicht brennend. Im Vergleich zu Curry Anapurna leicht milder, im Vergleich zu Curry Mumbai deutlich pikanter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Curry Jaipur besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Gemüsegerichte, Fischzubereitungen, Curry-Vinaigretten, Mayonnaisen, Joghurt-Dips, gegrilltes Gemüse und Currywurst-Saucen. Anders als kräftigere Currys schmeckt Jaipur auch in kalten Anwendungen sehr gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Jaipur von \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMumbai\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAnapurna\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist mild-fruchtig mit Vanille und Orange. \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist pikant-kräftig mit Röstaromen. Jaipur liegt dazwischen: pikant, aber leicht und mit frischer Zitronengras-Note. Drei Profile, drei verschiedene Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Curry Jaipur in Mayonnaise verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, klassisch. Einen halben Teelöffel in 200 g Mayonnaise einrühren, einen Spritzer Limette und etwas Honig dazu, fertig ist eine indisch inspirierte Curry-Mayo für Pommes, Gegrilltes und Sandwiches.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Curry Jaipur?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mittel scharf. Die Schärfe kommt von Chili und schwarzem Pfeffer und ist deutlich, aber nicht brennend. Im Vergleich zu Curry Anapurna leicht milder, im Vergleich zu Curry Mumbai deutlich pikanter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Curry Jaipur besonders?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für Gemüsegerichte, Fischzubereitungen, Curry-Vinaigretten, Mayonnaisen, Joghurt-Dips, gegrilltes Gemüse und Currywurst-Saucen. Anders als kräftigere Currys schmeckt Jaipur auch in kalten Anwendungen sehr gut.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie unterscheidet sich Jaipur von Mumbai und Anapurna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mumbai ist mild-fruchtig mit Vanille und Orange. Anapurna ist pikant-kräftig mit Röstaromen. Jaipur liegt dazwischen, pikant aber leicht und mit frischer Zitronengras-Note. Drei Profile, drei verschiedene Anwendungen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich Curry Jaipur in Mayonnaise verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, klassisch. Einen halben Teelöffel in 200 g Mayonnaise einrühren, einen Spritzer Limette und etwas Honig dazu, fertig ist eine indisch inspirierte Curry-Mayo für Pommes, Gegrilltes und Sandwiches.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"65 g","offer_id":50683100266762,"sku":"30415","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":51038942363914,"sku":"31256","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7 g","offer_id":50907619098890,"sku":"23563","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/curry_jaipur_f6e43134-5043-4608-9647-23f7ab58d994-927350.jpg?v=1736523032"},{"product_id":"curry-kashmir","title":"Curry Kashmir","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Kashmir, die kräftig-scharfe indische Currymischung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCurry Kashmir ist unsere kräftig geröstete Currymischung mit hohem Chilianteil. Sie schmeckt intensiv, würzig und lang anhaltend scharf – ideal für alle, die ihr Curry mit Charakter und ordentlich Schärfe mögen. Wir mischen und füllen sie von Hand in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCurry Kashmir entfaltet sein volles Aroma, wenn du es kurz in heißem Öl oder Ghee anröstest, bevor du Gemüse, Hülsenfrüchte oder Tomaten dazugibst. So lösen sich die ätherischen Öle und die Mischung wird besonders rund. Sie passt zu Gemüsecurrys, Linsen- und Kichererbsengerichten, Eintöpfen, Reis- und Getreidegerichten und gibt auch Salatdressings und Marinaden eine kräftige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Dosiere wegen des hohen Chilianteils zunächst sparsam und taste dich an die gewünschte Schärfe heran. Salz kommt am besten erst zum Schluss dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Kashmir-Kichererbsencurry\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin wärmendes, vegetarisches Curry, das die Mischung perfekt zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 Dosen Kichererbsen (à 400 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Curry Kashmir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zwiebel, fein gewürfelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Knoblauchzehen, gehackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Dose stückige Tomaten (400 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 ml Kokosmilch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Öl oder Ghee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig dünsten. Curry Kashmir dazugeben und kurz mitrösten, bis es duftet. Tomaten und Kokosmilch angießen, die abgetropften Kichererbsen einrühren und alles etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz abschmecken. Dazu passen Reis oder Fladenbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum erst anrösten?\u003c\/strong\u003e Das kurze Anrösten im Fett verstärkt die Röstaromen der Mischung und nimmt der Schärfe die Spitze, ohne sie zu mindern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCurry Kashmir vereint 16 Zutaten: Kurkuma sorgt für die warme Farbe, Koriander und Cumin bilden die erdige Basis. Den kräftigen Schärfekick liefern Chili sowie langer und schwarzer Pfeffer. Galgant, Zitwerwurzel, Kardamom, Macis, Zimtblüten und Gewürznelken geben Tiefe und eine feine Süße, Fenchel, Bockshornklee, Nigella und Senf runden die Mischung würzig ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKräftig geröstete indische Currymischung aus 16 Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoher Chilianteil, scharf und lang anhaltend\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Galgant, Zitwerwurzel, Nigella und Zimtblüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Gemüsecurrys, Hülsenfrüchte und Eintöpfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Currys liebst, probiere auch \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/curry-jaipur-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Jaipur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Etwas milder wird es mit \u003ca href=\"\/products\/purple-curry-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePurple Curry\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/curry-goa\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Goa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für indische Schmorgerichte empfehlen wir \u003ca href=\"\/products\/tandoori-masala-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTandoori Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Curry Kashmir?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDurch den hohen Chilianteil ist die Mischung deutlich scharf und lang anhaltend. Dosiere zu Beginn sparsam und steigere nach Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Curry Kashmir am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Gemüsecurrys, Linsen- und Kichererbsengerichte, Eintöpfe sowie Reis- und Getreidegerichte. Auch in Marinaden und Dressings macht es sich gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich die Mischung richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRöste das Curry kurz in heißem Öl oder Ghee an, bevor du die übrigen Zutaten dazugibst. So entfaltet sich das Aroma am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Curry Kashmir Zusatzstoffe?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, die Mischung besteht ausschließlich aus Gewürzen, ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Curry Kashmir?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Durch den hohen Chilianteil ist die Mischung deutlich scharf und lang anhaltend. Dosiere zu Beginn sparsam und steigere nach Geschmack.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Curry Kashmir am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für Gemüsecurrys, Linsen- und Kichererbsengerichte, Eintöpfe sowie Reis- und Getreidegerichte. Auch in Marinaden und Dressings macht es sich gut.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie verwende ich die Mischung richtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Röste das Curry kurz in heißem Öl oder Ghee an, bevor du die übrigen Zutaten dazugibst. So entfaltet sich das Aroma am besten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Enthält Curry Kashmir Zusatzstoffe?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein, die Mischung besteht ausschließlich aus Gewürzen, ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564783210762,"sku":"30416","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/curry_kashmir-584361.jpg?v=1736523103"},{"product_id":"curry-maharadja","title":"Curry Maharadja","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Maharadja, sehr milde Currymischung für die ganze Familie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCurry Maharadja ist unsere mildeste Curry-Variante und das perfekte Familiengewürz für alle, die Curry-Aromen lieben, aber keine Schärfe vertragen. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus achtzehn Komponenten: Kurkuma, Koriander, Fenchel, Bockshornklee, Zimt, Cumin, Zitronengras, Macis, Paprika, Senf, Galgant, Nigella, Kardamom, Nelke, Orangenschale, schwarzer Pfeffer, Vanille und langer Pfeffer. Eine warme, runde, leicht süßliche Mischung mit Vanille- und Orangennote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVielseitige Curry-Würze für Geflügel, Reisgerichte, Salate, milde Suppen und Saucen. Auch in Joghurt-Marinaden, Kürbissuppe und ungewöhnlich gut in Desserts, Schokoladenmousse und Vanilleeis. Wer ein scharfes Curry abmildern will, mischt einen Teelöffel Maharadja unter, der Familienfrieden ist gerettet. In Kokosmilch mit \u003ca href=\"\/products\/zitronenmyrte-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird daraus eine leichte Curry-Brühe für Hähnchen oder Garnelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Curry Maharadja ist mild, aber sehr aromatisch. Bei Süßspeisen reicht oft schon eine Messerspitze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFamilien-Hähnchen-Curry in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, in Ghee oder Olivenöl anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine fein gewürfelte Zwiebel und einen Esslöffel Curry Maharadja dazu, eine Minute mitschwitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit 200 ml Kokosmilch und 100 ml Brühe ablöschen, zehn Minuten köcheln lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken, mit einem Klecks \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und Basmatireis servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSehr milde Currymischung aus achtzehn Komponenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Vanille, Orangenschale und langem Pfeffer für süßliche Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Currys, Salate, Suppen, Desserts und als Schärfe-Mildner\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEtwas pikanter, aber immer noch ausgewogen ist unser \u003ca href=\"\/products\/curry-hara\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Hara\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit thailändischer Frische. Deutlich schärfer wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/curry-dragon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Dragon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und seiner Bhut-Jolokia-Schärfe. Für fermentierte Umami-Tiefe ist unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die richtige Wahl. Klassische süß-fruchtige Begleitung ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für die warm-süßen Aromen der Weihnachtsbäckerei greifst du zu unserer \u003ca href=\"\/products\/zitronenmyrte-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Salz-Finish mit Mineralität passen unsere \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Curry Maharadja?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr mild. Die Variante für Familien mit Kindern oder für alle, die Curry-Aromen ohne Schärfe wollen. Wer mehr Pep möchte, kombiniert mit einer Prise \u003ca href=\"\/products\/curry-hara\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Hara\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder einem Hauch Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Maharadja in Süßspeisen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, sehr gut. Eine Messerspitze in Schokoladenmousse, Vanilleeis, Reispudding oder Kürbisdessert hebt das Aroma auf eine spannende neue Ebene. Vanille, Orangenschale und Zimt im Curry-Mix harmonieren mit süßen Komponenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Maharadja von Curry Goa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/curry-goa\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Goa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist südindisch und fruchtig-scharf mit Sternanis-Wärme. Maharadja ist praktisch ohne Schärfe, mit warmer Vanillenote, ideal für Kinder und schärfe-empfindliche Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu kann ich Curry Maharadja noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Salzersatz mit Aromakomponente in Salatdressings, in Joghurt-Dips, Kürbissuppe, Bratapfel-Füllung, in Schokoladenmousse und als orientalischer Akzent in einem Tassenkaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Curry Maharadja?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sehr mild. Die Variante für Familien mit Kindern oder für alle, die Curry-Aromen ohne Schärfe wollen. Wer mehr Pep möchte, kombiniert mit einer Prise Curry Hara oder einem Hauch Chili.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich Maharadja in Süßspeisen verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, sehr gut. Eine Messerspitze in Schokoladenmousse, Vanilleeis, Reispudding oder Kürbisdessert hebt das Aroma auf eine spannende neue Ebene. Vanille, Orangenschale und Zimt im Curry-Mix harmonieren mit süßen Komponenten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie unterscheidet sich Maharadja von Curry Goa?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Curry Goa ist südindisch und fruchtig-scharf mit Sternanis-Wärme. Maharadja ist praktisch ohne Schärfe, mit warmer Vanillenote, ideal für Kinder und schärfe-empfindliche Gaumen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wozu kann ich Curry Maharadja noch verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Als Salzersatz mit Aromakomponente in Salatdressings, in Joghurt-Dips, Kürbissuppe, Bratapfel-Füllung, in Schokoladenmousse und als orientalischer Akzent in einem Tassenkaffee.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"70 g","offer_id":50907586429194,"sku":"30417","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7 g","offer_id":50907587543306,"sku":"23562","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/curry_maharadja_77eb0159-07c7-41f5-8699-4380bc2e48e4-671823.jpg?v=1736523103"},{"product_id":"curry-mumbai-dose","title":"Curry Mumbai","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai, mild-fruchtige indische Currymischung mit Vanille und Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCurry Mumbai ist eine fruchtig-blumige Currymischung mit milder Schärfe und einer ungewöhnlichen Vanille-Note. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus achtzehn Zutaten: Kurkuma, Koriander, Bockshornklee, Fenchel, schwarzer Pfeffer, Cumin, Macis, Zitronengras, Chili, Zimtblüten, Senf, Galgant, langer Pfeffer, Schwarzkümmel, Kardamom, Gewürznelken, Orangenschale und Vanille. Mumbai liefert die exotische Süße und Frische, die in klassischen Currymischungen oft fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCurry Mumbai ist ideal für milde Currygerichte mit Gemüse, Geflügel oder Fisch. Die Vanille- und Orangennote machen es auch zum Geheimtipp für Süßspeisen, Cremes, Eis, Reispudding und Schokoladendesserts. Kurz in heißem Öl oder Ghee andünsten, dann Flüssigkeit oder Hauptzutat dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Curry Mumbai ist mild, aber sehr aromatisch. Taste dich vorsichtig heran, ein halber Teelöffel pro Person reicht meist als Einstieg, besonders bei den Süßspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMildes Hähnchen-Curry in vier Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, in Ghee oder Olivenöl scharf anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine fein gewürfelte Zwiebel und einen Esslöffel Curry Mumbai dazugeben, eine Minute mitschwitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit 200 ml Kokosmilch ablöschen, zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und einem Spritzer Limette abschmecken, mit frischem Koriander servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIndische Currymischung aus achtzehn Komponenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild-fruchtiger Charakter mit Vanille- und Orangennote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Currys, Süßspeisen, Cremes und Eis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer eine schärfere Curry-Variante sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Röstaromen und pikanter Schärfe. Für eine vollere, fermentierte Tiefe ergänzt unser \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Klassische süß-fruchtige Begleitung ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für ein nordindisch inspiriertes Curry probier \u003ca href=\"\/products\/curry-jaipur-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Jaipur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Curry Mumbai?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr mild. Die Schärfe kommt nur von wenig Chili und schwarzem Pfeffer und ist eher angenehm wärmend als scharf. Für ein Curry mit deutlicher Schärfe greife zum \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Anapurna\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Curry Mumbai noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNeben klassischen Currys auch für Süßspeisen wie Reispudding, Schokoladenmousse, Eis und Cremes. Die Vanille- und Orangennote macht Mumbai zur ungewöhnlichen Würze für Desserts. Auch in Joghurt-Marinaden für Hähnchen oder als Würze in Kürbissuppe sehr spannend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Curry Mumbai und \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Anapurna\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMumbai ist mild-fruchtig mit Vanille- und Orangennote, Anapurna deutlich pikanter mit Röstaromen und mehr Schärfe. Mumbai eignet sich für sanfte Curry-Saucen und Süßspeisen, Anapurna für kräftiges Lamm, Garnelen und Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Curry Mumbai richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Daumenregel: ein halber bis ein Teelöffel pro Person beim Mitkochen. Da es so aromatisch ist, lieber mit weniger starten und nach dem Köcheln nachwürzen. Vor allem bei Süßspeisen reicht oft schon eine Messerspitze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Curry Mumbai?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sehr mild. Die Schärfe kommt nur von wenig Chili und schwarzem Pfeffer und ist eher angenehm wärmend als scharf. Für ein Curry mit deutlicher Schärfe greife zum Curry Anapurna.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Curry Mumbai noch verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Neben klassischen Currys auch für Süßspeisen wie Reispudding, Schokoladenmousse, Eis und Cremes. Die Vanille- und Orangennote macht Mumbai zur ungewöhnlichen Würze für Desserts. Auch in Joghurt-Marinaden für Hähnchen oder als Würze in Kürbissuppe sehr spannend.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Curry Mumbai und Curry Anapurna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mumbai ist mild-fruchtig mit Vanille- und Orangennote, Anapurna deutlich pikanter mit Röstaromen und mehr Schärfe. Mumbai eignet sich für sanfte Curry-Saucen und Süßspeisen, Anapurna für kräftiges Lamm, Garnelen und Geflügel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich Curry Mumbai richtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Als Daumenregel: ein halber bis ein Teelöffel pro Person beim Mitkochen. Da es so aromatisch ist, lieber mit weniger starten und nach dem Köcheln nachwürzen. Vor allem bei Süßspeisen reicht oft schon eine Messerspitze.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"70 g","offer_id":50683107705098,"sku":"30418","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":50907430682890,"sku":"31253","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7 g","offer_id":50907432288522,"sku":"23556","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/curry_mumbai_772e0c67-0945-44b9-aad7-cc60df97ec94-625048.jpg?v=1736523104"},{"product_id":"purple-curry-1","title":"Purple Curry","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePurple Curry, die fruchtig-säuerliche Currymischung mit Hibiskus\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePurple Curry ist eine außergewöhnliche Currymischung, die ihre violette Farbe und ihre fein-säuerliche Note der Hibiskusblüte verdankt. Wir mischen sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Warme Gewürze wie Zimtblüten, Macis, Nelke und Kardamom treffen auf eine aromatische Basis aus Bockshornklee, Koriander, Cumin und Fenchel. So entsteht ein Curry mit fruchtiger Frische, das sich deutlich von klassischen indischen Mischungen abhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie feine Säure macht Purple Curry besonders elegant zu hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Würze damit Jakobsmuscheln, Fisch, Geflügel und Kaninchen, rühre es mit Öl oder Kokosmilch zu einer Paste als Marinade oder Saucenbasis an oder gib es in Gemüsecurrys, Reis und cremige Kokossaucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Röste das Curry kurz in Öl an, bevor du Flüssigkeit zugibst. So entfalten sich die warmen Gewürze, und die Hibiskussäure rundet sich ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eJakobsmuscheln mit Purple Curry in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTupfe acht Jakobsmuscheln trocken und würze sie rundum mit Purple Curry und etwas Salz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Muscheln pro Seite ein bis zwei Minuten goldbraun.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNimm die Muscheln heraus, gib einen Schuss Kokosmilch und eine Prise Purple Curry in die Pfanne und lass die Sauce kurz einkochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRichte die Jakobsmuscheln auf der Sauce an und serviere sie mit Reis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie warme Würze kommt von \u003ca href=\"\/products\/macis-gemahlen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMacis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrünem Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, frische Schärfe steuert \u003ca href=\"\/products\/ingwer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngwer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e bei. Die fruchtige Säure und die violette Farbe stammen von der Hibiskusblüte, dazu kommen Bockshornklee, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Senfsaat, Cumin, Gewürznelken, Fenchel und Anis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCurrymischung mit Hibiskus für fruchtige Säure und violette Farbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarm-würzig durch Zimtblüte, Macis, Nelke und Kardamom\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal zu Jakobsmuscheln, Fisch, Geflügel und Kaninchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch als Paste und Saucenbasis verwendbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür mehr Curry-Vielfalt passen das milde \u003ca href=\"\/products\/curry-goa\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Goa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, das aromatische \u003ca href=\"\/products\/curry-kashmir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Kashmir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das fruchtige \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer es exotischer mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/thai-curry\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThai-Curry\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/curry-masalas\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurrys \u0026amp; Masalas\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum ist das Curry violett?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Farbe stammt von der Hibiskusblüte, die der Mischung zugleich ihre fruchtig-säuerliche Note gibt. Völlig natürlich, ohne Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Purple Curry am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie feine Säure passt besonders gut zu hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, klassisch zu Jakobsmuscheln, Geflügel und Kaninchen. Auch in Gemüsecurrys und Kokossaucen ist es sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Purple Curry und Curry Goa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPurple Curry ist fruchtig-säuerlich durch Hibiskus und passt besonders zu Fisch und Meeresfrüchten, während \u003ca href=\"\/products\/curry-goa\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Goa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ein klassisch indisches, ausgewogen würziges Curry für Fleisch und Gemüse ist. Für eine frische Säurenote nimmst du Purple Curry, für ein rundes Alltagscurry das Curry Goa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie mache ich eine Currypaste daraus?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRühre das Pulver mit etwas Öl oder Kokosmilch zu einer Paste an, röste sie kurz in der Pfanne an und verwende sie als Marinade oder Saucenbasis.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum ist das Curry violett?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Die Farbe stammt von der Hibiskusblüte, die der Mischung zugleich ihre fruchtig-säuerliche Note gibt. Völlig natürlich, ohne Farbstoffe.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Purple Curry am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Die feine Säure passt besonders gut zu hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, klassisch zu Jakobsmuscheln, Geflügel und Kaninchen. Auch in Gemüsecurrys und Kokossaucen ist es sehr aromatisch.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Purple Curry und Curry Goa?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Purple Curry ist fruchtig-säuerlich durch Hibiskus und passt besonders zu Fisch und Meeresfrüchten, während Curry Goa ein klassisch indisches, ausgewogen würziges Curry für Fleisch und Gemüse ist. Für eine frische Säurenote nimmst du Purple Curry, für ein rundes Alltagscurry das Curry Goa.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie mache ich eine Currypaste daraus?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Rühre das Pulver mit etwas Öl oder Kokosmilch zu einer Paste an, röste sie kurz in der Pfanne an und verwende sie als Marinade oder Saucenbasis.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"85 g","offer_id":50683102626058,"sku":"30419","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7 g","offer_id":50683102658826,"sku":"23206","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/purple-curry_8a6569d7-b0c6-4a34-ba5f-657797770914-925640.jpg?v=1738084250"},{"product_id":"ducca-1","title":"Ducca","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDucca, ägyptische Würzmischung mit Sesam, Kichererbsen und Haselnussnote\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDucca (oder Dukkah) ist die ägyptische Würzmischung, die in Kairo und Alexandria zu warmem Fladenbrot gereicht wird, eingetunkt in Olivenöl. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus geröstetem Sesam, gerösteten Kichererbsen, Korianderkörnern, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Thymian und Minze. Der Charakter: nussig, leicht erdig vom Cumin, mit aromatischem Kräuter-Akzent und unverwechselbarem Crunch durch die gerösteten Kichererbsen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDucca klassisch zu warmem Brot mit Olivenöl als Dip: Brot in Olivenöl tunken, dann in Ducca drücken. Auch über Hummus, Joghurt-Dips, Labneh und Salate. Als Würze über gegrilltes Gemüse, Kürbis, Kohlgerichte, Süßkartoffeln, gebratenen Fisch, Geflügel und Lamm. Sogar über pochierte Eier, Avocado-Toast und als Topping in Bowls. Erst zum Schluss streuen, sonst verliert der Sesam seine Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Ducca enthält bereits Salz, daher beim Würzen sparsam mit zusätzlichem Salz umgehen. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern, damit der geröstete Sesam seine nussige Tiefe behält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Geröstete Süßkartoffeln mit Ducca-Joghurt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMediterranes Hauptgericht oder vegetarische Beilage in 35 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg Süßkartoffeln, in Spalten geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Olivenöl, 1 TL \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250 g griechischer Joghurt, 1 EL Tahin, 1 Knoblauchzehe, Saft einer halben Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Ducca, frische Petersilie und Granatapfelkerne zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Süßkartoffel-Spalten auf einem Backblech mit Olivenöl und Salz mischen. Bei 200 Grad Umluft 25 Minuten backen, einmal wenden. Joghurt mit Tahin, gepresstem Knoblauch und Zitronensaft cremig rühren. Joghurt auf Tellern verteilen, Süßkartoffeln darauf, großzügig mit Ducca, Petersilie und Granatapfelkernen toppen. Mit warmem Fladenbrot servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÄgyptische Würzmischung mit Sesam, Kichererbsen, Koriander und Cumin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNussig-erdiger Charakter mit Kräuter-Akzenten und Crunch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Brot-Dip, Hummus-Topping, Salat- und Gemüse-Würze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassische levantinische Begleiter sind unser \u003ca href=\"\/products\/zatar-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZatar\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Wildthymian und Sumach für Brot und Hummus, sowie \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für scharfe Akzente. Süß-fruchtige Beilage liefert unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Salz für Joghurt und Brotteig: \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Pfeffer-Finish: \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt Ducca?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNussig-erdig durch gerösteten Sesam und Kichererbsen, mit aromatischer Kräuter-Tiefe von Thymian und Minze und einer feinen Cumin-Erde. Nicht scharf, sondern aromatisch-mild mit unverwechselbarem Crunch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie isst man Ducca?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch zu warmem Brot mit Olivenöl: Das Brot zuerst in Olivenöl tunken, dann in eine Schale mit Ducca drücken. So bleibt das Gewürz an der Brotkante kleben. Auch als Topping für Hummus, Joghurt, Salate und Gemüse einsetzbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Ducca und \u003ca href=\"\/products\/zatar-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZatar\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDucca ist die ägyptische Mischung mit Sesam, Kichererbsen und Haselnussnote, nussig mit Crunch. \u003ca href=\"\/products\/zatar-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZatar\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die levantinische Mischung mit Wildthymian, Sumach und Sesam, kräuterig-säuerlich. Beide sind Brotbegleiter, aber unterschiedlich im Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Ducca noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÜber geröstete Süßkartoffeln, Kürbis, Karotten, Blumenkohl, Spargel, Avocado-Toast, Eier, Salate, Hummus, Labneh, gegrilltes Lamm, Fisch und Geflügel. Auch als Topping für Suppen oder als Würze in Couscous und Bulgur-Salaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie schmeckt Ducca?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nussig-erdig durch gerösteten Sesam und Kichererbsen, mit aromatischer Kräuter-Tiefe von Thymian und Minze und einer feinen Cumin-Erde. Nicht scharf, sondern aromatisch-mild mit unverwechselbarem Crunch.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie isst man Ducca?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch zu warmem Brot mit Olivenöl. Das Brot zuerst in Olivenöl tunken, dann in eine Schale mit Ducca drücken. So bleibt das Gewürz an der Brotkante kleben. Auch als Topping für Hummus, Joghurt, Salate und Gemüse einsetzbar.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Ducca und Zatar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ducca ist die ägyptische Mischung mit Sesam, Kichererbsen und Haselnussnote, nussig mit Crunch. Zatar ist die levantinische Mischung mit Wildthymian, Sumach und Sesam, kräuterig-säuerlich. Beide sind Brotbegleiter, aber unterschiedlich im Charakter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Ducca noch verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Über geröstete Süßkartoffeln, Kürbis, Karotten, Blumenkohl, Spargel, Avocado-Toast, Eier, Salate, Hummus, Labneh, gegrilltes Lamm, Fisch und Geflügel. Auch als Topping für Suppen oder als Würze in Couscous und Bulgur-Salaten.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"80 g","offer_id":50684734996746,"sku":"30421","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7 g","offer_id":50684735029514,"sku":"23207","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/ducca_a4739211-3720-46e8-ad3f-9e7ed9ba9cad-434537.jpg?v=1736523192"},{"product_id":"garam-masala-1","title":"Garam Masala","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGaram Masala, kräftige indische Gewürzmischung mit Röstaromen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGaram Masala (übersetzt etwa „heiße Mischung“) ist die zentrale Gewürzmischung der nordindischen Küche und das, was vielen Gerichten ihren typischen Charakter gibt – eine warme, geröstete Tiefe, die in trocken gemahlenen Curry-Pulvern fehlt. Wir komponieren unser Garam Masala in der Manufaktur in Klingenberg am Main aus gerösteten Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, langem Pfeffer, Zimt, Nelken, Macis und Lorbeer. Der Charakter: warm, vollmundig, mit feiner Schärfe und einem Hauch Süße im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für nordindische Currys, Lammgerichte, Hähnchen-Tikka, Linsendals, Reisgerichte, Eintöpfe und Pilaw. Würzt Marinaden für Lamm und Rind, Joghurt-Dips, Suppen und Schmorgerichte. Auch als Akzent über fertigen Currys – ein Teelöffel kurz vor dem Servieren bringt das Aroma frisch in den Topf. Funktioniert ebenfalls über gegrilltem Gemüse, Auberginen, Blumenkohl und Kartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Garam Masala wird traditionell erst gegen Ende der Garzeit zugegeben, damit die Röstaromen erhalten bleiben. Beim langen Mitkochen verfliegen die feinen ätherischen Öle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Hähnchen-Curry in 30 Minuten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas nordindische Wohlfühlgericht – geht schneller als Pizza bestellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 g Hähnchenbrust in Stücken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Garam Masala\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/kurkuma\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKurkuma gemahlen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Frucht-Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 daumengroßes Stück Ingwer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 ml Sahne oder Kokosmilch, 1 Dose Tomaten, 2 EL Ghee oder Öl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, frischer Koriander zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in Ghee anbraten. Hähnchen dazugeben und scharf anbraten. 1 EL Garam Masala mit Kurkuma kurz mitrösten, mit Tomaten und Sahne ablöschen. 15 Minuten köcheln. Curry Mumbai einrühren und mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren den zweiten Esslöffel Garam Masala über das Curry streuen. Mit frischem Koriander und Reis servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum zweimal Garam Masala?\u003c\/strong\u003e Der erste Esslöffel beim Anbraten gibt Tiefe, der zweite zum Servieren bringt frische Aromen. Diesen Zwei-Punkt-Trick nutzen indische Köche seit Generationen – das Curry schmeckt dadurch deutlich vielschichtiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeröstete indische Gewürzmischung mit langem Pfeffer, Zimt und Nelke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarm-würzige Tiefe mit feiner Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGaram Masala wird selten allein verwendet – meist im Duo mit unseren Currys \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (mild-fruchtig), \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (pikant) oder \u003ca href=\"\/products\/curry-jaipur-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJaipur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (europäisch). Für Single-Origin-Gewürze passen \u003ca href=\"\/products\/kreuzkummel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKreuzkümmel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/kurkuma\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKurkuma\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/korianderkorner-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKoriander aus Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wer es noch deftiger mag, greift zu \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als fermentierter Curry-Variante. Für die süß-fruchtige Beilage zu Curry passt unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Garam Masala und Curry?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGaram Masala ist eine geröstete Mischung von Gewürzen ohne festen Standard – jede Region und Familie hat ihr eigenes Rezept. Curry-Mischungen wie unser \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e enthalten zusätzlich Kurkuma (für die gelbe Farbe) und sind eher westlich geprägt. In Indien selbst spricht man selten von „Curry-Pulver“ – dort ist Garam Masala der Standard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich Garam Masala dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch in zwei Stufen: zu Beginn beim Anbraten für Tiefe, und zum Schluss kurz vor dem Servieren für frische Röstaromen. Wer beides macht, hebt das Gericht auf das nächste Niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Garam Masala verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür nordindische Currys, Hähnchen-Tikka, Lammgerichte, Linsendals, Reisgerichte, Pilaw, Joghurt-Marinaden und Schmorgerichte. Auch über gegrilltes Gemüse, Auberginen, Blumenkohl und Kartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Garam Masala?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel-scharf mit warmer Tiefe, nicht brennend. Die Schärfe kommt vor allem vom schwarzen Pfeffer und Cayenne. Wer es schärfer mag, kombiniert mit unserer \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder etwas frischer Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Garam Masala und Curry?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Garam Masala ist eine geröstete Mischung von Gewürzen ohne festen Standard, jede Region und Familie hat ihr eigenes Rezept. Curry-Mischungen wie Curry Mumbai enthalten zusätzlich Kurkuma für die gelbe Farbe und sind eher westlich geprägt. In Indien selbst spricht man selten von Curry-Pulver, dort ist Garam Masala der Standard.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wann gebe ich Garam Masala dazu?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Klassisch in zwei Stufen, zu Beginn beim Anbraten für Tiefe, und zum Schluss kurz vor dem Servieren für frische Röstaromen. Wer beides macht, hebt das Gericht auf das nächste Niveau.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Garam Masala verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Für nordindische Currys, Hähnchen-Tikka, Lammgerichte, Linsendals, Reisgerichte, Pilaw, Joghurt-Marinaden und Schmorgerichte. Auch über gegrilltes Gemüse, Auberginen, Blumenkohl und Kartoffeln.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Garam Masala?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Mittel-scharf mit warmer Tiefe, nicht brennend. Die Schärfe kommt vor allem vom schwarzen Pfeffer und Cayenne. Wer es schärfer mag, kombiniert mit unserer Harissa oder etwas frischer Chili.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"65 g","offer_id":50683138048266,"sku":"30424","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7 g","offer_id":50683138015498,"sku":"23202","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/garam-masala-195144.jpg?v=1738084122"},{"product_id":"ingos-gluhweingewurz-2","title":"Ingos Glühweingewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngos Glühweingewürz, die Wintermischung für aromatischen Glühwein und Punsch\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIngos Glühweingewürz macht aus einer Flasche Rotwein in wenigen Minuten dampfenden Glühwein mit Tiefe. Wir komponieren die Wintermischung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main nach einem Rezept von Ingo Holland. Das Profil: ein fruchtig-blumiger Auftakt aus Hagebutte, Orangen- und Rosenblüten, eine warme Mitte aus Zimtblüte, Sternanis und Nelke, ein langer, leicht süßlicher Abgang mit Tonkabohne und Kardamom. Weniger aufdringlich als fertige Beutel, dafür fein abgestimmt und vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGib einen Esslöffel Ingos Glühweingewürz auf einen Liter Rotwein, Riesling oder Apfelwein, erwärme alles langsam und lass es ziehen. Genauso verfeinerst du alkoholfreien Punsch aus Saft oder Tee, heißen Cider und Apfelpunsch. Darüber hinaus würzt die Mischung Rotweinkuchen, Bratapfel und Gebäck und gibt Wild- und Rinderschmorbraten eine winterliche Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Erhitze den Wein nur sanft und lass ihn nicht kochen, sonst verfliegt der Alkohol und die Aromen werden bitter. Lass das Gewürz 20 bis 30 Minuten ziehen und gieße es vor dem Servieren durch ein Sieb.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGlühwein in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eGib einen Liter trockenen Rotwein in einen Topf und rühre einen gehäuften Esslöffel Ingos Glühweingewürz ein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErwärme den Wein langsam auf etwa 70 Grad, ohne ihn kochen zu lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass den Glühwein 20 bis 30 Minuten zugedeckt ziehen und schmecke ihn nach Wunsch mit etwas Honig oder \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-bourbon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGieße den Glühwein durch ein feines Sieb in vorgewärmte Gläser und serviere ihn mit einer Orangenscheibe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung lebt von einem fruchtig-blumigen Fundament aus Hagebuttenschale sowie Orangen- und Rosenblüten. Die weihnachtliche Wärme bringen \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/sternanis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSternanis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, Macis und Wacholderbeere. Zitronenschale und Zitronengras setzen frische Spitzen, Pfeffer und Nelke etwas Würze, und ein kleiner Anteil Tonkabohne rundet alles mit süßlicher Tiefe ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFein abgestimmte Wintergewürzmischung nach Ingo Hollands Rezept\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-blumig mit Zimtblüte, Sternanis, Nelke und Tonkabohne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Glühwein, Punsch, Cider, Gebäck und Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer gern selbst experimentiert, verstärkt die Mischung mit einzelnen Komponenten wie \u003ca href=\"\/products\/gewurznelken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrünem Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zum Süßen von Glühwein und Gebäck passt \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-bourbon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für winterliche Backaromen \u003ca href=\"\/products\/apfelzauber\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfelzauber\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr für die kalte Jahreszeit findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeihnachten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel Ingos Glühweingewürz nehme ich pro Liter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRechne einen gehäuften Esslöffel Ingos Glühweingewürz auf einen Liter Rotwein, Riesling oder Apfelwein. Für kräftigeren Geschmack lass das Gewürz einfach etwas länger ziehen, statt mehr zu nehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich damit auch alkoholfreien Punsch machen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, die Mischung eignet sich genauso für alkoholfreien Punsch aus Saft oder Tee. Erwärme zum Beispiel Apfel- oder Traubensaft mit einem Esslöffel Gewürz und lass alles 20 bis 30 Minuten ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Ingos Glühweingewürz und Gewürzzucker Bourbon?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIngos Glühweingewürz ist eine reine Gewürzmischung zum Aromatisieren und Ziehenlassen, während \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-bourbon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e bereits gesüßt ist und sich zum Bestreuen oder schnellen Süßen eignet. Für klassischen Glühwein nimmst du das Glühweingewürz und süßt separat nach Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Ingos Glühweingewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, kühl und gut verschlossen hält die Mischung problemlos über die ganze Saison und darüber hinaus. Bewahre die Dose vor Licht und Feuchtigkeit geschützt auf, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie viel Ingos Glühweingewürz nehme ich pro Liter?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Rechne einen gehäuften Esslöffel Ingos Glühweingewürz auf einen Liter Rotwein, Riesling oder Apfelwein. Für kräftigeren Geschmack lass das Gewürz einfach etwas länger ziehen, statt mehr zu nehmen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich damit auch alkoholfreien Punsch machen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, die Mischung eignet sich genauso für alkoholfreien Punsch aus Saft oder Tee. Erwärme zum Beispiel Apfel- oder Traubensaft mit einem Esslöffel Gewürz und lass alles 20 bis 30 Minuten ziehen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Ingos Glühweingewürz und Gewürzzucker Bourbon?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ingos Glühweingewürz ist eine reine Gewürzmischung zum Aromatisieren und Ziehenlassen, während Gewürzzucker Bourbon bereits gesüßt ist und sich zum Bestreuen oder schnellen Süßen eignet. Für klassischen Glühwein nimmst du das Glühweingewürz und süßt separat nach Geschmack.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie lagere ich Ingos Glühweingewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Trocken, kühl und gut verschlossen hält die Mischung problemlos über die ganze Saison und darüber hinaus. Bewahre die Dose vor Licht und Feuchtigkeit geschützt auf, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50683701952778,"sku":"30429","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 g","offer_id":50683701920010,"sku":"23210","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50683701985546,"sku":"22914","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/ingos-gluehweingewuerz-904955.jpg?v=1738084187"},{"product_id":"jahreszeiten","title":"Jahreszeiten","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eJahreszeiten, Pfeffermischung in fünf Verarbeitungsstufen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt und abgefüllt in Klingenberg am Main. Pfeffermischung aus grünem, schwarzem, weißem, rotem und Tellicherrypfeffer. Eine Pfefferart in fünf Verarbeitungsstufen mit der ganzen Aromenpalette: frisch und grasig (grün), nussig (weiß), fruchtig (rot), vollreif und kräftig (schwarz) sowie edel-würzig (Tellicherry).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer für Steaks, gegrillte und gebratene Meeresfrüchte, vollreife Tomaten mit Fleur de Sel, Carpaccio, Tartar und Fisch. Im Mörser zerstoßen oder grob zerdrückt verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Bitte nicht in die Pfeffermühle geben. Die verschiedenen Pfefferkörner haben unterschiedliche Härten, das kann die Mühle beschädigen und vermischt die Aromen unkontrolliert. Trocken, kühl und gut verschlossen lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezeptidee: Steak au Poivre Jahreszeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e2 Rinderfilets (à 200 g) mit 1 EL Jahreszeiten-Mischung grob im Mörser zerstoßen, in das Fleisch drücken. In heißem Butterschmalz 2 Min. pro Seite scharf braten, im Ofen bei 100 °C 8 Min. ziehen lassen. Mit Fleur de Sel servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePfeffermischung in fünf Verarbeitungsstufen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrün, schwarz, weiß, rot und Tellicherrypfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus eigener Herstellung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Tischpfeffer, Steakpfeffer und Finishing-Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur für den Mörser, nicht für die Pfeffermühle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Steak-Klassiker: \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Grundwürzung, \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finishing-Salz. Weitere Pfeffer-Klassiker: \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003efrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherter schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gewurzsalz-poivres-rares\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Poivres Rares\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mörser-Empfehlung: \u003ca href=\"\/products\/granit-morser-gigant\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGranit-Mörser Gigant\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum nicht in die Pfeffermühle geben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie fünf Pfefferarten haben unterschiedliche Härten und Strukturen, weißer und grüner Pfeffer ist weicher als schwarzer und Tellicherry. In der Mühle entwickeln sie unterschiedliche Mahlgrade und vermischen Aromen unkontrolliert. Im Mörser oder grob zerdrückt ist die Aromatik klarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Tellicherrypfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTellicherry ist die edelste Sorte schwarzen Pfeffers, nur die größten, vollreif geernteten Körner werden ausgewählt. Charakter: kräftig, sehr aromatisch, mit leicht zitrischer Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Pfefferart überwiegt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKeine, alle fünf sind ausgewogen vertreten. Das macht die Mischung besonders vielschichtig im Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich Jahreszeiten am besten auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, kühl und gut verschlossen, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt. So bleiben die ätherischen Öle aller fünf Pfeffersorten lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Warum nicht in die Pfeffermühle geben?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Die fünf Pfefferarten haben unterschiedliche Härten und Strukturen. Weißer und grüner Pfeffer ist weicher als schwarzer und Tellicherry. In der Mühle entwickeln sie unterschiedliche Mahlgrade und vermischen Aromen unkontrolliert. Im Mörser oder grob zerdrückt ist die Aromatik klarer.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Tellicherrypfeffer?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tellicherry ist die edelste Sorte schwarzen Pfeffers. Nur die größten, vollreif geernteten Körner werden ausgewählt. Charakter kräftig, sehr aromatisch, mit leicht zitrischer Note.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Welche Pfefferart überwiegt?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Keine, alle fünf sind ausgewogen vertreten. Das macht die Mischung besonders vielschichtig im Aroma.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie bewahre ich Jahreszeiten am besten auf?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Trocken, kühl und gut verschlossen, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt. So bleiben die ätherischen Öle aller fünf Pfeffersorten lange erhalten.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"90 g","offer_id":50907574075658,"sku":"30430","price":13.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"9 g","offer_id":50907576107274,"sku":"23560","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/jahreszeiten-468398.jpg?v=1738084187"},{"product_id":"klasse-hackipulver","title":"Klasse Hackipulver","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlasse Hackipulver, fränkisches Hackfleisch-Gewürz für Frikadellen, Buletten und Hackbraten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlasse Hackipulver ist unser Klassiker fürs Hackfleisch und das, was Omas Frikadellen ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Wir komponieren es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Zwiebeln, schwarzem Pfeffer, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika, Kümmel, Gewürznelken, Muskatnuss, Knoblauch, Koriander, Majoran, Senf, Lorbeerblättern, Zitrone und Kardamom. Der Charakter: warm-würzig mit feiner Rauchnote, kräftiger Zwiebel-Tiefe und einer Citrus-Spitze, die das Hackfleisch frischer wirken lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlasse Hackipulver ist die Standardwürze für Frikadellen, Buletten, Hackbraten, Hachés, Fleischfüllungen, Klopse, Königsberger Klopse, Hackbällchen, Cevapcici-Variationen und gefüllte Paprika. Auch in Hackfleischsoßen für Lasagne, Bolognese, Cannelloni und Moussaka. Etwa zwei gestrichene Teelöffel pro 500 g Hack, in das kalte Hackfleisch einarbeiten und kurz ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Würze immer in das kalte Hackfleisch einarbeiten und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, bevor du brätst – so bleiben die Frikadellen saftig und aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Klassische deutsche Frikadellen aus Omas Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSaftige Frikadellen mit voller Aromatik in 30 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen (8 Frikadellen):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 g gemischtes Hackfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 altbackenes Brötchen, in Wasser eingeweicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zwiebel, fein gewürfelt und in Butter goldbraun gedünstet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Ei (Größe M), 2 EL Petersilie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 TL Klasse Hackipulver, 1 TL \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Abschmecken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl zum Braten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Brötchen ausdrücken, mit Hackfleisch, gedünsteter Zwiebel, Ei, Petersilie, Hackipulver und Salz vermengen. Maximal eine Minute kneten, sonst werden die Frikadellen zäh. Aus dem Teig acht gleichgroße Frikadellen formen. In einer Pfanne mit Butterschmalz bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je vier Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Bratkartoffeln, Sauerkraut oder einfachem Kartoffelpüree servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHackfleisch-Gewürzmischung mit Zwiebeln, Paprika, Senf und Majoran\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarm-würziger Charakter mit Rauchnote und Citrus-Spitze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Frikadellen, Buletten, Hackbraten, Cevapcici und Bolognese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassische deutsche Begleiter: \u003ca href=\"\/products\/majoran-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMajoran gefriergetrocknet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e fürs Hackfleisch und das \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-brotgewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum frisch gebackenen Brot dazu. Salz-Finish auf den fertigen Frikadellen: \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Mineralität oder \u003ca href=\"\/products\/afrikanisches-perlensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanisches Perlensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus der Mühle. Pfeffer-Akzent am Tisch: der scharf-fruchtige \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanische Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Buletten mit orientalischer Note: unser \u003ca href=\"\/products\/baharat-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBaharat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Ideen in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWieviel Hackipulver pro 500 g Hack?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDaumenregel: zwei gestrichene Teelöffel pro 500 g Hackfleisch. Bei reinem Rinderhack etwas mehr, bei Schweinehack etwas weniger. Wer es kräftiger mag, geht auf einen Esslöffel pro 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Klasse Hackipulver noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNeben Frikadellen und Buletten auch für Hackbraten, Cevapcici, Königsberger Klopse, Bolognese-Sauce, Lasagne-Füllung, gefüllte Paprika, Kohlrouladen, Moussaka, Hackbällchen und Hackfleisch-Pizza-Belag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum heißt es Hackipulver?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n„Hacki“ ist liebevoller Sprachgebrauch für Hackfleisch, „Klasse“ steht für die Qualität der Mischung. Der Name ist im fränkisch-deutschen Sprachraum gewachsen und beschreibt eine Würzmischung, die Hackfleisch zur „Klasse-Frikadelle“ macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet sich Hackipulver vom \u003ca href=\"\/products\/baharat-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBaharat\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nHackipulver ist die deutsche Hackfleisch-Mischung mit Zwiebeln, Senf und Majoran – klassisch warm-würzig. Baharat ist die orientalische Hackfleisch-Mischung mit Pfeffer, Paprika und Kardamom – deutlich pikanter und exotischer. Hackipulver für Frikadellen, Baharat für Köfte und Cevapcici.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wieviel Hackipulver pro 500 g Hack?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Daumenregel zwei gestrichene Teelöffel pro 500 g Hackfleisch. Bei reinem Rinderhack etwas mehr, bei Schweinehack etwas weniger. Wer es kräftiger mag, geht auf einen Esslöffel pro 500 g.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Klasse Hackipulver noch verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Neben Frikadellen und Buletten auch für Hackbraten, Cevapcici, Königsberger Klopse, Bolognese-Sauce, Lasagne-Füllung, gefüllte Paprika, Kohlrouladen, Moussaka, Hackbällchen und Hackfleisch-Pizza-Belag.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum heißt es Hackipulver?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Hacki ist liebevoller Sprachgebrauch für Hackfleisch, Klasse steht für die Qualität der Mischung. Der Name ist im fränkisch-deutschen Sprachraum gewachsen und beschreibt eine Würzmischung, die Hackfleisch zur Klasse-Frikadelle macht.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie unterscheidet sich Hackipulver vom Baharat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Hackipulver ist die deutsche Hackfleisch-Mischung mit Zwiebeln, Senf und Majoran, klassisch warm-würzig. Baharat ist die orientalische Hackfleisch-Mischung mit Pfeffer, Paprika und Kardamom, deutlich pikanter und exotischer. Hackipulver für Frikadellen, Baharat für Köfte und Cevapcici.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564788977930,"sku":"30432","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/klasse-hackipulver-712275.jpg?v=1738084188"},{"product_id":"klingenberger-lebkuchengewurz","title":"Klingenberger Lebkuchengewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Lebkuchengewürz, warmwürzige Wintermischung für Honigkuchen und Lebkuchen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Klingenberger Mischung verleiht Honigkuchen, Lebkuchen und Plätzchen eine warme, vielschichtige Würznote. Zwölf Komponenten – Zimtblüten, Ingwer, Orangenschale, Orangenblüten, Piment, schwarzer Pfeffer, Gewürznelken, Sternanis, Kardamomsaat, Macis, Anissamen und Zimtrinde – ergeben zusammen das Aroma, das jeden Adventsteller prägt. Hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch für Lebkuchen, Honigkuchen, Plätzchen, Spekulatius und Pfefferkuchen. Verfeinert Rotweinkuchen, Früchtebrot und winterliche Sorbets. Tipp aus dem Alten Gewürzamt: Zaubere eine herrliche Lebkuchensauce zu Wildgerichten – mit Wildfond, etwas Rotwein und einem Teelöffel Lebkuchengewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Lebkuchengewürz sparsam dosieren – die Mischung ist intensiv, und zu viel macht das Gebäck schnell bitter. Lieber mit 1 TL beginnen und nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Klassischer Honigkuchen mit Lebkuchengewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin saftiger Klassiker, der die ganze Wärme der Mischung zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 1 Kastenform:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e250 g Honig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 g Butter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e350 g Mehl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Klingenberger Lebkuchengewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Pck. Backpulver, 1 Prise Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Eier, 80 g Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Honig in der Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen. Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz mischen. Eier mit Zucker schaumig schlagen, mit der Honig-Butter-Mischung und dem Mehl verrühren. In eine Kastenform füllen und bei 175 °C 45 Minuten backen. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Lebkuchengewürz?\u003c\/strong\u003e Die Orangenblüten und \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e geben dem Kuchen eine blumig-zarte Note, die einfache Mischungen aus Zimt und Nelken nicht erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZwölf Komponenten bilden das Aroma: Zimtblüten und Zimtrinde für die warme Süße, Ingwer und Piment für die Tiefe, Orangenschale und Orangenblüten für die blumig-fruchtige Note, dazu Gewürznelken, Sternanis, Kardamom, Macis, Anis und schwarzer Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKomposition aus zwölf Wintergewürzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Orangenblüten und Zimtblüten für eine blumig-zarte Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Honigkuchen, Plätzchen, Stollen und Lebkuchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Lebkuchensauce zu Wildgerichten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die Weihnachtsküche: \u003ca href=\"\/products\/gewurznelken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/kardamomsaat-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKardamomsaat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Backzucker für Plätzchen: \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-libanon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzzucker Libanon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gewurzzucker-zimtblutenzucker\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblütenzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Wildgerichte mit Lebkuchensauce: \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Glühwein: \u003ca href=\"\/products\/ingos-gluhweingewurz-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngos Glühweingewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere winterliche Mischungen findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Lebkuchengewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n1 TL pro 500 g Mehl in Plätzchenteig, 2 TL in Lebkuchen- und Honigkuchenteig, 1–2 TL pro Liter Lebkuchensauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet das Klingenberger Lebkuchengewürz von Standardmischungen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Mischung enthält zwölf Komponenten mit Orangenblüten und Zimtblüten – das gibt eine blumig-zarte Note, die einfache Mischungen aus Zimt und Nelken nicht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich das Lebkuchengewürz auch herzhaft verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Ein Teelöffel gibt Wildsauce, Rotweinreduktion oder Kürbissuppe eine warme, weihnachtliche Tiefe. Sparsam dosieren, die Mischung ist intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich das Gewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken, dunkel und gut verschlossen. Mindestens 24 Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich Lebkuchengewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"1 TL pro 500 g Mehl in Plätzchenteig, 2 TL in Lebkuchen- und Honigkuchenteig, 1 bis 2 TL pro Liter Lebkuchensauce.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was unterscheidet das Klingenberger Lebkuchengewürz von Standardmischungen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Die Mischung enthält zwölf Komponenten mit Orangenblüten und Zimtblüten, was eine blumig-zarte Note gibt, die einfache Mischungen aus Zimt und Nelken nicht haben.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich das Lebkuchengewürz auch herzhaft verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Ein Teelöffel gibt Wildsauce, Rotweinreduktion oder Kürbissuppe eine warme, weihnachtliche Tiefe. Sparsam dosieren, die Mischung ist intensiv.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie lagere ich das Gewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Trocken, dunkel und gut verschlossen. Mindestens 24 Monate haltbar.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564790190346,"sku":"30433","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/Klingenberger_Lebkuchengewuerz-974229.jpg?v=1737097488"},{"product_id":"lammgewurz","title":"Lammgewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammgewürz, die mediterrane Würze für Lamm, Fisch und Frikadellen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLammgewürz rahmt kräftige Lammaromen mit einer feinen, kräuterigen Frische ein, ohne sie zu überdecken. Wir mischen und füllen das Gewürzsalz in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main auf Basis von Meersalz. Das Profil: ein würziger Auftakt aus weißem und langem Pfeffer, eine grüne, leicht harzige Mitte aus Olivenblättern und Fenchelsaat, ein frischer Abgang mit Zitronengras und Paradieskörnern. Mehr Mittelmeer als Hausmannskost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eReibe Lammkeule, Lammkarree oder Lammkoteletts vor dem Anbraten oder Grillen großzügig mit Lammgewürz ein. Genauso passt es zu Mittelmeerfisch wie Dorade, Wolfsbarsch und Loup de Mer, zu Frikadellen und Hackfleischgerichten sowie zu mediterranen Gemüsepfannen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das Gewürz enthält bereits Meersalz, salze deshalb sparsamer nach. Bei zartem Fisch reicht eine dünne Schicht kurz vor dem Braten, damit die Kräuter nicht verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammkoteletts mediterran in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTupfe vier Lammkoteletts trocken und reibe sie rundum mit Lammgewürz, etwas Olivenöl und gehacktem \u003ca href=\"\/products\/knoblauch\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass das Fleisch 20 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrate die Koteletts in einer heißen Pfanne je nach Dicke 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie eine Kruste haben und innen rosa sind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass sie kurz ruhen und serviere sie mit Zitrone über mediterranem Ofengemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist Meersalz, dazu kommen \u003ca href=\"\/products\/weisser-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweißer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für eine runde, nicht zu scharfe Würze. Olivenblätter und Fenchelsaat bringen die mediterrane, leicht harzige Note, Paradieskörner eine warme Schärfe, Kornblumen die Farbe und Zitronengras sowie Selleriesaat die frische Spitze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMediterranes Gewürzsalz mit Olivenblättern, Fenchel und Zitronengras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf Basis von Meersalz, mild-würzig statt scharf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Lamm, Mittelmeerfisch, Frikadellen und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMediterran weiter würzt du mit \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und dem \u003ca href=\"\/products\/mallorquinischer-kraeutergarten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMallorquinischen Kräutergarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für griechische Akzente passt \u003ca href=\"\/products\/gyros-gewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGyros Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere salzige Würzmischungen findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewurzsalze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich Lammgewürz von Kräuter der Provence?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLammgewürz ist ein salzhaltiges Komplettgewürz speziell für kräftiges Lamm und Mittelmeerfisch, während \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine reine Kräutermischung ohne Salz ist. Für Lamm nimmst du das Lammgewürz und ergänzt bei Bedarf frische Kräuter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst Lammgewürz auch zu Fisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, besonders gut zu festem Mittelmeerfisch wie Dorade, Wolfsbarsch und Loup de Mer. Würze den Fisch dünn kurz vor dem Braten, damit die Kräuter nicht verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich salzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, in der Regel kaum. Das Gewürz enthält bereits Meersalz, salze dein Gericht daher nur sparsam nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Lammgewürz scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, es ist mild-würzig statt scharf. Weißer und langer Pfeffer sowie Paradieskörner geben eine runde Würze mit nur dezenter Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Worin unterscheidet sich Lammgewürz von Kräuter der Provence?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Lammgewürz ist ein salzhaltiges Komplettgewürz speziell für kräftiges Lamm und Mittelmeerfisch, während Kräuter der Provence eine reine Kräutermischung ohne Salz ist. Für Lamm nimmst du das Lammgewürz und ergänzt bei Bedarf frische Kräuter.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Passt Lammgewürz auch zu Fisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja, besonders gut zu festem Mittelmeerfisch wie Dorade, Wolfsbarsch und Loup de Mer. Würze den Fisch dünn kurz vor dem Braten, damit die Kräuter nicht verbrennen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Muss ich zusätzlich salzen?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Nein, in der Regel kaum. Das Gewürz enthält bereits Meersalz, salze dein Gericht daher nur sparsam nach.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist Lammgewürz scharf?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Nein, es ist mild-würzig statt scharf. Weißer und langer Pfeffer sowie Paradieskörner geben eine runde Würze mit nur dezenter Schärfe.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564790386954,"sku":"30435","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/lammgewuerz_54e31c75-f8b9-4356-a606-b82eeaa0c1cc-208593.jpg?v=1738084192"},{"product_id":"masoor-dal-masala","title":"Masoor Dal Masala","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMasoor Dal Masala, indische Gewürzmischung für Linsen und Hülsenfrüchte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMasoor Dal Masala ist ein traditionelles Masala für alle indischen Hülsenfrüchte-Zubereitungen, gemischt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Die fein abgestimmte Komposition aus Zwiebel, Kurkuma, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Senf, Bockshornklee und Zimt umfasst insgesamt 20 Komponenten und gibt jeder Linse und jeder Bohne ihre volle, erdig-warme Tiefe. Eine Mischung, die einfache Hülsenfrüchte in das verwandelt, was in Indien Soulfood heißt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für Dal-Gerichte aus roten und grünen Linsen, für Linsensuppen und Hülsenfrucht-Eintöpfe. Auch zu Currys mit Bohnen, Kichererbsen oder Kidneybohnen. Am besten beim Anbraten in Ghee oder Öl kurz mitrösten, das ist die klassische Tadka-Technik für maximale Aromaentfaltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das volle Aroma entsteht erst beim Anrösten im Fett, nicht beim bloßen Einrühren ins Kochwasser. Geröstetes Masala erst am Schluss salzen, da Linsen Salz schnell aufnehmen und sonst fest werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Klassisches Masoor Dal\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin cremiges, wärmendes Linsen-Dal, das in einer halben Stunde fertig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e300 g rote oder grüne \u003ca href=\"\/products\/grune-linsen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLinsen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Liter Gemüsebrühe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Masoor Dal Masala\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Ghee oder Butter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaft einer halben Limette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrischer Koriander, Basmatireis und Naan zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Ghee erhitzen und das Masoor Dal Masala darin kurz anrösten (Tadka). Linsen und Brühe zugeben und etwa 20 Minuten weich kochen, bis ein cremiges Dal entsteht. Mit Limettensaft abschmecken, mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis und Naan servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKurkuma gibt die goldene Farbe, Bockshornklee und Zimt die typisch indische erdig-warme Tiefe. Zwiebel und Knoblauch bilden die herzhafte Basis, Koriander, Kreuzkümmel und Ajowan die Würze. Asafoetida sorgt für die runde Umami-Note, langer Pfeffer und Chili für die sanfte Schärfe, Korianderblätter und Minze für die Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIndische Gewürzmischung aus 20 Komponenten, speziell für Linsen und Bohnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Kurkuma, Bockshornklee, Zimt und Koriander\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErdig-warme Tiefe in indischer Tradition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Dal und Linsensuppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie ideale Basis sind \u003ca href=\"\/products\/grune-linsen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüne Linsen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Weitere indische Mischungen: das warme \u003ca href=\"\/products\/garam-masala-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der fermentierte \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das pikante \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Wichtige Einzelgewürze: \u003ca href=\"\/products\/kurkuma\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKurkuma\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Farbe und \u003ca href=\"\/products\/kreuzkummel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKreuzkümmel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Würze. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Dal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDal ist das indische Wort für Hülsenfrüchte, besonders Linsen, und zugleich der Name des klassischen indischen Linsengerichts. „Masoor Dal“ bezeichnet rote oder geschälte Linsen, die zu einer cremig-würzigen Sauce gekocht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwende ich die Mischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten direkt zu Beginn beim Anbraten in das Ghee oder Öl geben (Tadka) und kurz mitrösten, dann Linsen oder Hülsenfrüchte und Flüssigkeit dazugeben. Du kannst sie auch zum Schluss in eine fertige Suppe einrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist die Mischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel-würzig, nicht brennend. Die Wärme kommt von Pfeffer und Chili, der unverwechselbare Charakter aus Bockshornklee und Zimt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWomit schmeckt Masoor Dal am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMit Basmatireis und Naan-Brot, einem Klecks Joghurt und frischem Koriander. Ein Spritzer Limette zum Schluss bringt die Frische, die ein gutes Dal ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Dal?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Dal ist das indische Wort für Hülsenfrüchte, besonders Linsen, und zugleich der Name des klassischen indischen Linsengerichts. Masoor Dal bezeichnet rote oder geschälte Linsen, die zu einer cremig-würzigen Sauce gekocht werden.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie verwende ich die Mischung?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Am besten direkt zu Beginn beim Anbraten in das Ghee oder Öl geben (Tadka) und kurz mitrösten, dann Linsen oder Hülsenfrüchte und Flüssigkeit dazugeben. Du kannst sie auch zum Schluss in eine fertige Suppe einrühren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist die Mischung?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mittel-würzig, nicht brennend. Die Wärme kommt von Pfeffer und Chili, der unverwechselbare Charakter aus Bockshornklee und Zimt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Womit schmeckt Masoor Dal am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mit Basmatireis und Naan-Brot, einem Klecks Joghurt und frischem Koriander. Ein Spritzer Limette zum Schluss bringt die Frische, die ein gutes Dal ausmacht.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564790649098,"sku":"30438","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/masoor-dal-masala_fea9c59f-188b-476d-baad-6145ebe1cb7c-947301.jpg?v=1738084194"},{"product_id":"melange-du-jardin","title":"Mélange du Jardin","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange du Jardin, frische Gartenkräuter-Mischung für Quark, Salate und kalte Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMélange du Jardin ist unsere Gartenkräuter-Mischung für die frische, kalte Küche. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Schnittlauch, roten Zwiebeln, Dillspitzen, Liebstöckel, Knoblauch, Petersilie, Kerbel, Bärlauch, Paprika und Estragon. Der Charakter: frisch-krautig mit feiner Zwiebel-Tiefe und einer dezenten Anis-Note vom Estragon, die Quark, Salate und Dips lebendig macht, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMélange du Jardin ist ein universelles Kräutergewürz für kalte und warme Gerichte. Rühr es direkt in Salatdressings und Vinaigrettes ein, würze Quark, Frischkäse und Joghurt-Dips für aromatische Brotaufstriche, oder streu es über gegrilltes Gemüse und Ofengemüse vor dem Rösten. Auch zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln und Kartoffelsalat, in Suppen und Saucen als Finishnote sowie frisch über Rührei und Omelette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die feinen Kräuter geben ihr Aroma am besten frisch ab. Streu Mélange du Jardin über das fertige Gericht oder rühr es in eine kalte Basis ein, statt es lange mitzukochen. Vor Gebrauch kurz schütteln, damit sich die Kräuter gleichmäßig verteilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Kräuter-Vinaigrette für Blattsalat\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig oder \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-hausessig-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzamt Hausessig Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, 1 TL Dijonsenf und 1 TL Mélange du Jardin in ein Schraubglas geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit einer Prise Salz kräftig schütteln, bis die Vinaigrette cremig bindet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber gemischten Blattsalat mit Kirschtomaten, Gurke und Ziegenfrischkäse geben, optional einen Spritzer \u003ca href=\"\/products\/franz-keller-s-traubenkernol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFranz Keller's Traubenkernöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e darüber, sofort servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZehn Komponenten für die typische Garten-Würze: Schnittlauch und Petersilie für die frische Basis, rote Zwiebeln und Knoblauch für die herzhafte Tiefe, Dillspitzen und Kerbel für die feine Frische, Liebstöckel für den würzigen Kern, Bärlauch für die knoblauchartige Note, Estragon für die dezente Anis-Spitze und Paprika für die runde Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGartenkräuter-Mischung aus zehn Komponenten mit Schnittlauch, Dill und Estragon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch-krautig mit feiner Zwiebel-Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Quark, Salate, Dips und kalte Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die mediterrane Kräuter-Welt ist die \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die klassische Wahl. Mit Tomate und Zitronenmyrte spielt der \u003ca href=\"\/products\/mallorquinischer-kraeutergarten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMallorquinische Kräutergarten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Das Salz-Pendant für die Kräuterküche ist unser \u003ca href=\"\/products\/gewuerzsalz-kraeuter-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzsalz Kräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als Vinaigrette-Basis empfehlen wir den \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-hausessig-churfranken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzamt Hausessig Churfranken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/products\/franz-keller-s-traubenkernol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFranz Keller's Traubenkernöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Kräuter sind in Mélange du Jardin enthalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSchnittlauch, rote Zwiebeln, Dillspitzen, Liebstöckel, Knoblauch, Petersilie, Kerbel, Bärlauch, Paprika und Estragon – zehn Komponenten für die typisch frische Garten-Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich Mélange du Jardin von Kräutern der Provence?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie \u003ca href=\"\/products\/krauter-der-provence\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e sind klassisch mediterran mit Thymian, Rosmarin und Bohnenkraut. Mélange du Jardin ist die mitteleuropäische Gartenmischung mit Schnittlauch, Dill, Petersilie und Zwiebel-Tiefe – ideal für Quark, Salate und kalte Küche statt für Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Mélange du Jardin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Faustregel ein bis zwei Teelöffel pro vier Portionen. Für Quark-Dips reicht ein Teelöffel pro 250 g Quark. Da die Mischung frisch-aromatisch ist, taste dich lieber vorsichtig heran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum soll ich die Mischung vor Gebrauch schütteln?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Kräuter haben unterschiedliche Dichten und können sich bei der Lagerung leicht trennen. Ein kurzes Schütteln mischt sie wieder gleichmäßig, sodass jede Portion ausgewogen würzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Welche Kräuter sind in Mélange du Jardin enthalten?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Schnittlauch, rote Zwiebeln, Dillspitzen, Liebstöckel, Knoblauch, Petersilie, Kerbel, Bärlauch, Paprika und Estragon, zehn Komponenten für die typisch frische Garten-Würze.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Worin unterscheidet sich Mélange du Jardin von Kräutern der Provence?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Die Kräuter der Provence sind klassisch mediterran mit Thymian, Rosmarin und Bohnenkraut. Mélange du Jardin ist die mitteleuropäische Gartenmischung mit Schnittlauch, Dill, Petersilie und Zwiebel-Tiefe, ideal für Quark, Salate und kalte Küche statt für Schmorgerichte.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie dosiere ich Mélange du Jardin?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Als Faustregel ein bis zwei Teelöffel pro vier Portionen. Für Quark-Dips reicht ein Teelöffel pro 250 g Quark. Da die Mischung frisch-aromatisch ist, taste dich lieber vorsichtig heran.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Warum soll ich die Mischung vor Gebrauch schütteln?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Die Kräuter haben unterschiedliche Dichten und können sich bei der Lagerung leicht trennen. Ein kurzes Schütteln mischt sie wieder gleichmäßig, sodass jede Portion ausgewogen würzt.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"12 g","offer_id":50684621062410,"sku":"31497","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 g","offer_id":50684621095178,"sku":"23829","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/melange-du-jardin-990316.jpg?v=1736624487"},{"product_id":"melange-noir","title":"Mélange Noir","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir, kraftvolle Pfeffermischung aus drei schwarzen Pfeffersorten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMélange Noir ist eine kompakte schwarze Pfeffermischung mit Charakter und Tiefe, perfekt für Steak, Wild und alles vom Grill. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus drei sortenreinen Pfeffern: klassisch schwarzem Pfeffer als Basis, harzig-würzigem Kubebenpfeffer für die exotische Tiefe und \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elangem Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit warmen, leicht süßlichen Noten. Eine kraftvolle Mischung, die jedem Stück Fleisch Tiefe gibt, ohne es zu erschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMélange Noir ist Steakpfeffer für Rumpsteak, Kotelett, Roastbeef, Hochrippe, Lammcarré, Wild, Bratenstücke und alles vom Grill. Vor dem Anbraten oder Grillen großzügig auf das Fleisch geben, idealerweise gemeinsam mit grobem \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischen Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Auch in dunklen Saucen, Wildragouts und Schmorgerichten zum Mitkochen geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Mélange Noir ist sehr intensiv und entwickelt beim Mitkochen mehr Schärfe. Taste dich vorsichtig heran und schmecke am Ende ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteak vom Grill in zwei Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSteak eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, mit grobem \u003ca href=\"\/products\/pakistanisches-kristallsalz-kilo-beutel\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epakistanischen Kristallsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e einreiben und mit Mélange Noir aus der Mühle bestreuen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf den heißen Grill, von beiden Seiten kurz und scharf grillen, ruhen lassen und nach dem Anschneiden mit einem Tropfen Olivenöl und einer Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finish servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePfeffermischung aus drei sortenreinen schwarzen Pfeffersorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKraftvoll, tief, mit harzig-würziger Kubebenpfeffer-Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Steakpfeffer, Grillpfeffer und Bratenpfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer reine Sortenpfeffer statt Mischungen sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Periyar oder zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Tellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für mehr Frische und Frucht ist die \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Mischung mit Szechuan und Zitronenmyrte eine Alternative. Klassisch zum Steak passt unser \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das französische \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/pfeffer-co\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Mélange Noir besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch für Steak, Rumpsteak, Roastbeef, Lammcarré, Wild, Hochrippe, Bratenstücke und alles vom Grill. Auch in Wildragouts, Rotweinsaucen und kräftigen Schmorgerichten zum Mitkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Kubebenpfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKubebenpfeffer (auch Schwanzpfeffer) ist eine eigenständige Pfeffersorte aus Indonesien. Er hat eine harzig-würzige, leicht eukalyptusartige Note und bringt Mélange Noir die exotische Tiefe, die ihn von reinen schwarzen Pfeffern unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Mélange Noir von der \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSieben-Mischung\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMélange Noir ist eine reine schwarze Pfeffer-Trio-Mischung und schmeckt erdig-konzentriert. \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dagegen ergänzt vier Pfeffersorten um Zitronenmyrte und Szechuan und wirkt deutlich frischer und fruchtiger. Mélange Noir für Klassik, Sieben für Frische und Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoll ich Mélange Noir ganz oder gemahlen verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWir empfehlen ganz und frisch in der Mühle. Die ätherischen Öle der drei Pfeffersorten verlieren sich gemahlen schnell. Mélange Noir ist deshalb für Pfeffermühlen ausgelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür eignet sich Mélange Noir besonders?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Klassisch für Steak, Rumpsteak, Roastbeef, Lammcarré, Wild, Hochrippe, Bratenstücke und alles vom Grill. Auch in Wildragouts, Rotweinsaucen und kräftigen Schmorgerichten zum Mitkochen.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Kubebenpfeffer?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Kubebenpfeffer, auch Schwanzpfeffer genannt, ist eine eigenständige Pfeffersorte aus Indonesien. Er hat eine harzig-würzige, leicht eukalyptusartige Note und bringt Mélange Noir die exotische Tiefe, die ihn von reinen schwarzen Pfeffern unterscheidet.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was unterscheidet Mélange Noir von der Sieben-Mischung?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Mélange Noir ist eine reine schwarze Pfeffer-Trio-Mischung und schmeckt erdig-konzentriert. Sieben dagegen ergänzt vier Pfeffersorten um Zitronenmyrte und Szechuan und wirkt deutlich frischer und fruchtiger. Mélange Noir für Klassik, Sieben für Frische und Vielseitigkeit.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Soll ich Mélange Noir ganz oder gemahlen verwenden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Wir empfehlen ganz und frisch in der Mühle. Die ätherischen Öle der drei Pfeffersorten verlieren sich gemahlen schnell. Mélange Noir ist deshalb für Pfeffermühlen ausgelegt.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"80 g","offer_id":50683151581450,"sku":"30441","price":11.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"35 g","offer_id":50683151614218,"sku":"31248","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7 g","offer_id":50683151646986,"sku":"23131","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50683151548682,"sku":"14413","price":56.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/melange_noir-978784.jpg?v=1736523213"},{"product_id":"mole","title":"Mole","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMole, mexikanische Würzmischung mit Kakao, Chili und Mandeln für Wild und Geflügel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMole ist die berühmte Schoko-Chili-Würze der mexikanischen Küche – warm, komplex, vielschichtig wie ein gut gereiftes Wein-Bouquet. In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main mischen wir Chili, Kakao, Mandeln, Korinthen, dunklen Rohrohrzucker, Tomatenflocken, Erdnüsse, Sesam, Pfeffer, Zimt, Knoblauch, Gewürznelken, Anis und Vanille. Der Charakter: dunkle Schokoladentiefe von 100% Kakao, fruchtige Korinthen-Süße, dezente Chili-Schärfe und eine warme Wärme aus Zimt, Anis und Nelke. Mole hebt jedes geschmorte Fleisch auf eine andere Geschmacksebene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch für Mole Poblano (Hähnchen in Mole-Sauce), Mole Negro mit Truthahn, Wildschwein-Schmorbraten, Hirschragout, Rinderschmorbraten und Rebhuhn. Auch zu Gänseleber als feiner Akzent, in dunklen Sahnesaucen, im Schmoransatz für Lamm und sogar in BBQ-Saucen für Spareribs als Tiefen-Booster. Hollands Tipp: 1 bis 1,5 Teelöffel Mole in 100 ml Sauce mitkochen, am Ende durch ein feines Sieb passieren, dann hat die Sauce die typische Glanz-Konsistenz. Mole verträgt sich auch mit Schokoladen-Desserts mit Chili-Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Mole ist hochkonzentriert. Ein Teelöffel pro 100 ml Sauce reicht meist als Einstieg. Immer mit etwas Brühe, Sahne oder Tomate ablöschen, damit der Kakao schmilzt und sich harmonisch einbindet. Niemals trocken in heißes Fett geben, sonst verbrennt der Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Wildschwein-Mole mit Schokoladenkante\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSonntagsbraten mit Sterneküchen-Charakter in 3 Stunden Schmorzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg Wildschwein-Schulter, gewürfelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Mole, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Butterschmalz, 250 ml dunkler Rotwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 ml Wildfond, 200 g passierte Tomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e40 g dunkle Schokolade (70%) für die Sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/rauchiges-chilisalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003erauchiges Chilisalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Marinade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanischer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin Schluck \u003ca href=\"\/products\/zweigelt-rotwein-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZweigelt Rotwein Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Abschmecken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Wildschwein in Butterschmalz portionsweise scharf anbraten, herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bräter glasig dünsten. Mole eine Minute mitschwitzen (nicht länger, sonst wird's bitter), mit Rotwein ablöschen, Wildfond und Tomaten dazu. Fleisch zurück, mit rauchigem Chilisalz würzen. Bei 150 °C im Ofen zugedeckt 2,5 Stunden schmoren. Schokolade einrühren bis sie sich auflöst, mit Tasmanischem Pfeffer und einem Schluck Zweigelt-Essig abschmecken. Sauce optional durch ein Sieb passieren. Dazu Polenta oder Maisbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Mole?\u003c\/strong\u003e Wir verwenden 100% Kakao (nicht das billige Mole-Pulver mit Zuckerzusatz), gepaart mit ganzen Mandeln und echten Korinthen für die fruchtige Tiefe. Tasmanischer Pfeffer am Tisch hebt die anisigen Noten der Mole-Mischung – ein klassischer Profi-Trick aus der mexikanischen Sterneküche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMexikanische Würzmischung mit Kakao, Chili, Mandeln und Korinthen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchokoladig-pikanter Charakter mit fruchtiger Süße und Anis-Wärme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Wild, Geflügel, Schmorbraten und Schokoladen-Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer-Finish gibt der scharf-fruchtige \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanische Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder der harzig-balsamische \u003ca href=\"\/products\/monchspfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMönchspfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – beide sind Wild-Versteher. Verwandte scharfe Mischungen: unsere äthiopische \u003ca href=\"\/products\/berbere\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBerbere\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das amerikanische \u003ca href=\"\/products\/cajun-spice-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCajun Spice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Salz für Mole-Saucen: das rauchig-scharfe \u003ca href=\"\/products\/rauchiges-chilisalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRauchige Chilisalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das mineralische \u003ca href=\"\/products\/afrikanisches-perlensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanische Perlensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Wildgerichte mit Mole-Sauce ergänzt unser \u003ca href=\"\/products\/wildgewurz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWildgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Süße Tiefe mit Schokoladennote: Eine Prise \u003ca href=\"\/products\/zimtbluten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in der Mole-Sauce. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür ist Mole gedacht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch für mexikanische Mole-Saucen zu Pute, Hähnchen und Wild. In Europa hervorragend zu Wildschwein, Hirsch, Rebhuhn, Reh, Gänseleber und Lammragout. Auch im Schmoransatz für Rinderbraten und in Schokoladen-Desserts mit Chili-Note. Eine ungewöhnliche, aber sehr stimmige Variante: einen halben Teelöffel in eine Mole-Mayonnaise zu Pulled Pork.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt Mole?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr komplex: dunkle Schokoladentiefe vom 100%-Kakao, fruchtige Süße der Korinthen, milde Chili-Schärfe, warme Anis-Zimt-Wärme und nussige Mandel-Sesam-Tiefe. Nicht süß im Sinne von Dessert, sondern bittersüß und herzhaft – wie eine sehr dunkle Sauce mit Tausend Facetten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Mole richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n1 bis 1,5 Teelöffel pro 100 ml Sauce sind der Einstieg. Bei Schmorgerichten mit längeren Garzeiten verdoppelt sich die Wirkung. Lieber sparsam beginnen, am Ende mit Schokolade nachjustieren. Nie roh streuen, immer in flüssige Hitze einarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet unser Mole von Standardware?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWir verwenden 100% reinen Kakao statt der üblichen Schokoladen-Mischungen mit Zuckeranteil. Echte Mandeln, Erdnüsse, Sesam und Korinthen statt Pulver-Imitaten. Das Profil ist deutlich dunkler, fruchtiger und komplexer als die vorgemischten Industrie-Moles aus Mexiko, die oft zu süß oder zu pulverig wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür ist Mole gedacht?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Klassisch für mexikanische Mole-Saucen zu Pute, Hähnchen und Wild. In Europa hervorragend zu Wildschwein, Hirsch, Rebhuhn, Reh, Gänseleber und Lammragout. Auch im Schmoransatz für Rinderbraten und in Schokoladen-Desserts mit Chili-Note. Eine ungewöhnliche, aber sehr stimmige Variante einen halben Teelöffel in eine Mole-Mayonnaise zu Pulled Pork.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie schmeckt Mole?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Sehr komplex, dunkle Schokoladentiefe vom 100%-Kakao, fruchtige Süße der Korinthen, milde Chili-Schärfe, warme Anis-Zimt-Wärme und nussige Mandel-Sesam-Tiefe. Nicht süß im Sinne von Dessert, sondern bittersüß und herzhaft, wie eine sehr dunkle Sauce mit tausend Facetten.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie dosiere ich Mole richtig?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"1 bis 1,5 Teelöffel pro 100 ml Sauce sind der Einstieg. Bei Schmorgerichten mit längeren Garzeiten verdoppelt sich die Wirkung. Lieber sparsam beginnen, am Ende mit Schokolade nachjustieren. Nie roh streuen, immer in flüssige Hitze einarbeiten.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was unterscheidet unser Mole von Standardware?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Wir verwenden 100% reinen Kakao statt der üblichen Schokoladen-Mischungen mit Zuckeranteil. Echte Mandeln, Erdnüsse, Sesam und Korinthen statt Pulver-Imitaten. Das Profil ist deutlich dunkler, fruchtiger und komplexer als die vorgemischten Industrie-Moles aus Mexiko, die oft zu süß oder zu pulverig wirken.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564794745098,"sku":"30442","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/mole_ba07e683-7494-40aa-b568-f06c62717f3d-374965.jpg?v=1738084240"},{"product_id":"panch-phoron","title":"Panch Phoron","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePanch Phoron, die bengalische Fünf-Gewürze-Mischung aus ganzen Saaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanch Phoron ist die klassische Fünf-Gewürze-Mischung der ostindischen Küche, hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Sie besteht aus gerösteter Bockshornkleesaat, brauner Senfsaat, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel und Fenchelsaat. „Panch“ heißt fünf, „Phoron“ heißt Gewürz: Die ganzen Körner werden in heißem Fett aufgepoppt und entfalten dabei ihr volles, nussig-würziges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für Hülsenfrüchte wie Dal, für Kohl, Kürbis, Kartoffeln, Fladen- und Weißbrote. Auch in Fleischgerichten setzt die Mischung einen reizvollen süß-scharfen Akzent. Klassisch lässt du die Körner in heißem Ghee oder Öl aufpoppen und gibst dann Gemüse oder Linsen dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Panch Phoron wird ganz verwendet, nicht gemahlen. Die Saaten erst im heißen Fett aufpoppen lassen, sonst bleibt das Aroma verschlossen. Sobald die Senfsaat zu springen beginnt, sofort weiterverarbeiten, damit nichts verbrennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Linsen-Dal mit Panch Phoron\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin wärmendes Alltags-Dal, das in einer halben Stunde fertig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e200 g rote Linsen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e600 ml Wasser oder Gemüsebrühe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Panch Phoron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Ghee oder Öl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zwiebel, fein gewürfelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Prise \u003ca href=\"\/products\/kurkuma\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKurkuma\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Die Linsen in Wasser oder Brühe weich kochen. In einer Pfanne Ghee erhitzen und das Panch Phoron darin aufpoppen lassen, dann die Zwiebel glasig andünsten. Alles mit den Linsen vermengen, mit Salz und einer Prise Kurkuma abschmecken. Mit Reis und einem Klecks Joghurt servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGeröstete Bockshornkleesaat gibt die typische, leicht herbe Currynote, braune Senfsaat die feine Schärfe. Schwarzkümmel bringt eine erdig-pfeffrige Tiefe, Kreuzkümmel die warme Würze und Fenchelsaat eine süßlich-anisartige Frische. Fünf ganze Saaten, sonst nichts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBengalische Fünf-Gewürze-Mischung aus ganzen Saaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBockshornklee, Senf, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel und Fenchel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Dal, Hülsenfrüchte, Kohl und Fladenbrote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür klassische indische Gerichte kombinierst du Panch Phoron mit \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder dem warmen \u003ca href=\"\/products\/garam-masala-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für ein fruchtig-scharfes Fischcurry passt \u003ca href=\"\/products\/curry-goa\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Goa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, eine Prise \u003ca href=\"\/products\/kurkuma\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKurkuma\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e gibt Dal und Reis die goldene Farbe. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird Panch Phoron eingesetzt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie ganzen Körner werden in heißem Öl oder Ghee aufgepoppt. Sie springen leicht auf und entfalten dabei ihr Aroma, danach gibst du Gemüse oder Linsen dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Gerichte sind klassisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDal, Auberginen-Curry, Pakora-Marinaden, Kohlgerichte und bengalisches Fischcurry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich die Saaten mahlen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, Panch Phoron wird immer ganz verwendet. Das Aufpoppen im Fett ersetzt das Mahlen und gibt der Mischung ihren typischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie wird Panch Phoron eingesetzt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Die ganzen Körner werden in heißem Öl oder Ghee aufgepoppt. Sie springen leicht auf und entfalten dabei ihr Aroma, danach gibst du Gemüse oder Linsen dazu.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche Gerichte sind klassisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Dal, Auberginen-Curry, Pakora-Marinaden, Kohlgerichte und bengalisches Fischcurry.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Muss ich die Saaten mahlen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein, Panch Phoron wird immer ganz verwendet. Das Aufpoppen im Fett ersetzt das Mahlen und gibt der Mischung ihren typischen Charakter.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564794974474,"sku":"30445","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/panch-phoro-152110.jpg?v=1738084248"},{"product_id":"quatre-epices-1","title":"Quatre Épices","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eQuatre Épices, die traditionelle französische Gewürzmischung für Terrinen und Ragouts\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuatre Épices ist die klassische Würze der französischen Küche für Terrinen, Ragouts und Wurst. Wir mischen sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Trotz des Namens, der vier Gewürze bedeutet, stecken neun warme Zutaten darin: schwarzer Pfeffer, Zimtrinde, Macis, Sternanis, Korianderkörner, Gewürznelken, Zimtblüten, Piment und Galgant. Erst dieses Zusammenspiel macht die Mischung rund und vollkommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuatre Épices gehört in herzhafte, lang geschmorte Gerichte. Würze damit Terrinen und Pasteten, Ragouts und Saucen, gib es in die Wurstherstellung, an Sauerbraten und Wildgerichte. Auch in Lebkuchen, Kuchen und Schokoladendesserts sorgt es für eine überraschend warme Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Mischung ist intensiv. Beginne mit einer kleinen Prise pro Portion und würze nach Geschmack nach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchweineterrine mit Quatre Épices in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVermenge 500 g durchwachsenes Schweinehackfleisch mit einer gehackten Zwiebel, einem Ei und einem Teelöffel Quatre Épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürze kräftig mit Salz, drücke die Masse in eine gefettete Terrinenform und streiche sie glatt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGare die Terrine im Wasserbad bei 160 Grad etwa 60 Minuten im Ofen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass sie abkühlen, stelle sie über Nacht kalt und serviere sie in Scheiben mit Brot und Cornichons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis bildet \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, dazu kommen \u003ca href=\"\/products\/sternanis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSternanis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/macis-gemahlen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMacis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die warme Süße und \u003ca href=\"\/products\/galgant\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGalgant\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die feine Schärfe. Zimtrinde, Korianderkörner, Gewürznelken, Zimtblüten und Piment runden die neun Zutaten ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTraditionelle französische Gewürzmischung mit neun warmen Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit schwarzem Pfeffer, Sternanis, Macis und Galgant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker für Terrinen, Ragouts und Wurstherstellung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Wild, Sauerbraten und Lebkuchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür deftige Schmorgerichte passen \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/bester-festtagsbraten\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBeste Festtagsbraten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zu Wild empfehlen wir unser \u003ca href=\"\/products\/wildgewurz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWildgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, fürs Backen das \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-lebkuchengewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Lebkuchengewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Quatre Épices am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nQuatre Épices ist die französische Würze für Terrinen, Pasteten, Ragouts und Wurst. Es passt ebenso zu Schmorgerichten, Sauerbraten und Wild und bringt in kleinen Mengen auch Lebkuchen und Schokoladendesserts eine warme Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Quatre Épices und Lebkuchengewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nQuatre Épices ist eine herzhafte französische Mischung für Terrinen, Wurst und Schmorgerichte, während \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-lebkuchengewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchengewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e klar auf süßes Wintergebäck ausgerichtet ist. Für deftige Küche nimmst du Quatre Épices, für Plätzchen und Lebkuchen das Lebkuchengewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum heißt es Quatre Épices, obwohl neun Gewürze enthalten sind?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nQuatre Épices bedeutet wörtlich vier Gewürze und steht traditionell für eine Mischung rund um Pfeffer, Muskat, Nelke und Ingwer. Wir erweitern sie auf neun warme Zutaten, damit das Aroma runder und vollständiger wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Quatre Épices?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeginne mit einer kleinen Prise pro Portion. Die Mischung ist kräftig, gerade Nelken und Galgant wirken stark. Lieber sparsam würzen und nach Geschmack nachlegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür eignet sich Quatre Épices am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Quatre Épices ist die französische Würze für Terrinen, Pasteten, Ragouts und Wurst. Es passt ebenso zu Schmorgerichten, Sauerbraten und Wild und bringt in kleinen Mengen auch Lebkuchen und Schokoladendesserts eine warme Tiefe.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Quatre Épices und Lebkuchengewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Quatre Épices ist eine herzhafte französische Mischung für Terrinen, Wurst und Schmorgerichte, während Lebkuchengewürz klar auf süßes Wintergebäck ausgerichtet ist. Für deftige Küche nimmst du Quatre Épices, für Plätzchen und Lebkuchen das Lebkuchengewürz.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum heißt es Quatre Épices, obwohl neun Gewürze enthalten sind?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Quatre Épices bedeutet wörtlich vier Gewürze und steht traditionell für eine Mischung rund um Pfeffer, Muskat, Nelke und Ingwer. Wir erweitern sie auf neun warme Zutaten, damit das Aroma runder und vollständiger wird.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich Quatre Épices?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Beginne mit einer kleinen Prise pro Portion. Die Mischung ist kräftig, gerade Nelken und Galgant wirken stark. Lieber sparsam würzen und nach Geschmack nachlegen.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"70 g","offer_id":50683097547018,"sku":"30446","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 g","offer_id":50683097579786,"sku":"23203","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/quatre-epices-809039.jpg?v=1738084249"},{"product_id":"raz-el-hanout-1","title":"Raz el Hanout","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRaz el Hanout, marokkanische Königsmischung für Couscous und Tajine\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRaz el Hanout (arabisch für „Kopf des Ladens“) ist die königliche Gewürzmischung der nordafrikanischen Küche und vereint über fünfundzwanzig Zutaten in einer einzigen Komposition. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main: Veilchenwurzel und Rosenblüten geben die feine Süße, Cumin und Galgant die erdige Tiefe, Sternanis und Zimt die Wärme. Eine blumige, warme und komplex-würzige Mischung, die jedes Schmorgericht in eine kleine Reise nach Marrakesch verwandelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMarokkanische Gewürzmischung für Couscous, Tajine, Kebab und Lamm. Auch für Geflügel, Hackbällchen, Gemüseeintöpfe, gebratene Karotten, Süßkartoffeln und Kichererbsen. Kurz in heißem Öl andünsten oder direkt zum Schmorgericht geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Raz el Hanout ist sehr aromatisch. Taste dich vorsichtig heran, ein halber Teelöffel pro Person reicht meist als Einstieg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLamm-Tajine in fünf Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLammschulter in Stücke schneiden, in Olivenöl scharf anbraten und herausnehmen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen in der gleichen Pfanne andünsten, einen Esslöffel Raz el Hanout dazu, eine Minute mitschwitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLammfleisch zurück in den Topf, mit 400 ml Brühe ablöschen, eine Handvoll getrocknete Aprikosen oder Datteln dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei niedriger Hitze 90 Minuten leise schmoren lassen, bis das Fleisch zart fällt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken, mit Couscous und frischer Minze servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarokkanische Gewürzmischung mit über fünfundzwanzig Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlumig-warm-komplex mit Veilchenwurzel und Rosenblüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Couscous-, Tajine-, Kebab- und Lammgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer mehr orientalische Tiefe sucht, greift zu unserer \u003ca href=\"\/products\/baharat-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBaharat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Mischung mit Pfeffer-Komponente. Für eine zitrisch-saure Frische über das fertige Gericht passt unser \u003ca href=\"\/products\/sumach-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSumach\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als süß-fruchtige Begleitung zu Tajine und Couscous ist unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ideal. Wer fermentierte Umami-Tiefe ergänzen will, kombiniert mit unserem \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet Raz el Hanout?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWörtlich übersetzt heißt es „Kopf des Ladens“ und meint im arabischen Sprachgebrauch das Beste, was ein Gewürzhändler im Sortiment hat. Jeder marokkanische Gewürzhändler hat seine eigene Rezeptur, oft mit über dreißig Komponenten. Der Name steht für Spitzenqualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Raz el Hanout verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch für Couscous, Tajine und Lamm-Schmorgerichte. Auch für Hackbällchen, Geflügelbraten, Gemüseeintöpfe, gebratene Karotten und Süßkartoffeln, in Joghurt-Marinaden und für gewürztes Reisgericht. Auch über geröstete Kichererbsen als Snack-Würzung sehr gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Raz el Hanout?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMild bis mittel. Die Mischung enthält Chili, schwarzen Pfeffer und Galgant, ist aber weniger scharf als ein indisches Curry. Im Vordergrund stehen Wärme, Süße und Komplexität, nicht die Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu Curry-Mischungen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCurry-Mischungen wie unser \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Mumbai\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Anapurna\u003c\/a\u003e sind indisch geprägt mit Bockshornklee, Kurkuma und mehr Schärfe. Raz el Hanout ist nordafrikanisch, blumiger durch Veilchen und Rosenblüten, mit ausgeprägter Süße und Wärme statt Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet Raz el Hanout?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Wörtlich übersetzt heißt es Kopf des Ladens und meint im arabischen Sprachgebrauch das Beste, was ein Gewürzhändler im Sortiment hat. Jeder marokkanische Gewürzhändler hat seine eigene Rezeptur, oft mit über dreißig Komponenten. Der Name steht für Spitzenqualität.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Raz el Hanout verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch für Couscous, Tajine und Lamm-Schmorgerichte. Auch für Hackbällchen, Geflügelbraten, Gemüseeintöpfe, gebratene Karotten und Süßkartoffeln, in Joghurt-Marinaden und für gewürztes Reisgericht. Auch über geröstete Kichererbsen als Snack-Würzung sehr gut.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Raz el Hanout?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mild bis mittel. Die Mischung enthält Chili, schwarzen Pfeffer und Galgant, ist aber weniger scharf als ein indisches Curry. Im Vordergrund stehen Wärme, Süße und Komplexität, nicht die Schärfe.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zu Curry-Mischungen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Curry-Mischungen wie unser Curry Mumbai oder Curry Anapurna sind indisch geprägt mit Bockshornklee, Kurkuma und mehr Schärfe. Raz el Hanout ist nordafrikanisch, blumiger durch Veilchen und Rosenblüten, mit ausgeprägter Süße und Wärme statt Schärfe.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"70 g","offer_id":50683084800266,"sku":"30447","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"35 g","offer_id":50683084833034,"sku":"31252","price":7.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 g","offer_id":50683084865802,"sku":"23201","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/raz-el-hanout-570662.jpg?v=1738084250"},{"product_id":"salatgewuerz-gartenkraeuter-dose","title":"Salatgewürz Gartenkräuter","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter, klassisches Vinaigrette-Gewürz für jede Salatschüssel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalatgewürz Gartenkräuter ist die fertige Würzbasis für jede Vinaigrette: Du musst nur noch Öl, Essig und einen Schluck Brühe verrühren, schon hast du ein Salatdressing wie aus der guten Landgastronomie. Wir komponieren es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Senf, Puderzucker, Salz, weißem Pfeffer, Paprika, Knoblauch und einem Strauß Frühlingskräuter aus Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch, Dill und Selleriegrün. Eine vielseitige Mischung mit deutschem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrette-Basis für grünen Salat, Blattsalate, Kartoffelsalat, Tomatensalat, Gurkensalat und Krautsalate. Mit Öl, Essig, etwas Brühe und nach Belieben Honig, Joghurt oder Senf zu einem Dressing verrühren. Auch als Würze in Quark- und Frischkäseaufstrichen, in Hüttenkäse, in Eiersalat und Heringsstipp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Salatgewürz Gartenkräuter enthält bereits Salz. Bitte beim Anrühren der Vinaigrette nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Dressing zu salzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrette in dreißig Sekunden\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDrei Esslöffel gutes Olivenöl in eine Schüssel geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen Esslöffel guten Essig (Apfel, Balsamico oder Weinessig) und einen Esslöffel Gemüsebrühe dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen halben Teelöffel Salatgewürz Gartenkräuter einrühren, kurz aufschlagen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber die Salate geben, sofort servieren. Optional ein Teelöffel Honig oder Joghurt für mehr Cremigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinaigrette-Gewürz mit Senf, Frühlingskräutern und Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz ist enthalten, kein zusätzliches Würzen nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Salate, Aufstriche und Dressings\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Brot, Tomate-Mozzarella und Rettich passt unser \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Avocado-Toast, Bowls und Guacamole greifst du zum knusprigen \u003ca href=\"\/products\/avocado-kick-dose-70\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAvocado-Kick\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Eine säuerlich-frische Note über fertige Salate liefert unser \u003ca href=\"\/products\/sumach-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSumach\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Als süß-fruchtige Begleitung zu mediterranen Salaten ist unser \u003ca href=\"\/products\/tomaten-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomaten Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ideal. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie mache ich eine schnelle Vinaigrette mit Salatgewürz Gartenkräuter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDrei Esslöffel Öl, ein Esslöffel Essig, ein Esslöffel Brühe, ein halber Teelöffel Salatgewürz. Kurz aufschlagen, fertig. Bei Bedarf Honig oder Joghurt für mehr Cremigkeit, ein Spritzer Zitronensaft für mehr Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Öle und Essige passen am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür klassische deutsche Salate Apfelessig oder Weinessig mit kaltgepresstem Sonnenblumenöl. Für mediterrane Salate Olivenöl mit Balsamico oder Aceto. Für asiatisch inspirierte Bowls Sesamöl mit Reisessig. Salatgewürz Gartenkräuter funktioniert mit allen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Salatgewürz noch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNeben Vinaigrette auch in Quark, Frischkäse, Joghurt-Dips, Hüttenkäse und Eiersalat. Als Marinade-Basis für gegrillten Halloumi, in Kräuterbutter und über gedämpften Spargel. Auch in einer Senfsauce zu Maibock oder Tafelspitz spannend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet es sich vom \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSalatgewürz Gartenkräuter setzt auf grüne Frühlingskräuter und Senf für Vinaigrette und Dressings. \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dagegen enthält zwei Salze und einen rauchigen Akzent für Brot, Tomate und Rettich. Beide ergänzen sich in einer gut sortierten Küche perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie mache ich eine schnelle Vinaigrette mit Salatgewürz Gartenkräuter?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Drei Esslöffel Öl, ein Esslöffel Essig, ein Esslöffel Brühe, ein halber Teelöffel Salatgewürz. Kurz aufschlagen, fertig. Bei Bedarf Honig oder Joghurt für mehr Cremigkeit, ein Spritzer Zitronensaft für mehr Frische.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche Öle und Essige passen am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für klassische deutsche Salate Apfelessig oder Weinessig mit kaltgepresstem Sonnenblumenöl. Für mediterrane Salate Olivenöl mit Balsamico oder Aceto. Für asiatisch inspirierte Bowls Sesamöl mit Reisessig. Salatgewürz Gartenkräuter funktioniert mit allen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Salatgewürz noch verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Neben Vinaigrette auch in Quark, Frischkäse, Joghurt-Dips, Hüttenkäse und Eiersalat. Als Marinade-Basis für gegrillten Halloumi, in Kräuterbutter und über gedämpften Spargel. Auch in einer Senfsauce zu Maibock oder Tafelspitz spannend.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie unterscheidet es sich vom Butterbrot-Gewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Salatgewürz Gartenkräuter setzt auf grüne Frühlingskräuter und Senf für Vinaigrette und Dressings. Butterbrot-Gewürz dagegen enthält zwei Salze und einen rauchigen Akzent für Brot, Tomate und Rettich. Beide ergänzen sich in einer gut sortierten Küche perfekt.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"90 g","offer_id":50683054522634,"sku":"30449","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 g","offer_id":50683054555402,"sku":"31254","price":6.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 g","offer_id":50683054588170,"sku":"23204","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/salatgewuerz_gartenkrauter-969242.jpg?v=1760953202"},{"product_id":"sieben-dose","title":"Sieben","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben, fruchtige Pfeffermischung mit Szechuan und Zitronenmyrte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSieben ist eine Pfeffermischung aus sieben handverlesenen Pfeffersorten und Aromaten, die für Frische, Frucht und Tiefe statt reiner Schärfe steht. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus brasilianischem schwarzem, weißem, langem und grünem Pfeffer, kombiniert mit Chili, Zitronenmyrte und Szechuanpfeffer. Der Charakter: zitrisch-frisch im Auftakt, fruchtige Mitte, leicht zungenkribbelnde Schärfe vom Szechuan im Abgang. Sieben ist unser meistgenutzter Tisch- und Finishing-Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSieben ist eine grobe Pfeffermischung, die du direkt streufertig über das Gericht geben oder zusätzlich in eine Pfeffermühle füllen kannst, wenn du sie feiner magst. Sein volles Aroma entfaltet er frisch über aufgeschnittenem Steak, Carpaccio, Tatar, kurzgebratenem Fischfilet, gegrilltem Gemüse oder Eierspeisen. Auch über Tomate-Mozzarella, Bruschetta oder als Tischpfeffer für die ganze Familie. Du kannst ihn auch in Saucen, Schmorgerichten und Marinaden mitkochen, allerdings besonders zurückhaltend dosieren, weil sich die Aromen und die Schärfe beim Erhitzen konzentrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Sieben ist bewusst sehr aromatisch und intensiv. Taste dich vorsichtig heran und schmecke nach jeder Prise ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarpaccio in einer Minute\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHauchdünn geschnittenes Rinderfilet auf einem vorgekühlten Teller anrichten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit gutem Olivenöl beträufeln, eine Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, frisch gehobelten Parmesan darüber.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schluss eine Prise Sieben direkt aus der Dose streuen oder frisch aus der Mühle drüber mahlen, sofort servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSieben Komponenten: brasilianischer schwarzer Pfeffer als Basis, \u003ca href=\"\/products\/weisser-malabar-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweißer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für klare Schärfe, \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für runde Wärme, \u003ca href=\"\/products\/gruner-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Frische. Dazu Chili für die Schärfe, Zitronenmyrte für das zitrische Profil und Szechuanpfeffer für das prickelnde Finish. Keine Mischung von der Stange, sondern eine bewusst komponierte Pfeffer-Sinfonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrobe Pfeffermischung aus sieben Komponenten, direkt streufertig oder für die Mühle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Steakpfeffer, Tischpfeffer und Finishing-Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer reine Sortenpfeffer statt Mischungen sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus Periyar oder zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Tellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Steak und Wild ist die kompaktere \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aus drei schwarzen Pfeffern eine starke Alternative. Klassisch zum scharf gebratenen Rinderhüftsteak passt unser \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das französische \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/pfeffer-co\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich die Pfeffermischung Sieben verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Finishing- und Tischpfeffer über Steak, Carpaccio, Tatar, Fisch, Eierspeisen, Tomate-Mozzarella und gegrilltes Gemüse. Auch zum Mitkochen in Saucen, Schmorgerichten und Marinaden geeignet, dann besonders zurückhaltend dosieren, weil sich Schärfe und Aromen beim Erhitzen verstärken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich Sieben in die Pfeffermühle füllen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, Sieben ist bereits grob gemahlen und direkt streufertig. Du kannst die Mischung also wie ein Streugewürz verwenden. Wer es feiner mag oder den frischen Mahl-Effekt schätzt, füllt sie zusätzlich in eine Pfeffermühle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Sieben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittel scharf. Die Schärfe kommt vor allem von Chili und vom prickelnden Szechuanpfeffer. Sie ist nicht brennend, sondern fruchtig-anregend mit einem leichten Tingeln auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Sieben von der \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMélange Noir\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist eine reine Mischung aus drei schwarzen Pfeffern und schmeckt erdig-konzentriert. Sieben dagegen ergänzt vier Pfeffersorten um Zitronenmyrte und Szechuan und wirkt deutlich frischer und fruchtiger. Mélange Noir für Klassik, Sieben für Frische und Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Zitronenmyrte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine australische Heilpflanze, deren getrocknete Blätter ein intensives Zitronenaroma freisetzen, deutlich konzentrierter als Zitronenschale. Sie gibt Sieben die typische frische Zitruskopfnote ohne Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür kann ich die Pfeffermischung Sieben verwenden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Als Finishing- und Tischpfeffer über Steak, Carpaccio, Tatar, Fisch, Eierspeisen, Tomate-Mozzarella und gegrilltes Gemüse. Auch zum Mitkochen in Saucen, Schmorgerichten und Marinaden geeignet, dann besonders zurückhaltend dosieren, weil sich Schärfe und Aromen beim Erhitzen verstärken.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Muss ich Sieben in die Pfeffermühle füllen?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nein, Sieben ist bereits grob gemahlen und direkt streufertig. Du kannst die Mischung also wie ein Streugewürz verwenden. Wer es feiner mag oder den frischen Mahl-Effekt schätzt, füllt sie zusätzlich in eine Pfeffermühle.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie scharf ist Sieben?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Mittel scharf. Die Schärfe kommt vor allem von Chili und vom prickelnden Szechuanpfeffer. Sie ist nicht brennend, sondern fruchtig-anregend mit einem leichten Tingeln auf der Zunge.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was unterscheidet Sieben von der Mélange Noir?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Die Mélange Noir ist eine reine Mischung aus drei schwarzen Pfeffern und schmeckt erdig-konzentriert. Sieben dagegen ergänzt vier Pfeffersorten um Zitronenmyrte und Szechuan und wirkt deutlich frischer und fruchtiger. Mélange Noir für Klassik, Sieben für Frische und Vielseitigkeit.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Zitronenmyrte?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Eine australische Heilpflanze, deren getrocknete Blätter ein intensives Zitronenaroma freisetzen, deutlich konzentrierter als Zitronenschale. Sie gibt Sieben die typische frische Zitruskopfnote ohne Säure.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"90 g","offer_id":50683011793162,"sku":"30451","price":12.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 g","offer_id":50683011825930,"sku":"31249","price":6.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 g","offer_id":50683011858698,"sku":"23132","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50683011760394,"sku":"18556","price":49.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/sieben_e9bc053e-18d0-4bc2-b614-66d6a27ae5a1-949608.jpg?v=1736522973"},{"product_id":"toskanisches-pastagewuerz","title":"Toskanisches Pastagewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eToskanisches Pastagewürz, mediterrane Kräutermischung für Pasta, Pizza und Sugo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToskanisches Pastagewürz ist unsere mediterrane Gewürzmischung aus 15 Zutaten, von Hand gemischt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Das Profil: kräuterig-warm im Auftakt mit Basilikum und Oregano, fruchtige Tiefe durch Tomatenflocken in der Mitte, am Abgang würzige Schärfe von Knoblauch und Chili. So schmeckt Italien — auf der schnellen Wochenpasta genauso wie im sonntäglichen Sugo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eToskanisches Pastagewürz würzt alle italienischen Klassiker: Pasta-Saucen für Spaghetti, Tagliatelle, Lasagne und Penne, dazu Pizza und Tomatensugo. Genauso gut macht es sich in Bolognese, Caponata, Risotto, Ofengemüse, Bratkartoffeln und mediterranen Eintöpfen. Du kannst es mitkochen oder zum Schluss als Finish über das Gericht streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Mischung ist bewusst intensiv. Taste dich vorsichtig an die Menge heran, würze in kleinen Schritten und schmecke am Ende ab — Knoblauch und Chili entfalten ihre Schärfe erst beim Mitkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Pastasauce in fünf Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eZwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine fein gewürfelte Knoblauchzehe kurz andünsten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Dose stückige Tomaten und einen Esslöffel \u003ca href=\"\/products\/tomatenmark\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eitalienisches Tomatenmark\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zugeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen halben Teelöffel Toskanisches Pastagewürz einrühren und fünf Minuten köcheln lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e abschmecken, über die fertige Pasta geben und servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis bilden mediterrane Kräuter: \u003ca href=\"\/products\/basilikum-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/oregano-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOregano\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e geben den sonnigen Grundton, ergänzt um Thymian, Rosmarin und Lorbeer. Tomatenflocken bringen fruchtige Tiefe, Knoblauch und Chili sorgen für die würzige Schärfe, und Fenchel, Koriander, Sternanis und Myrte runden die Komposition aromatisch ab. Insgesamt 15 Zutaten, einzeln eingekauft, sensorisch geprüft und erst dann gemischt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eItalienische Gewürzkomposition aus 15 Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräuterig-warm mit feiner Schärfe und Toskana-Charakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan und vielseitig als Pasta-, Pizza- und Bolognese-Gewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVon Hand gemischt, Manufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür die schnelle Wochenküche kombinierst du es mit \u003ca href=\"\/products\/spaghetti\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpaghetti von Pasta Mancini\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für feinere Gerichte mit unseren \u003ca href=\"\/products\/tagliatelle\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliatelle mit Kräutern der Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Ideen findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Toskanisches Pastagewürz verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür alle italienischen Klassiker: Pasta-Saucen, Pizza, Bolognese, Lasagne, Tomatensuppe und Caponata. Auch zu Bratkartoffeln, Ofengemüse, Risotto und mediterranen Eintöpfen passt es.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Toskanisches Pastagewürz richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSparsam, denn die Mischung ist intensiv. Ein halber Teelöffel pro Person beim Mitkochen ist ein guter Einstieg, zum Streuen reicht eine Prise. Knoblauch und Chili werden beim Köcheln schärfer, also lieber am Ende abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Toskanisches Pastagewürz vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Alle Zutaten sind rein pflanzlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet es von italienischen Kräutern?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nReine \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eitalienische Kräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e liefern vor allem Kräuteraroma. Das Toskanische Pastagewürz bringt zusätzlich Würztiefe und eine feine Schärfe mit, sodass du allein damit eine vollwertige Pasta-Sauce aufbaust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich Toskanisches Pastagewürz auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKühl, trocken und dunkel in der gut verschlossenen Dose. So bleiben Aroma und Farbe der Kräuter am längsten erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Toskanisches Pastagewürz verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für alle italienischen Klassiker wie Pasta-Saucen, Pizza, Bolognese, Lasagne, Tomatensuppe und Caponata. Auch zu Bratkartoffeln, Ofengemüse, Risotto und mediterranen Eintöpfen passt es.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich Toskanisches Pastagewürz richtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sparsam, denn die Mischung ist intensiv. Ein halber Teelöffel pro Person beim Mitkochen ist ein guter Einstieg, zum Streuen reicht eine Prise. Knoblauch und Chili werden beim Köcheln schärfer, also lieber am Ende abschmecken.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist Toskanisches Pastagewürz vegan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Alle Zutaten sind rein pflanzlich.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was unterscheidet es von italienischen Kräutern?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Reine italienische Kräuter liefern vor allem Kräuteraroma. Das Toskanische Pastagewürz bringt zusätzlich Würztiefe und eine feine Schärfe mit, sodass du allein damit eine vollwertige Pasta-Sauce aufbaust.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie bewahre ich Toskanisches Pastagewürz auf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kühl, trocken und dunkel in der gut verschlossenen Dose. So bleiben Aroma und Farbe der Kräuter am längsten erhalten.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"75 g","offer_id":50682975093002,"sku":"30457","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30 g","offer_id":50682975125770,"sku":"31246","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7 g","offer_id":50682975158538,"sku":"23270","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50682975060234,"sku":"22778","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/toskanisches_pastagewuerz-503755.jpg?v=1736522865"},{"product_id":"ungarisches-gulaschgewurz-1","title":"Ungarisches Gulaschgewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eUngarisches Gulaschgewürz, Paprikamischung für Rinder-, Kessel- und Szegediner Gulasch\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUngarisches Gulaschgewürz ist eine paprikareiche Gewürzmischung aus acht Zutaten, abgestimmt auf klassische Gulaschgerichte. Wir komponieren es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main, mischen die einzeln eingekauften Zutaten schonend und füllen sie ohne Zusatzstoffe ab. Das Ergebnis: eine direkte, kräftige Mischung mit tiefem Paprika-Fundament, die aus einem einfachen Schmortopf ein echtes ungarisches Gulasch macht – ob beim Sonntagsessen oder am Lagerfeuer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch in Rindergulasch, Pörkölt und Szegediner Gulasch. Ideal für Kesselgulasch über offenem Feuer. Auch überzeugend bei Paprikahuhn, Lecsó und Hackfleischpfannen mit Paprika. Wer es weniger scharf möchte, gibt am Ende noch etwas edelsüßen Paprika dazu – die Mischung verzeiht das problemlos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Unsere Gewürzmischungen sind bewusst sehr intensiv. Taste dich vorsichtig an die richtige Menge heran und schmecke am Ende ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEinfaches Rindergulasch in einem Topf\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eZwiebeln in Schmalz oder Öl goldbraun andünsten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewürfeltes Rindfleisch dazugeben und rundum anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen Esslöffel Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen gehäuften Teelöffel Ungarisches Gulaschgewürz einrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Rinderbrühe ablöschen, salzen, Deckel drauf – 90 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbschmecken, bei Bedarf mit edelsüßem Paprika abmildern.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Brot serviert schmeckt es wie beim Urlaub.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePaprikamischung aus acht Zutaten mit Szechuanpfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Rindergulasch, Pörkölt, Paprikahuhn und Szegediner Gulasch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZum Abrunden der Schärfe gibst du \u003ca href=\"\/products\/edelsuesser-paprika-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüßen Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dazu, wer es kräftiger mag, nimmt \u003ca href=\"\/products\/rosenscharfer-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003erosenscharfen Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für herzhafte Fleischbällchen oder Hackbraten neben dem Gulasch greifst du zum \u003ca href=\"\/products\/klasse-hackipulver\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlasse Hackipulver\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, und für Lamm-Gulasch passt unser \u003ca href=\"\/products\/lammgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr würzige Mischungen für deftige Schmorgerichte findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Ungarisches Gulaschgewürz verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür alle klassischen Gulaschvarianten: Rindergulasch, Szegediner Gulasch, Pörkölt, Kesselgulasch und Paprikahuhn. Auch für Lecsó und Hackfleischpfannen mit Paprika.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich Ungarisches Gulaschgewürz richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Einstieg ein gehäufter Teelöffel pro 500 g Fleisch. Die Mischung ist intensiv – lieber mit wenig starten und am Ende abschmecken. Schärfe lässt sich jederzeit mit edelsüßem Paprika abmildern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst das Gulaschgewürz sehr scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEs hat mittlere Schärfe. Der Chili und der Szechuanpfeffer geben Würze und Wärme, der edelsüße Paprika mildert. Wer es sanfter mag, reduziert die Menge oder gibt am Ende mehr \u003ca href=\"\/products\/edelsuesser-paprika-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eedelsüßen Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in den Topf; für mehr Feuer passt \u003ca href=\"\/products\/rosenscharfer-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003erosenscharfer Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Ungarisches Gulaschgewürz verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für alle klassischen Gulaschvarianten wie Rindergulasch, Szegediner Gulasch, Pörkölt, Kesselgulasch und Paprikahuhn. Auch für Lecsó und Hackfleischpfannen mit Paprika.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich Ungarisches Gulaschgewürz richtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Als Einstieg ein gehäufter Teelöffel pro 500 g Fleisch. Die Mischung ist intensiv, lieber mit wenig starten und am Ende abschmecken. Schärfe lässt sich jederzeit mit edelsüßem Paprika abmildern.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist das Gulaschgewürz sehr scharf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Es hat mittlere Schärfe. Der Chili und der Szechuanpfeffer geben Würze und Wärme, der edelsüße Paprika mildert. Wer es sanfter mag, reduziert die Menge oder gibt am Ende mehr edelsüßen Paprika in den Topf. Wer mehr Feuer mag, nimmt rosenscharfen Paprika.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"75g","offer_id":50682948354314,"sku":"30458","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7g","offer_id":50682948387082,"sku":"23209","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/ungarische_gulaschgewuerz-261340.jpg?v=1736522981"},{"product_id":"erde-1","title":"ERDE","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eERDE, die erdig-tiefe Gewürzmischung nach Thomas Vilgis\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eERDE ist eine außergewöhnliche Gewürzmischung aus der Feder des Lebensmittelphysikers Thomas Vilgis, gemischt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Sie versammelt erdige, waldige Aromen: rote Zwiebeln, Morcheln, Kümmel, Schwarzkümmel, Knoblauch, Bärlauch und das geheimnisvolle Asafoetida. Das Ergebnis ist tief, umami und unverwechselbar, wie der Geschmack von allem, was in und auf der Erde wächst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eERDE ist die perfekte Ergänzung zu Gemüse, ob über oder unter der Erde gewachsen. Sie veredelt Wurzelgemüse, Kohl, Spinat, Mangold und andere Blattgemüse, glänzt in Pilzragouts, Risotto und Schmorgerichten und rundet Haarwild außergewöhnlich ab. Gib sie gegen Ende der Garzeit dazu oder streue sie über das fertige Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Mischung enthält gefriergetrocknete Zutaten und ist stark wasseranziehend. Halte die Dose gut verschlossen, lagere sie trocken und verbrauche sie nach dem Öffnen zügig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Geröstetes Wurzelgemüse mit ERDE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEine einfache Beilage, die das erdige Aroma der Mischung perfekt zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken, Petersilienwurzel, Rote Bete)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 bis 2 TL ERDE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efeines \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Das Gemüse schälen, in gleich große Stücke schneiden und mit Olivenöl und Salz mischen. Bei 200 Grad Umluft etwa 30 Minuten rösten, bis es weich und gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen, mit ERDE bestreuen und schwenken. Erst nach dem Rösten würzen, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGewürzmischung nach Thomas Vilgis aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErdig-tief mit Morcheln, Schwarzkümmel, Bärlauch und Asafoetida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Wurzelgemüse, Kohl, Pilze, Risotto und Wild\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeil der Element-Serie nach Thomas Vilgis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eERDE gehört zur Element-Serie von Thomas Vilgis. Probiere auch \u003ca href=\"\/products\/fett\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFETT\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/wasser-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWASSER\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, die beiden anderen Konzept-Mischungen. Für noch mehr Pilztiefe passen getrocknete \u003ca href=\"\/products\/steinpilze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteinpilze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Die ganze Serie und mehr findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/thomas-vilgis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThomas-Vilgis-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist die ERDE-Gewürzmischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nERDE ist eine Konzept-Gewürzmischung nach dem Lebensmittelphysiker Thomas Vilgis mit erdig-waldigen Aromen aus Morcheln, roten Zwiebeln, Bärlauch, Schwarzkümmel und Asafoetida. Sie gehört zu seiner Element-Serie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt ERDE am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZu Wurzelgemüse, Kohl, Spinat und Mangold, zu Pilzragout und Risotto, zu Schmorgerichten und besonders zu Haarwild. Immer erst gegen Ende würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält ERDE Sellerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, die Mischung enthält Selleriesaat. Wer auf Sellerie allergisch reagiert, sollte sie meiden. Alle weiteren Zutaten stehen in der Zutatenliste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich ERDE richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTrocken und gut verschlossen. Die gefriergetrockneten Zutaten ziehen Wasser an und verklumpen sonst. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist die ERDE-Gewürzmischung?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"ERDE ist eine Konzept-Gewürzmischung nach dem Lebensmittelphysiker Thomas Vilgis mit erdig-waldigen Aromen aus Morcheln, roten Zwiebeln, Bärlauch, Schwarzkümmel und Asafoetida. Sie gehört zu seiner Element-Serie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wozu passt ERDE am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Zu Wurzelgemüse, Kohl, Spinat und Mangold, zu Pilzragout und Risotto, zu Schmorgerichten und besonders zu Haarwild. Immer erst gegen Ende würzen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Enthält ERDE Sellerie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, die Mischung enthält Selleriesaat. Wer auf Sellerie allergisch reagiert, sollte sie meiden. Alle weiteren Zutaten stehen in der Zutatenliste.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie lagere ich ERDE richtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Trocken und gut verschlossen. Die gefriergetrockneten Zutaten ziehen Wasser an und verklumpen sonst. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"60 g","offer_id":50683116454154,"sku":"30460","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 g","offer_id":50683116421386,"sku":"23214","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/vilgis_erde_3c18acaf-56d7-49d2-80c0-b68336c2ce0b-790710.jpg?v=1736523194"},{"product_id":"fett","title":"FETT","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFETT, die Gewürzmischung von Thomas Vilgis für fettreiche Gerichte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFETT ist eine wissenschaftlich konzipierte Gewürzmischung des Lebensmittelphysikers Thomas Vilgis, die genau auf fettreiche Speisen abgestimmt ist. Wir mischen und füllen sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Das Profil: ein kräftiger Auftakt aus Tellicherrypfeffer, eine rauchig-warme Mitte aus Salish-Alderwood-Räuchersalz und geräuchertem Rohrzucker, ein würzig-frischer Abgang aus Schwarzkümmel, Ajowan, Ysop, Minze und Thymian. Die Aromen schneiden durch das Fett, statt es zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFETT würzt fettreiches Geflügel wie Gans, Ente und Wildgeflügel, fetten Fisch wie Lachs und Makrele sowie Schwein, von Schweinebauch über Schwartebraten bis Bratwurst. Es setzt Akzente bei Linsen, Hülsenfrüchten und Avocado-Gerichten und eignet sich als Marinade für deftige Pfannen- und Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das Räuchersalz bringt bereits Salz mit, würze daher zurückhaltend nach. Die rauchige Note kommt voll zur Geltung, wenn du FETT erst gegen Ende der Garzeit oder als Finish einsetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKnuspriger Schweinebauch in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReibe ein Stück Schweinebauch rundum mit FETT ein und lass es zugedeckt einige Stunden im Kühlschrank ziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrate die Schwarte kurz scharf an und gare den Bauch dann bei 160 Grad rund zwei Stunden im Ofen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchalte am Ende die Oberhitze hoch, bis die Schwarte knusprig aufpoppt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass das Fleisch kurz ruhen, schneide es in Scheiben und streue vor dem Servieren noch eine Prise FETT darüber.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen würzigen Kern bildet Tellicherrypfeffer. Die rauchige Tiefe kommt von Salish-Alderwood-Räuchersalz und geräuchertem Rohrzucker. Dazu sorgen \u003ca href=\"\/products\/kreuzkummel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKreuzkümmel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, Schwarzkümmel, Kümmel und \u003ca href=\"\/products\/ajowan\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAjowan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für erdige Würze, während Ysop, Minze und \u003ca href=\"\/products\/thymian\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThymian\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die frische, kräuterige Spitze setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWissenschaftlich konzipierte Mischung von Thomas Vilgis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRauchig-würzig mit Räuchersalz, Tellicherrypfeffer und Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür fettes Geflügel, fetten Fisch, Schwein und Hülsenfrüchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus derselben Vilgis-Reihe stammt \u003ca href=\"\/products\/erde-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eERDE\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Gemüse und Wurzeln. Für Geflügel passt der \u003ca href=\"\/products\/aktivator-fur-alles-was-fliegt\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAktivator für alles was fliegt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, rauchige Tiefe bringt \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherter schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Die ganze Serie findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/thomas-vilgis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürze nach Thomas Vilgis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür ist FETT gedacht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFETT ist speziell für fettreiche Speisen konzipiert, etwa Gans, Ente, Lachs, Makrele und Schweinebauch. Die Gewürze schneiden durch das Fett und sorgen für Balance, statt es zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum heißt die Mischung FETT?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDer Name beschreibt den Einsatzzweck. Thomas Vilgis hat FETT als Teil einer Serie entwickelt, deren Mischungen jeweils auf eine Geschmacks- oder Texturkomponente abgestimmt sind. FETT ist die Mischung für fettreiche Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen FETT und ERDE?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFETT ist auf fettreiche Speisen wie Geflügel, Fisch und Schwein abgestimmt, während \u003ca href=\"\/products\/erde-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eERDE\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e erdige Aromen für Gemüse, Wurzeln und Pilze betont. Beide stammen aus der Vilgis-Reihe und ergänzen sich gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich zusätzlich salzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn der Regel kaum. FETT enthält bereits Salish-Alderwood-Räuchersalz, salze deine Gerichte daher nur sparsam nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür ist FETT gedacht?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"FETT ist speziell für fettreiche Speisen konzipiert, etwa Gans, Ente, Lachs, Makrele und Schweinebauch. Die Gewürze schneiden durch das Fett und sorgen für Balance, statt es zu überdecken.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum heißt die Mischung FETT?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Der Name beschreibt den Einsatzzweck. Thomas Vilgis hat FETT als Teil einer Serie entwickelt, deren Mischungen jeweils auf eine Geschmacks- oder Texturkomponente abgestimmt sind. FETT ist die Mischung für fettreiche Gerichte.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen FETT und ERDE?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"FETT ist auf fettreiche Speisen wie Geflügel, Fisch und Schwein abgestimmt, während ERDE erdige Aromen für Gemüse, Wurzeln und Pilze betont. Beide stammen aus der Vilgis-Reihe und ergänzen sich gut.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Muss ich zusätzlich salzen?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"In der Regel kaum. FETT enthält bereits Salish-Alderwood-Räuchersalz, salze deine Gerichte daher nur sparsam nach.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564798054666,"sku":"30461","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/vilgis_fett-515728.jpg?v=1736523111"},{"product_id":"wildgewurz-1","title":"Wildgewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWildgewürz, kräftige Gewürzmischung für Reh, Hirsch und Wildbraten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildgewürz ist die warm-würzige Mischung für alles, was die Jagdsaison auf den Teller bringt: Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase und Wildgeflügel. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus Wacholderbeeren, drei Pfeffersorten, Kakao, Piment, Mönchspfeffer, Koriander, Knoblauch, Zimtblüten, Orangenschale, Gewürznelken, Thymian und Kardamom. Der Charakter: kräftig-warm mit Wacholderwald-Note, feiner Schokoladentiefe vom Kakao und einer süßlich-blumigen Spitze von Zimtblüten und Orange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWildgewürz für Rehragout, Hirschbraten, Wildschweinrücken, Rehkeule, Wildgulasch und Wildschmorbraten. Auch für Rotweinmarinaden, kräftige Eintöpfe, Wildgeflügel wie Fasan oder Ente und winterliche Schmorgerichte mit Rotkohl. In Wildterrinen und -pasteten, in Wildhackbällchen und in Wild-Sugo. Trocken einreiben, in heißem Fett kurz anbraten oder zum Mitschmoren in die Sauce geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Wildgewürz ist sehr aromatisch. Ein gestrichener Teelöffel pro 500 g Fleisch reicht meist als Einstieg. Die Aromen entwickeln sich beim Schmoren weiter, daher lieber sparsam würzen und am Ende abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Klassisches Rehragout in Rotwein\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWildklassiker mit voller Würztiefe für vier Personen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg Rehgulasch aus der Schulter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Wildgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 ml trockener Rotwein, 250 ml Wildfond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Suppengrün\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Butterschmalz, 50 g dunkle Schokolade (70 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Marinade, frisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanischer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für den scharf-fruchtigen Finish\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Rehgulasch trocken tupfen, mit 1 EL Wildgewürz und Salz würzen, in Butterschmalz portionsweise scharf anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Suppengrün im Bräter anbraten, mit Rotwein und Wildfond ablöschen, Fleisch zurück in den Bräter, Rest Wildgewürz dazu. Zugedeckt 90 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Schokolade einrühren, Sauce mit Tasmanischem Pfeffer abschmecken. Dazu Spätzle, Rotkohl und Preiselbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Wildgewürz?\u003c\/strong\u003e Der Kakao bindet die Wacholderbeeren samtig ein und harmoniert mit der dunklen Schokolade in der Sauce. Tasmanischer Pfeffer mit seiner fruchtig-anisartigen Schärfe ist die spannende Alternative zum Standard-Pfeffer und passt zur Wildaromatik wie wenig sonst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGewürzmischung mit Wacholderbeeren, drei Pfeffersorten und Kakao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarm-würziger Charakter mit Schokoladennote und Wacholderwald-Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Wildgewürz, Rehgewürz, Hirschgewürz und Schmorgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer-Finish gibt der scharf-fruchtige \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanische Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der orientalisch-komplexe \u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder der harzig-balsamische \u003ca href=\"\/products\/monchspfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMönchspfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – alle drei spielen mit der Wacholderbeere im Wildgewürz. Salz für Marinade und Sauce: \u003ca href=\"\/products\/sonnensalz-flocken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSonnensalz Flocken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das mineralische \u003ca href=\"\/products\/afrikanisches-perlensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanische Perlensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Die Schokoladennote des Wildgewürzes hebst du mit unserem \u003ca href=\"\/products\/mole\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMole\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e auf eine mexikanische Tiefe – ein Esslöffel in der Sauce. Für klassische Wildbeilagen ergänzt unser \u003ca href=\"\/products\/lammgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die Bandbreite und das \u003ca href=\"\/products\/ungarisches-gulaschgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUngarische Gulaschgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die Wildgulasch-Variante. Süß-fruchtige Beilage liefert unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelches Wild würze ich mit Wildgewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase und Damwild. Auch für Wildgeflügel wie Fasan, Wildente und Wachtel sehr gut geeignet. Für Wildgulasch, Wildbraten, Wildterrinen und Wildragouts. Bei Hase und zarten Stücken etwas sparsamer dosieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu der Kakao im Wildgewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDunkler Kakao bringt eine feine bitter-süße Tiefe, die dem Wildaroma einen runden Schliff gibt und die Wacholderbeeren samtig einbettet. In Mexiko und Frankreich klassische Würzkomponente für Wildragouts und \u003ca href=\"\/products\/mole\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMole\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie würze ich Wildbraten am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDen Braten am Vortag mit Wildgewürz und Salz einreiben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Braten kurz anwärmen, scharf anbraten und im Ofen oder Bräter gar schmoren. Das Gewürz gibt seine Tiefe an die Bratensauce ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu Wacholderbeeren pur?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWacholderbeeren sind ein Einzelgewürz mit Wald-Harz-Note, perfekt für Sauerkraut und Beizen. Wildgewürz ist eine fertige Komposition aus Wacholderbeeren plus zwölf weiteren Komponenten, die Schmorgerichte ohne weitere Würze rund machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welches Wild würze ich mit Wildgewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase und Damwild. Auch für Wildgeflügel wie Fasan, Wildente und Wachtel sehr gut geeignet. Für Wildgulasch, Wildbraten, Wildterrinen und Wildragouts. Bei Hase und zarten Stücken etwas sparsamer dosieren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wozu der Kakao im Wildgewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Dunkler Kakao bringt eine feine bitter-süße Tiefe, die dem Wildaroma einen runden Schliff gibt und die Wacholderbeeren samtig einbettet. In Mexiko und Frankreich klassische Würzkomponente für Wildragouts und Mole.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie würze ich Wildbraten am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Den Braten am Vortag mit Wildgewürz und Salz einreiben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Braten kurz anwärmen, scharf anbraten und im Ofen oder Bräter gar schmoren. Das Gewürz gibt seine Tiefe an die Bratensauce ab.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zu Wacholderbeeren pur?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Wacholderbeeren sind ein Einzelgewürz mit Wald-Harz-Note, perfekt für Sauerkraut und Beizen. Wildgewürz ist eine fertige Komposition aus Wacholderbeeren plus zwölf weiteren Komponenten, die Schmorgerichte ohne weitere Würze rund machen.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"75 g","offer_id":50684501524746,"sku":"30465","price":11.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7 g","offer_id":50684501557514,"sku":"23212","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/wildgewuerz_befe97fb-826b-4cd1-ba70-14ad859b264e-152915.jpg?v=1736523083"},{"product_id":"rinder-und-bisongluck","title":"Rinder- und Bisonglück","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRinder- und Bisonglück, waldig-würzige Gewürzmischung für Steak und Schmorbraten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRinder- und Bisonglück ist unsere kräftige Gewürzmischung für hochwertiges Rind- und Bisonfleisch. Aromen von Wald, getrockneten Steinpilzen und Kräutern unterstreichen den vollen Eigengeschmack des Fleisches, ohne ihn zu überdecken. Sie eignet sich für kurzgebratenes Steakfleisch ebenso wie für lange geschmorte Braten. Hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Braten oder Grillen auf Steaks, Entrecôte, Rib-Eye, Bisonsteak oder Roastbeef geben. Für Schmorbraten und Ragouts in den Schmoransatz einarbeiten. Auch zu kurzgebratener Leber, Burger-Patties und gedämpftem Wurzelgemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Erst kurz vor Ende der Garzeit oder nach dem Anbraten salzen, die Mischung selbst bringt schon viel Tiefe mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Rückwärts gegartes Rib-Eye\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt das Steak von Rand zu Rand rosa und bekommt eine aromatische Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 2 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 Rib-Eye-Steaks (je ca. 350 g, 4 cm dick)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 TL Rinder- und Bisonglück\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Butterschmalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Zweige Rosmarin, 1 Knoblauchzehe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Abschmecken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Steaks 1 Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Rinder- und Bisonglück einreiben. Im Ofen bei 100 °C auf einem Gitter garen, bis die Kerntemperatur 50 °C erreicht (etwa 40 bis 50 Minuten). Butterschmalz in einer Pfanne stark erhitzen und die Steaks mit Rosmarin und Knoblauch pro Seite 1 Minute scharf anbraten. Kurz ruhen lassen und mit Fleur de Sel abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Rinder- und Bisonglück?\u003c\/strong\u003e Die fünf Pfeffersorten und die getrockneten Steinpilze bilden beim scharfen Anbraten eine würzig-waldige Kruste, die den kräftigen Eigengeschmack von Rind und Bison trägt, statt ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Rückgrat bilden fünf Pfeffersorten, Tellicherry, langer Pfeffer, weißer Pfeffer, Szechuan- und Kubebenpfeffer, für würzige Wärme und feine Schärfe. Getrocknete Steinpilze und Tomatenflocken bringen waldige Umami-Tiefe, Wacholderbeere, Rosmarin und Thymian sorgen für harzige Kräuternoten. Knoblauch, Chili, Gewürznelke und Kardamom runden die Mischung ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKräftige Gewürzmischung speziell für Rind und Bison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit getrockneten Steinpilzen und fünf Pfeffersorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaldig-würzig mit harziger Kräutertiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Steak, Schmorbraten und Ragouts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür Steak-Liebhaber: \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und die Pfeffermischung \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Schmorgerichte: \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ein Salz zum Finish: \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder das \u003ca href=\"\/products\/rauchiges-chilisalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003erauchige Chilisalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr in den \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Rinder- und Bisonglück?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür alle kräftigen Rind- und Bisongerichte: Steak, Entrecôte, Rib-Eye, Roastbeef, Bisonsteak, aber auch Schmorbraten, Gulasch und Ragouts. Die waldig-pilzige Note passt besonders gut zu dunklem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich die Mischung dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBei Steaks vor dem Braten oder Grillen aufstreuen. Bei Schmorgerichten in den Ansatz einarbeiten, damit sich die Aromen über die lange Garzeit entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Mischung scharf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMild bis mittel. Die feine Schärfe kommt von Chili und Szechuanpfeffer, dominiert aber nicht, das Fleisch bleibt der Star.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas macht die Steinpilze so besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGetrocknete Steinpilze bringen eine natürliche Umami-Tiefe und eine waldige Note, die den herzhaften Geschmack von Rind und Bison verstärkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wofür eignet sich Rinder- und Bisonglück?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Für alle kräftigen Rind- und Bisongerichte wie Steak, Entrecôte, Rib-Eye, Roastbeef, Bisonsteak, aber auch Schmorbraten, Gulasch und Ragouts. Die waldig-pilzige Note passt besonders gut zu dunklem Fleisch.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wann gebe ich die Mischung dazu?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Bei Steaks vor dem Braten oder Grillen aufstreuen. Bei Schmorgerichten in den Ansatz einarbeiten, damit sich die Aromen über die lange Garzeit entfalten.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ist die Mischung scharf?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Mild bis mittel. Die feine Schärfe kommt von Chili und Szechuanpfeffer, dominiert aber nicht, das Fleisch bleibt der Star.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was macht die Steinpilze so besonders?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Getrocknete Steinpilze bringen eine natürliche Umami-Tiefe und eine waldige Note, die den herzhaften Geschmack von Rind und Bison verstärkt.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564813193482,"sku":"30702","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/rinder-und-bisonglueck-830218.jpg?v=1738084250"},{"product_id":"weidetiergluck","title":"Weidetierglück","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeidetierglück, die Würzmischung für Lamm, Rind und Kalb von der Weide\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeidetierglück ist für Fleisch gemacht, das auf der Weide aufgewachsen ist. Wir komponieren die Mischung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Drei Pfeffersorten, Mönchspfeffer, Estragon, Zitronenschale und Koriander ergeben ein Würzprofil, das die intensiven Eigenaromen von hochwertigem Lamm, Rind und Kalb begleitet, statt sie zu überdecken. Piment und Muskat geben Tiefe, Zitronenschale und Estragon Frische, Chili und schwarzer Pfeffer die Wärme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWeidetierglück ist eine kräftige Fleischwürze für große Stücke und den Grill. Reibe eine Lammkeule großzügig ein und lass sie mindestens zwei Stunden ziehen, würze Rinderkotelett oder Ribeye kurz vor dem Grillen, gib es als feine Würze an Kalbsrücken oder nutze es als Grundwürze für Lammragout und Rindergulasch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Würze nicht zu sparsam, die Mischung braucht etwas Mut bei der Dosierung. Meide große, direkte Hitze und gare bei mittlerer Temperatur, damit die Gewürze eine Kruste bilden und nicht verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eLammkotelett mit Weidetierglück in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReibe die Lammkoteletts beidseitig großzügig mit Weidetierglück ein und lass sie 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrate sie in einer gut vorgeheizten Grillpfanne 3 Minuten pro Seite scharf an.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZiehe sie im Ofen bei 150 Grad 5 Minuten nach, bis sie den gewünschten Garpunkt haben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServiere sie mit etwas Rosmarin und einem Schuss gutem Olivenöl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis bilden drei Pfeffer: \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/weisser-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweißer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/gruner-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. \u003ca href=\"\/products\/monchspfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMönchspfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und Chili geben Wärme, \u003ca href=\"\/products\/piment-ganz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePiment\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/muskatnuss-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMuskatnuss\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Tiefe. Frische kommt von Zitronenschale und Estragon, dazu Korianderkörner und Selleriesaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKräftige Würzmischung speziell für Lamm, Rind und Kalb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit drei Pfeffersorten, Mönchspfeffer, Piment und Muskat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Lammkeule, Rinderkotelett, Kalbsrücken und Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür klassische Steaks passt unser \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, für Rind und Bison das \u003ca href=\"\/products\/rinder-und-bisongluck\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRinder- und Bisonglück\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und für Schweinefleisch das \u003ca href=\"\/products\/schweinegluck\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchweineglück\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zu Wild und Schmorgerichten geben \u003ca href=\"\/products\/wacholderbeeren\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWacholderbeeren\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine harzige Note. Mehr findest du in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/fleisch-grillgewurze\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleisch- und Grillgewürze\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür welches Fleisch ist Weidetierglück gedacht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWeidetierglück ist speziell auf Weidetiere abgestimmt, also Lamm, Rind und Kalb. Es kommt besonders bei großen Stücken wie Lammkeule, Rinderkotelett und Bratenstücken zur Geltung und eignet sich auch als Grundwürze für Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Weidetierglück und dem Rinder- und Bisonglück?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWeidetierglück ist breiter angelegt und passt zu Lamm, Rind und Kalb gleichermaßen, während das \u003ca href=\"\/products\/rinder-und-bisongluck\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRinder- und Bisonglück\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e gezielt auf kräftiges Rind- und Bisonfleisch abgestimmt ist. Für Lamm und Kalb nimmst du Weidetierglück, für reines Rind das Rinder- und Bisonglück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich Weidetierglück ans Fleisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBei großen Stücken wie der Lammkeule reibst du es vorher ein und lässt es ziehen. Auf dem Grill trägst du es erst kurz vor dem Garen auf, damit die Gewürze eine Kruste bilden und nicht verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum schmeckt Weidetierglück leicht zitronig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDas liegt an der Zitronenschale und am Estragon. Beide bringen eine frische Note, die die kräftigen Eigenaromen von Lamm und Rind angenehm auflockert.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Für welches Fleisch ist Weidetierglück gedacht?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Weidetierglück ist speziell auf Weidetiere abgestimmt, also Lamm, Rind und Kalb. Es kommt besonders bei großen Stücken wie Lammkeule, Rinderkotelett und Bratenstücken zur Geltung und eignet sich auch als Grundwürze für Schmorgerichte.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Weidetierglück und dem Rinder- und Bisonglück?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Weidetierglück ist breiter angelegt und passt zu Lamm, Rind und Kalb gleichermaßen, während das Rinder- und Bisonglück gezielt auf kräftiges Rind- und Bisonfleisch abgestimmt ist. Für Lamm und Kalb nimmst du Weidetierglück, für reines Rind das Rinder- und Bisonglück.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wann gebe ich Weidetierglück ans Fleisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Bei großen Stücken wie der Lammkeule reibst du es vorher ein und lässt es ziehen. Auf dem Grill trägst du es erst kurz vor dem Garen auf, damit die Gewürze eine Kruste bilden und nicht verbrennen.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum schmeckt Weidetierglück leicht zitronig?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Das liegt an der Zitronenschale und am Estragon. Beide bringen eine frische Note, die die kräftigen Eigenaromen von Lamm und Rind angenehm auflockert.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564813357322,"sku":"30706","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/weidetierglueck-949091.jpg?v=1736522878"},{"product_id":"schweinegluck","title":"Schweineglück","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchweineglück, Premium-Würzmischung für Ibérico, Mangalitza und Schwäbisch-Hällisches Landschwein\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchweineglück ist unsere Hommage an die besten Schweinerassen Europas. In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main mischen wir Tellicherrypfeffer, edelsüßes und rosenscharfes Paprika, Paradieskörner, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitronenschale und einen Hauch Vanille. Das Profil: pfeffrig-warm, paprika-fruchtig, mit zartem Vanille-Schimmer und feiner Zitrusfrische – speziell für die fettreichen, intensiv-aromatischen Edelschweine entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSchweineglück ist ein Trocken-Rub für Schweinekamm, Ibérico-Pluma und Spareribs: 1 EL pro 500 g Fleisch einmassieren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Über fertig gegrillte Karbonade oder Kotelett gestreut wirkt es als Finish, etwa 1 TL pro Portion. In Schmalz oder Schmorflüssigkeit eingerührt würzt es Pulled Pork.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Bei Niedertemperatur-Garung (Pulled Pork, BBQ-Brisket) Schweineglück immer trocken auftragen und mindestens 12 Stunden ziehen lassen. So bildet sich die typische Kruste (Bark).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Mangalitza-Pluma vom Grill\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Gericht, das den Eigengeschmack der Edelschweine in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e800 g Mangalitza-Pluma (oder Ibérico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Schweineglück\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Knoblauchzehe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Spritzer \u003ca href=\"\/products\/calamansiessig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCalamansiessig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Beilage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Pluma trockentupfen, mit Schweineglück komplett einreiben und zugedeckt 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Grillen 30 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen. Auf direkter starker Hitze 2 Minuten pro Seite scharf angrillen, dann in den indirekten Bereich legen, bis die Kerntemperatur 58 °C erreicht. Mit Walnussöl und Calamansi beträufeln und in Streifen schneiden. Mit Mango Chutney und gegrilltem Spitzkohl servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Schweineglück?\u003c\/strong\u003e Wir kombinieren zwei Paprika-Sorten (edelsüß und rosenscharf) mit Tellicherrypfeffer und Paradieskörnern für echte Tiefe. Mangalitza und Ibérico haben so viel Eigengeschmack, dass die Würze ihn unterstreichen, nicht überdecken muss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTellicherrypfeffer bildet das pfeffrige Rückgrat, edelsüßes und rosenscharfes Paprika geben Farbe und Frucht, Paradieskörner sorgen für exotische Wärme. Dazu Koriander, Kreuzkümmel, Kümmel, Knoblauch, Zitronenschale und ein Hauch Vanille. Kichererbsen runden die Mischung ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpeziell für fettreiche Edelschwein-Rassen entwickelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePfeffrig-warm mit Paprika, Paradieskörnern und einem Hauch Vanille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan und glutenfrei, auch zu vegetarischen Bratlingen mit Räuchertofu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSüß-fruchtige Beilage zum Schwein: \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Säure-Spritzer zum fetten Fleisch: \u003ca href=\"\/products\/calamansiessig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCalamansiessig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/apfel-quitte-balsam-essig\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eApfel-Quitte Balsam Essig\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für die Kartoffel-Vinaigrette \u003ca href=\"\/products\/walnussol\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalnussöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, als Brot-Begleitung \u003ca href=\"\/products\/tiroler-brotgewurz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTiroler Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Schwarzbrot. Wer es scharf mag, gibt \u003ca href=\"\/products\/curry-dragon\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Dragon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in die BBQ-Sauce. Mehr findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFunktioniert das auch mit normalem Schweinefleisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Bei magerem Standard-Schweinefleisch eher dezent verwenden, sonst dominiert die Würze. Edelschweine vertragen mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas macht die Mischung besonders?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTellicherrypfeffer als edelster schwarzer Pfeffer, dazu Paradieskörner, edelsüßes und rosenscharfes Paprika und ein Hauch Vanille. Diese Kombination unterstreicht den Eigengeschmack von Mangalitza und Ibérico, statt ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeeignet für Smoker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSehr gut. Die kräftige Paprika- und Pfeffernote harmoniert ideal mit echtem Holzrauch wie Hickory oder Buche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n24 Monate trocken und dunkel. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen, sonst verliert der Knoblauch sein Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Funktioniert das auch mit normalem Schweinefleisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Bei magerem Standard-Schweinefleisch eher dezent verwenden, sonst dominiert die Würze. Edelschweine vertragen mehr.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was macht die Mischung besonders?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tellicherrypfeffer als edelster schwarzer Pfeffer, dazu Paradieskörner, edelsüßes und rosenscharfes Paprika und ein Hauch Vanille. Diese Kombination unterstreicht den Eigengeschmack von Mangalitza und Ibérico, statt ihn zu überdecken.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Geeignet für Smoker?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sehr gut. Die kräftige Paprika- und Pfeffernote harmoniert ideal mit echtem Holzrauch wie Hickory oder Buche.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie lange haltbar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"24 Monate trocken und dunkel. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen, sonst verliert der Knoblauch sein Aroma.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564814405898,"sku":"30709","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/schweineglueck-884778.jpg?v=1736522847"},{"product_id":"steakpfeffer-gewurzamt-1","title":"Steakpfeffer Gewürzamt","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt, geröstete Pfeffermischung mit Knoblauch für Steak und Wild\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSteakpfeffer Gewürzamt ist unsere Antwort auf die Frage „Welcher Pfeffer aufs Steak?“ Vier Pfeffersorten treffen auf gerösteten Knoblauch und werden grob gebrochen statt gemahlen – damit jeder Biss einen kleinen Pfeffermoment bekommt, statt nur eine generelle Würze. Das Geheimnis liegt in der Komposition: \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die fruchtige Tiefe, \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für runde Wärme, \u003ca href=\"\/products\/paradieskorner\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eParadieskörner\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Frische und Piment für die süß-warme Spitze. Hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker für Rinderfilet, Entrecôte, Rumpsteak, T-Bone und Brisket. Würzt Wildgerichte wie Hirsch-, Reh- und Wildschweinrücken sowie kräftige Schmorbraten und Sauerbraten. Auch in dunklen Saucen, BBQ-Marinaden und auf Hackfleisch-Burgern. Vor dem Anbraten oder Grillen großzügig auf das Fleisch geben oder direkt nach dem Ruhen frisch über das fertige Steak streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Der gebrochene Knoblauch verbrennt in zu heißem Fett und wird bitter. Lieber Steak salzen, scharf anbraten und den Steakpfeffer erst nach dem Ruhen aufs Fleisch geben – das gibt das beste Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Rinderfilet mit Steakpfeffer-Kruste\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Rinderfilet, das beweist, warum eine gute Pfeffermischung wichtiger ist als der teuerste Schnitt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 Rinderfilets (à 200 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Steakpfeffer Gewürzamt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 EL Butter, 1 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz grob\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zweig Rosmarin, 1 Knoblauchzehe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Filets eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und nur mit Salz würzen. Pfanne stark erhitzen, Butter-Öl-Mischung hineingeben, Filets pro Seite zwei Minuten scharf anbraten. Knoblauch und Rosmarin dazu, mit Butter arrosieren. Filets aus der Pfanne nehmen, mit großzügig Steakpfeffer bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit ein paar Flocken Fleur de Sel toppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum unser Steakpfeffer?\u003c\/strong\u003e Industrieller Steakpfeffer enthält oft Salz, Stärke und Aromastoffe, dazu zermahlene Pfefferkörner mit wenig Charakter. Unsere Mischung ist reine Pfeffer-Komposition aus vier Sortenpfeffern – jeder Biss ist anders, jedes Steak schmeckt vielschichtiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSteakpfeffer aus vier Pfeffersorten und geröstetem Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrob gebrochen statt gemahlen für mehr Biss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer Pfeffer pur statt Mischung sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-kerala-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Kerala-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder zum \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-belem-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzen Belem-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Steak und Wild ist die \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e die Alternative aus drei schwarzen Pfeffern, oder die fruchtige Mischung \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Szechuan und Zitronenmyrte. Für Grillfans mit BBQ-Vorliebe ergänzt \u003ca href=\"\/products\/bbq-beef-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als geröstete Mischung mit Tomate und Paprika. Für die französische Steakbutter ist \u003ca href=\"\/products\/cafe-de-paris-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Paris\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e erste Wahl. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann gebe ich den Steakpfeffer aufs Steak?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nErst nach dem Anbraten und Ruhen. Beim Braten in heißem Fett verbrennt der Knoblauch und der Pfeffer wird bitter. Salzen vor dem Anbraten, Pfeffern nach dem Ruhen – so macht es jeder Steak-Profi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Steakpfeffer verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür Rinderfilet, Entrecôte, Rumpsteak, T-Bone, Wildbraten, Sauerbraten, dunkle Saucen, BBQ-Marinaden und Burger. Auch über Carpaccio und Tatar als Topping spannend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet Steakpfeffer von normaler Pfeffermischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDer Steakpfeffer ist deutlich grober gebrochen, enthält gerösteten Knoblauch und ist für hohe Hitze und kräftige Aromen optimiert. Eine Tischpfeffermischung wie \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist feiner, vielseitiger und schmeckt frischer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche vier Pfeffersorten sind drin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/schwarzer-tellicherry-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTellicherry-Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/paradieskorner\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eParadieskörner\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und Piment. Dazu gerösteter Knoblauch. Jede Sorte bringt eine eigene Note: Tellicherry für Frucht, langer Pfeffer für Wärme, Paradieskörner für Frische, Piment für Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wann gebe ich den Steakpfeffer aufs Steak?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Erst nach dem Anbraten und Ruhen. Beim Braten in heißem Fett verbrennt der Knoblauch und der Pfeffer wird bitter. Salzen vor dem Anbraten, Pfeffern nach dem Ruhen, so macht es jeder Steak-Profi.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Steakpfeffer verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Für Rinderfilet, Entrecôte, Rumpsteak, T-Bone, Wildbraten, Sauerbraten, dunkle Saucen, BBQ-Marinaden und Burger. Auch über Carpaccio und Tatar als Topping spannend.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was unterscheidet Steakpfeffer von normaler Pfeffermischung?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Der Steakpfeffer ist deutlich grober gebrochen, enthält gerösteten Knoblauch und ist für hohe Hitze und kräftige Aromen optimiert. Eine Tischpfeffermischung wie Sieben ist feiner, vielseitiger und schmeckt frischer.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche vier Pfeffersorten sind drin?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tellicherry-Pfeffer, langer Pfeffer, Paradieskörner und Piment. Dazu gerösteter Knoblauch. Jede Sorte bringt eine eigene Note. Tellicherry für Frucht, langer Pfeffer für Wärme, Paradieskörner für Frische, Piment für Süße.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"90 g","offer_id":50682999177482,"sku":"30720","price":12.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"9 g","offer_id":50907560476938,"sku":"23559","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50682999144714,"sku":"20769","price":53.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/steakpfeffer-gewuerzamt-357288.jpg?v=1736522856"},{"product_id":"afrikanisches-grillgewurz","title":"Afrikanisches Grillgewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanisches Grillgewürz, die exotische BBQ-Würze für dunkles Fleisch\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfrikanisches Grillgewürz gibt Rind, Wild und Geflügel vom Grill eine tiefe, leicht blumige Würze mit angenehmer Schärfe. Wir komponieren die Mischung in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Das Profil: ein kräftiger Auftakt aus langem und schwarzem Pfeffer, eine blumig-warme Mitte aus Orangenblüten, Nelke und Zimtrinde, ein langer Abgang mit Muskat, Kardamom und rosenscharfem Paprika. Ungewöhnlich, dunkel und unverwechselbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTrage Afrikanisches Grillgewürz großzügig als Trocken-Rub auf Rind, Wild oder Geflügel auf und lass es mindestens 30 Minuten einwirken, bevor du bei direkter Hitze grillst. Genauso gut wird es als Marinade mit Sojasoße, Honig und etwas Sesamöl. Auch Wildgulasch und Rinderschmorbraten gibt es eine dunkle, aromatische Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Wegen Chili und langem Pfeffer dosierst du am besten zunächst sparsam und steigerst nach Geschmack. In der Marinade das Fleisch nicht zu lange salzen, damit es saftig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eGegrilltes Rindersteak in 4 Schritten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReibe zwei Rindersteaks von je etwa 250 g großzügig mit Afrikanischem Grillgewürz ein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerrühre einen Esslöffel Sojasoße, einen Teelöffel Honig und etwas Sesamöl und gib die Marinade über das Fleisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass die Steaks mindestens eine Stunde marinieren und grille sie auf dem heißen Grill je 3 bis 4 Minuten pro Seite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass das Fleisch fünf Minuten ruhen und serviere es mit frischem Koriander.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe und Würze liefern \u003ca href=\"\/products\/langer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003elanger Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/schwarzer-belem-pfeffer-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und Chili. Die blumig-exotische Note bringen Orangenblüten und \u003ca href=\"\/products\/gewurznelken\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, dazu Zimtrinde, Muskatnuss und \u003ca href=\"\/products\/gruner-kardamom\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egrüner Kardamom\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Kümmel und rosenscharfer Paprika runden die Mischung erdig ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExotische Grillgewürzmischung für dunkles Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit langem Pfeffer, Orangenblüten, Nelke, Zimtrinde und Kardamom\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Trocken-Rub, Marinade oder für Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür rauchige Akzente am Grill empfehlen wir \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-paprika\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten Paprika\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/geraucherter-schwarzer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003egeräucherten schwarzen Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für kurzgebratenes Fleisch passt \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr Würze für Grill und BBQ findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/bbq-zeit\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrill- und BBQ-Gewürzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZu welchem Fleisch passt Afrikanisches Grillgewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAm besten zu dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Geflügel, ob vom Grill oder aus dem Ofen. Auch Wildgulasch und Rinderschmorbraten gibt es eine dunkle, aromatische Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist die Mischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSie ist angenehm würzig-scharf, aber nicht brennend. Chili und langer Pfeffer sorgen für eine warme Schärfe, die du über die Dosierung gut steuern kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Afrikanischem Grillgewürz und Steakpfeffer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAfrikanisches Grillgewürz ist eine exotische, blumig-würzige Rub- und Marinadenmischung für ganze Stücke und Schmorgerichte, während \u003ca href=\"\/products\/steakpfeffer-gewurzamt-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSteakpfeffer Gewürzamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e eine reine Pfeffermischung zum Finish von kurzgebratenen Steaks ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich daraus eine Marinade machen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, verrühre das Gewürz mit Sojasoße, Honig und etwas Sesamöl und lass das Fleisch vier bis sechs Stunden darin ziehen. Grille es anschließend bei niedriger Hitze, damit der Honig nicht verbrennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Zu welchem Fleisch passt Afrikanisches Grillgewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Am besten zu dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Geflügel, ob vom Grill oder aus dem Ofen. Auch Wildgulasch und Rinderschmorbraten gibt es eine dunkle, aromatische Tiefe.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist die Mischung?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Sie ist angenehm würzig-scharf, aber nicht brennend. Chili und langer Pfeffer sorgen für eine warme Schärfe, die du über die Dosierung gut steuern kannst.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Afrikanischem Grillgewürz und Steakpfeffer?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Afrikanisches Grillgewürz ist eine exotische, blumig-würzige Rub- und Marinadenmischung für ganze Stücke und Schmorgerichte, während Steakpfeffer Gewürzamt eine reine Pfeffermischung zum Finish von kurzgebratenen Steaks ist.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich daraus eine Marinade machen?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja, verrühre das Gewürz mit Sojasoße, Honig und etwas Sesamöl und lass das Fleisch vier bis sechs Stunden darin ziehen. Grille es anschließend bei niedriger Hitze, damit der Honig nicht verbrennt.\" }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564816601354,"sku":"30731","price":12.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/afrikanisches-grillgewuerz-156702.jpg?v=1738084065"},{"product_id":"orientalischer-gemusezauber","title":"Orientalischer Gemüsezauber","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientalischer Gemüsezauber, fruchtig-blumige Würzmischung für Gemüse und Reis\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrientalischer Gemüsezauber ist unsere persisch-arabisch inspirierte Komposition für Reis-, Gemüse- und Geflügelgerichte mit der Aromatik aus 1001 Nacht. Wir komponieren sie in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus schwarzem Pfeffer, Granatapfelkernen, Zucker, Felsenkirsche, Zwiebeln, Korianderkörnern, Kreuzkümmel, Petersilie, Zimtblüten, Orangenschale, Chili, Gewürznelken, Safran und Rosenblüten. Der Charakter: fruchtig-blumig durch Granatapfel und Rose, mit feiner Wärme von Zimtblüten und Nelken und einer dezenten Schärfe vom Chili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOrientalischer Gemüsezauber ist eine wahre Universal-Würze: für Couscous, Bulgur, Basmatireis, Reisaufläufe, Pilaw, Gemüsepfannen, gegrilltes Wurzelgemüse, Auberginen, Kürbis und Blumenkohl. Auch für Geflügel, Lamm und Thunfisch sehr aromatisch, in Joghurt-Marinaden für Hähnchenspieße und in Tajinen. Direkt mitkochen, die Aromen entfalten sich beim Schmoren voll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Nach dem Braten oder Schmoren etwas frische Minze oder Petersilie über das Gericht streuen, das setzt einen frischen Kontrapunkt zur warm-blumigen Würzung. Sparsam mit Salz, da Granatapfelkerne und Zwiebeln eigene Süße und Tiefe mitbringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Orientalischer Couscous mit Hähnchen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBuntes Gericht mit Vorratskammer-Zutaten in 25 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e250 g Couscous, 350 ml Hühnerbrühe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Orientalischer Gemüsezauber\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zucchini, 1 rote Paprika, 1 kleine Aubergine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Olivenöl, 1 EL Honig, Saft einer halben Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, frische Minze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Hähnchen mit 1 EL Gemüsezauber, Honig, Olivenöl marinieren. Couscous mit kochender Brühe übergießen, abdecken, fünf Minuten quellen lassen, mit Gabel auflockern. Gemüse würfeln, in Olivenöl anbraten, restlichen Gemüsezauber dazu, drei Minuten dünsten. Hähnchenstreifen scharf anbraten. Alles über dem Couscous anrichten, mit Zitronensaft beträufeln, mit frischer Minze streuen. Dazu passt ein Klecks \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePersisch-arabische Würzmischung mit Granatapfel, Safran und Rosenblüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-blumiger Charakter mit zimt-warmer Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Reis, Gemüse, Couscous, Geflügel und Tajinen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVerwandte orientalische Mischungen sind unser \u003ca href=\"\/products\/baharat-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBaharat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Lamm und Hackfleisch und unsere \u003ca href=\"\/products\/harissa-3\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarissa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Schärfe und Schmorgerichte. Indische Pendants sind unser \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mild-fruchtig und das pikante \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Süß-fruchtige Begleitung liefert unser \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt Orientalischer Gemüsezauber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFruchtig-blumig durch Granatapfel und Rosenblüten, leicht süßlich vom Zucker und den Felsenkirschen, warm durch Zimtblüten und Nelken, mit dezenter Schärfe vom Chili. Eine sehr ausgewogene, aromatisch-vielschichtige Mischung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich den Gemüsezauber verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIdeal für Reis, Couscous, Bulgur, Pilaw, gebratenes Gemüse, Tajinen, Geflügel, Lamm und Thunfisch. Auch in Joghurt-Marinaden, in vegetarischen Bowls, über Ofengemüse und in Linsen-Gerichten sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas sind Felsenkirschen in der Mischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFelsenkirsche (Mahleb) ist die getrocknete und gemahlene Kernfrucht einer wilden Kirsche aus dem Nahen Osten. Sie schmeckt fein bitter-süßlich mit Marzipan- und Kirschbittermandel-Note und ist klassische Würzkomponente in arabischer und persischer Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu \u003ca href=\"\/products\/baharat-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBaharat\u003c\/a\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/baharat-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBaharat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die schärfere, mit Pfeffer und Cumin betonte Lamm- und Hackfleisch-Mischung. Orientalischer Gemüsezauber ist die fruchtig-blumige Variante mit Granatapfel, Safran und Rose, ideal für Reis und Gemüse, weicher und süßlicher.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie schmeckt Orientalischer Gemüsezauber?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Fruchtig-blumig durch Granatapfel und Rosenblüten, leicht süßlich vom Zucker und den Felsenkirschen, warm durch Zimtblüten und Nelken, mit dezenter Schärfe vom Chili. Eine sehr ausgewogene, aromatisch-vielschichtige Mischung.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich den Gemüsezauber verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ideal für Reis, Couscous, Bulgur, Pilaw, gebratenes Gemüse, Tajinen, Geflügel, Lamm und Thunfisch. Auch in Joghurt-Marinaden, in vegetarischen Bowls, über Ofengemüse und in Linsen-Gerichten sehr aromatisch.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was sind Felsenkirschen in der Mischung?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Felsenkirsche (Mahleb) ist die getrocknete und gemahlene Kernfrucht einer wilden Kirsche aus dem Nahen Osten. Sie schmeckt fein bitter-süßlich mit Marzipan- und Kirschbittermandel-Note und ist klassische Würzkomponente in arabischer und persischer Küche.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zu Baharat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Baharat ist die schärfere, mit Pfeffer und Cumin betonte Lamm- und Hackfleisch-Mischung. Orientalischer Gemüsezauber ist die fruchtig-blumige Variante mit Granatapfel, Safran und Rose, ideal für Reis und Gemüse, weicher und süßlicher.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564816732426,"sku":"30733","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/orientalischer-gemuesezauber_2f543db5-0ad8-4047-818d-58aeb6955e8f-168686.jpg?v=1738084248"},{"product_id":"frankisches-brotgewurz","title":"Fränkisches Brotgewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eFränkisches Brotgewürz, traditionelle Manufaktur-Mischung für Sauerteig- und Roggenbrot\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Fränkische Brotgewürz ist eine traditionelle Gewürzmischung aus unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Die sorgfältig abgestimmte Komposition aus Korianderkörnern, Kümmel, Fenchelsaat, Macis, Selleriesaat, Sternanis, Kreuzkümmel und Kardamom verleiht Sauerteigbroten, Roggenbroten und pikantem Gebäck den charakteristischen fränkischen Brotcharakter: warm, aromatisch und mit unaufdringlicher Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin gestrichener Teelöffel reicht für rund 500 g Mehl, ideal für Sauerteigbrot, Bauernbrot, Roggenmischbrot und pikantes Gebäck. Das Brotgewürz kann direkt in den Teig eingearbeitet oder vor dem Backen als Topping auf das geformte Brot gestreut werden. Auch für herzhafte Kräcker, Grissini, Käsegebäck und Laugenstangen, überall dort, wo eine warme, aromatische Brotwürze gewünscht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Im Teig wirkt die Mischung dezent, als Topping vor dem Backen entfaltet sie ein deutlich intensiveres Aroma. Wer es kräftiger mag, mörsert die Saaten kurz vor dem Einkneten frisch an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Fränkisches Sauerteigbrot\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin würziges, charaktervolles Alltagsbrot mit kräftiger Roggennote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 1 Brot:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e450 g Roggenmehl, 50 g Weizenmehl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e150 g aktiver Sauerteig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e300 ml Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 g Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 gestrichener TL Fränkisches Brotgewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und zwölf Stunden kühl gehen lassen. Den Teig formen, in einen Gärkorb legen und nochmals kurz ruhen lassen. Bei 230 °C mit etwas Schwaden 45 Minuten backen, bis das Brot beim Klopfen hohl klingt. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKorianderkörner und Kümmel bilden das klassische Brotgewürz-Fundament, Fenchelsaat und Sternanis bringen die süßlich-anisartige Wärme. Kreuzkümmel und Kardamom geben Tiefe, Macis eine feine Muskatnote und Selleriesaat die herzhaft-würzige Kante, die fränkisches Brot ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrotgewürzmischung mit Koriander, Kümmel, Fenchel, Macis, Selleriesaat, Sternanis und Kardamom\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarm-aromatisch mit dezenter Anis-Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Sauerteigbrot, Roggenbrot, Bauernbrot und pikantes Gebäck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIm selben Stil unser \u003ca href=\"\/products\/butterbrot-gewuerz-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und das milde \u003ca href=\"\/products\/klingenberger-brotgewuerz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenberger Brotgewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Klassisch zur fränkischen Vesper passen \u003ca href=\"\/products\/foersters-vesper\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Vesper\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/forsters-geheimnis\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Geheimnis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Wildmett. Auf frischem Brot mit Butter eine Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder ein paar Körner \u003ca href=\"\/products\/frischer-pfeffer-mit-meersalz-fermentiert\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFrischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Brotgewürz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBrotgewürz ist eine Mischung aus klassischen Brotgewürzen wie Kümmel, Koriander und Fenchel, die traditionell in Roggen- und Sauerteigbroten verwendet werden. Das Fränkische Brotgewürz folgt dem regionalen fränkischen Rezept und enthält zusätzlich Macis, Sternanis und Kardamom für eine etwas komplexere, wärmere Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel Brotgewürz nehme ich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin gestrichener Teelöffel (etwa 3 bis 4 g) pro 500 g Mehl ist eine gute Orientierung. Im Teig gibt es dezente Würze, als Topping gestreut entfaltet es beim Backen ein intensiveres Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich das Brotgewürz auch außerhalb von Brot einsetzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, eine Prise im Linsen-Eintopf, in der Kürbissuppe oder in der Krautmarinade gibt diesen Gerichten eine warme, leicht anisartige Tiefe. Auch über Käsegebäck und Grissini gestreut sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Brotgewürz?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Brotgewürz ist eine Mischung aus klassischen Brotgewürzen wie Kümmel, Koriander und Fenchel, die traditionell in Roggen- und Sauerteigbroten verwendet werden. Das Fränkische Brotgewürz folgt dem regionalen fränkischen Rezept und enthält zusätzlich Macis, Sternanis und Kardamom für eine etwas komplexere, wärmere Note.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie viel Brotgewürz nehme ich?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ein gestrichener Teelöffel (etwa 3 bis 4 g) pro 500 g Mehl ist eine gute Orientierung. Im Teig gibt es dezente Würze, als Topping gestreut entfaltet es beim Backen ein intensiveres Aroma.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich das Brotgewürz auch außerhalb von Brot einsetzen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, eine Prise im Linsen-Eintopf, in der Kürbissuppe oder in der Krautmarinade gibt diesen Gerichten eine warme, leicht anisartige Tiefe. Auch über Käsegebäck und Grissini gestreut sehr aromatisch.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564828791050,"sku":"30784","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/fraenkisches-brotgewuerz-376256.jpg?v=1738084122"},{"product_id":"butterbrot-gewuerz-dose","title":"Butterbrot-Gewürz","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eButterbrot-Gewürz, herzhaftes Würzsalz für Brot, Tomate und Rettich\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eButterbrot-Gewürz ist ein klassisches deutsches Würzsalz, das jedes belegte Brot, jeden Tomaten-Mozzarella und jede Rettich-Stulle auf ein neues Niveau hebt. Wir komponieren es in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main aus zwei Salzen und sieben Gewürzen: feinem \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Basis, rauchigem Salish Alderwood Meersalz, Kümmel, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Nigella, Muskat, Zitronenschale und Knoblauch. Eine subtile Komposition mit Tiefe und leichter Räuchernote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBrotgewürz für Butterbrot, Tomaten-Mozzarella, Avocado-Brot, Rettich, rohes Gemüse, gedämpfte und gekochte Kartoffeln, Quark, Frischkäse und Salate. Frisch über das Gericht streuen, nicht mitkochen, weil die feinen Aromen sonst flüchten. Schon eine kleine Prise reicht meist aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Butterbrot-Gewürz enthält bereits zwei Salze. Bitte nicht zusätzlich salzen, sonst wird das Brot zu salzig. Eine Prise reicht meist für eine Scheibe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTomate-Mozzarella in einer Minute\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEine reife Tomate und einen Büffelmozzarella in Scheiben schneiden, abwechselnd auf einem Teller anrichten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit gutem Olivenöl beträufeln, ein paar Blätter Basilikum dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Prise Butterbrot-Gewürz drüberstreuen, sofort servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWürzsalz mit Luisenhaller Tiefensalz und rauchigem Salish Alderwood Meersalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Kümmel, Kreuzkümmel, Koriander, Nigella und Muskat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig als Brotgewürz, Tomaten-Gewürz und Rettich-Gewürz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer das Salz pur einsetzen will, greift zum \u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder zum \u003ca href=\"\/products\/natursteinsalz\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNatursteinsalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Alltagssalz. Für Steak und Wild ergänzt unsere \u003ca href=\"\/products\/melange-noir\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit drei schwarzen Pfeffern. Als fruchtig-finishenden Pfeffer empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/sieben-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Mischung. Für Gemüse und Eintopf passt unser \u003ca href=\"\/products\/gemuseschmackes-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür kann ich Butterbrot-Gewürz verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlassisch über Butterbrot mit oder ohne Belag, über Tomaten-Mozzarella, Avocado-Toast, Rettich, rohes Gemüse, gedämpfte Kartoffeln, Quark, Frischkäse-Aufstriche und Salate. Auch über Eier, Rührei und Bauernfrühstück sehr gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Salish Alderwood Meersalz?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin über Erlenholz geräuchertes Meersalz aus dem Pazifik. Es bringt Butterbrot-Gewürz die feine Räuchernote, die das Würzsalz von einem reinen Kräutersalz unterscheidet, ohne plakativ zu rauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss ich noch Salz dazugeben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. Butterbrot-Gewürz enthält bereits zwei Salze, Luisenhaller Tiefensalz als Basis und Salish Alderwood Meersalz für die Räuchernote. Bei zusätzlichem Salzen wird das Brot zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Butterbrot-Gewürz auch zum Kochen nutzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWir empfehlen es als Streugewürz auf das fertige Gericht, nicht zum Mitkochen. Die feinen Aromen von Nigella, Zitronenschale und Salish Alderwood verflüchtigen sich beim Erhitzen schnell. Über fertige Pellkartoffeln oder Quark entfaltet es sein volles Profil am besten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wofür kann ich Butterbrot-Gewürz verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Klassisch über Butterbrot mit oder ohne Belag, über Tomaten-Mozzarella, Avocado-Toast, Rettich, rohes Gemüse, gedämpfte Kartoffeln, Quark, Frischkäse-Aufstriche und Salate. Auch über Eier, Rührei und Bauernfrühstück sehr gut.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Salish Alderwood Meersalz?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ein über Erlenholz geräuchertes Meersalz aus dem Pazifik. Es bringt Butterbrot-Gewürz die feine Räuchernote, die das Würzsalz von einem reinen Kräutersalz unterscheidet, ohne plakativ zu rauchen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Muss ich noch Salz dazugeben?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein. Butterbrot-Gewürz enthält bereits zwei Salze, Luisenhaller Tiefensalz als Basis und Salish Alderwood Meersalz für die Räuchernote. Bei zusätzlichem Salzen wird das Brot zu salzig. Einfach die Mischung allein verwenden.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich Butterbrot-Gewürz auch zum Kochen nutzen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Wir empfehlen es als Streugewürz auf das fertige Gericht, nicht zum Mitkochen. Die feinen Aromen von Nigella, Zitronenschale und Salish Alderwood verflüchtigen sich beim Erhitzen schnell. Über fertige Pellkartoffeln oder Quark entfaltet es sein volles Profil am besten.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50683000160522,"sku":"30786","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"45 g","offer_id":50683000127754,"sku":"31251","price":6.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 g","offer_id":50683000094986,"sku":"23133","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50683000193290,"sku":"22775","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/butterbrot_gewuerz-790997.jpg?v=1736523189"},{"product_id":"kaffee-curry-1","title":"Kaffee-Curry","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eKaffee Curry, Currymischung mit kräftigem Klingenberger Kaffee\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKräftiger Kaffee trifft auf die Würze eines klassischen Currys. Die Grundlage ist der „Fuego del Sol“, ein Kaffee, der eigens für diese Mischung von der Rösterei Kaffee Braun in Klingenberg geröstet wird. Seine Röstnoten geben dem Curry eine dunkle Tiefe, die überraschend natürlich wirkt: nicht dominant, sondern einbindend. Hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKaffee Curry gibt Fleisch-, Gemüse- und Linsencurrys eine dunkle Tiefe und eignet sich ebenso als trockener Rub für Rind, Lamm und Wild vor dem Grillen oder Braten. In Marinaden mit Öl und Joghurt würzt es Geflügel und Lamm, eingearbeitet in Süßkartoffeln, Kürbis oder Ofengemüse wird es zur herzhaften Beilage, und in Gulasch oder langsamen Schmorbraten entfaltet es mit dunklem Fond seine ganze Wärme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das Curry beim Anbraten kurz mitrösten, damit sich die Röstaromen voll entfalten, aber nicht zu heiß werden lassen, sonst werden Kurkuma und Kaffee bitter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Süßkartoffel-Curry mit Kaffee\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin einfaches veganes Curry, das die dunkle Tiefe der Mischung perfekt zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 g Süßkartoffeln, gewürfelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Kaffee-Curry\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e400 ml Kokosmilch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Kokosöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaft 1 Limette, frischer Koriander\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/luisenhaller-tiefensalz-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisenhaller Tiefensalz fein\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zum Abschmecken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Süßkartoffeln in Kokosöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben, Kaffee-Curry unterrühren und kurz anrösten. Mit Kokosmilch ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Mit Limettensaft und Salz abschmecken, mit frischem Koriander garnieren und mit Basmatireis servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Kaffee Curry?\u003c\/strong\u003e Der „Fuego del Sol“ gibt dem Gericht eine fast schokoladige Tiefe, die ein normales Curry nicht hat, ohne dass es am Ende nach Kaffee schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBasis ist der „Fuego del Sol“ mit 28 % Anteil, eine exklusive Röstung von Kaffee Braun. Dazu kommen klassische Curry-Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Bockshornklee, Kurkuma, Ingwer, Koriander, Fenchel, Gewürznelken, getrocknete Tomaten, Galgant, Knoblauch, Kreuzkümmel, Sternanis, Wacholder, Muskat, Chili, Lorbeer und Kardamom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCurrymischung mit 28 % geröstetem Kaffee „Fuego del Sol“\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExklusive Röstung von Kaffee Braun aus Klingenberg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDunkle, fast schokoladige Tiefe ohne dominanten Kaffeegeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Currys, Rubs, Marinaden und Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlassische Curry-Familie: \u003ca href=\"\/products\/garam-masala-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/curry-mumbai-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Mumbai\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Für Steak-Variationen passt \u003ca href=\"\/products\/forsters-schmortopf\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFörsters Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, als Salz-Finish \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Die ganze Bandbreite findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel Kaffee ist enthalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e28 % Kaffeebohnen vom „Fuego del Sol“, eigens von der Rösterei Kaffee Braun in Klingenberg für diese Mischung geröstet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt das Curry nach Kaffee?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, nicht dominant. Die Röstnoten geben eine dunkle, fast schokoladige Tiefe, die ein normales Curry nicht hat, aber der Kaffee selbst tritt zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich die Mischung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1 bis 2 TL pro 4 Portionen Curry oder 1 EL als Rub pro 500 g Fleisch. Beim Anbraten mitrösten für maximale Aroma-Entfaltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich Kaffee Curry auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, kühl und gut verschlossen, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt. So bleiben die Röstaromen und die ätherischen Öle der Gewürze lange erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie viel Kaffee ist enthalten?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"28 Prozent Kaffeebohnen vom Fuego del Sol, eigens von der Rösterei Kaffee Braun in Klingenberg für diese Mischung geröstet.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Schmeckt das Curry nach Kaffee?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nein, nicht dominant. Die Röstnoten geben eine dunkle, fast schokoladige Tiefe, die ein normales Curry nicht hat. Aber der Kaffee selbst tritt zurück.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie dosiere ich die Mischung?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"1 bis 2 TL pro 4 Portionen Curry oder 1 EL als Rub pro 500 g Fleisch. Beim Anbraten mitrösten für maximale Aroma-Entfaltung.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie bewahre ich Kaffee Curry auf?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Trocken, kühl und gut verschlossen, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt. So bleiben die Röstaromen und die ätherischen Öle der Gewürze lange erhalten.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"65 g","offer_id":50683745632522,"sku":"30903","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7 g","offer_id":50683745599754,"sku":"23215","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/kaffee-curry-996450.jpg?v=1738084187"},{"product_id":"curry-hara","title":"Curry Hara","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Hara, thailändisches grünes Curry mit frisch-kräuteriger Aromatik\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCurry Hara ist unsere thailändische Antwort auf die schweren indischen Currys – frisch, kräuterig, lebendig grün im Profil und mit der typischen Schärfe Südostasiens. In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main mischen wir scharfes und süßes Paprika, Korianderblätter, Ingwer, Szechuanpfeffer, Knoblauch, Pfeffer schwarz und weiß, Chili, Curryblätter, Korianderkörner, Kreuzkümmel, Mandarinenschale, Zitronengras, Fenchelsaat, Macis, Nelken, Sternanis und Kardamom. Der Charakter: kräuterig-grün mit zitrischer Frische, prickelnder Szechuan-Schärfe und einer klaren Tiefe, die Geflügel und Krustentiere zum Strahlen bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCurry Hara ist die Mischung für Thai Green Curry mit Hähnchen, Ente, Garnelen, Kabeljau und Krustentieren. Auch in vegetarischen Bowls mit Aubergine, Bambussprossen und thailändischem Basilikum, in Wokpfannen mit Rinderfilet, in einer Kokosmilch-Suppe (Tom Kha-Style) oder als Marinade für gegrillten Lachs. Hollands Geheimtipp: ein Esslöffel Curry Hara in einen asiatischen Rindfleischsalat mit Limette, frischer Minze und Glasnudeln – sensationell. Mit dem fermentierten \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für eine Umami-Brücke zu Indien arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Thailändische Currys leben von der Säure-Schärfe-Süße-Balance. Limette, Fischsauce und ein Hauch Palmzucker (oder Honig) sind Pflicht. Curry Hara nie mit Wasser strecken, immer mit Kokosmilch arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Thai Green Curry mit Garnelen und Aubergine\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAuthentisches Curry-Erlebnis in 25 Minuten, ohne dass du nach Bangkok fliegen musst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e400 g rohe Garnelen, geschält\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 kleine Thai-Auberginen oder 1 normale Aubergine, gewürfelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Curry Hara, 2 EL Erdnussöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e400 ml Kokosmilch, 100 ml Hühnerbrühe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Fischsauce, 1 EL Honig, Saft einer Limette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Hand voll thailändischer Basilikum, 4 Kaffirlimettenblätter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanischer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e als Finish\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Erdnussöl im Wok erhitzen, Curry Hara fünf Sekunden anrösten – nicht länger, sonst verbrennen die Korianderblätter. Sofort mit der Kokosmilch ablöschen, Brühe und Kaffirlimettenblätter dazu, fünf Minuten einkochen lassen. Aubergine zugeben, weitere fünf Minuten köcheln. Garnelen einlegen, drei Minuten ziehen lassen. Mit Fischsauce, Honig und Limettensaft abschmecken. Thai-Basilikum erst zum Servieren reinwerfen, mit Kubebenpfeffer toppen, Jasmin-Reis dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses Curry Hara?\u003c\/strong\u003e Mandarinenschale und Curryblätter sind in Standardware Mangelware – wir verwenden beide. Das ergibt die zitrisch-grüne Tiefe, die billige Pasten nicht haben. Der Szechuanpfeffer im Mix ist die thailändische Brücke: prickelnd, fast taub-machend, ein klarer Frischeschuss zur Garnelensüße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eThailändische Currymischung mit Korianderblättern und Curryblättern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch-kräuteriger Charakter mit Szechuan-Prickeln und Mandarinenschalen-Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManufakturqualität aus Klingenberg am Main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAsiatischer Bogen weiter: \u003ca href=\"\/products\/togarashi-2\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTogarashi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Sansho-Prickeln über die fertige Schale streuen oder \u003ca href=\"\/products\/gewurzamt-vadouvan-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für die fermentierte Umami-Tiefe einarbeiten. Pfeffer-Finish: \u003ca href=\"\/products\/kubebenpfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKubebenpfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e orientalisch-komplex oder \u003ca href=\"\/products\/tasmanischer-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasmanischer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e scharf-fruchtig. Indische Curry-Verwandte: \u003ca href=\"\/products\/curry-goa\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Goa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit Sternanis-Frische und das pikante \u003ca href=\"\/products\/curry-anapurna-dose\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Anapurna\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Süß-fruchtig zum Curry: \u003ca href=\"\/products\/mango-chutney\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie scharf ist Curry Hara?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMittelscharf bis scharf. Die thailändische Schärfe ist anders als die indische – frischer und durch Szechuan prickelnder. Wer es nicht so scharf mag, mischt einen halben Teelöffel \u003ca href=\"\/products\/curry-maharadja\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCurry Maharadja\u003c\/a\u003e dazu, das nimmt die Schärfe und ergänzt eine warme Süße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrauche ich frische Kräuter dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa: thailändischer Basilikum (oder normaler), Korianderblätter und Limette sind Pflicht. Ohne diese Frische bleibt das Curry trocken und eindimensional. Kaffirlimettenblätter sind das I-Tüpfelchen, gibt's tiefgekühlt im Asia-Markt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist mit gebratenem Tofu oder Hähnchen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeides funktioniert hervorragend. Hähnchenbrust in Streifen 1 Min. anbraten, Tofu in Würfeln zwei Minuten knusprig braten, dann in das fertige Curry geben. Auch ein Geheimtipp: gebratene Ente vom Vortag in dünnen Scheiben in das fertige Curry – Resteküche auf Sterneniveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu Curry Goa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/curry-goa\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Goa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist südindisch, fruchtig-scharf mit Sternanis-Wärme. Curry Hara ist thailändisch, kräuterig-frisch mit Szechuan-Prickeln. Goa für Fisch in Tomaten-Kokos, Hara für Geflügel und Garnelen mit Limette und Basilikum.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie scharf ist Curry Hara?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mittelscharf bis scharf. Die thailändische Schärfe ist anders als die indische, frischer und durch Szechuan prickelnder. Wer es nicht so scharf mag, mischt einen halben Teelöffel Curry Maharadja dazu, das nimmt die Schärfe und ergänzt eine warme Süße.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Brauche ich frische Kräuter dazu?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, thailändischer Basilikum (oder normaler), Korianderblätter und Limette sind Pflicht. Ohne diese Frische bleibt das Curry trocken und eindimensional. Kaffirlimettenblätter sind das I-Tüpfelchen, gibt's tiefgekühlt im Asia-Markt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist mit gebratenem Tofu oder Hähnchen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beides funktioniert hervorragend. Hähnchenbrust in Streifen 1 Min. anbraten, Tofu in Würfeln zwei Minuten knusprig braten, dann in das fertige Curry geben. Auch ein Geheimtipp gebratene Ente vom Vortag in dünnen Scheiben in das fertige Curry, Resteküche auf Sterneniveau.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zu Curry Goa?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Curry Goa ist südindisch, fruchtig-scharf mit Sternanis-Wärme. Curry Hara ist thailändisch, kräuterig-frisch mit Szechuan-Prickeln. Goa für Fisch in Tomaten-Kokos, Hara für Geflügel und Garnelen mit Limette und Basilikum.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564855628042,"sku":"30905","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/curry_hara-176479.jpg?v=1736523032"},{"product_id":"aktivator-fur-alles-aus-dem-boden","title":"Aktivator für alles aus dem Boden","description":"\u003ch3 style=\"margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAktivator für alles aus dem Boden, Würzsalz für Gemüse und Wurzelgemüse nach Stefan Marquard\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aktivator für alles aus dem Boden ist ein Würzsalz für Gemüse nach dem Konzept von Sternekoch Stefan Marquard, hergestellt und abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main. Wir mischen ihn aus Steinsalz aus Deutschland, Rohrzucker, schwarzem Pfeffer, Kümmel, Kreuzkümmel, Liebstöckel und Macis. Die Idee dahinter: Du massierst das Würzsalz vor dem Garen in das rohe Gemüse ein, sodass die Aromen tief einziehen, den Eigengeschmack verstärken und die Garzeit verkürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür alle Gemüsesorten – besonders für Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie, Pastinaken, Rote Bete und Süßkartoffeln, aber auch für Kohl, Brokkoli, Zucchini und Ofengemüse. Rechne mit rund 12 g (knapp 1 Esslöffel) Aktivator je Kilo Gemüse. Das Würzsalz gut untermischen, sodass alle Stücke benetzt sind, dann etwa fünf Minuten einwirken lassen und anschließend braten, dünsten oder im Ofen garen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Der Aktivator enthält bereits Salz, daher brauchst du nicht zusätzlich zu salzen. Das Gemüse vor dem Garen aktivieren, nicht danach – nur so ziehen die Aromen richtig ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRezept: Geröstetes Ofengemüse\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBunt, aromatisch und mit wenig Aufwand – das perfekte Beilagen- oder Hauptgericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 4 Personen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eca. 1 kg gemischtes Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken, Rote Bete, Süßkartoffel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eca. 12 g Aktivator für alles aus dem Boden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Zweige Rosmarin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Das Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem Aktivator gut durchmischen und fünf Minuten einwirken lassen. Anschließend mit dem Olivenöl vermengen, mit dem Rosmarin auf ein Blech geben und bei 200 °C etwa 30 Minuten goldbraun rösten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas steckt drin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSteinsalz aus Deutschland bildet die würzige Basis, ein Hauch Rohrzucker rundet sie ab. Kümmel und Kreuzkümmel geben die warme, erdige Würze, die besonders gut zu Wurzelgemüse passt. Liebstöckel bringt die kräuterig-herzhafte Tiefe, Macis eine feine, leicht nussige Note und schwarzer Pfeffer den dezent scharfen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWürzsalz für Gemüse und Wurzelgemüse nach dem Konzept von Sternekoch Stefan Marquard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Steinsalz aus Deutschland, Kümmel, Kreuzkümmel, Liebstöckel und Macis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Garen untermischen, rund 12 g auf 1 kg Gemüse, 5 Minuten einwirken lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerstärkt den Eigengeschmack und verkürzt die Garzeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Aktivator-Prinzip gibt es für jede Zutat: \u003ca href=\"\/products\/aktivator-fur-alles-was-fliegt\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAktivator für alles was fliegt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Geflügel und \u003ca href=\"\/products\/aktivator-fur-alles-was-schwimmt\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAktivator für alles was schwimmt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für Fisch. Zu Ofengemüse passt ein feines Finishing-Salz wie \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, zum Abschmecken frisch gemahlener \u003ca href=\"\/products\/weisser-pfeffer\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eweißer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mehr findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischungen-Kollektion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-top: 2em; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist ein Aktivator?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin Würzsalz, das du vor dem Garen in rohes Gemüse einmassierst. Im rohen Zustand ziehen die Gewürze besonders tief ein, verstärken den Eigengeschmack und verkürzen die Garzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiere ich richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRund 12 g, also knapp einen Esslöffel, auf 1 kg Gemüse. Gut untermischen und etwa fünf Minuten einwirken lassen, bevor du das Gemüse garst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür welches Gemüse eignet er sich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBesonders für Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie, Pastinaken und Süßkartoffeln, aber auch für Kohl, Brokkoli, Zucchini und Ofengemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich ihn auch für Fleisch oder Fisch verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEr ist auf Gemüse abgestimmt. Für Geflügel gibt es den Aktivator für alles was fliegt, für Fisch den Aktivator für alles was schwimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist ein Aktivator?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ein Würzsalz, das du vor dem Garen in rohes Gemüse einmassierst. Im rohen Zustand ziehen die Gewürze besonders tief ein, verstärken den Eigengeschmack und verkürzen die Garzeit.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie dosiere ich richtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Rund 12 g, also knapp einen Esslöffel, auf 1 kg Gemüse. Gut untermischen und etwa fünf Minuten einwirken lassen, bevor du das Gemüse garst.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Für welches Gemüse eignet er sich?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Besonders für Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie, Pastinaken und Süßkartoffeln, aber auch für Kohl, Brokkoli, Zucchini und Ofengemüse.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich ihn auch für Fleisch oder Fisch verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Er ist auf Gemüse abgestimmt. Für Geflügel gibt es den Aktivator für alles was fliegt, für Fisch den Aktivator für alles was schwimmt.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50564885086474,"sku":"30957","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/files\/aktivator_alles-aus-dem-boden-244560.jpg?v=1736522998"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/5980\/3146\/collections\/kategorien-webshop_1916-306563_eee5596f-d9fb-4187-a547-6ba40b432d8e-9312195.jpg?v=1779618548","url":"https:\/\/altesgewuerzamt.de\/collections\/gewuerzmischungen.oembed?page=4","provider":"www.altesgewuerzamt.de","version":"1.0","type":"link"}